春暖花開，和古人一起賞花

柯柯

盼望著，盼望著，東風(fēng)來了，春天的腳步近了。一切都像剛睡醒的樣子，欣欣然張開了眼。

又是一年花開時，你是否也已經(jīng)沉浸在百花爭艷、芳香四溢的美好之中？人間三月，芳菲正盛。讓我們跟隨古人的腳步，一起欣賞這份春意盎然的美麗吧。

一朝看盡長安花：賞花盛會

春日賞花，是一種極致的享受。相比于現(xiàn)代人“拍照打卡發(fā)朋友圈”的走馬觀花，古人賞起花來，要閑適優(yōu)雅得多。

隋唐時期，賞花就已經(jīng)是古人的春日必備項目。長安少年喜歡呼朋引伴，一邊喝著仆人們端來的美酒，一邊騎著矮腳小馬在花叢中流連忘返，尋芳而去、醉于花下，號為“看花馬”;仕女們則喜歡聚在梨花樹下飲酒、唱歌、跳舞，大家相信這樣可以取悅梨花，讓梨花更加嬌艷動人，故號為“洗妝酒”，意思是為梨花梳妝打扮。

賞花免不了要出門，那么“宅男宅女”怎么賞花呢？據(jù)說，每年春天，楊貴妃的族人都會打造一款特制花車，將各類名花異木移栽到花車?yán)?，這樣一來，人到哪里，花也能跟到哪里，完全擺脫了賞花高峰期人擠人的煩惱。這一便攜春色，雅號“移春檻”。

人面桃花相映紅：

簪花風(fēng)氣

不論是大家閨秀還是貧寒少女，女子們大都喜歡用嬌艷的花朵裝扮自己。才女李清照和丈夫趙明誠逛街時，看到小販正在兜售鮮花，便立刻開啟“剁手”模式，買了花插在頭上，還出了一道“送命題”：明誠，你覺得我和花哪個更好看？你不會覺得是花吧？

除了女子，古代的男子們也愛簪花。在追求美麗之外，男子簪花還與功名、身份和榮耀相關(guān)。在宋代，皇帝會為每年的進士們擺“慶功宴”，并賞賜鮮花，讓春風(fēng)得意的新科進士們簪在頭上。當(dāng)年，進士司馬光也曾被賜花，但他扭扭捏捏、不太想戴，同年的進士們紛紛勸他“君命不可違”，司馬光想了想，也覺得不能駁了大領(lǐng)導(dǎo)的面子，才勉強簪花一枝。正如宋代著名詞人辛棄疾所言，“今夜簪花，他年第一，玉殿東頭”，這樣美好的寓意，使鮮花備受文人士子和考生們的青睞。

蜜點梅花帶露餐：鮮花美食

“最是春光留不住”，花兒的綻放是短暫的。如何才能不負(fù)美好？最好的保鮮辦法，就是把春光放到自己的肚子里。

高級的食材往往只需要最樸素的烹飪方式，五代時期，擔(dān)任兵部尚書的李昊的拿手菜“酥煎牡丹”便是其中代表。他最喜歡把凋謝的牡丹花與著名特產(chǎn)“興平酥”同煎，自稱是“無棄濃艷”的風(fēng)雅之舉。李昊也經(jīng)常把這個方子推薦給朋友，并貼心附送原材料，不過已經(jīng)蔫了的牡丹花想必味道堪憂......

也有人多有巧思，把菜肴與養(yǎng)生、修身完美融合。比如，松花粉有延年益壽的作用，御廚們以此為原料，制成“小精糕”，這道糕點正是女皇武則天的最愛。而象征高潔的梅花則深受文人們青睞：梅花與雪水、白米同煮，便是梅粥;水中放入白梅、檀香，以水和面搟皮再放入餡料，便是清香的餛飩;蜜漬梅花、梅花茶飲更是餐桌“頂流”。

正月長生一半紅：

溫室種花

早在秦漢時期，聰明的古人就已經(jīng)掌握“溫室”技術(shù)了。秦朝人在驪山腳下的溫泉附近，利用地?zé)崤嘤醇竟瞎?漢朝人則建立溫室，在冬天利用炭火控制室溫。到了唐宋時期，這項技術(shù)被愛花的古人們應(yīng)用在花卉栽培上，史稱“堂花”。

唐朝時設(shè)有溫泉監(jiān)官職，管理首都周圍的溫泉場所，并負(fù)責(zé)溫泉附近的果蔬種植工作;同時，宮廷也利用濕熱蒸氣催化花卉，使其反季開放，供人觀賞。詩人白居易就曾記錄過一奇景——“慣看溫室樹，飽識浴堂花”。

“今歲春風(fēng)特地寒，百花無賴已摧殘”，花農(nóng)們更“處處筠籃賣牡丹”，溫室鮮花成了“硬通貨”。

明清時期，溫室技術(shù)更新?lián)Q代，花農(nóng)們往往會開掘數(shù)尺深的地窖或坑洞，將花卉移植到封閉環(huán)境中，并以火爐、火炕加溫。這種種植方式因操作簡單、成本低廉，很快流行開來，如此出品的“窖花”“洞子花”迅速占領(lǐng)市場，成為新年時裝飾觀賞的必備好物。

詩畫里的春日花事

桃花

去年今日此門中，人面桃花相映紅。

桃花豐腴艷麗，深受古人喜愛，明朝“四大才子”之一的唐寅，更以“桃花仙人”自居。古人也常將桃花與女子并舉，先秦時期的古人，便用鮮艷的桃花比喻嬌媚的新娘：“桃之夭夭，灼灼其華。之子于歸，宜其室家?！钡搅撕笫溃叭嗣嫣一ā背Ｓ脕硇稳萸嘻惖娜蓊?。

杏花

滿園春色關(guān)不住，一枝紅杏出墻來。

杏花的美是熱烈的，如胭脂萬點，占盡春風(fēng)。杏花還具有變色的特點，含苞待放時，是朵朵艷紅;花瓣伸展開，則由濃轉(zhuǎn)淡;落花時節(jié)，成雪白一片。在中國民間傳統(tǒng)中，杏花作為“報春使者”，是十二花神之二月花，因此二月又被稱為“杏月”。

海棠

愛惜芳心莫輕吐，且教桃李鬧春風(fēng)。

相比于桃花、杏花，海棠開放略晚，而且“先葉后花”，葉片已經(jīng)重重疊起，花蕾才剛剛露出點點鮮紅。元好問因此稱贊海棠矜持高潔、不與爭艷。海棠雖美，但卻無香，常成遺憾。張愛玲便曾說：“人生三恨，一恨海棠無香，二恨鰣魚多刺，三恨紅樓未完?！?/p>

牡丹

有此傾城好顏色，天教晚發(fā)賽諸花。

牡丹是風(fēng)流瀟灑、富麗堂皇的“花中之王”，自古以來便地位超然，在清代末年還曾被當(dāng)作國花。唐朝以來，觀賞牡丹是花開時節(jié)的大事，文人墨客留下了數(shù)不盡的作品。對此，劉禹錫曾感嘆：“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城。”

梅花

乍暖還寒時，其他花還在沉睡，梅花卻已最先覺知時節(jié)更替，綻放枝頭，吐露芬芳，正所謂“俏也不爭春，只把春來報”。梅花淡雅，但香氣濃郁，故也有素潔冰心的美譽，深受稱贊：“不要人夸顏色好，只留清氣滿乾坤。”

蘭花

生無桃李春風(fēng)面，名在山林處士家。

蘭花是“花中四君子”之一，質(zhì)樸文靜、淡雅清新，不像其他花朵那樣艷麗，卻自有幽香，因此，古人素以蘭花比喻君子修身立德，“芝蘭生于深林，不以無人而不芳，君子修道立德，不為窮困而改節(jié)”。

古代“花癡”排行榜

No.1

屈原

上榜理由：花草文學(xué)開創(chuàng)者、楚國時尚領(lǐng)軍人

楚國詩人、政治家屈原大概是最轟轟烈烈的愛花人了。他十分喜愛采摘各類花草隨身佩戴，也喜歡將花草元素融入服裝，穿的衣服都由鮮花制成，正所謂“制芰荷以為衣兮，集芙蓉以為裳”;他甚至還喜歡以花為食，“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”。

這位花美男還為自己的“花草行為藝術(shù)”賦予了追求美好道德、修身養(yǎng)性的崇高意義。他所開創(chuàng)的“花草美學(xué)”，深受后世文人和時尚達人們的追捧。

No.2

裴度

上榜理由：霸道宰相愛上花

他，出身世宦名族“河?xùn)|裴氏”，是戰(zhàn)功赫赫的將軍，是入輔朝政的威嚴(yán)宰相，大唐“元和中興”的奇跡在他手中綻放;她，是天香國色，花中之王?！敖痫L(fēng)玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)”。那年暮春，他垂垂老矣，偶游南園，悵然而返，只恨未曾與她相見：“我不見此花而死，可悲也！”她聽到他的呼喚，第二日，迎風(fēng)綻放。唯有牡丹真國色！他見到她，嘴角終于露出微笑，三日后，溘然長逝。

No.3

歐陽修

上榜理由：牡丹后援會會長

“唐宋八大家”歐陽修，是牡丹花的忠實“粉絲”。他從不止步于欣賞“愛豆”顏值，而是結(jié)合自身特長，將“愛豆”事跡發(fā)揚光大。

宋仁宗時，歐陽修特地寫作《洛陽牡丹記》，詳細(xì)記錄了觀賞牡丹的風(fēng)俗與牡丹之美，列舉牡丹名品24種。該記文辭優(yōu)美，風(fēng)格古雅，是我國也是世界上現(xiàn)存的專著中，最系統(tǒng)記載牡丹品種流傳和栽培管理的，在科技史和文學(xué)史上都占有重要地位。

No.4

蘇軾

上榜理由：賞花界的“百科全書”

東坡居士是個“百科全書式”的人物，既是政治家，又是文學(xué)家，更是美食家，還是藝術(shù)家，現(xiàn)在，讓我們來揭曉他的另一重身份：賞花專家。

蘇軾非常善于搞室內(nèi)花卉欣賞——不僅玩插花，還編寫了技術(shù)手冊《格物粗談》，其中介紹了各類花卉的保養(yǎng)方法，許多方法在現(xiàn)在看來也十分科學(xué)。

簪花也是蘇軾的最愛。蘇軾時常寫詩調(diào)侃白頭戴花的自己：“人老簪花不自羞，花應(yīng)羞上老人頭?！币呀?jīng)是老頭兒的蘇軾才不在乎“花比人嬌”，也不因年華老去而悲傷，不論旁人目光如何，他總能在賞花中找到自己內(nèi)心真正的快樂。