蟹塘套養(yǎng)青蛙生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

汪文忠

河蟹和青蝦都是深受消費(fèi)者青睞的水產(chǎn)品，蟹塘套養(yǎng)青蝦可發(fā)揮水體資源優(yōu)勢，提高蟹塘綜合養(yǎng)殖效益，成為越來越多養(yǎng)殖戶的選擇。結(jié)合蟹塘套養(yǎng)青蝦的一些成功實(shí)踐，現(xiàn)將蟹塘套養(yǎng)青蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和方法總結(jié)如下。

池塘建設(shè)

池塘條件：池塘面積1～2公頃，東西向?yàn)楹?，長寬比6∶4。選擇水質(zhì)良好、周圍沒有污染源、進(jìn)排水方便、不易遭遇洪水和內(nèi)澇的區(qū)位。距離池埂下沿2m修整開挖環(huán)形溝，溝上口寬6～8m，下口寬2～3m，溝深70～80cm，邊坡要平緩。同時，利用小型挖掘機(jī)修整環(huán)形溝挖出的泥土，加固、加高、壓實(shí)池埂，避免引起池埂塌陷和水土流失。

進(jìn)排水口：堅(jiān)持高進(jìn)低排的原則，分別設(shè)置進(jìn)排水系統(tǒng)，進(jìn)排水口設(shè)置在池塘對角線上。進(jìn)水口應(yīng)設(shè)在池塘一端的最高處，用規(guī)格為625μm的篩絹雙層包扎過濾，以防敵害進(jìn)入；排水口在池塘另一端的最低處，排水口也用高目篩網(wǎng)包裹，并用不銹鋼網(wǎng)罩等覆蓋加固，防止河蟹等外逃。

防逃設(shè)施：河蟹攀爬逃逸能力很強(qiáng)，能支撐攀越，所以要在池塘四周設(shè)置防逃墻。防逃墻距地面凈高0.4m以上，可用抗氧化的塑膠板、鈣塑板、石棉瓦等材料制作。底板材料埋入土中20cm并壓實(shí)，板間不能留有縫隙，每隔1m左右在板的外側(cè)用樁支撐，并在板上打孔，用細(xì)鐵絲將板和樁固定，轉(zhuǎn)角處要做成圓弧形。

增氧設(shè)施：有條件的盡可能在蟹塘安裝微孔增氧設(shè)施，若條件不具備，可安裝水車式增氧機(jī)，結(jié)合池塘大小沿環(huán)溝四周布置。

放養(yǎng)準(zhǔn)備

池塘清整消毒：通常在每年秋冬季排干池水，清除池塘表層10cm以上的淤泥，經(jīng)過2個月左右的冬季凍曬。在蟹種放養(yǎng)前30天，每667m2用生石灰80～100kg，加水化漿后趁熱全池潑灑（水深控制20cm左右），隨即均勻翻耕底泥，以殺滅病原體、改善池底底質(zhì)。清池后持續(xù)曝曬至池底干裂，從而加速有機(jī)物氧化，改善土壤通氣條件。生石灰清塘是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中性價比最高的改底措施。

早期施肥：早期肥水的作用是促進(jìn)藻類繁殖，培育浮游動物，為蟹種提供天然開口餌料；促進(jìn)水草生長，抑制青苔發(fā)生；藻類可幫助蝦蟹避免陽光的直射，調(diào)節(jié)水體透明度。①施肥方法。放水前一般要施基肥，主要是發(fā)酵肥和復(fù)合肥，不可直接投放未發(fā)酵好的畜禽糞肥，投放30天后視水質(zhì)肥瘦情況追加生物肥。②投放螺螄。放養(yǎng)螺螄不僅可以吸附水中浮游生物和有機(jī)質(zhì)、凈化底層水質(zhì)，還可以為河蟹提供豐富的動物活餌。螺螄一般采用2次投放法：清明前，每667m2投放活螺螄150～200kg；在7～8月，可根據(jù)情況每667m2補(bǔ)放螺螄100kg左右。

水草栽培

蟹塘中種植水草，可提供蝦蟹棲息、避敵的場所，作為部分青飼料來源，還可增加溶氧、凈化水質(zhì)，提高蝦蟹成活率。蟹塘內(nèi)一般栽植伊樂藻、輪葉黑藻和苦草，其種植比例約為30%、50%和20%。溝內(nèi)底部間隔種植伊樂藻并控制其密度，板面條塊種植輪葉黑藻、苦草，以輪葉黑藻為主，每10m間隔3m預(yù)留空白區(qū)。距離環(huán)溝內(nèi)側(cè)約3m，在蟹池中央?yún)^(qū)域設(shè)立圍護(hù)區(qū)，用圍網(wǎng)隔開，限制蟹種早期進(jìn)入，用于培育中后期水草，待6月中旬前后輪葉黑藻、苦草長成后再撤除圍網(wǎng)。

伊樂藻：伊樂藻葉片柔嫩，適口性好，具有發(fā)芽早、長勢快等特點(diǎn)，還可以用于早期建立人工蟹巢。在水溫5℃以上就開始生長，作為早期水草進(jìn)行種植，一般在放苗前種植，時間為12月至次年2月。栽植時先將伊樂藻切莖分段栽插，每667m2用草量10kg左右，間隔全池栽插。伊樂藻的主要缺點(diǎn)是不耐高溫，一般作為高溫前過渡性水草品種。當(dāng)水溫達(dá)到30℃時，生長基本停止，此時底部容易腐爛，導(dǎo)致水質(zhì)敗壞，增加水質(zhì)管理的難度，需要及時進(jìn)行清除。

輪葉黑藻：俗稱“節(jié)節(jié)草”，喜高溫，生長期長，適口性好，再生能力強(qiáng)，被河蟹夾斷后能節(jié)節(jié)生根，不會破壞水質(zhì)，是一種高溫期的優(yōu)質(zhì)水草，作為中后期主要水草品種。一般農(nóng)歷谷雨前后種植，深、淺水均適宜生長。

苦草：俗稱“帶子草”，耐高溫，不壞水，但易浮出水面形成“封塘”，容易造成塘口缺氧，因此，應(yīng)限制種植面積，一般占塘口面積的20%～30%，以條帶狀種植為佳，一般在3～4月種植。

苗種投放

蟹種投放：挑選規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、附肢齊全、無病無傷的長江水系中華絨螯蟹蟹種，主要品種有“長江1號”和“長江2號”，放養(yǎng)密度為每667m2投放700～900只，種苗規(guī)格為120～160只/kg，放養(yǎng)時間為1月下旬至2月底，水溫5℃以上。

為降低養(yǎng)殖風(fēng)險，新養(yǎng)殖戶盡量選用可靠、信譽(yù)好的苗種基地。由于本地苗應(yīng)激小，適應(yīng)能力強(qiáng)，損苗少，下塘成活率高，因此，應(yīng)盡量選擇本地苗。

青蝦投放：放養(yǎng)時間為2～3月，每667m2放約1000只/kg的青蝦苗5～10kg。若條件許可，也可在上半年青蝦捕撈上市后，于7～8月二次投放蝦苗，每667m2投放規(guī)格為1000～2000只/kg的蝦苗5kg。

配養(yǎng)魚種投放：為了充分利用水體上層空間，增加養(yǎng)殖產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖效益，可在池塘內(nèi)搭配放養(yǎng)部分鰱、鳙魚種。一般在4月中旬每667m2分別投放10～20尾/kg鳙魚5～10尾、鰱魚3～5尾。鰱、鳙魚擔(dān)負(fù)水體“保潔員”的職能，保持養(yǎng)殖池水的鮮嫩潔爽。此外，5月中、下旬每667m2可配養(yǎng)4～5cm鱖魚5～10尾，用于清除水中野雜魚。

上述苗種入池前需用2%～3%的食鹽水浸浴消毒5～10分鐘，以殺滅體表細(xì)菌及寄生蟲，促進(jìn)河蟹第一次蛻殼。

日常管理

水質(zhì)管理：①重視早期肥水。保持良好的藻相和菌相，避免水質(zhì)過瘦導(dǎo)致青苔滋生。3～5月水的透明度保持在30～40cm，6～9月水的透明度可控制在40～50cm，保持水色呈茶褐色或草綠色，水面有光澤，無浮膜。②要適時調(diào)整水深。一般5～7天注水一次，高溫季節(jié)每天注水10～20cm，特別是在河蟹蛻殼期。在3～4月保持環(huán)形溝水滿，在5～6月保持田面水深50～70cm，在7～8月保持田面水深80～100cm，在9月下旬水位可適當(dāng)下降，保持田面水深70cm即可。如遇藍(lán)藻暴發(fā)、水質(zhì)惡化等特殊情況，應(yīng)及時換水。③注重生物改底調(diào)水。在5～9月一般每隔10～15天用微生物制劑進(jìn)行一次水質(zhì)改良，每月改底一次。注意要根據(jù)水質(zhì)變化靈活調(diào)整時間間隔和制劑用量。

投喂管理：一般先投喂青蝦飼料，再投喂河蟹飼料，確保河蟹、青蝦正常攝食。5～9月應(yīng)根據(jù)池水溶氧和天氣情況適時增氧。蟹種下塘開口后第1個月需全程投喂配合飼料，之后可逐步增加輔料。為減少病害，改善水質(zhì)，也可在7月底前全程投喂配合飼料，后期再添加冰鮮魚、玉米等。通過加強(qiáng)投喂，增強(qiáng)河蟹體質(zhì)和抗病能力，確保河蟹順利渡過增重育肥期。青蝦喂養(yǎng)以專業(yè)配合飼料為主，日投喂量為池蝦體重的2%～3%。

水草管理：日常加強(qiáng)巡塘，要及時打撈水面漂浮斷草和腐爛水草，去除過多過密水草，在中后期整塘覆蓋率控制在50%～60%。伊樂藻在高溫季節(jié)到來之前要打頭，結(jié)合水位調(diào)控保持在水面下20cm，嚴(yán)防水草瘋長。

病害防治：堅(jiān)持無病早防、有病早治、防重于治、以防為主的原則，堅(jiān)持生態(tài)養(yǎng)殖，科學(xué)投餌，生態(tài)調(diào)節(jié)，科學(xué)合理用藥，積極預(yù)防和控制各類病害的發(fā)生。此外，還要注重通過絲狀防鳥設(shè)施及水位調(diào)控減少水鳥對蛻殼期河蟹的危害。

災(zāi)害應(yīng)急管理：密切關(guān)注天氣變化，提前做好預(yù)防，避免和減少大風(fēng)、降溫、高溫、暴雨、悶熱等災(zāi)害天氣帶來的損失。

成品捕撈

青蝦捕撈：一般采用單季放養(yǎng)模式為主，采用地籠捕撈，捕大留小。在6月之前將大規(guī)格青蝦起捕銷售，小蝦留塘養(yǎng)殖，在年底清塘捕撈，達(dá)不到上市規(guī)格的，也可于暫養(yǎng)池暫養(yǎng)用作次年蝦苗。

河蟹捕撈：池塘養(yǎng)蟹的捕撈時間通常可適當(dāng)提前，成熟蟹比例達(dá)80%即可用地籠捕撈。捕撈時間一般為9月中旬至11月上旬，以10月捕撈為好。若延遲到10月底或11月初，性成熟的河蟹往往會因?yàn)樾韵偌に赜绊懚陝?，到處亂爬。

以套養(yǎng)青蝦為主的生態(tài)混養(yǎng)模式，只要放養(yǎng)密度適宜，管理得當(dāng)，效益穩(wěn)定可觀。這種養(yǎng)殖模式不僅能提高經(jīng)濟(jì)效益，還可以充分發(fā)揮池塘的生態(tài)調(diào)節(jié)功能，減少飼料投喂量，降低尾水排放壓力，是值得廣泛推廣的生態(tài)高效養(yǎng)殖模式，有利于促進(jìn)農(nóng)民致富，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。