文定果 味覺小炸彈

蔣宇利

去海南游玩或生活，少不了要吃各種熱帶水果，包括一些“野果子”。海南經(jīng)?？梢娨环N樹上長(zhǎng)的小紅果子，當(dāng)?shù)厝私小凹t燈果”，學(xué)名“文定果”。

文定果（Muntingia?colabura?L.）為錦葵目杜英科文定果屬常綠灌木或中小喬木，株高最高可達(dá)12?米。文定果為單型屬，即屬下僅此一種植物。它原產(chǎn)于南美洲熱帶和西印度群島，也稱“南美假櫻桃”，之所以加個(gè)“假”字，就是避免被有些人誤認(rèn)為是櫻桃的一個(gè)特殊品種。同樣來自南美洲的番櫻桃和針葉櫻桃，就因?yàn)椴粠А凹佟弊侄Ｔ庹`解，其實(shí)它們都是和櫻桃八竿子打不著的物種。

文定果具體是什么時(shí)候走出南美洲的難以考證，“Muntingia”之名是為了紀(jì)念17?世紀(jì)的荷蘭植物學(xué)家“Abraham?Munting”而起的。開亞洲先河的是1912?年，首次在錫蘭（現(xiàn)稱斯里蘭卡）種植。

國(guó)內(nèi)是廣州的華南植物園和深圳的仙湖植物園較先引進(jìn)，并按“Muntingia”的粵語(yǔ)近似發(fā)音定名“文定果”。野生文定果很容易生長(zhǎng)，而且生長(zhǎng)快速，即使在建筑垃圾堆里也能發(fā)芽。如今，已逐漸分布至海南、廣西、臺(tái)灣、福建等地區(qū)。它在海南已經(jīng)歸化，即本土化，隨處可以見到。

文定果的果實(shí)是球形或近球形的漿果，果徑約1?厘米，比小孩子玩的玻璃彈球小一點(diǎn)，樣子確實(shí)有點(diǎn)像櫻桃。它在熱帶幾乎一年四季都結(jié)果，沒有嚴(yán)格的花期和果期;我國(guó)的文定果則在2?月份前后有短暫的空缺期。果子成熟有先有后，未成熟時(shí)為綠色，成熟時(shí)由綠逐漸轉(zhuǎn)紅。如果你附近有文定果樹，幾乎每天可以找到紅透的果子嘗鮮。

不過，你若不摘也留不住，因?yàn)樗区B兒的最愛，可以說是優(yōu)良的招鳥植物，因而也叫“招鳥樹”。巴西等國(guó)還喜歡將此樹種在河岸上，以便大量的花和果落入水中，成為漁民吸引魚的誘餌。

然而，有的國(guó)家居民討厭這種樹，因?yàn)轵鹨财珢鬯?，吃了果子后便在屋檐下度日，門廊和露臺(tái)到處都會(huì)沾染它粉紅色的糞便。

成熟的文定果色澤鮮艷，果肉柔軟多汁，?可直接用手?jǐn)D在嘴里吃。果肉里密集了非常細(xì)小的種子，不比獼猴桃的籽大。因?yàn)楣有。部梢哉麄€(gè)或一把丟進(jìn)嘴里嚼。

它雖其貌不揚(yáng)，卻集聚了海量的美味。吃過的人形容它很像冬瓜茶的味道，就是那種煮得軟爛的冬瓜加糖的味道，因此在海南有人叫它“冬瓜茶果”。其實(shí)，它的味道非常豐厚，熟透了純甜，沒有酸味，生的純酸，而接近成熟的酸酸甜甜，果皮上還帶點(diǎn)澀味。不同成熟度的果子一起吃，集合了冰淇淋的奶香味以及草莓、無(wú)花果等水果味。

據(jù)相關(guān)測(cè)定，每100?克文定果中約含維生素C80?毫克、鈣125?毫克、鐵1.2?毫克，?總酚和黃酮類物質(zhì)含量也很高，具有天然抗氧化能力，總體營(yíng)養(yǎng)上乘。

文定果作為墨西哥土生土長(zhǎng)的植物，在當(dāng)?shù)氐玫搅顺浞掷?。文定果的樹、花、果均具有很高的觀賞和使用價(jià)值：果子可做成果醬，?葉子可泡茶，花可入藥，樹皮可做麻繩。

文定果的樹形和枝葉很美，枝干舒展如遮陽(yáng)傘，特別適合作庭蔭樹。花果則點(diǎn)綴在枝頭上，引人觀瞻。

有實(shí)驗(yàn)表明，文定果葉的提取物對(duì)乙酰氨基酚的肝損害有防護(hù)作用，墨西哥人一直用它泡茶喝。文定果花的提取物則有助于止痛，被用于減輕腹痛和感冒的頭痛癥狀。

它的樹皮呈灰褐色，薄而光滑。樹皮纖維很結(jié)實(shí)，可用來制麻做繩索和造紙。樹枝和樹干木質(zhì)較松，做木柴燃燒迅速而猛烈，且少煙。?（本文圖片來自網(wǎng)絡(luò)）