河南省桑柞蠶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展思路探討

崔自學 劉中文 宋 松 徐 欣

(河南省蠶業(yè)科學研究院，鄭州 450003)

河南省蠶業(yè)生產(chǎn)遍布全省18個市、70多個縣，擁有1萬余hm2(15萬余畝)桑園、20萬余hm2(300萬余畝)柞蠶坡，20萬戶農(nóng)民從事蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)。河南省是全國桑、柞蠶生產(chǎn)并舉的省份，繭絲綢產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值10億元以上，繭絲綢、絲毯等產(chǎn)品年均出口創(chuàng)匯1億美元以上。河南省柞蠶業(yè)一直居于全國第二位，桑蠶蠶繭產(chǎn)量居全國第十二位，無論是桑蠶還是柞蠶都被國家農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部列為全國蠶業(yè)重點省份和優(yōu)勢區(qū)域。目前河南蠶業(yè)生產(chǎn)取得了一定的成效，已成為河南省不少區(qū)域農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展、新農(nóng)村建設(shè)和精準扶貧的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 河南蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 蠶業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定，局部地區(qū)略有下降，單位質(zhì)量效益穩(wěn)中有升

近幾年來，河南省桑園面積一直穩(wěn)定在1萬hm2左右，年利用柞蠶坡面積也一直在6.67萬hm2(100萬畝)，年可飼養(yǎng)桑蠶種15萬張左右，柞蠶0.5萬公斤(蠶卵)，出現(xiàn)了一批優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地，桑蠶繭上繭率高于90%、解舒率高于65%、鮮繭出絲率超過15%[1]。在一些重點產(chǎn)地，蠶業(yè)優(yōu)良品種和養(yǎng)蠶新技術(shù)的推廣應(yīng)用，已經(jīng)達到或超過歷史記錄和國內(nèi)先進水平，單位面積質(zhì)量效益穩(wěn)中有升。

1.2 蠶業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，布局趨于合理,初步建成了多處優(yōu)質(zhì)生態(tài)高效蠶業(yè)生產(chǎn)基地

河南省是國家糧食大省，確保糧食生產(chǎn)安全是河南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的首要任務(wù)。根據(jù)河南這一特殊省情，考慮蠶業(yè)生產(chǎn)不與糧食爭地的客觀要求，近年來我們積極引導進行蠶業(yè)生產(chǎn)布局調(diào)整，提出并實施了由平原向丘陵山區(qū)和由分散生產(chǎn)向相對集中的戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)移。桑蠶主要集中在伏牛山南陽盆地、豫南大別山區(qū)、豫西的三門峽和洛陽丘陵山區(qū)。柞蠶主要集中在南陽和平頂山兩市，伏牛山北麓的南召、魯山和方城三縣，該區(qū)蠶坡面積16萬hm2(240萬畝)，面積和產(chǎn)量分別占全省的80%和95%，而且三縣緊密相連，形成了相當集中的生產(chǎn)區(qū)域。

經(jīng)過商務(wù)部“東桑西移”工程、產(chǎn)業(yè)化優(yōu)質(zhì)基地建設(shè)等項目支持，近幾年來，淅川、伊川、盧氏、汝州、南召、商城、固始等基地縣發(fā)展迅速，相繼著手建立或初步建成了優(yōu)質(zhì)生態(tài)高效蠶業(yè)生產(chǎn)基地。如淅川縣緊緊抓住蠶業(yè)生產(chǎn)無污染，屬高效生態(tài)產(chǎn)業(yè)，沿丹江上游建立了上萬畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)桑園，不僅蠶農(nóng)獲得了1.1億多元的顯著經(jīng)濟效益，而且十分有效地防止了丹江上游水土流失和土地、空氣污染，確保了丹江“南水北調(diào)”水源的質(zhì)量，凸顯了生態(tài)效益；深山區(qū)盧氏縣利用山區(qū)蠶期涼爽、晝夜溫差大等特有的小氣候優(yōu)勢，發(fā)展優(yōu)質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地，使上繭率達到97%以上，繅折平均270公斤的全省和全國最好質(zhì)量水平；南召、方城、魯山三個柞蠶基地縣，建立了生態(tài)高產(chǎn)蠶坡，不僅防止了山坡水土流失，加快和提高了山林綠化，而且使公斤卵產(chǎn)繭量由310公斤上升到350公斤，提高12.9%，使蠶農(nóng)養(yǎng)蠶日收入達到80元的顯著經(jīng)濟效益，為進一步夯實我省繭絲綢生產(chǎn)基礎(chǔ)起到了積極作用。

1.3 蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營初步形成

近年來，河南省各地進行蠶業(yè)經(jīng)營管理體制改革，培植發(fā)展龍頭企業(yè)，逐步實現(xiàn)繭絲綢、貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營，推進蠶繭產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并涌現(xiàn)了一批鏈接養(yǎng)蠶農(nóng)戶和消費市場的新型雛形企業(yè)。產(chǎn)業(yè)化企業(yè)與蠶農(nóng)簽訂蠶繭供需合同，發(fā)放蠶種或良種補貼，柞蠶產(chǎn)業(yè)保險基本覆蓋，對養(yǎng)蠶農(nóng)戶實行統(tǒng)一供種和技術(shù)服務(wù)、保護價收購，并對蠶業(yè)新技術(shù)新裝備推廣項目給予適度補貼，提高了行業(yè)的整體素質(zhì)。蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)帶動了蠶繭生產(chǎn)基地與專業(yè)養(yǎng)蠶村戶的發(fā)展，也將河南省蠶業(yè)發(fā)展帶上了集約化、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的軌道[2-3]。

1.4 蠶業(yè)科技進步速度加快，效益有所提高

近年來，河南省蠶業(yè)科研和推廣方面取得了良好成效，有多項科技成果獲得省部級和市級獎勵；優(yōu)良蠶桑品種、方格蔟等優(yōu)良蔟具、小蠶共育和大蠶大棚省力化飼養(yǎng)和柞蠶病蟲害綜合防治、柞樹科學修剪、柞蠶小蠶大棚土坑育等先進實用技術(shù)得到推廣應(yīng)用。目前河南省平均單位面積產(chǎn)繭量已達到60 kg，平均張種產(chǎn)繭量40 kg；柞蠶公斤卵平均產(chǎn)繭200 kg以上，667 m2桑園養(yǎng)蠶純收入3 000元以上，柞蠶放養(yǎng)0.5 kg蠶卵收入5 000元以上。桑蠶生產(chǎn)投入產(chǎn)出比為1∶5，柞蠶生產(chǎn)投入產(chǎn)出比達到1∶10。

2 主要問題

河南省的桑柞蠶產(chǎn)業(yè)像全國一樣，存在普遍的共性問題，但也有特殊的方面，在扶持政策、龍頭企業(yè)帶動、科研推廣服務(wù)、市場體系等方面存在著制約生產(chǎn)發(fā)展的較為突出問題。

2.1 缺乏政策扶持

蠶桑行業(yè)偏小，作為國家糧食核心生產(chǎn)區(qū)的河南省在省級層面對產(chǎn)業(yè)重視程度不夠，多年以來政策資金扶持力度不足，加上產(chǎn)業(yè)勞動生產(chǎn)率較低，蠶農(nóng)收益不高不穩(wěn)，養(yǎng)蠶生產(chǎn)條件與設(shè)備多年得不到及時更新，使得蠶業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新缺乏后勁。

2.2 良種繁育存在危機、蠶品種市場適應(yīng)能力差

河南省大多數(shù)蠶種場設(shè)施嚴重老化，人員老齡化，勉強維持生產(chǎn)，蠶種繁育場的生產(chǎn)效率低下，良種繁育根基脆弱，品種老化現(xiàn)象嚴重，制約著蠶種質(zhì)量的提高和生產(chǎn)的發(fā)展[4]。蠶種繁育疫病暴發(fā)的隱患依然存在。

河南省的桑柞蠶品種市場適應(yīng)能力不強，主要表現(xiàn)在：主要蠶品種經(jīng)濟性狀不夠突出，優(yōu)良品質(zhì)的桑蠶品種更新較慢；面對多樣化的市場需求，區(qū)域性的適用蠶品種不多；特色柞蠶品種結(jié)構(gòu)單一，差異化程度低。

2.3 蠶業(yè)科研推廣成效不顯著

蠶業(yè)技術(shù)研究和推廣體系不夠健全，但蠶業(yè)生產(chǎn)對技術(shù)要求較高，需要專業(yè)技術(shù)人才的指導力量。目前我省蠶桑產(chǎn)業(yè)的科研能力、水平嚴重不足，育種技術(shù)水平不高；科技推廣和服務(wù)體系建設(shè)滯后，科技推廣體系服務(wù)不能及時到位，這在一定程度上制約了蠶業(yè)的快速健康發(fā)展[5]。

科研成果、新技術(shù)不適用、不實用或者推廣速度緩慢，致使先進的生產(chǎn)技術(shù)不能迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。特別是柞蠶微粒子病仍有發(fā)生，新近爆發(fā)的柞蠶寄生蠅疫情蔓延迅速，桑蠶血液型膿病、細菌病爆發(fā)，嚴重威脅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.4 行業(yè)勞動力成本較高，機械化水平低，蠶農(nóng)老齡化，勞動生產(chǎn)率較低

蠶業(yè)生產(chǎn)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在勞動力成本因素方面，河南省曾經(jīng)的勞動力資源豐富和價格低廉優(yōu)勢逐漸喪失。目前河南省蠶農(nóng)老齡化嚴重、整體文化程度不高，具有初中以下文化程度的蠶農(nóng)占蠶農(nóng)總數(shù)的75%，而且五六十歲以上的人員是這支隊伍的主體力量。蠶農(nóng)文化素質(zhì)的偏低又老齡化，不僅制約了蠶業(yè)的發(fā)展，也降低了河南省蠶桑及柞蠶產(chǎn)業(yè)的競爭力。近年一些地方為了降低勞動力成本，不科學的省力化和粗放飼養(yǎng)，往往造成蠶體虛弱蠶病爆發(fā)，產(chǎn)量不高、效益不好，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展負面影響很大。

2.5 河南蠶業(yè)布局零散，規(guī)?；?、集約化水平不高

河南蠶業(yè)布局零散，主要表現(xiàn)為：河南蠶業(yè)主產(chǎn)區(qū)和江、浙地區(qū)相比，集中度較低，規(guī)?；潭容^低，機械化水平低，蠶桑資源綜合利用研究與開發(fā)程度不高。另外，河南大部分蠶業(yè)重點縣市的生產(chǎn)規(guī)模沒有達到“支柱產(chǎn)業(yè)”的水平，未顯示出主導產(chǎn)業(yè)的帶動能力和輻射能力。同時，河南桑園的專業(yè)化、規(guī)?；潭炔桓?，桑園布局結(jié)構(gòu)也未實現(xiàn)基地化、集片化，中低產(chǎn)桑園和棄養(yǎng)桑園較多，高產(chǎn)高效桑園較少。

目前，政府在鼓勵和支持蠶業(yè)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；l(fā)展方面，存在著宏觀管理和調(diào)控不力的現(xiàn)象，養(yǎng)殖農(nóng)戶缺乏市場觀念，盲目選擇養(yǎng)殖品種，跟風現(xiàn)象比較嚴重；政府在管理過程中，存在著政府干預(yù)養(yǎng)殖行為、片面追求規(guī)模效益，忽視了市場經(jīng)濟規(guī)律和科學養(yǎng)殖的問題。

2.6 缺乏龍頭企業(yè)帶動、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平相對較低

目前河南省蠶業(yè)在很大程度上還局限于以農(nóng)戶為單位的家庭種植模式或小規(guī)模的合作組織，其主要是使用自家的庭院或者是承包的土地進行桑蠶或者是柞蠶養(yǎng)殖，不僅養(yǎng)殖規(guī)模較小，養(yǎng)殖管理成本也相對較高。養(yǎng)殖規(guī)模小，不利于現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，也不利于規(guī)模效益的形成，較低的養(yǎng)殖規(guī)模決定了河南蠶業(yè)生產(chǎn)屬于粗放型的生產(chǎn)模式，無法有效的利用科學的養(yǎng)殖方式，農(nóng)業(yè)科技貢獻率較低。

目前，河南省缺乏龍頭企業(yè)的帶動作用，現(xiàn)有的企業(yè)存在規(guī)模小，科技含量低，產(chǎn)品深加工技術(shù)落后、產(chǎn)品檔次不高等問題，交易方式落后,市場總體規(guī)模小，檔次低，缺乏組織化管理和現(xiàn)代化裝備，功能不完善,制度不健全,管理不規(guī)范。

2.7 蠶桑繭絲資源多元化利用化程度低

近年來我省在絲棉被、桑枝食用菌、桑果飲料、桑葉食品、蠶蛹蠶蛾功能食品等領(lǐng)域均取得了突破性進展。但與其他省份相比，原料繭生產(chǎn)與缺乏后加工鏈條的河南蠶業(yè)發(fā)展模式仍是主要模式，資源多元化利用整體仍處于起步、分散、生產(chǎn)規(guī)模小、科技支撐不足、競爭力低、市場開拓不夠等階段[6]。

2.8 災(zāi)害性天氣和環(huán)境污染以及中毒事件頻頻出現(xiàn)，造成產(chǎn)量不穩(wěn)、收入不穩(wěn)、農(nóng)民積極性受到嚴重打擊

我省蠶桑產(chǎn)業(yè)零散不集中，受糧食作物“一噴三防”、經(jīng)濟作物除草治蟲、林業(yè)害蟲防治、環(huán)境空氣污染、桑樹及柞蠶早春凍害、柞蠶的后期高溫天氣、蠶病爆發(fā)等因素影響，全省各地蠶區(qū)幾乎年年都發(fā)生這樣那樣的一種或多種危害，加上養(yǎng)蠶生產(chǎn)條件與技術(shù)裝備仍較原始落后，抵御自然災(zāi)害能力差，造成產(chǎn)量不穩(wěn)、收入不穩(wěn)，多地農(nóng)民辛苦一季收入很低，或者沒有收入。連年收入的不穩(wěn)定，農(nóng)民積極性受到嚴重打擊，桑園棄養(yǎng)，蠶坡棄管，飼養(yǎng)量近年持續(xù)快速下滑。

3 河南蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展建議

參考各地經(jīng)驗做法，筆者認為，提升河南蠶桑產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力關(guān)鍵在于，在合理把握國內(nèi)外市場機遇的基礎(chǔ)上，加大科技投入，采取適當?shù)臓I銷策略，加大資源利用研究和高附加值產(chǎn)品的研究與開發(fā)力度，根據(jù)消費者需求來調(diào)整蠶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高蠶產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費者需求[7]。具體而言，主要應(yīng)包括以下幾個方面。

3.1 注重國內(nèi)外市場開發(fā)，優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定優(yōu)勢區(qū)域，提高資源多元化利用程度，提高桑蠶產(chǎn)品質(zhì)量

必須同時注重國內(nèi)外市場的開發(fā)。國外市場上，應(yīng)加強研究各桑蠶產(chǎn)品進口國產(chǎn)品消費市場的需求狀況和發(fā)展趨勢，加強理解各國對進口桑蠶產(chǎn)品的質(zhì)量標準，充分利用世貿(mào)規(guī)則擴大桑柞蠶產(chǎn)品出口，避免無序競爭和貿(mào)易壁壘。國內(nèi)市場上，應(yīng)注重我國不斷發(fā)展的消費需求變化，穩(wěn)固已有的市場，開發(fā)新的市場，同時根據(jù)其他地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況，生產(chǎn)適銷對路的蠶桑產(chǎn)品。

在生產(chǎn)布局上，要按照因地制宜、不與糧食爭地的原則，促進適度規(guī)模經(jīng)營，科學組織規(guī)劃，現(xiàn)有蠶區(qū)要結(jié)合村莊整體規(guī)劃進行綜合治理。柞蠶方面要實現(xiàn)向南召、魯山、方城等優(yōu)勢區(qū)域集中，林蠶菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，促進資源多元化深度利用和開發(fā)，多元化協(xié)調(diào)發(fā)展，打造生態(tài)產(chǎn)業(yè)帶，構(gòu)建循環(huán)經(jīng)濟圈；桑蠶實現(xiàn)由全省零散分布向南陽、洛陽、信陽、三門峽等低山丘陵優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中轉(zhuǎn)移，努力提高蠶繭單產(chǎn)，穩(wěn)步提高蠶繭質(zhì)量和效益，創(chuàng)建高品質(zhì)蠶繭生產(chǎn)基地，推進集約化養(yǎng)蠶，適度規(guī)?；?、高效省力化飼養(yǎng)技術(shù)。

隨著人們綠色、環(huán)保理念的形成和健康意識的增強，河南省應(yīng)根據(jù)市場需求的變化，著力現(xiàn)代高新技術(shù)的研究開發(fā)利用，提高桑蠶資源的利用效率，開發(fā)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，帶動市場需求，形成有效的行業(yè)經(jīng)濟循環(huán)，促進蠶業(yè)持續(xù)發(fā)展。

3.2 加強蠶業(yè)良種建設(shè)，加快新品種試驗示范推廣力度

優(yōu)良品種是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵因素，一要建設(shè)和完善一批蠶業(yè)新品種研發(fā)、良種繁育、蠶種質(zhì)量檢驗檢疫的基礎(chǔ)設(shè)施，加強蠶種生產(chǎn)經(jīng)營管理，保證優(yōu)勢區(qū)域和基地縣必須有長期穩(wěn)定的蠶桑(柞)良種供應(yīng)來源。二要加快新品種新技術(shù)試驗示范推廣培訓指導力度，加快品種的更新?lián)Q代。柞蠶生產(chǎn)要加強蠶種母蛾微粒子病的統(tǒng)一檢驗和蠶種質(zhì)量監(jiān)督檢驗，有效防控蠶微粒子病，確保生產(chǎn)安全，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

3.3 實施標準化生產(chǎn)，加快新機具推廣應(yīng)用，提升機械化水平，提高勞動生產(chǎn)效率

加快制定出臺適應(yīng)河南省蠶業(yè)生產(chǎn)的地方標準，推行標準化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和勞動效率。加快新機具推廣應(yīng)用和省力化技術(shù)試驗示范應(yīng)用，提升機械化水平，提高勞動生產(chǎn)效率。

3.4 提高養(yǎng)蠶技術(shù)投入，完善推廣服務(wù)體系，加強科技創(chuàng)新能力和科技服務(wù)能力

提高科技創(chuàng)新投入、科技推廣服務(wù)投入、人才培養(yǎng)投入，進一步加強蠶業(yè)科技創(chuàng)新能力建設(shè)，加強和完善蠶桑技術(shù)推廣服務(wù)體系、基層農(nóng)技推廣隊伍建設(shè)和人才培養(yǎng)[8]。利用好河南省現(xiàn)有農(nóng)業(yè)技術(shù)示范推廣、四優(yōu)四化結(jié)構(gòu)調(diào)整等項目資金與政策支持，積極實施蠶桑(柞)品種創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大關(guān)鍵技術(shù)試驗示范及培訓指導，實施綜合利用產(chǎn)品創(chuàng)新研究與開發(fā)，培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范帶領(lǐng)作用。對于新發(fā)展地區(qū)，要及時引導發(fā)展方向和思路，技術(shù)指導技術(shù)服務(wù)要及時到位。要建立健全病蟲災(zāi)害預(yù)警預(yù)防機制，減輕或防止災(zāi)害性天氣危害，在蠶病防治上一定要貫徹預(yù)防為主的方針，落實各種消毒防病措施，防止蠶病爆發(fā)。