淺談豬場內(nèi)部生物安全關(guān)鍵點(diǎn)

曹旭 張軍 戴江河 王秀錦

摘? 要：非洲豬瘟暴發(fā)促進(jìn)了國內(nèi)規(guī)?；i場生物安全的提升，但是隨著今年豬價(jià)下滑，豬場資金投入減少，人員縮減，生物安全執(zhí)行有所松懈，加之進(jìn)入寒冷冬季，豬場暴發(fā)非洲豬瘟等疫病的風(fēng)險(xiǎn)依然存在。豬場只有在做好外部生物安全的基礎(chǔ)上，合理規(guī)劃改造內(nèi)部布局，調(diào)整大批次生產(chǎn)模式，規(guī)范人員、物品進(jìn)出豬舍流程，規(guī)范豬群流轉(zhuǎn)及無害化處理流程，規(guī)范日常消毒流程，建立培訓(xùn)、監(jiān)督和監(jiān)測機(jī)制，建立應(yīng)急處置流程，才能有效阻止外部疫病的傳入。甚至在外部疫病傳入時(shí)能快速阻斷疫病在內(nèi)部流行，清除傳染源，恢復(fù)正常生產(chǎn)，降低損失。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物傳染病;內(nèi)部生物安全;洗消流程

中圖分類號(hào)：S851.33 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2022）01-0066-04

自2018年非洲豬瘟在國內(nèi)暴發(fā)以來，各豬場不斷提升生物安全級(jí)別，改進(jìn)外部生物安全設(shè)施，完善生物安全流程，大部分豬場目前已形成多級(jí)洗消的外部生物安全防控體系，具備了一定的抵抗疫病能力[1-2]。隨著非洲豬瘟流行大環(huán)境的好轉(zhuǎn)，部分豬場管理者對(duì)外部生物安全充滿自信，警惕心下降，加之今年豬價(jià)下滑，豬場資金投入減少，人員縮減，而內(nèi)部生物安全相關(guān)聯(lián)的人員事項(xiàng)又繁雜，難以執(zhí)行到位，便開始簡化內(nèi)部生物安全，甚至取消所有內(nèi)部生物安全措施，導(dǎo)致豬場抵抗疫病的能力整體降低，豬場常規(guī)細(xì)菌性和病毒性疾病加劇[3]。同時(shí)受限于豬場硬件、季節(jié)、人員執(zhí)行力等因素，外圍生物安全一旦失守，非洲豬瘟、流行性腹瀉等重大疫病仍可能會(huì)發(fā)生。從傳染病防控關(guān)鍵要素之一的切斷傳播途徑出發(fā)，豬場只有通過外部生物安全措施，包括非必要進(jìn)場的完全隔絕，必要進(jìn)場的逐級(jí)洗消從而殺滅病原，進(jìn)而通過內(nèi)部生物安全措施，守好與豬接觸的最后一道防線，才能打造豬場抵抗疫病的銅墻鐵壁?，F(xiàn)將豬場內(nèi)部生物安全關(guān)鍵點(diǎn)總結(jié)如下，期望對(duì)豬場內(nèi)部生物安全體系的建立、改進(jìn)、提升、持續(xù)穩(wěn)固有所幫助。

1? 豬場、豬舍布局

（1）各車間、各欄舍全封閉，從源頭上杜絕鳥類、貓狗等動(dòng)物攜帶病原進(jìn)入豬舍。

（2）各獨(dú)立車間如妊娠舍、分娩舍、保育舍等設(shè)置相互獨(dú)立不交叉的人員物資進(jìn)入、轉(zhuǎn)群、售豬、無害化處理通道[4]（圖1）。

（3）豬場設(shè)計(jì)時(shí)可按照批次化生產(chǎn)模式，配套建設(shè)定位欄、產(chǎn)房、保育舍等，各車間配套有序使用，實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出。同時(shí)出于發(fā)生疫病后快速控制的考慮，各生產(chǎn)單元盡量最小化。

（4）各豬舍設(shè)置獨(dú)立的淋浴間、洗衣房、工具房、藥房、休息室、餐廳，配備必要的工具物料，降低各豬舍人員集中洗消時(shí)的交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)發(fā)生重大疫病時(shí)，也可供緊急隔離使用（圖2）。

（5）飼料散裝化，通過場外中央料塔傳輸?shù)礁髫i舍專用料塔。同一棟豬舍的料線也應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況盡量短化、簡化。

（6）使用漏糞板的豬舍，各豬舍甚至各列糞坑專用。所有排污管道暗埋，減少疫病發(fā)生后糞污可能造成的交叉污染。

（7）保育舍、育肥舍、后備舍等欄舍隔斷實(shí)體化;母豬采用單槽和單獨(dú)的飲水器。

（8）各棟豬舍的水線、電路、環(huán)控獨(dú)立控制，相互不交叉、不共用。

2? 生產(chǎn)模式

豬場根據(jù)整體規(guī)劃，采用大批次生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)不同豬舍和生產(chǎn)單元真正意義上的全進(jìn)全出。規(guī)模1 000頭以下母豬場建議采用四周批或五周批的批次化生產(chǎn)方式;規(guī)模1 000～? 3 000頭母豬場建議采用3周批的批次化生產(chǎn)方式;規(guī)模3 000頭以上母豬場建議采用1周批的批次化生產(chǎn)方式。

通過批次化生產(chǎn)，每一批次豬群單獨(dú)存放于一個(gè)單元，最大限度減少豬群在豬舍內(nèi)和豬舍間的流動(dòng)頻次。短期內(nèi)集中開展配種、接產(chǎn)、免疫等技術(shù)操作，減少人員日常在不同豬舍間的操作流動(dòng)頻次。同時(shí)物料采購入場、物料進(jìn)出豬舍、人員休假返場更集中，降低日常進(jìn)出頻次。

3? 人員進(jìn)出各豬舍流程

（1）進(jìn)出豬舍消毒液洗手、踩腳踏盆或換專用鞋、換專用工作服或穿一次性防護(hù)服。工作服實(shí)行各區(qū)域分色管理，下班后浸泡消毒清洗烘干。各通道設(shè)置隔離凳，區(qū)分臟區(qū)、凈區(qū)，人員單向流動(dòng)，避免來回交叉接觸（圖3、圖4）。

（2）衛(wèi)生清理、日常維護(hù)修理等工具各豬舍專用。

（3）各豬舍人員專管，開展系統(tǒng)培訓(xùn)，建立有效解決問題的方法，小問題各豬舍人員自行解決，降低場長與技術(shù)員進(jìn)出豬舍的頻率;特殊情況下，進(jìn)豬舍應(yīng)根據(jù)各豬舍重要程度有序先后或分天進(jìn)出[5]。

4? 物品進(jìn)出各豬舍流程

（1）物品經(jīng)外部生物安全洗消分類入庫后，定期進(jìn)行臭氧、熏蒸等消毒。物資專人管理，集中報(bào)計(jì)劃，由專人專車配送。根據(jù)各豬舍情況、各類物資特性，設(shè)置合適的物品進(jìn)豬舍洗消程序（圖5、圖6）。

（2）設(shè)置中央食堂或?qū)⑹程猛庵茫澄锵雀邷爻词旎蛑笫?，再?jīng)高溫消毒柜加熱消毒后送入豬舍。廚師等接觸食材人員與生產(chǎn)人員完全分隔開，相互不接觸。

5? 豬群流轉(zhuǎn)及無害化處理流程

（1）有計(jì)劃地對(duì)豬進(jìn)行轉(zhuǎn)群，轉(zhuǎn)群前采集環(huán)境樣本以抽檢關(guān)鍵病原，轉(zhuǎn)群時(shí)專人分段對(duì)接，豬群單向流動(dòng)，各段車輛工具專用，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)群后通道車輛工具消毒。

（2）胎衣、死豬等使用防滲袋包裝，封口，使用專用轉(zhuǎn)移車，由專人運(yùn)送至無害化處理點(diǎn)。無害化處理結(jié)束后，消毒轉(zhuǎn)運(yùn)道路及參與車輛、工具。豬舍內(nèi)參與無害化處理人員當(dāng)天不再返回工作崗位，第2天或更長時(shí)間隔離后按人員洗消流程入場。

（3）生產(chǎn)物料、耗材等垃圾用防滲袋包裝，封口，專人統(tǒng)一收集至垃圾處理點(diǎn)，消毒轉(zhuǎn)運(yùn)道路及參與車輛、工具。

6? 生物流管理

（1）豬場嚴(yán)禁飼養(yǎng)貓狗等動(dòng)物;圍墻和豬舍密閉，防止外來貓狗等動(dòng)物進(jìn)入，定期檢查，修補(bǔ)漏洞。

（2）加強(qiáng)日常飼喂管理，減少飼料浪費(fèi)。場區(qū)圍墻外、豬舍墻體外設(shè)置防鼠帶，定期采用高效滅鼠藥滅鼠，或雇傭?qū)I(yè)滅鼠公司滅鼠。

（3）料房、豬舍日常保持密閉，開放通道增加防鳥網(wǎng)，防止鳥類進(jìn)入室內(nèi)。采用超聲波驅(qū)鳥器、反光條帶等驅(qū)鳥。

7? 生產(chǎn)區(qū)消毒程序

（1）清潔是消毒的基礎(chǔ)，日常做好豬舍環(huán)境衛(wèi)生清潔工作[6]。

（2）合理制定各區(qū)域、各豬舍日常消毒程序，減少不必要的連續(xù)消毒，尤其是帶豬消毒。

（3）食堂、辦公室、宿舍、道路等人員頻繁活動(dòng)區(qū)域，使用高效消毒劑消毒。定期更換消毒劑種類，減少病原的耐藥性。消毒液按說明書配制，注意消毒液的有效持續(xù)時(shí)間，定時(shí)更換。冬季考慮氣溫影響，選用抗凍消毒液，保證消毒效果。

（4）定期于消毒前后分別采樣和檢測，以便評(píng)估消毒效果。

（5）采用批次化生產(chǎn)，各豬舍實(shí)行全進(jìn)全出，按照計(jì)劃有序開展生產(chǎn)，落實(shí)生產(chǎn)各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，確保各豬舍留有足夠的洗消烘及空舍時(shí)間。

8? 常規(guī)培訓(xùn)、監(jiān)督和監(jiān)測

（1）系統(tǒng)培訓(xùn)和考核，各類規(guī)章制度上墻，關(guān)鍵點(diǎn)粘貼提醒警示標(biāo)識(shí)，提高全員生物安全意識(shí)，強(qiáng)化執(zhí)行力。

（2）群策群力，不斷完善生物安全流程。關(guān)鍵崗位操作，責(zé)任到人，采用照片視頻記錄，相互監(jiān)督提醒。管理層不定期現(xiàn)場抽檢。

（3）制定生活區(qū)各區(qū)域、生產(chǎn)區(qū)各豬舍、人員、工具、欄位、豬群等常規(guī)監(jiān)測程序，培訓(xùn)員工按標(biāo)準(zhǔn)采樣，定期進(jìn)行評(píng)估。

9? 緊急情況處理

（1）建立日常巡欄、問題報(bào)告機(jī)制，培養(yǎng)一線員工識(shí)別異常情況的能力。出現(xiàn)異常豬第一時(shí)間采樣送檢。檢測結(jié)果出來之前確保人員不動(dòng)，豬不動(dòng)。檢測無異常后按照正常流程治療或無害化處理。檢測有異常時(shí)，就地封閉豬舍，進(jìn)行精準(zhǔn)剔除處理。持續(xù)監(jiān)測無問題后才能恢復(fù)正常生產(chǎn)。

（2）豬場儲(chǔ)備一定量的檢測采樣耗材、簡易床位、被褥、彩條布、火焰槍、員工生活用品等緊急使用物資。

（3）建立系統(tǒng)的緊急處理方案，如疫病發(fā)生時(shí)，設(shè)計(jì)清糞工具消毒程序，降低清糞頻次;設(shè)計(jì)到豬舍內(nèi)、到各欄位換鞋，換手套，換工作服等流程，將疫病控制在最小單元格內(nèi)，將對(duì)生產(chǎn)的影響降到最低。豬場成立應(yīng)急處理小隊(duì)，定期進(jìn)行演練。

10? 小結(jié)

生物安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，外部生物安全是基礎(chǔ)保障，內(nèi)部生物安全是最后防線。豬場在持續(xù)做好外部生物安全的基礎(chǔ)上，從豬場布局改造，洗消流程優(yōu)化，人員培訓(xùn)，流程執(zhí)行強(qiáng)化等方面做好內(nèi)部生物安全，從而進(jìn)一步加強(qiáng)豬場抵抗重大疫病的能力。疫病發(fā)生時(shí)，出色的內(nèi)部生物安全管理也能將疫病的傳播擴(kuò)散速度降到最低，受影響豬的數(shù)量更少，早發(fā)現(xiàn)早確診，采取有效措施，將損失降到最低。同時(shí)日常內(nèi)部生物安全執(zhí)行到位，還能有效防控常規(guī)細(xì)菌性和病毒性疾病，降低日常預(yù)防治療和管理成本。

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