加加食品：謀后而定　行且堅(jiān)毅　“減鹽”大單品有望實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢突圍

韓梓恩

4月20日晚，加加食品（002650.SZ）發(fā)布2021年度報(bào)告，公司實(shí)現(xiàn)營收17.55億元，同比下降15.34%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤-0.80億元，同比下降145.48%。2021年，公司聚焦主業(yè)，堅(jiān)定執(zhí)行“三定三擴(kuò)三增”營銷戰(zhàn)略，積極開拓新渠道、新市場，并探索新零售和新模式，同時(shí)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，并于年底進(jìn)行產(chǎn)品提價(jià)。

近兩年來，疫情反復(fù)導(dǎo)致消費(fèi)疲軟;供應(yīng)趨緊與原材料漲價(jià)嚴(yán)重?cái)D壓調(diào)味品利潤空間;以上多重不利因素，對加加食品業(yè)績造成階段性影響。然而，隨著供應(yīng)鏈逐漸穩(wěn)定、疫情有效控制，成本壓力有望逐步緩解，終端需求將持續(xù)轉(zhuǎn)好。加之公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，以及市場營銷與渠道開拓效果的顯現(xiàn)，公司有望再度起航，并迎來盈利拐點(diǎn)。

順應(yīng)行業(yè)趨勢 發(fā)力“減鹽”大單品 “1+1”品牌戰(zhàn)略與“12345”金字塔矩陣交相呼應(yīng)

近年來，國家與食品行業(yè)強(qiáng)調(diào)“大衛(wèi)生、大健康”理念，提出人均每日食鹽量不超5克的目標(biāo)，并設(shè)立“中國9·15減鹽周”，一時(shí)間掀起輕食風(fēng)潮，“減鹽”藍(lán)海市場形成。并對調(diào)味品行業(yè)發(fā)展形成深刻影響。

對此，被譽(yù)為“中國醬油第一股”的加加食品深諳此道。據(jù)了解，公司始于湖南面向全國，目前主要業(yè)務(wù)和產(chǎn)品涉及醬油、植物油、食醋、雞精、蠔油、料酒、味精等的生產(chǎn)及銷售。據(jù)悉，公司是首家提出減鹽概念并推出大單品的企業(yè)。2022年1月，公司表示已擁有降低鹽分且保證鮮味提升的技術(shù)專利，借此實(shí)現(xiàn)減鹽30%基礎(chǔ)上，保留醬油鮮味與咸香，其核心賣點(diǎn)為“減鹽不減鮮”，該技術(shù)極大提升了公司核心競爭力。

產(chǎn)品角度看，為更好塑造品牌形象，公司實(shí)施“1+1”品牌戰(zhàn)略，以“加加”醬油和“盤中餐”食用植物油作為兩大戰(zhàn)略發(fā)展核心產(chǎn)品，縱向帶動品類發(fā)展。2021年兩大核心產(chǎn)品收入分別為8.61億元和5.51億元，合計(jì)占總營收超80%。據(jù)Wind數(shù)據(jù)顯示，公司2012年上市至今，兩大核心產(chǎn)品收入占比始終保持80%左右，是公司最主要的收入和利潤來源。此外，公司推進(jìn)“12345”產(chǎn)品戰(zhàn)略，打造金字塔型產(chǎn)品矩陣，以“減鹽生抽”戰(zhàn)略單品為發(fā)力點(diǎn)，橫向形成層層遞進(jìn)的產(chǎn)品體系，并錨定高毛利產(chǎn)品。

目前，公司已形成“1+1”品牌戰(zhàn)略與“12345”金字塔產(chǎn)品矩陣的橫縱交匯戰(zhàn)略體系，并形成合力。公司在優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的同時(shí)，實(shí)行大單品策略、強(qiáng)化高毛利產(chǎn)品占比并精簡SKU，整體產(chǎn)品架構(gòu)日漸清晰，為后續(xù)行銷推廣建立堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

夯實(shí)傳統(tǒng)渠道 加速新渠道布局 多措并舉謀劃業(yè)績突圍

銷售渠道方面，加加食品以獨(dú)家經(jīng)銷制為主，經(jīng)銷商采取先款后貨方式，該模式極大保證了公司充足現(xiàn)金流和渠道話語權(quán)。針對傳統(tǒng)渠道開發(fā)，2021年公司采取“三擴(kuò)”措施，以擴(kuò)經(jīng)銷商、擴(kuò)渠道、擴(kuò)網(wǎng)點(diǎn)為依托，加快傳統(tǒng)渠道擴(kuò)張。

在精耕傳統(tǒng)渠道的同時(shí)，公司設(shè)立KA、餐飲、電商和福利物資四個(gè)銷售渠道，形成“1+4”渠道布局，加大對社區(qū)團(tuán)購、新媒體線上渠道的投入，以及品牌聯(lián)名渠道的布局。以線上銷售為例，2021年收入約1250萬元，同比暴增221.48%，成果顯著，在售平臺有天貓、京東、蘇寧、拼多多、快手小店、抖音抖店等，主打產(chǎn)品為特級減鹽生抽、南沙蠔油、原釀造、帶嘴雞精等。終端方面，公司思路清晰，堅(jiān)定執(zhí)行“三增”策略，分別從增加品項(xiàng)、規(guī)格、動銷三個(gè)方面入手，重點(diǎn)突破高線城市核心消費(fèi)場景。由此可見，加加食品已建立“流通渠道下沉、多渠道發(fā)展、線上線下融合”的立體式營銷體系，深耕傳統(tǒng)渠道并加速新渠道的全面布局。

不僅如此，加加食品還于2021年12月成立數(shù)字科技公司，專注營銷與生產(chǎn)端，通過數(shù)字化手段對不同渠道進(jìn)行精準(zhǔn)投放，為后續(xù)行銷挖掘降本增效之良策。同期，公司還宣布與同在湖南的A股上市公司雪天鹽業(yè)形成戰(zhàn)略合作，雙方將在營銷、研發(fā)、投資等方面展開全面合作。

此外，值得一提的是，公司于2021年11月發(fā)布股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃，授予限制性股票4560萬股，激勵(lì)對象包括131位管理人員及核心骨干，該舉措旨在激發(fā)核心團(tuán)隊(duì)活力，為未來業(yè)績突圍提供強(qiáng)有力保障。

謀后而定，行且堅(jiān)毅。2021年是公司深化變革之年，更是布局之年。而每輪產(chǎn)品升級都有望引發(fā)行業(yè)格局的變化，在本輪健康消費(fèi)升級背景下，加加食品有望依靠渠道革新、產(chǎn)品矩陣和“減鹽”大單品而再度起航，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢突圍。