龍江和牛：高端牛肉的風(fēng)向標(biāo)

王元

元盛成立于1995年，是一家早期以專業(yè)養(yǎng)殖、屠宰分割牛羊肉制品為主，后延伸至以牛羊雞等為主原料，進(jìn)行油炸、燒烤等調(diào)理加工的國際型企業(yè)。多年來，積累了較強的牛肉分割加工及部位肉在中西餐方面的應(yīng)用能力。以嚴(yán)格的品質(zhì)管理、優(yōu)良的肉質(zhì)品加工工藝、優(yōu)秀的產(chǎn)品研發(fā)能力、先進(jìn)的加工設(shè)備，在肉制品市場創(chuàng)造了良好的口碑。先后被評為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，國務(wù)院全國“萬企幫萬村”精準(zhǔn)扶貧行動先進(jìn)民營企業(yè)、全球食品安全倡議（GFSI）成員、上海名牌、百勝中國造橋人獎、中國食品安全體系建設(shè)示范單位、中國肉類食品行業(yè)先進(jìn)團(tuán)隊。

邁入新時期，元盛依托其強大的牛肉屠宰及肉制品加工、研發(fā)能力及渠道營銷優(yōu)勢，開始啟動牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展計劃，全面升級產(chǎn)品戰(zhàn)略布局，開創(chuàng)高端雪花和牛特色化養(yǎng)殖。2012年12月、2013年9月，經(jīng)原農(nóng)業(yè)部、原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)發(fā)文，龍江元盛從新西蘭和澳大利亞分兩批引進(jìn)了擁有11個血統(tǒng)系譜的38頭和牛種公牛和1,699頭和牛種母牛，總投資達(dá)3.5億元，成為我國第一家規(guī)模引進(jìn)活體純種和牛的公司，孵化出中國人自己的高端雪花牛肉品牌——龍江和牛！

北緯47°的龍江縣，憑借得天獨厚的地緣優(yōu)勢成為孕育龍江和牛的黃金搖籃。在這里，龍江和牛享有與日本原產(chǎn)地一致的谷物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配套2萬畝紫花苜蓿草場，600天以上全程谷飼，可生產(chǎn)媲美日本和牛A5等級的雪花牛肉，其肉質(zhì)鮮嫩、入口即化，煎烤時散發(fā)獨特脂香，令人回味無窮。龍江和牛富含人體所需的各種氨基酸，其不飽和脂肪酸含量是普通牛肉的13.67倍，食用價值高。

生產(chǎn)方面，元盛利用RFID無線射頻追溯系統(tǒng)，從最初的精液發(fā)放、繁殖培育、技術(shù)服務(wù)、犢牛收購、入場整理、育肥、繁育、防疫、屠宰、加工、終端銷售等對和牛進(jìn)行全程質(zhì)量安全追溯。

2015年，隨著第一批純種和牛出欄，元盛攜手阿里巴巴，創(chuàng)辦龍江和?！熬叟Ｊ炒碑a(chǎn)品發(fā)布會，產(chǎn)品一經(jīng)面世便受到熱烈追捧，引發(fā)高端餐飲業(yè)關(guān)注。

2018年，與京東生鮮達(dá)成戰(zhàn)略合作，“龍江和?！北恢袊忸悈f(xié)會認(rèn)定為“最受關(guān)注產(chǎn)品”。

2020年，與肯德基聯(lián)手打造和牛漢堡，將西式快餐的迭代升級推向高潮！

如今，元盛在和牛養(yǎng)殖領(lǐng)域已形成了稀缺畜牧業(yè)種質(zhì)資源優(yōu)勢、規(guī)模化經(jīng)營先發(fā)優(yōu)勢、特色雪花牛肉市場先發(fā)優(yōu)勢，屬于我國和牛養(yǎng)殖行業(yè)少數(shù)實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖、加工的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。

未來5年，元盛還將為中國高端牛肉市場提供數(shù)十萬頭純種和牛，憑借先進(jìn)的和牛生物科技技術(shù)、完善的和牛供應(yīng)鏈系統(tǒng)及強大的肉制品研發(fā)加工能力，成為中國高端肉牛發(fā)展風(fēng)向標(biāo)！