淺談化學(xué)實驗在化學(xué)教學(xué)中的作用

奎映梅

化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué)，許多化學(xué)的重大發(fā)現(xiàn)和研究成果都是通過實驗得到的。古代的煉丹術(shù)士和煉金術(shù)士也曾利用煉丹爐想要點石成金，想將普通金屬點化成金銀，它們發(fā)明了許多實驗器具及一些分離物質(zhì)的方法，如過濾、蒸餾等，同時也積累了大量的化學(xué)知識，為化學(xué)發(fā)展成為一門科學(xué)做出了貢獻(xiàn)，后期在電視劇如《西游記》中也利用了這點而引入了太上老君的煉丹爐。

實驗是學(xué)習(xí)化學(xué)的一條重要途徑，通過實驗以及對實驗現(xiàn)象的觀察、記錄和分析等，可以發(fā)現(xiàn)和驗證化學(xué)的原理，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法并獲得新的化學(xué)知識。通過化學(xué)實驗教學(xué)，可以使學(xué)生獲得一定的感性知識，從而更好地理解、鞏固所學(xué)化學(xué)知識。

一、實驗?zāi)芴岣邔W(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

興趣是指一個人力求認(rèn)識某種事物或從事某種活動的心理傾向。興趣是動機產(chǎn)生的主觀原因，是求知欲的源泉，是思維的動力。人們?nèi)魧δ臣挛锘蚰稠椈顒痈械叫枰?，他就會熱心于接觸、觀察這件事物，積極從事這項活動，并注意探索其奧妙。初中生剛接觸化學(xué)，可用千變?nèi)f化的實驗現(xiàn)象來吸引學(xué)生，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)興趣。

舉一個簡單的離子，我一個朋友在學(xué)習(xí)化學(xué)時，根本就沒當(dāng)回事，一直覺得很無聊，上課時總是趴在桌子上睡覺，一直到化學(xué)老師有一天做了一個粉塵爆炸實驗后，才一下子來了興趣，對化學(xué)這門課開始有了興趣，這位朋友現(xiàn)在已經(jīng)成為一位很優(yōu)秀的化學(xué)教師。

所以，通過實驗可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

二、實驗?zāi)芘囵B(yǎng)學(xué)生的觀察能力

觀察是一種有目的、有計劃、比較持久的知覺活動。觀察是認(rèn)識的窗口，是思維的前提，如果沒有敏銳而細(xì)致的觀察，就不能深入認(rèn)識事物的本質(zhì)。世界著名的生理學(xué)家巴甫洛夫，在他的研究院門口的石碑上刻下了“觀察、觀察、再觀察”的名句，以此來強調(diào)觀察對于研究工作的重要性。達(dá)爾文也曾經(jīng)說過：“我沒有突出的理解力，也沒有過人的機智，只是在覺察那些稍縱即逝的事物并對他們進(jìn)行精細(xì)觀察道德能力上，我可能是中上之人?！笨梢?，觀察是十分重要的。

在化學(xué)實驗中，要教給學(xué)生觀察的方法，觀察講究目的性和計劃性，要自始至終，從明顯的變化到細(xì)微的變化都必須認(rèn)真仔細(xì)地觀察，要求學(xué)生實事求是地做好實驗記錄。在實驗前，要求學(xué)生觀察藥品狀態(tài)，儀器形狀，連接方法，實驗中引導(dǎo)學(xué)生觀察反應(yīng)中產(chǎn)生的多種現(xiàn)象，特別注意引導(dǎo)學(xué)生對實驗現(xiàn)象要作全面觀察，及時糾正學(xué)生的片面性。

例如鐵絲在氧氣中燃燒的實驗，學(xué)生往往只注意集氣瓶中火星四射的現(xiàn)象而忽視了實驗的一些細(xì)節(jié)問題，如鐵絲放進(jìn)集氣瓶的時間點，鐵燃燒后的生成物Fe3O4的性狀的描述，集氣瓶底部放入水或細(xì)沙的原因等問題。又如硫在空氣中燃燒和在氧氣中燃燒的實驗，要引導(dǎo)學(xué)生對火焰顏色仔細(xì)觀察和準(zhǔn)確描述，要注意兩者的區(qū)別，一個是微弱的淡藍(lán)色，一個是明亮的藍(lán)紫色。再如酸堿中和實驗時，酸和堿剛好中和時，酚酞指示劑變色的時間很短，要引導(dǎo)學(xué)生捕捉瞬間突變的現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的敏銳性。

有道是中醫(yī)四診：望，指觀氣色;聞，指聽聲息;問，指詢問癥狀;切，指摸脈象。在實驗過程中，觀察實驗現(xiàn)象時，也講究“望”、“聞”、“問”、“切”。 “望”，即認(rèn)真觀察實驗現(xiàn)象;“聞”，即聞氣體的氣味，如硫在空氣或氧氣中燃燒時，放出的二氧化硫具有刺激性氣味;“聞”，即讓學(xué)生有不懂的得要多問;“切”，即讓學(xué)生主動參與實驗，如二氧化碳的溶解性實驗時，用塑料瓶收集滿一瓶二氧化碳后，倒入水讓學(xué)生自己操作，排除教師自己捏憋塑料瓶的可能;再如濃硫酸的稀釋的實驗，稀釋完以后要讓學(xué)生摸燒杯外壁，體驗放熱、吸熱現(xiàn)象。

所以，觀察能增加學(xué)生的感性認(rèn)識。

三、實驗?zāi)芘囵B(yǎng)學(xué)生的邏輯思維

在課堂上做演示實驗，教師要設(shè)計一系列問題，要由淺入深、由表及里，在教學(xué)中循循善誘，適時點撥，逐步培養(yǎng)具體、全面、深入認(rèn)識物質(zhì)及其變化的本質(zhì)和內(nèi)在規(guī)律性，使學(xué)生的思維從表象到本質(zhì)，從感性認(rèn)識到理性認(rèn)識產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。

例如電解水的實驗，先介紹裝置的結(jié)構(gòu)、實驗儀器等，在演示此實驗時提出下列問題：

1. 從物理學(xué)科可知的水的導(dǎo)電性如何？

2. 什么溶液是導(dǎo)體？

3. 如何增強水的導(dǎo)電性？

4. 實驗開始后兩極有何現(xiàn)象？

5. 實驗一會兒后兩極產(chǎn)生的氣體體積比為多少？

6. 兩極產(chǎn)生的氣體分別是什么？如何檢驗？

這時學(xué)生的思維活躍，注意力集中，老師通過實驗證明這兩氣體分別是氧氣和氫氣，并引導(dǎo)學(xué)生分析用“正氧負(fù)氫”這個口訣幫助學(xué)生記住這個實驗。

再如，紅磷燃燒測定空氣中氧氣所占比例的實驗時，先引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗現(xiàn)象，再對實驗現(xiàn)象進(jìn)行分析，如：

1. 觀察實驗現(xiàn)象時，引導(dǎo)學(xué)生觀察紅磷燃燒時產(chǎn)生的是白煙還是白霧？

2. 我們?yōu)槭裁匆燃瘹馄坷鋮s至室溫以后才能打開止水夾？這樣做的目的是什么？

3. 在很多實驗中，往往會有人做出來的實驗中，所得到的水的體積往往不足五分之一，要學(xué)生分析原因;

4. 最后總結(jié)實驗成敗的關(guān)鍵，教師提出最后一個問題，在這個實驗中，能否用碳來代替紅磷，為什么？

這樣讓學(xué)生圍繞著教師的思路一步步展開，不僅將知識點講完，還能將學(xué)生思維打開。這種圍繞演示實驗層層設(shè)疑，不斷深入的教學(xué)，使學(xué)生的思維能力得到提高。

所以，實驗?zāi)芘囵B(yǎng)學(xué)生的邏輯思維。

四、實驗可培養(yǎng)學(xué)生的探究能力

化學(xué)科學(xué)的形成和發(fā)展都離不開實驗，學(xué)生通過探究性實驗，可以探究自己還未認(rèn)知的世界，幫助學(xué)生形成化學(xué)概念，理解和鞏固化學(xué)知識，掌握實驗技能，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，拓寬學(xué)生的知識面，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力、實驗?zāi)芰吞骄磕芰?，使學(xué)生學(xué)會科學(xué)研究的方法。通過科學(xué)探究活動來學(xué)化學(xué)，在這一過程中學(xué)生可以把化學(xué)知識與觀察、推理和思維技能結(jié)合起來，從而可以獲得對化學(xué)知識的理解。

化學(xué)實驗在教學(xué)中的重要地位，化學(xué)課的質(zhì)量提高離不開化學(xué)實驗， 實驗是化學(xué)的靈魂，是化學(xué)的魅力，可以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，更是培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生思維能力和創(chuàng)新能力的重要方法。