一本生動的糧食讀本
——讀長篇報告文學《糧食，糧食》有感

文|楊秋意

習近平總書記說：“‘洪范八政，食為政首?！覈莻€人口眾多的大國，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事?！焙魏肱c尚偉民共同創(chuàng)作的長篇報告文學《糧食，糧食》把治國理政這件頭等大事寫得風聲水起又蕩氣回腸。全書用十個篇章42萬余字從國家糧食安全的高度著眼，以糧食進化歷史、生產(chǎn)歷史與人類發(fā)展的關系，中國各時期糧食政策、與糧食相關的重大事件為背景，以我國糧食核心區(qū)建設、生產(chǎn)技術進步、糧食生產(chǎn)取得的輝煌成就為主線，從糧食問題出發(fā)，基于個人經(jīng)驗、溯及民族記憶，讓人獲得了許多與糧食相關的知識，更深入地理解了糧食與社會變遷和政治、經(jīng)濟、文化的密切關系，是一本生動的糧食讀本。

史料詳實 百科品質(zhì)

從茹毛飲血到刀耕火種，人類的發(fā)展伴隨著糧食的進展。本書開篇從古人吃什么說起，作者用大量的篇幅講解五谷雜糧的起源，從麻、黍、稷、麥、菽到稻、黍、稷、麥、菽的區(qū)分，知識性與史學性的解讀，看到祖先們是如何把糧食進行優(yōu)勝劣汰的選擇。在娓娓道來的敘述中，讀者既能讀到豫北民俗“端燈盞兒”的童趣，也能讀到戰(zhàn)火中南宋時閩浙士兵因為吃不了小米飯，而使很多人活活餓死的奇事。

本書幾乎是給每種糧食都立個小傳，涉及它的原產(chǎn)地、進化、引種、特性以及它們在當今糧食中的地位、用途等方面，讓讀者對日常生活中司空見慣的糧食、蔬菜等食品有了更深的了解，令人親切又陌生。在講述這些農(nóng)作物故事時，作者并非直接以史料加工，而是從現(xiàn)實切入，敘述中再引經(jīng)據(jù)典，巧妙地插入歷史典故與典籍記載，既有歷史感，又增強可讀性。作者站在世界歷史的視野上，縱橫捭闔，書寫了從起源到進化，從人類腳步的不斷探索到各種農(nóng)作物種子被帶到世界各地的文明進化脈絡。

看我們熟悉的紅薯是怎么引進來的。1492年，哥倫布從新大陸將紅薯帶回西班牙，隨后，再由西班牙擴散到世界各地的殖民地。1593年，明朝商人陳振龍看到薯藤隨栽隨活，收成又高，就冒著犯罪的危險，在呂宋（今菲律賓）以高價買到紅薯藤數(shù)尺編入藤籃，躲過海關檢查，把紅薯引入家鄉(xiāng)福州。從此，紅薯在福建扎下根來。另有農(nóng)史學家梁家勉先生的《番薯引種考》中寫到東莞人陳益從越南引種紅薯，紅薯也就成為我國東南紅土帶“民生賴以食”“旱潦兇歉賴以生”的主要食物，后來隨著移民遷徙的腳步而走向大江南北，為無數(shù)平民帶來了福音，為社會穩(wěn)定和發(fā)展起到了很大的作用。

“吃了嗎？”曾經(jīng)是中國人使用最廣泛的一句問候語，這簡單的三個字，背后隱藏著國人對饑餓的本能恐懼與擔憂，也揭示了“國以民為本、民以食為天、食以糧為主”的國泰民安的最根本的規(guī)則。改革開放以來，人民的生活水平穩(wěn)步提高，溫飽問題在全國范圍內(nèi)基本得到解決，我們現(xiàn)在已很少聽到不分場合“吃了嗎？”的問候。人們的熱門話題是節(jié)食、減肥，為體重超標、肥胖帶來的健康問題煩惱。

然而，回望歷史，糧食問題一直深深鐫刻在民族記憶中，與中華民族的歷史文化息息相關。本書以史料揭露出極端饑餓下的人性。在糧食豐足的今天，我們已很難想象到饑餓是什么狀態(tài)，而在明朝崇禎末年，由于自然災害引發(fā)的全國各地戰(zhàn)亂不斷，導致大范圍的饑荒、食人之事屢見不鮮。有人把自己賣到市場上，當供人食用的肉，被稱為“菜人”。讀到此篇章時，讓人不寒而栗，糧食安全的重要性勿須多言。

農(nóng)不出則乏食。農(nóng)業(yè)的興衰，關乎百姓生活，關乎國家命運?？v觀歷史，數(shù)不清的民變戰(zhàn)亂皆由饑荒而起。無農(nóng)不穩(wěn)，無糧則亂，這是人類社會歷史發(fā)展給出的結論。正如作者在本書的前言中所寫：“搞好糧食生產(chǎn)，是決勝全面建成小康社會的基本保障；保障糧食安全，是實現(xiàn)中華民族偉大復興的堅實根基。從這個意義上講，以文學的方式反映糧食生產(chǎn)問題，是文學工作者為決勝全面小康、為實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢進行的具體實踐和文學承擔?！?/p>

本書第一作者何弘，曾長期從事文藝評論及文藝理論研究方面的工作，在作品立意、主旨提煉、框架結構設置、語言錘煉等方面有深厚的文學功力；另一作者尚偉民，則有過多年的農(nóng)業(yè)科技記者經(jīng)歷，積累了大量關于河南糧食生產(chǎn)的資料，多次獲過國家和省級新聞獎項，對糧食生產(chǎn)、科研一線非常熟悉。兩人強強聯(lián)合、優(yōu)勢互補，通過扎實的采訪與資料收集，書中各章節(jié)都寫得妙趣叢生，頗具可讀性。

《糧食，糧食》看似在書寫一粒粒樸實無華的五谷雜糧，實則涵蓋了一個國家乃至世界的歷史、政治、經(jīng)濟、文化,讓人在增長知識的同時，深深感受到，糧食是催生和發(fā)展人類文明的內(nèi)在動力，是安國興邦的根本戰(zhàn)略資源，糧食安全更是“國之大者”，我們要未雨綢繆，始終繃緊糧食安全這根弦，確保中國人的飯碗主要裝中國糧。

精心結構 生動書寫

《糧食，糧食》結構獨特，從歷史、政策、生產(chǎn)技術等多個角度切入，表現(xiàn)糧食與國家興衰及未來發(fā)展的關系，作品既有史料價值，也有現(xiàn)實意義。全書十個章節(jié)，分別是：古人吃什么、饑荒無情、一個新中國家庭的糧食記憶、糧食生產(chǎn)運動、國家戰(zhàn)略、中原奇跡、糧食的供給側改革、種子的力量、科技之光、從“吃得飽”到“吃得好”。各章節(jié)之間存在著內(nèi)在聯(lián)結，結構合理，邏輯嚴謹，作品讀之并沒有“散”的感覺。通過糧食這一主題將整本書由長篇巨制變成一個個精美的短篇，語言生動、通俗易懂。作為長篇史志性報告文學，實屬難能可貴。

如“古人吃什么”這一章，作者采用隨筆式敘事，突出知識性、趣味性。“饑荒無情”則采用思辨性語言，以呈現(xiàn)、典籍記載、反思等多種手段詮釋饑餓下的極端人性。寫到國家戰(zhàn)略、政府措施，更多的是使用辨析性、通俗化敘述。辨析性敘述，即對黨和國家決策、各級政府措施的解讀。通俗化敘述，則把難懂的專業(yè)術語、嚴肅的“政府公文”轉化為通俗易懂、輕松明快的隨筆，減少閱讀障礙，滿足方方面面、各種文化層次的讀者需要。

中國傳統(tǒng)文化是在農(nóng)耕文明基礎上發(fā)展起來的，是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的智慧結晶和文化表現(xiàn)形式?！都Z食，糧食》書寫的地域主要是中原，語言也極具中原特色。書中的各種方言俗語巧妙點綴，通俗而不粗俗，生動而不生硬，可以說在“火候”上的把控十分到位，比如“芝麻開門”、寫紅薯的一種吃法“丟鍋”，黃淮海平原地區(qū)有句諺語叫“大麥不熟小麥熟”，是用小麥比大麥早熟的常識諷刺弟弟、妹妹先于哥哥、姐姐結婚成家。借用諺語，寥寥幾句，不僅生動形象地表達了小麥早于大麥成熟的狀況，還點出了小麥的受眾人群遠遠高于大麥的現(xiàn)實需求。類似這樣的段落，在書中比比皆是，令人讀起來既親切又趣味盎然。

在“河南樣本”中，作者選擇了全國第一小麥大縣滑縣，優(yōu)質(zhì)小麥典型延津縣、淮濱縣，全國第一花生大縣正陽縣、全國第一芝麻大縣平輿等幾個更小的“切片”，掌握了大量糧食生產(chǎn)的基礎資料。國家通過不同時期的戰(zhàn)略調(diào)整，不斷完善體制，加快農(nóng)業(yè)科技進步，創(chuàng)造了“中國式”的世界農(nóng)業(yè)奇跡，也是這部書的重要表達。

以小見大 視角高遠

《糧食，糧食》從國家糧食安全的高度著眼，在處理糧食進化歷史、生產(chǎn)歷史與人類發(fā)展的關系，中國各時期糧食政策與糧食相關的重大事件上有前瞻性大局觀，而在描寫當下、刻畫人物上，又很注意小細節(jié)。

在現(xiàn)實的文學呈現(xiàn)中，不斷嵌入歷史文化背景資料，是這部書的一大藝術特征?！耙粋€新中國家庭的糧食記憶”這一章，以滑縣尚本禮這個家庭因為糧食導致的命運變化、生活改變等故事，為我們提供了一個濃縮的中國式“糧食樣本”。尚本禮家庭數(shù)十年的命運更替，就是中國千千萬萬個家庭的縮影。而以一個家庭的變遷來呈現(xiàn)新中國成立70 年來鄉(xiāng)村、城市糧食分配等問題，既鮮活生動，又具體厚重，有“四兩撥千斤”之效果?？梢哉f是選取新中國成立70余年來的一個家庭做“切片”。在70余年的跨度中，發(fā)生了土地改革、農(nóng)業(yè)合作社、糧食統(tǒng)購統(tǒng)銷、計劃經(jīng)濟體制、農(nóng)村生產(chǎn)責任制、糧食市場放開等重大社會變革。

作品雖然是立足河南，但能把河南放在世界的大視野中，放在全國的“大棋盤”中，放在國家安全的戰(zhàn)略決策中進行具體化、形象化的文學加工。把國際形勢、國家大局、政策方針、重大歷史事件等面上的內(nèi)容，即“大”的方面，作為背景來寫，采用通俗、簡潔的策略。而在描寫當今過程中，即“小”的方面，更多的是利用文學修辭，以故事、細節(jié)、人物來表現(xiàn)黨和國家宏觀方面的行動，“以小見大”。視角、背景是作品的高度，而故事、細節(jié)、人物等有溫度的部分，則是文學性的具體化。把大量的史料和當下資料轉化為文學表達，增加了閱讀的快感，克服了流于表面的資料堆砌。

人物畫像 繁簡有致

“秋風中已略帶些許寒意，把許為鋼的褲管吹得好似充滿氣的布袋，不停擺動，呼呼作響。他滿頭的白發(fā)，在陽光照耀下閃動著銀光，給人的感覺這是一位老人——其實，他離60歲還差一年。是小麥粒吸盡了他發(fā)絲的營養(yǎng)，是實驗室的熒光燈染白了他的頭發(fā)！他把青春獻給了青青的麥田。”如此傳神、富有詩意的語句是文中描寫河南農(nóng)業(yè)科學院小麥專家許為鋼的片段。沒有科學家忘我的精神，怎有糧食的高產(chǎn)？

而在“飛手”郭永肖一章，操控植保無人機的飛手，成為當下農(nóng)村頗受青睞的新興職業(yè)。此章寫得非常出彩，同時也寫出新風尚與舊思想的對立，寫出了新技術在逐漸取代傳統(tǒng)耕作方式過程中觀念的沖突。種糧大戶深深感到，搞農(nóng)業(yè)沒有先進的科學技術和裝備支撐是不行的。科技正在改變著我國傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，智能化、機械化逐漸成為我國農(nóng)耕現(xiàn)場的主力軍。作品中很多類似的短章，獨立出來就是一篇生動的報告文學。

《糧食，糧食》用了相當多的篇幅形象地書寫了全國、河南的許多糧食育種專家，從上個世紀我國小麥育種界著名的“北趙南顏”（顏濟、趙洪璋是育種領域的泰山北斗）、雜交小麥的開拓者范濂、麥田里的戰(zhàn)狼茹振鋼、“周麥之父”鄭天存，到玉米育種奠基人吳紹骙、玉米雜交種的開創(chuàng)者李競雄、“玉米人”程相文、花生專家張新友……還包括中國現(xiàn)代稻作科學主要奠基人、中國農(nóng)業(yè)科學院第一任院長、研究員丁穎先生，“雜交水稻之父”袁隆平，河南水稻育種“一哥”河南信陽市農(nóng)科院副院長、研究員王青林等，構成一幅幅精練準確的素描，傳神地體現(xiàn)了他們?yōu)閲鴵敿巴业墨I身精神。在河南，還有像胡廷積、郭天財這樣的農(nóng)業(yè)科技專家數(shù)百上千，他們默默地在生產(chǎn)一線奮戰(zhàn)著、奉獻著，國家糧食豐產(chǎn)科技工程重大項目戰(zhàn)略使我們的糧食生產(chǎn)跨越了一個又一個新臺階。

《糧食，糧食》看似在書寫一粒粒樸實無華的五谷雜糧，實則涵蓋了一個國家乃至世界的歷史、政治、經(jīng)濟、文化,讓人在增長知識的同時，深深感受到，糧食是催生和發(fā)展人類文明的內(nèi)在動力，是安國興邦的根本戰(zhàn)略資源，糧食安全更是“國之大者”，我們要未雨綢繆，始終繃緊糧食安全這根弦，確保中國人的飯碗主要裝中國糧。

由此，該書結合人類發(fā)展史書寫糧食安全，書寫科技創(chuàng)新保障糧食安全的重要性，科技強則農(nóng)業(yè)強糧食豐，加大科技創(chuàng)新力度，保障糧食安全，農(nóng)業(yè)科技人員責無旁貸。