中國(guó)甘薯生產(chǎn)布局變遷及動(dòng)因分析*

陳 喜，陸建珍，汪 翔，王 凱

（1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京 210095；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所，南京 210014）

0 引言

糧食安全關(guān)乎國(guó)家安全。近幾年“中央一號(hào)文件”一直強(qiáng)調(diào)糧食安全問(wèn)題，并不斷推進(jìn)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，實(shí)施糧食作物生產(chǎn)布局規(guī)劃。甘薯，屬于旋花科植物，是世界上重要的糧食、蔬菜、飼料、工業(yè)原料和生物能源用作物[1]。中國(guó)是世界上最大甘薯生產(chǎn)國(guó)，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)大陸甘薯種植面積、產(chǎn)量分別占世界的29.39%和57.65%。在改革開(kāi)放前，曾是中國(guó)主糧，有“甘薯救活一代人”的說(shuō)法[2]?，F(xiàn)如今在綠色消費(fèi)時(shí)代背景下，正在從“吃得飽”向“吃得好、吃得放心、吃得健康”轉(zhuǎn)變[3]。甘薯是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的寶庫(kù)，在所有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)方面排名第一①美國(guó)公共利益科學(xué)中心（CSPI）網(wǎng)站公布信息：http:∕∕www.foodreference.com∕html∕sweet-pot-nutrition.html，是蔬菜的防癌之首，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之是“長(zhǎng)壽食品”[4]，在保健食品中掀起了一股甘薯熱潮，成為主食的重要替代品。換而言之，甘薯兼有糧蔬等功能，對(duì)保障國(guó)家糧食安全和促進(jìn)國(guó)民主食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)，皆有重要意義。

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局變遷問(wèn)題一直是學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)劃無(wú)法回避的問(wèn)題，研究范圍主要集中在種植業(yè)和畜禽業(yè)。首先，種植業(yè)主要集中在糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物。陳歡等[5]從空間視角研究發(fā)現(xiàn)玉米生產(chǎn)重心北移，并闡述了玉米生產(chǎn)布局變遷原因。鐘甫寧和劉順飛[6]實(shí)證分析表明中國(guó)水稻總種植面積減少，呈現(xiàn)南減少北增多特征。鄧宗兵等[7]發(fā)現(xiàn)中國(guó)小麥產(chǎn)區(qū)具有向北方和中部集中趨勢(shì)，但重心轉(zhuǎn)移不顯著。周曙東等[8]通過(guò)花生種植面積分析四大主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)布局演變規(guī)律，認(rèn)為黃淮海地區(qū)是中國(guó)最大花生主產(chǎn)區(qū)。張聰穎等[9]利用GIS 技術(shù)和重心理論，認(rèn)為中國(guó)蘋(píng)果生產(chǎn)重心向西移動(dòng)顯著。耿獻(xiàn)輝和周應(yīng)恒[10]運(yùn)用產(chǎn)地集中度系數(shù)和生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)指數(shù)方法，研究發(fā)現(xiàn)中國(guó)梨生產(chǎn)格局呈現(xiàn)從集中走向分散的特征。其次，畜禽業(yè)生產(chǎn)布局研究主要集中在生豬、肉羊和蛋雞等。王歡和喬娟運(yùn)[11]用生產(chǎn)集中度和區(qū)域重心分析法發(fā)現(xiàn)中國(guó)生豬生產(chǎn)向東向北移動(dòng)明顯，并分析其生產(chǎn)變遷背后的經(jīng)濟(jì)學(xué)原因。曹光喬等[12]基于省級(jí)面板數(shù)據(jù)，研究認(rèn)為中國(guó)蛋雞的產(chǎn)業(yè)布局由南向北集中，受非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)、技術(shù)進(jìn)步等因素影響明顯。

總結(jié)已有文獻(xiàn)可知：首先，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局理論、重心理論已運(yùn)用比較成熟，可為以后的研究提供理論支持。其次，研究范圍看，異質(zhì)性分區(qū)研究學(xué)者主要采用地理分區(qū)或者經(jīng)濟(jì)分區(qū)，鮮有學(xué)者按照農(nóng)業(yè)分區(qū)研究農(nóng)作物生產(chǎn)布局變遷問(wèn)題，忽視了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)區(qū)域環(huán)境的獨(dú)特性要求。甘薯是重要糧食作物之一，很少有學(xué)者關(guān)注其生產(chǎn)布局變遷問(wèn)題。因此，借鑒已有研究成果，文章按照九大農(nóng)業(yè)分區(qū)，采用種植面積、產(chǎn)量、生產(chǎn)集中度、比較優(yōu)勢(shì)和區(qū)域重心等分析方法探討甘薯生產(chǎn)布局變遷特征和重心轉(zhuǎn)移規(guī)律，并運(yùn)用面板數(shù)據(jù)和Tobit模型探析其變遷動(dòng)因，希望能為中國(guó)甘薯產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃提供參考。

1 中國(guó)甘薯生產(chǎn)布局變遷

1.1 甘薯生產(chǎn)區(qū)域變動(dòng)

1.1.1 甘薯種植面積布局演變

甘薯種植面積不僅決定甘薯供給量，更可反映出甘薯生產(chǎn)布局的演變規(guī)律。借鑒相關(guān)研究成果，在1985—2017 年考察期間，采用等距法，以1985 年為基期，每間隔10 年抽取年份，并將2017 年納入分析，最終獲得1985年、1995年、2005年、2015年和2017年5個(gè)年份的甘薯種植面積時(shí)空格局演變圖①該文所用地圖采用1:4800 萬(wàn)中國(guó)地圖，審圖號(hào)：GS(2019)1825 號(hào)，自然資源部監(jiān)制，底圖無(wú)修改，來(lái)源于標(biāo)準(zhǔn)地圖服務(wù)網(wǎng)http:∕∕bzdt.ch.mnr.gov.cn∕browse.html?picId=%224o28b0625501ad13015501ad2bfc0260%22。據(jù)圖1可知，中國(guó)甘薯種植面積在區(qū)域和省級(jí)（直轄市）都有明顯變化。從區(qū)域②該文區(qū)域分析以中國(guó)九大農(nóng)業(yè)區(qū)作為農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究的依據(jù)。資料來(lái)源：中國(guó)科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所網(wǎng)站（http:∕∕www.resdc.cn∕data.aspx?DATAID=2759）。大農(nóng)業(yè)區(qū)劃包含東北平原區(qū)、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)、華南區(qū)、黃土高原區(qū)、四川盆地區(qū)（四川和重慶）、云貴高原區(qū)、青藏高原區(qū)和北方干旱半干旱區(qū)。（該次研究，華南區(qū)不包括中國(guó)臺(tái)灣、澳門(mén)和香港地區(qū)。）看，1985年甘薯種植面積排前三依次是黃淮海平原區(qū)（占比31.81%）、長(zhǎng)江中下游地區(qū)（占比25.31%）和四川盆地區(qū)（占比20.44%），到了2017 年，甘薯種植面積排前三依次是四川盆地區(qū)（占比40%）、云貴高原區(qū)（占比16.62%）和長(zhǎng)江中下游地區(qū)（16.61%）。

從省級(jí)看，1985 年甘薯種植面積超過(guò)400 千hm2的省份依次排序是四川、山東、河南、安徽和廣東，其中四川高達(dá)1072.72 千hm2（占比17.36%），遠(yuǎn)超山東251.59 千hm2，位居第一。1995 年種植面積超過(guò)400千hm2的省份依次排序是四川、河南、山東、安徽、廣東和重慶，與1985年比，四川下降了117.54千hm2。2005 年中國(guó)甘薯種植面積超過(guò)400 千hm2的省份依次排序是四川、河南和重慶，與1985 年相比，四川下降了239.52千hm2。2015和2017年中國(guó)甘薯種植面積超過(guò)400千hm2的省份僅有四川省，分別是476.5（占比14.35%）和581.8（占比25.15%）千hm2，與1985 年相比，縮小2 倍左右。因此，從上述分析得知，中國(guó)甘薯種植面積總體呈現(xiàn)遞減趨勢(shì)，甘薯種植主要集中在四川盆地區(qū)和云貴高原區(qū)，其中四川歷年占主導(dǎo)地位。

1.1.2 甘薯產(chǎn)量的布局演變

圖2 描述了中國(guó)甘薯產(chǎn)量的空間布局變遷。從省級(jí)看，1985 年和1995 年甘薯產(chǎn)量超過(guò)200 萬(wàn)t的皆是四川、安徽、河南和山東；2005年則有兩省，即四川和河南；2015年和2017年有且僅有四川一省。從區(qū)域看，東北平原區(qū)、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)、華南區(qū)、黃土高原區(qū)、四川盆地區(qū)、云貴高原區(qū)、青藏高原區(qū)和北方干旱半干旱區(qū)的甘薯產(chǎn)量占全國(guó)比重分別由1985 年的0.57%、37.21%、27.75%、11.31%、1.97%、18.97%、2.21%、0%、0%變?yōu)?017 年的1.08%、19.65%、15.56%、13.18%、1.7%、40.81%、7.8%、0%、0.21%，其中東北平原區(qū)、華南區(qū)、四川盆地區(qū)、云貴高原區(qū)和北方干旱半干旱區(qū)的甘薯產(chǎn)量占比分別增加了0.51%、1.87%、21.84%、5.59%和0.21%，黃淮海平原區(qū)和長(zhǎng)江中下游地區(qū)分別下降了17.56%、12.18%，黃土高原區(qū)較為平穩(wěn)，青藏高原區(qū)穩(wěn)居0%。

1.1.3 甘薯生產(chǎn)集中度系數(shù)空間變動(dòng)

甘薯生產(chǎn)集中度（即某地區(qū)甘薯產(chǎn)量占同期全國(guó)甘薯產(chǎn)量的比重）能夠衡量甘薯生產(chǎn)對(duì)全國(guó)的貢獻(xiàn)度，在一定程度上反映甘薯生產(chǎn)布局變遷特征。由表1可知，從區(qū)域看，1985—2017年甘薯生產(chǎn)集中度排在前四依次是四川盆地區(qū)、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和華南區(qū)，并已形成“一主導(dǎo)三均衡”格局。1985年黃淮海平原區(qū)（37.21%）占主導(dǎo)地位，與另外三區(qū)共占全國(guó)甘薯產(chǎn)量的95.24%，到了2017年四川盆地區(qū)占主導(dǎo)地位（40.81%），與另外三區(qū)共占全國(guó)甘薯產(chǎn)量的89.21%；黃淮海平原區(qū)和長(zhǎng)江中下游地區(qū)逐年在下降，分別減少了17.56%和12.18%，四川盆地區(qū)和華南區(qū)則逐年在上升，分別增加了21.84%和1.87%。

從地區(qū)看，2017 年甘薯生產(chǎn)集中度排在前十的地區(qū)依次是四川、重慶、河南、山東、廣東、湖南、福建、貴州、廣西、河北，共占全國(guó)甘薯產(chǎn)量的84.26%。與1985年相比，四川從第二名升至第一名，增長(zhǎng)了9.28%，甘薯生產(chǎn)集中度仍保持在15%以上，占主導(dǎo)地位，福建、湖南、廣東、重慶4地皆有不同程度的上升，其中重慶增速最快12.55%，甘薯生產(chǎn)集中度處于15%以上，僅次于四川，位居第二，其余3省增速在2%以下；而河北、河南、山東3省皆有下降趨勢(shì)，其中以山東最為突出，下降了13.13%，降至第四名；貴州、廣西取代安徽、江蘇進(jìn)入前十。

1.1.4 甘薯生產(chǎn)比較優(yōu)勢(shì)空間變動(dòng)

生產(chǎn)比較優(yōu)勢(shì)是衡量甘薯生產(chǎn)優(yōu)劣程度的直接指標(biāo)，是農(nóng)業(yè)區(qū)域布局調(diào)整的常用方法之一，經(jīng)常選用農(nóng)作物單產(chǎn)水平（即效率比較優(yōu)勢(shì)，EAI）和生產(chǎn)規(guī)模（即規(guī)模比較優(yōu)勢(shì)，SAI）綜合作用衡量區(qū)域農(nóng)作物比較優(yōu)勢(shì)（即綜合比較優(yōu)勢(shì)，AAI）。借鑒周喜新等研究方法[13]，測(cè)算甘薯比較優(yōu)勢(shì)可以全面反映某一地區(qū)甘薯生產(chǎn)的比較優(yōu)勢(shì)水平，映射出甘薯生產(chǎn)布局變遷規(guī)律，對(duì)優(yōu)化甘薯生產(chǎn)布局具有重要意義。表2可知，從省級(jí)行政區(qū)域看，中國(guó)甘薯生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，且種植地區(qū)逐漸集中，主要在浙江、湖南、福建、廣東、海南、四川、重慶、貴州、廣西；甘薯生產(chǎn)效率優(yōu)勢(shì)呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，主要是黑龍江、吉林、北京、天津、河北、河南、山東、江蘇、浙江、湖南、福建、廣東、海南、山西、陜西、重慶；具有綜合比較優(yōu)勢(shì)的地區(qū)主要是山東、浙江、湖南、福建、廣東、海南、四川、重慶、貴州、廣西，且這種優(yōu)勢(shì)差異逐漸拉大，主要源于生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)所致。從區(qū)域看，具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)的區(qū)域主要在華南區(qū)、四川盆地區(qū)、云貴高原區(qū)；具有效率優(yōu)勢(shì)的區(qū)域主要在東北平原區(qū)、黃淮海平原區(qū)、華南區(qū)、黃土高原區(qū)。

從比較優(yōu)勢(shì)的發(fā)展趨勢(shì)看，1985—2017年考察期間，綜合比較優(yōu)勢(shì)具有上升趨勢(shì)的地區(qū)主要有北京、天津、浙江、湖南、湖北、福建、山西、陜西、四川、重慶、廣西，這些地方主要集中在長(zhǎng)江中下游地區(qū)、華南區(qū)、黃土高原區(qū)、四川盆地及周邊區(qū)；綜合比較優(yōu)勢(shì)具有下降趨勢(shì)的地區(qū)主要是吉林、遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、上海、江西，這些地方主要集中在東北平原區(qū)、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)。

1.2 甘薯生產(chǎn)重心演變軌跡

在地理研究中，空間重心分析法可反映某種產(chǎn)品生產(chǎn)重心轉(zhuǎn)移的時(shí)空變遷。甘薯生產(chǎn)重心是指某個(gè)時(shí)期甘薯生產(chǎn)布局在某個(gè)區(qū)域空間上達(dá)到均衡點(diǎn)。具體含義是：在既定不變條件下，某個(gè)區(qū)域甘薯生產(chǎn)迅速增長(zhǎng)，重心則會(huì)向該區(qū)域方向偏移，若移動(dòng)距離越長(zhǎng)，意味著該區(qū)域甘薯生產(chǎn)貢獻(xiàn)力度越大。

甘薯生產(chǎn)空間重心計(jì)算公式為：

式（1）中，Xt和Yt分別表示第t年甘薯生產(chǎn)重心所在地理位置的經(jīng)度和緯度；Xi、Yi分別表示第i個(gè)省份的中心坐標(biāo)（經(jīng)緯度）；Mit表示第i個(gè)省份在第t年的甘薯某種屬性的數(shù)量值，如甘薯種植面積、產(chǎn)量、單產(chǎn)等；N表示省份數(shù)量。

甘薯生產(chǎn)空間重心移動(dòng)距離公式為：

式（2）中，D表示甘薯生產(chǎn)重心之間的移動(dòng)距離；R為地表球面經(jīng)緯度坐標(biāo)換算為平面距離的值，取常數(shù)111.13；（Xi—Xj）與（Yi—Yj）分別表示第i年和第j年甘薯生產(chǎn)重心經(jīng)緯坐標(biāo)。

1985—2017 年中國(guó)甘薯種植面積和產(chǎn)量的重心都發(fā)生明顯變化，整體向西向南移動(dòng)，且“西擴(kuò)”速度大于“南擴(kuò)”（圖3、4）。首先，從種植面積重心轉(zhuǎn)移看，移動(dòng)范圍是109.26oE～112.40oE、29.39oN～31.28oN，重心向西南方向移動(dòng)了367.54km，東西移動(dòng)距離大于南北移動(dòng)距離，說(shuō)明種植面積“西擴(kuò)”速度大于“南擴(kuò)”。根據(jù)重心移動(dòng)趨勢(shì)，可大致劃分3 個(gè)階段：第一階段（1985—2008 年）整體向西南方向移動(dòng)，移動(dòng)距離是293.93km，移動(dòng)速度是12.78km∕年，說(shuō)明西南方向農(nóng)業(yè)區(qū)甘薯種植面積增大較快；第二階段（2008—2014年）向東南方向快速移動(dòng)，移動(dòng)距離是89.85km，移動(dòng)速度是14.98km∕年，說(shuō)明華南區(qū)甘薯種植面積增長(zhǎng)迅速，拉動(dòng)作用顯著，導(dǎo)致種植重心向東南方向快速轉(zhuǎn)移；第三階段（2014—2017年）種植重心快速向西南方向轉(zhuǎn)移，移動(dòng)距離是156.16km，移動(dòng)速度是52.05km∕年，說(shuō)明四川盆地區(qū)和云貴高原區(qū)的甘薯種植面積增長(zhǎng)迅速，拉動(dòng)重心快速向西南移動(dòng)。

圖3 1985—2017年中國(guó)甘薯種植面積重心移動(dòng)軌跡

圖4 1985—2017年中國(guó)甘薯產(chǎn)量重心移動(dòng)軌跡

其次，從甘薯產(chǎn)量重心轉(zhuǎn)移看，移動(dòng)范圍是110.10oE～113.35oE、30.10oN～32.13oN，重心向西南方向移動(dòng)了374.68km，東西移動(dòng)距離大于南北移動(dòng)距離，說(shuō)明產(chǎn)量“西擴(kuò)”速度大于“南擴(kuò)”。此外，甘薯產(chǎn)量重心在不同時(shí)期其移動(dòng)距離和方向具有顯著差別。1988—1989 年、1990—1991 年、1996—1997 年和2001—2002 年向西南方向轉(zhuǎn)移速度較快，分別移動(dòng)了65.12km、61.27km、64.55km 和45.64km，表明西南方向的四川盆地區(qū)和云貴高原區(qū)產(chǎn)量增幅較大，拉動(dòng)作用顯著。1989—1990 年向東北移動(dòng)速度最快（51.79km），表明黃淮海平原區(qū)和東北平原區(qū)增幅較大。2015—2016 年向西北方向移動(dòng)距離最大（142.96km），表明西北方向的四川盆地區(qū)增速最快，對(duì)全國(guó)甘薯貢獻(xiàn)度最大。

2 中國(guó)甘薯生產(chǎn)布局變遷的動(dòng)因理論分析

2.1 理論假說(shuō)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是自然再生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)相結(jié)合的過(guò)程[14]，同時(shí)綜合產(chǎn)業(yè)布局理論和比較優(yōu)勢(shì)理論，該文將甘薯生產(chǎn)布局變遷的動(dòng)因歸納為自然條件、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步和政策環(huán)境五個(gè)方面。

（1）自然條件。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在一定程度上受自然環(huán)境約束，甘薯的育苗期和生長(zhǎng)期與溫度、降雨量和日照時(shí)數(shù)等氣候因素密切相關(guān)。俗話說(shuō)：“萬(wàn)物生長(zhǎng)靠太陽(yáng)”。太陽(yáng)可為甘薯生長(zhǎng)提供溫度和日照。據(jù)相關(guān)研究表明，薯芽萌動(dòng)最低溫度為16℃才能開(kāi)啟甘薯的生命之旅，因此該文將選擇大于等于16℃的活動(dòng)積溫①《辭海》中解釋?zhuān)顒?dòng)積溫是指植物某一發(fā)育期或全部生長(zhǎng)期中活動(dòng)溫度的總和。常用于農(nóng)業(yè)氣象預(yù)報(bào)和農(nóng)業(yè)氣候分析來(lái)表示甘薯生長(zhǎng)溫度。日照是反映氣候變化的主要?dú)庀笠刂?，常用日照時(shí)數(shù)表示，為甘薯生產(chǎn)提供光能資源。

（2）農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件。農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)離不開(kāi)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)實(shí)施，良好的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件則會(huì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，降低農(nóng)業(yè)成本，提高自然風(fēng)險(xiǎn)的抵御能力。該文主要選取有效灌溉面積和交通運(yùn)輸水平來(lái)衡量。首先，甘薯生長(zhǎng)雖然較耐旱，但是水分不足，同樣影響其生長(zhǎng)。我國(guó)甘薯種植主要分布在西南和華南的山地、高原、盆地、丘陵地區(qū)，灌溉設(shè)施條件在一定程上影響甘薯種植格局。其次，主產(chǎn)區(qū)和主銷(xiāo)區(qū)分化，需要交通運(yùn)輸作為流通紐帶。便利的交通運(yùn)輸不僅可以幫助產(chǎn)區(qū)快速地將甘薯輸送到市場(chǎng)銷(xiāo)售，也可以為產(chǎn)區(qū)帶來(lái)技術(shù)、信息等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素，助其生產(chǎn)。最后，甘薯不耐寒，窖藏成本高且容易凍壞。便捷的交通運(yùn)輸環(huán)境則會(huì)加速甘薯對(duì)外流通，降低甘薯窖藏成本和凍壞風(fēng)險(xiǎn)，提高甘薯生產(chǎn)積極性。

（3）經(jīng)濟(jì)因素。主要選取農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)水平指標(biāo)，其原因是甘薯生產(chǎn)程序復(fù)雜，需要大量勞動(dòng)力勞作，而在城鎮(zhèn)化和工業(yè)化大背景下，對(duì)于農(nóng)村中青年勞動(dòng)力而言，從事農(nóng)業(yè)就業(yè)的機(jī)會(huì)成本提高，在農(nóng)村出現(xiàn)了“打工潮”“農(nóng)民工”現(xiàn)象，即勞動(dòng)力外溢現(xiàn)象。農(nóng)村強(qiáng)壯勞動(dòng)力大量流出，勢(shì)必導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)權(quán)衡利弊得失，適當(dāng)調(diào)整甘薯種植面積，從而影響甘薯種植格局。

（4）農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步。通過(guò)文獻(xiàn)閱讀，學(xué)者們衡量技術(shù)進(jìn)步的方法很多，如索洛剩余、研發(fā)經(jīng)費(fèi)、專(zhuān)利數(shù)、時(shí)間序列（虛擬變量）等等。出于數(shù)據(jù)可獲得性和各種衡量技術(shù)進(jìn)步方法的優(yōu)缺點(diǎn)考慮，該文參考學(xué)者馬軼群[15]做法，選取農(nóng)業(yè)人均產(chǎn)出來(lái)衡量技術(shù)進(jìn)步，即農(nóng)業(yè)產(chǎn)值除以從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力來(lái)表示。鑒于農(nóng)業(yè)資源稟賦和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的差異，各地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步水平稍有不同，在一定程度上則會(huì)影響甘薯生產(chǎn)布局。

（5）政策環(huán)境。從2004年開(kāi)始，國(guó)家各項(xiàng)糧食補(bǔ)貼政策陸續(xù)出臺(tái)，目前已形成糧食直補(bǔ)、良種補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼和農(nóng)資綜合直補(bǔ)為主的四大補(bǔ)貼政策，因此，該文選取良種補(bǔ)貼政策作為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，并設(shè)為政策虛擬變量。政策具有導(dǎo)向作用，良種補(bǔ)貼可以提高農(nóng)民收入，降低生產(chǎn)成本和抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，補(bǔ)貼品種范圍不同，將會(huì)影響糧食種植結(jié)構(gòu)，從而影響非良種補(bǔ)貼的甘薯生產(chǎn)布局。

2.2 計(jì)量模型

該文選取各地方甘薯種植面積占全國(guó)甘薯種植面積的比重作為因變量，由于因變量存在大量零值，屬于截?cái)鄶?shù)據(jù)，存在切割值特征，因變量受限，符合Tobit模型使用條件，其數(shù)學(xué)表達(dá)式為：

為了進(jìn)一步探討影響甘薯種植面積的驅(qū)動(dòng)因素，結(jié)合上述理論分析，故提出五個(gè)方面因素9個(gè)指標(biāo)來(lái)構(gòu)建Tobit模型，基準(zhǔn)回歸模型設(shè)定為：

式（4）中：Ygsa為甘薯種植面積比重；it為第t時(shí)期第i?。ㄊ校┑闹?；β為變量系數(shù)；ε為隨機(jī)干擾項(xiàng)；變量含義見(jiàn)表3。

2.3 數(shù)據(jù)來(lái)源及說(shuō)明

鑒于數(shù)據(jù)的可得性與可比性考慮，選取了1985—2017年中國(guó)31個(gè)省（市、自治區(qū)，不含港澳臺(tái)）的面板數(shù)據(jù)作為研究樣本。數(shù)據(jù)來(lái)源于《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》《中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》《中國(guó)農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)資料》和各省統(tǒng)計(jì)年鑒，其中氣象數(shù)據(jù)來(lái)源于1985—2017 年中國(guó)氣象局的《中國(guó)地面氣候資料日值數(shù)據(jù)集（V3.0）》。另外，該文還控制了各地和年份虛擬變量，為了降低異方差影響，對(duì)所有變量取自然對(duì)數(shù)。各變量統(tǒng)計(jì)性描述詳見(jiàn)表3。

表3 變量統(tǒng)計(jì)性描述

3 實(shí)證結(jié)果分析

運(yùn)用Stata15.0 分析軟件對(duì)全國(guó)、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)、華南區(qū)、四川盆地區(qū)和云貴高原區(qū)分別進(jìn)行Tobit 模型回歸分析，其結(jié)果見(jiàn)表4。模型中不存在嚴(yán)重的共線性問(wèn)題，方差膨脹因子（VIF）皆小于4.1，均值為3.04。此外，調(diào)整R2顯示，模型擬合度較高，具有較好的解釋力度。

表4 不同農(nóng)業(yè)區(qū)樣本實(shí)證結(jié)果

（1）自然條件對(duì)甘薯生產(chǎn)布局變遷的影響。從活動(dòng)積溫看，在黃淮海平原區(qū)和云貴高原區(qū)，活動(dòng)積溫在5%以上的水平下顯著且系數(shù)為負(fù)，說(shuō)明活動(dòng)積溫對(duì)這兩個(gè)農(nóng)業(yè)區(qū)域內(nèi)甘薯生產(chǎn)布局為負(fù)向影響；四川盆地區(qū)，活動(dòng)積溫在1%水平下顯著且系數(shù)為正，說(shuō)明活動(dòng)積溫對(duì)該農(nóng)業(yè)區(qū)的甘薯生產(chǎn)布局為正向影響。從降雨量看，全國(guó)及各區(qū)域都不顯著，這與甘薯耐旱性相關(guān)。從日照時(shí)數(shù)看，全國(guó)日照時(shí)數(shù)在5%的水平下顯著且系數(shù)為正，但從不同區(qū)域看，在黃淮海平原區(qū)和四川盆地區(qū)日照時(shí)數(shù)在5%的水平下顯著且系數(shù)為負(fù)，可能原因是黃淮海平原區(qū)日照充裕，地表蒸發(fā)強(qiáng)烈，春季干旱少雨，不利于春薯育苗與生長(zhǎng)；四川盆地區(qū)以盆地和山地為主導(dǎo)致該區(qū)域多霧和陰雨天氣，日照偏少，削弱了光溫生產(chǎn)的潛能。

（2）農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件對(duì)甘薯生產(chǎn)布局變遷的影響。從甘薯有效灌溉面積看，全國(guó)產(chǎn)區(qū)、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)、華南區(qū)、四川盆地及周邊區(qū)和云貴高原區(qū)的系數(shù)在2.50～9.50，在1%水平下顯著，說(shuō)明灌溉條件是影響甘薯生產(chǎn)布局變遷的重要?jiǎng)右颉年懧方煌ㄋ娇?，華南區(qū)的系數(shù)為正且在1%水平下顯著，說(shuō)明交通便利性是該農(nóng)業(yè)區(qū)甘薯生產(chǎn)布局變遷的重要因素。而黃淮海平原區(qū)的系數(shù)為-1.160，在1%水平下顯著，說(shuō)明交通便利性對(duì)該農(nóng)業(yè)區(qū)甘薯生產(chǎn)為負(fù)向影響，與理論預(yù)期相悖，結(jié)合農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)水平和農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步兩個(gè)指標(biāo)進(jìn)行綜合分析，可能原因是該農(nóng)業(yè)區(qū)交通便利性提高甘薯對(duì)外流通率的同時(shí)，農(nóng)戶(hù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)會(huì)成本提高了，非農(nóng)就業(yè)勞動(dòng)力數(shù)量增加；其次，該農(nóng)業(yè)區(qū)為平原區(qū)，地形平坦，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機(jī)械化程度較高，替代了大量勞動(dòng)力，從而加速了農(nóng)村勞動(dòng)力外流。

（3）經(jīng)濟(jì)因素對(duì)甘薯生產(chǎn)布局變遷的影響。從農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)水平看，黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和云貴高原區(qū)的系數(shù)都為負(fù)，在10%以上的水平下顯著，說(shuō)明農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)水平對(duì)甘薯生產(chǎn)布局變遷具有負(fù)影響。而華南區(qū)農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)水平在10%的水平下顯著且系數(shù)為正，與理論預(yù)期相悖，可能原因是華南地區(qū)位于沿海，改革開(kāi)放的前沿，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，非農(nóng)就業(yè)機(jī)會(huì)大，甘薯生產(chǎn)逐漸地從低效率農(nóng)戶(hù)流轉(zhuǎn)到高效率農(nóng)戶(hù)，集中化生產(chǎn)日益提高；其次，非農(nóng)收入和匯款能緩解農(nóng)戶(hù)的資金約束，使農(nóng)戶(hù)能及時(shí)購(gòu)置農(nóng)資和雇傭勞動(dòng)力，從而提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率[16]。這與上述研究發(fā)現(xiàn)華南區(qū)甘薯生產(chǎn)具有顯著的規(guī)模優(yōu)勢(shì)、效率優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)結(jié)論相符。

（4）農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步對(duì)甘薯生產(chǎn)布局變遷的影響。從農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步看，全國(guó)產(chǎn)地、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和四川盆地區(qū)的都在1%的水平下顯著且系數(shù)為正，說(shuō)明農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步可促進(jìn)這些不同農(nóng)業(yè)區(qū)甘薯種植面積占全國(guó)甘薯種植比重，是甘薯生產(chǎn)布局變遷的重要?jiǎng)右?。從回歸系數(shù)的數(shù)值看，農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步對(duì)不同農(nóng)業(yè)區(qū)甘薯生產(chǎn)的影響存在較大差異。表4顯示：全國(guó)產(chǎn)地、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和四川盆地區(qū)每提高1單位農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步水平，將會(huì)使這些農(nóng)業(yè)區(qū)甘薯種植面積占全國(guó)甘薯種植面積的比重分別增加1.098%、1.239%、1.648%和30.95%，四川盆地區(qū)甘薯生產(chǎn)受農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步水平的影響明顯高于其他農(nóng)業(yè)區(qū)。

（5）政策環(huán)境對(duì)甘薯生產(chǎn)布局變遷的影響。從良種補(bǔ)貼政策看，全國(guó)產(chǎn)地、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和四川盆地區(qū)在5%以上的水平下顯著且系數(shù)為負(fù)，說(shuō)明對(duì)于非良種補(bǔ)貼的甘薯而言，良種補(bǔ)貼政策對(duì)這些農(nóng)業(yè)區(qū)甘薯生產(chǎn)的布局變遷具有負(fù)影響，尤其是四川盆地區(qū)其影響系數(shù)高達(dá)-105.1，對(duì)該農(nóng)業(yè)區(qū)甘薯種植面積占全國(guó)甘薯種植面積比重影響極大；而黃淮海平原區(qū)和云貴高原區(qū)在1%以上的水平下顯著且系數(shù)為正，與理論預(yù)期相悖，可能原因是這些農(nóng)業(yè)區(qū)良種補(bǔ)貼政策在鼓勵(lì)種植補(bǔ)貼作物的時(shí)候，農(nóng)戶(hù)為了充分利用土地和空間資源，與甘薯間作套種，間接提高了甘薯種植面積，如玉米甘薯間作套種、花生甘薯間作套種、大豆甘薯間作套種等等。

4 結(jié)論與政策建議

4.1 結(jié)論

該文運(yùn)用了重心理論、比較優(yōu)勢(shì)理論和GIS 技術(shù)分析了1985—2017 年甘薯種植面積、產(chǎn)量、生產(chǎn)集中度和生產(chǎn)比較優(yōu)勢(shì)的區(qū)域變遷規(guī)律及移動(dòng)軌跡，并采用Tobit 模型探析了甘薯生產(chǎn)布局變遷的動(dòng)因，得出以下結(jié)論。

（1）中國(guó)甘薯生產(chǎn)已形成四川盆地區(qū)、黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和華南區(qū)為主的四大農(nóng)業(yè)區(qū)生產(chǎn)格局，其中四川盆地區(qū)是中國(guó)甘薯第一大農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，四川省是中國(guó)甘薯生產(chǎn)的第一大省。

（2）中國(guó)甘薯生產(chǎn)集中度已形成“一主導(dǎo)三均衡”格局，即四川盆地區(qū)占主導(dǎo)，黃淮海平原區(qū)、長(zhǎng)江中下游地區(qū)和華南區(qū)較為均衡發(fā)展。

（3）甘薯生產(chǎn)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和綜合比較優(yōu)勢(shì)的區(qū)域集中在華南區(qū)、四川盆地區(qū)和云貴高原區(qū)，且這種綜合優(yōu)勢(shì)差異逐漸拉大，源于生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)所致；效率優(yōu)勢(shì)的區(qū)域集中在東北平原區(qū)、黃淮海平原區(qū)、華南區(qū)和黃土高原區(qū)，其中華南區(qū)發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>

（4）從生產(chǎn)重心演變軌跡看，中國(guó)甘薯種植面積和產(chǎn)量的重心都具有明顯的向西向南移動(dòng)趨勢(shì)，且“西擴(kuò)”速度大于“南擴(kuò)”。

（5）甘薯生產(chǎn)農(nóng)業(yè)區(qū)的變遷是自然條件、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)條件、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步和政策環(huán)境等因素綜合作用的結(jié)果，其中，甘薯有效灌溉面積、農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)水平、農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步和良種補(bǔ)貼政策對(duì)中國(guó)甘薯生產(chǎn)布局變遷的強(qiáng)度及方向起決定性作用。

4.2 建議

（1）把握甘薯生產(chǎn)變遷規(guī)律，優(yōu)化甘薯生產(chǎn)布局規(guī)劃。根據(jù)甘薯生產(chǎn)重心向西向南的移動(dòng)規(guī)律，因地制宜，加強(qiáng)政策傾斜，推動(dòng)西南地區(qū)甘薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，激發(fā)華南區(qū)甘薯生產(chǎn)潛能，穩(wěn)定長(zhǎng)江中下游地區(qū)和黃淮海平原地區(qū)的甘薯發(fā)展。

（2）甘薯有效灌溉面積與農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步對(duì)甘薯生產(chǎn)具有正向促進(jìn)作用，因此，一方面要進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善灌溉條件，另一方面踐行“科技興農(nóng)”戰(zhàn)略，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技研發(fā)投入，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提高甘薯生產(chǎn)的技術(shù)水平。

（3）交通水平和農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)水平在不同農(nóng)業(yè)區(qū)呈現(xiàn)不同影響強(qiáng)度和方向。在發(fā)達(dá)的華南區(qū)，二者對(duì)甘薯生產(chǎn)具有正向促進(jìn)作用，而在其他農(nóng)業(yè)區(qū)二者對(duì)甘薯生產(chǎn)具有負(fù)向作用，因此，一方面各農(nóng)業(yè)區(qū)需要依托地方政府加強(qiáng)交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高交通通達(dá)度，為甘薯生產(chǎn)和銷(xiāo)售提供便捷，另一方面通過(guò)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高甘薯生產(chǎn)的技術(shù)水平，替代傳統(tǒng)的甘薯生產(chǎn)勞動(dòng)力，削弱農(nóng)村非農(nóng)就業(yè)對(duì)甘薯生產(chǎn)的抑制作用，華南區(qū)是一個(gè)很好例證。

（4）加快制定甘薯良種補(bǔ)貼政策，提高薯農(nóng)種植甘薯的積極性，尤其是四川盆地區(qū)、華南區(qū)和長(zhǎng)江中下游地區(qū)。