2021年云南省蜂產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展報告

楊 爽，趙洪木，李雨時，張洋逸，梁 鋮

(云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑蜜蜂研究所，云南 蒙自 661101)

1 2021年云南省蜂產(chǎn)業(yè)概況

蜂產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分，養(yǎng)蜂業(yè)作為典型的“生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展”產(chǎn)業(yè)，集經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益于一體，兼具農(nóng)業(yè)、健康、生態(tài)及文化等多種價值。云南省地處亞洲大陸與南亞次大陸交匯區(qū)，具有豐富的蜂種資源，是全球蜜蜂資源物種多樣性豐富度較高地區(qū)，有較好的蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。云南省養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展為全省農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收、生物多樣性保護和生態(tài)文明建設(shè)發(fā)揮了重要作用。

1.1 云南省是蜜蜂遺傳資源大省

2021年，云南省啟動全國蜜蜂遺傳資源普查工作。根據(jù)普查數(shù)據(jù)統(tǒng)計，云南省中蜂蜂群存養(yǎng)量141.74 萬群，其中滇南中蜂79.10 萬群，云貴高原中蜂55.71 萬群，西藏中蜂4.61萬群，華南中蜂2.32 萬群。云南省中蜂健康持續(xù)發(fā)展為云南省鄉(xiāng)村振興工作作出了積極貢獻。

1.2 國家成熟蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)促進云南省養(yǎng)蜂模式變革

云南省中蜂養(yǎng)殖現(xiàn)狀是無大宗蜜源，蜂蜜多為采集零星蜜源積累后所得，蜂農(nóng)生產(chǎn)高質(zhì)量中蜂蜂蜜意識不強，只講數(shù)量，不考慮質(zhì)量，制約了優(yōu)質(zhì)高品質(zhì)成熟中蜂蜂蜜的生產(chǎn)。目前，國家“成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范”“成熟蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量”和“成熟蜂蜜鑒別方法”等標(biāo)準(zhǔn)已陸續(xù)開始制定。這些標(biāo)準(zhǔn)的制定和實施為云南省成熟蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和生產(chǎn)利用提供了技術(shù)支撐，切實提升云南省蜂產(chǎn)品質(zhì)量和“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”市場形成，促進我省蜂產(chǎn)品生產(chǎn)方式有效變革。

1.3 蜜蜂授粉產(chǎn)業(yè)逐步形成

一方面每年有150 萬余群西方蜜蜂進入云南省越冬春繁，云南省現(xiàn)已成為我國重要的蜜蜂春繁基地。隨著農(nóng)作物對授粉蜂需求量的增大，云南省將成為我國重要的農(nóng)業(yè)授粉蜂群輸出地。另一方面，近年來，云南省農(nóng)作物和經(jīng)濟作物的種植面積和種類有了顯著的變化，水果和油料作物正逐漸發(fā)展成為一些地區(qū)的主要蜜源植物。本土傳統(tǒng)農(nóng)作物的改變和外來經(jīng)濟作物的不斷擴增，深刻影響和改變著云南省植被的結(jié)構(gòu)，為發(fā)展養(yǎng)蜂生產(chǎn)提供了更加豐富的蜜源種類，也為云南省下一步的現(xiàn)代授粉產(chǎn)業(yè)的形成創(chuàng)造了條件。

2 2021年云南省蜂產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新

2.1 中華蜜蜂高效飼養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)研究與示范

圖1 玉龍縣高素質(zhì)農(nóng)民培育中蜂產(chǎn)業(yè)帶頭人培訓(xùn)班學(xué)員到蠶蜂所示范蜂場觀摩學(xué)習(xí)

在云南省蒙自、羅平、武定、大姚、姚安、祥云、普洱、綠春和永平縣開展中華蜜蜂高效養(yǎng)殖技術(shù)與優(yōu)質(zhì)中蜂蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)研究與示范，推廣活框飼養(yǎng)中蜂蜂群16 萬群，新增產(chǎn)值超過3 200 萬元。

圖2 參加全國成熟蜂蜜高效生產(chǎn)現(xiàn)場觀摩會

2.2 抗逆蜂種選育和本土蜜蜂資源挖掘與利用研究示范

2021年，引進12 只“蜂強1 號”蜂王，持續(xù)跟蹤往年引進的種蜂王及其后代表現(xiàn)，建立“蜂強1 號”及其后代蜂王示范蜂場，在羅平縣、祥云縣、普洱市和蒙自市等地進行示范推廣。培育F1 代優(yōu)良蜂群800 余群，提高示范蜂場良種繁育技術(shù)和經(jīng)濟效益。

2.3 蜜蜂為作物授粉關(guān)鍵技術(shù)研究與示范

圍繞云南省農(nóng)作物蜜蜂授粉與本土熊蜂的規(guī)?；苣攴庇龖?yīng)用基礎(chǔ)及技術(shù)集成開展工作。①在昆明和富明開展短頭熊蜂為草莓授粉技術(shù)研究，試驗面積0.8 hm2，對本土熊蜂種進行生產(chǎn)性能評價及授粉技術(shù)研究，旨在推動授粉熊蜂本土化，助力云南省農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)和生物多樣性保護；②開展弗里熊蜂蜜罐中糖液成分分析研究，揭示熊蜂存在釀蜜能力；③開展云南省短頭熊蜂繁育特性研究，結(jié)果顯示云南省不同地區(qū)的短頭熊蜂的繁育特性存在差異，可能存在南、北兩個類群；④根據(jù)云南短頭熊蜂的生物學(xué)特性對飼養(yǎng)機具進行改進，申報獲批專利2 項。

2.4 蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全過程控制與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)研究

為建立基于不同主產(chǎn)區(qū)以強群繁殖、蜂蜜后成熟、污染控制為主的多箱體成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)體系，推動“優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制技術(shù)”的示范應(yīng)用。2021年，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑蜜蜂研究所、國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系紅河綜合試驗站在蠶蜂所舉辦成熟蜂蜜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)及質(zhì)量控制技術(shù)培訓(xùn)班1 期；在云南省特色蜂蜜研究方面，發(fā)明一種鑒別草果蜜的方法，申請發(fā)明專利1 項；在云南省蒙自、普洱、祥云、曲靖等地開展蜂場成熟蜜生產(chǎn)對比試驗，優(yōu)化了多箱體成熟蜂蜜的生產(chǎn)技術(shù)，在普洱、姚安推廣強群飼養(yǎng)技術(shù)蜂群6 500 余群，新增產(chǎn)值130 萬元。

3 2021年云南省蜂產(chǎn)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化及應(yīng)用

養(yǎng)蜂業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，云南省的養(yǎng)蜂業(yè)具備全國最好的自然資源和條件。云南省獨有的自然環(huán)境和多樣化的植被條件，孕育了世界最為豐富的蜜蜂種質(zhì)資源。云南省中蜂蜂群數(shù)量居全國第一，但以散養(yǎng)、傳統(tǒng)飼養(yǎng)為主，養(yǎng)殖效益低，資源優(yōu)勢難以變成經(jīng)濟優(yōu)勢。針對云南省蜜蜂產(chǎn)業(yè)中蜂飼養(yǎng)規(guī)模小、產(chǎn)量低、品質(zhì)差等問題，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑蜜蜂研究所聯(lián)合云南省畜牧總站、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)東方蜜蜂研究所和紅河綜合試驗站各養(yǎng)蜂示范縣，通過國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系紅河綜合試驗站“十一五”“十二五”“十三五”項目、國家自然科學(xué)基金應(yīng)急管理項目“大蠟螟性信息素結(jié)合蛋白PBPs 與配體互作的分子機制研究”（編號：31640080）和云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院基礎(chǔ)性超前預(yù)研項目“中蜂囊狀幼蟲病的傳播媒介研究” （編號：2014CZJC014）的實施，系統(tǒng)開展了云南省中蜂健康高效養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范推廣工作。

（1）項目以科技引領(lǐng)，建基地、樹示范、帶蜂農(nóng)、促發(fā)展的思路，按照中央、云南省政府精準(zhǔn)扶貧任務(wù)的需求，在云南省各養(yǎng)蜂扶貧目標(biāo)區(qū)進行了中蜂健康高效養(yǎng)殖技術(shù)推廣。在云南省15 個州市、41 個縣建立了65 個推廣點，帶動16 503 戶中蜂健康高效養(yǎng)殖技術(shù)示范農(nóng)戶養(yǎng)蜂，其中建檔立卡貧困戶9 680 戶。通過健康高效飼養(yǎng)、人工繁育、科學(xué)管理、病敵害防控技術(shù)示范推廣，構(gòu)建了州市、縣、推廣基地、推廣區(qū)、農(nóng)戶的中蜂健康高效養(yǎng)殖技術(shù)示范推廣體系，累計推廣中蜂健康高效飼養(yǎng)蜂群18.22 萬群，新增中蜂產(chǎn)值4.95 億元。新增蜂群通過為農(nóng)作物授粉增產(chǎn)增收，取到良好的社會效益和生態(tài)效益。

圖3 成熟蜂蜜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)及質(zhì)量控制技術(shù)培訓(xùn)

（2）項目系統(tǒng)開展了中蜂主要敵害大蠟螟的生物學(xué)研究。建立一種易于實驗室批量繁殖大蠟螟的方法和大蠟螟蛹及成蟲雌雄的鑒別方法，明確大蠟螟觸角外部形態(tài)及其感器的種類與分布和大蠟螟性信息素成分，鑒定獲得一系列大蠟螟嗅覺受體蛋白的相關(guān)基因，從分子生物學(xué)的角度揭示了大蠟螟性信息素結(jié)合蛋白PBPs 與配體互作機制，為中蜂大蠟螟防治實踐提供理論依據(jù)。

（3）項目調(diào)查了云南省蒙自地區(qū)蜂場春繁、秋繁季節(jié)中蜂囊狀幼蟲病病毒CSBV 的感染情況及其周年發(fā)病規(guī)律；探明了中蜂蜂群箱內(nèi)寄居節(jié)肢動物CSBV 攜帶情況，明晰了傳播CSBV 的潛在生物媒介；系統(tǒng)開展中囊病CSBV 傳播媒介研究，證實了CSBV 可通過中蜂蜂王交尾進行垂直傳播。

項目執(zhí)行期間，發(fā)表相關(guān)論文36 篇，授權(quán)專利7 項，其中發(fā)明專利2 項，參編中蜂科學(xué)飼養(yǎng)專著2 本，編制了中蜂健康高效養(yǎng)殖技術(shù)手冊、中蜂良種繁育手冊、中蜂病蟲害綠色防控手冊等技術(shù)推廣資料。項目榮獲云南省2021年科學(xué)技術(shù)進步獎三等獎。

圖4 民革云南省委成員到蠶蜂所調(diào)研云南省蜜蜂種質(zhì)資源保護與利用情況

4 2021年云南省蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

4.1 存在的問題

云南省雖是全國養(yǎng)蜂大省之一，但整體蜜蜂產(chǎn)業(yè)依然存在一些問題，主要表現(xiàn)在：①蜜蜂資源本底不清，蜂種選育推廣工作滯后，嚴(yán)重缺乏蜜蜂良種繁育推廣蜂場，導(dǎo)致近年產(chǎn)業(yè)扶貧大量引入外地中華蜜蜂，存在基因污染及病蟲害傳播等生態(tài)問題，同時外來蜜蜂的適應(yīng)性也成為影響產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要因素；②中華蜜蜂飼養(yǎng)技術(shù)參差不齊，新技術(shù)、新方法集成推廣緩慢，產(chǎn)品數(shù)量、質(zhì)量不足以支撐產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，配套產(chǎn)業(yè)不齊全；③主要蜂產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)相對落后，緊跟市場發(fā)展能力弱，另外特色蜂產(chǎn)品挖掘不足，特色蜂蜜研究及品質(zhì)鑒定體系不健全，市場對云南省特色蜂蜜的認知度低；④蜂產(chǎn)品加工儲藏技術(shù)落后，缺少帶動性強的生產(chǎn)銷售企業(yè)。

4.2 發(fā)展建議

針對云南省鄉(xiāng)村振興對蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)作物生物授粉的需求，解決本土中華蜜蜂種資源本底不清，缺少性狀穩(wěn)定、抗病性強的優(yōu)良中蜂和農(nóng)業(yè)授粉蜂種，養(yǎng)蜂生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品技術(shù)不配套，本土農(nóng)業(yè)授粉蜂群供給不足等問題，開展中蜂遺傳多樣性調(diào)查本土中蜂和熊蜂良種選育方法及品種選育研究，蜜蜂育王及優(yōu)質(zhì)蜂群快繁技術(shù)研發(fā)及集成本土熊蜂資源挖掘與評價，熊蜂規(guī)?；苣攴庇稗r(nóng)作物授粉技術(shù)研發(fā)中蜂主要病蟲害檢測方法及防治技術(shù)研發(fā)，高原特色中蜂蜜高質(zhì)量生產(chǎn)技術(shù)集成，建立不同生態(tài)類型中蜂保種場，中蜂科學(xué)飼養(yǎng)和農(nóng)作物蜜蜂授粉技術(shù)應(yīng)用推廣，適度規(guī)模中蜂高質(zhì)量發(fā)展蜂場和農(nóng)業(yè)授粉蜂高效繁育工廠的示范。