馬口魚室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖飼料中蛋白質(zhì)適宜含量試驗

陳暢

（福建省淡水水產(chǎn)研究所，福建 福州 350002）

馬口魚（Opsariichthys bidens），隸屬鯉形目，鯉科，雅羅魚亞科，馬口魚屬。馬口魚喜低溫流水環(huán)境，肉食性，常捕食小魚和水生昆蟲，性兇猛，為山澗溪流小型經(jīng)濟魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含氨基酸和微量元素，因而備受廣大消費者青睞。目前，市場供應(yīng)的馬口魚基本為捕撈的野生資源，價格為50~60 元/kg。馬口魚為福建的名優(yōu)土著魚類，養(yǎng)殖有可觀的經(jīng)濟效益，適應(yīng)能力強，易養(yǎng)殖，適合土池、水泥池和工廠化循環(huán)水等不同的養(yǎng)殖模式，其生長速度快，養(yǎng)殖周期短，是一種極具開發(fā)潛力和市場前景的養(yǎng)殖品種。

目前，在馬口魚養(yǎng)殖示范與推廣過程中，還存在一些技術(shù)難點，如人工養(yǎng)殖模式與技術(shù)處于探索階段，營養(yǎng)需求與配合飼料研究也尚在研發(fā)階段，這些問題制約著該品種的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)進(jìn)程。“十四五”期間，福建省也將馬口魚列為淡水名優(yōu)養(yǎng)殖品種，推進(jìn)種業(yè)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。2021 年4 月至7 月對自繁的馬口魚越冬苗開展了室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖試驗，篩選了其飼料中蛋白質(zhì)的適宜含量，以期為馬口魚的人工養(yǎng)殖提供參考。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

于2021 年4 月9 日至7 月8 日在南平市順昌縣兆興魚種有限公司開展。

1.2 養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備

選擇塑料保溫棚內(nèi)的4 個圓形纖維玻璃鋼桶（1 號—4 號），每個圓桶的內(nèi)徑 3.0 m，高 1.2 m，水深0.7～0.8 m，有單獨的進(jìn)排水系統(tǒng)和微孔增氧設(shè)施。對應(yīng)投喂飼料的蛋白質(zhì)含量分別為40%，43%，46%和49%，飼料購于福建天馬科技集團(tuán)股份有限公司，每個桶設(shè)4 個重復(fù)。

1.3 苗種放養(yǎng)

于2021 年4 月9 日放養(yǎng)馬口魚苗種，苗種為養(yǎng)殖場上年度人工繁育的秋苗，其體型均正常，規(guī)格相近，體質(zhì)健壯且游動狀態(tài)較好，每個圓桶放養(yǎng)450 尾，共放養(yǎng)7 200 尾。苗種初始平均體質(zhì)量為4.96 g，平均全長為9.08 cm，放養(yǎng)前用0.3%的鹽水及0.5 mg/L 聚維酮碘浸泡 2 d，以殺死魚體表的病原體。苗種放養(yǎng)初期加蓋遮陽網(wǎng)，防止馬口魚跳出養(yǎng)殖桶，直至其適應(yīng)環(huán)境后拆除。

1.4 飼料投喂

于每天 08：30 和 16：30 各投喂飼料 1 次，投飼量為魚體質(zhì)量的3%～4%，同時使用益生菌制劑和多維等添加劑優(yōu)化馬口魚腸道微環(huán)境，促進(jìn)其健康快速生長。

1.5 日常管理

安排固定人員專門管理，觀察馬口魚活動情況，發(fā)現(xiàn)有浮頭及其他異常現(xiàn)象，及時采取措施。養(yǎng)殖過程中每天定時換水和排污，換水量要>40%，并及時將桶中殘餌和糞便排出，以維持水質(zhì)穩(wěn)定。每天堅持測定水溫、溶解氧和pH 值等指標(biāo)。試驗期間，養(yǎng)殖桶水溫控制為 21.0～28.5 ℃，ρ（溶解氧）為5.0～7.0 mg/L，pH 值為 7.0～8.5。

1.6 病害防治

堅持“以防為主，防重于治”的原則，定期抽樣解剖，檢查是否有寄生蟲病和其他病害發(fā)生。馬口魚對水質(zhì)要求較高，每日換水并檢測水質(zhì)，以防出現(xiàn)亞硝酸鹽氮中毒等現(xiàn)象。試驗期間沒有發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重病害，出現(xiàn)過少量車輪蟲和指環(huán)蟲等寄生蟲病。

2 試驗結(jié)果

試驗結(jié)束并停食24 h 后，稱量各桶馬口魚的總體質(zhì)量，并抽樣測量馬口魚規(guī)格。結(jié)果顯示，整體上，馬口魚生長速度較快，達(dá)到了商品魚規(guī)格。隨著飼料中蛋白含量的升高，馬口魚生長速度也相應(yīng)提高。投喂蛋白含量為49%飼料馬口魚生長速度最快，體質(zhì)量日增加150 mg，飼料系數(shù)最低，為1.28，但該蛋白質(zhì)含量的飼料成本較高，因此，該組馬口魚體質(zhì)量增加1 kg 所需飼料成本最高。飼料蛋白質(zhì)含量為46%試驗組馬口魚生長速度次之，體質(zhì)量日增加147 mg，其他2 個組馬口魚生長速度較慢。綜合考慮生長速度與養(yǎng)殖成本，蛋白含量為46%的膨化配合飼料適宜養(yǎng)殖生產(chǎn)（表1）。

表1 馬口魚配合飼料室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖結(jié)果

3 討論

近年來，隨著飼料價格不斷上漲，馬口魚養(yǎng)殖的飼料成本占養(yǎng)殖總成本的60%～70%。馬口魚屬兇猛型的肉食性魚類，較貪食，在人工養(yǎng)殖條件下，對飼料中蛋白質(zhì)含量要求較高，需選擇高標(biāo)準(zhǔn)且高質(zhì)量的飼料，以保證其生長需求。篩選適宜蛋白質(zhì)含量的飼料，能節(jié)約養(yǎng)殖成本，又能提高飼料中蛋白質(zhì)利用效率，從而提升養(yǎng)殖效益。試驗初步探索了馬口魚室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖，相較于傳統(tǒng)的土池養(yǎng)殖，養(yǎng)殖條件及成本可控，并提高了苗種的放養(yǎng)密度，因此該養(yǎng)殖模式可行，值得推廣。此外，在馬口魚的養(yǎng)殖中綜合考慮生長速度和養(yǎng)殖成本，蛋白含量為46%的膨化配合飼料適宜養(yǎng)殖生產(chǎn)。

目前，馬口魚成活率無法保證是其養(yǎng)殖的最大問題。其原因主要包括：（1）馬口魚親魚種質(zhì)存在退化現(xiàn)象，且尚未對其進(jìn)行定向選育和遺傳改良，導(dǎo)致苗種畸形率較高；（2）馬口魚性情兇猛，易出現(xiàn)跳躍等應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致?lián)p耗較為嚴(yán)重；（3）在飼料投喂不足的情況下，馬口魚規(guī)格差異較大，易出現(xiàn)互相殘食現(xiàn)象。試驗中馬口魚成活率較低，主要與養(yǎng)殖水體積小、水環(huán)境質(zhì)量變化較大、魚體生理狀況較差、體質(zhì)較弱等有關(guān)。建議對現(xiàn)有的品種進(jìn)行改良，提升繁育與養(yǎng)成示范技術(shù)，開展精準(zhǔn)投喂策略和病害防控等關(guān)鍵技術(shù)研究。