土家漢子的山祭（外一篇）

林漢筠

很小的時候，讀過一本書，講的是號軍奪天下的農(nóng)民起義故事，書名叫什么早就忘記了。那時起，書中主人公劉儀順，嵌進了小小少年的腦海里。這不光我們同是寶慶府人，更是他骨子里那股“吃得苦，霸得蠻，耐得煩”的個性，更有“打死架”的江湖義氣“味得安嗯得”（寶慶話，厲害的意思）。他率領的號軍起義曾匯集了14個省的義軍力量，持續(xù)15個春秋，牽制了黔、湘、川、滇等省清軍主力，與粵省花都的客家人洪秀全率領的農(nóng)民起義遙相呼應，在青史留下了一個重要符號。而他在黔東北以傳教為名舉起反清的旗幟，受其影響的梅林寺人胡勝海不惜身家性命，率萬余人在甘溪梅林寺揭竿而起配合作戰(zhàn)致清廷剖心殉難，這一肝膽相照的故事，一直在寶慶人中口口相傳。

想不到，在這個初冬的下午，一個偶爾的機緣，來到梅林寺，拜謁了英雄故居，與150多年的號軍首領來了一場穿越。

來到長豐，遠遠地看到一大片奇石林。石林呈西高東低之勢向斜面延伸，一幅幅畫面活躍、栩栩如生的石景，立在眼簾：有的連成一片，綿延數(shù)百米，有的孤峰獨立，自成一景?；蛳穸貙嵖齻?、手執(zhí)軍杖的將軍；或如超度眾生、慈眉善眼的佛陀；或如瘦立的定海神針，或如直刺天宮的寶劍，千姿百態(tài)，點綴在古老的山寨之間。

150年前胡勝海的“帝國”在哪里？威嚴肅穆的寺廟在哪里？在山寨與這一片火山溶石石林之中搜索，沒有找到失落民間的影子。

一塊梅林寺起義遺址的路碑，孤零零地立在那時。碑邊是一篷籬笆。站在高處往里瞅，是一堆倒圯的土墻，幾片殘存的石瓦，兩根斜斜的石頭門柱。令人無法想象這里曾經(jīng)發(fā)生過驚天地、動鬼神，曾讓清朝政府輾轉(zhuǎn)反側(cè)，心悸了十幾年之久的地方。在一陣緊似一陣的寒風里，當年威震山海的胡勝海在這里指揮千軍萬馬的熱鬧場面早已蕩然無存。

道光十六年（1836）的梅林寺，迎來了胡勝海，也注定了山寨的不平凡。家中排名老二，又生得皮膚紫黑，被笑稱“胡黑二”的胡勝海，因為天資聰敏，膽略過人，12歲時可評論《四書》《五經(jīng)》，深得梅林寺主持喜愛，收為俗家弟子，傳授武功，因打小樂于懲強扶弱而遠近聞名。

清末，被稱為無序和黑暗的時期。外寇不斷挑釁，用鴉片侵蝕國土，激化了社會各階層的矛盾，采用封建專制政權的清朝政府，鬧得人們食難果腹，而不時引發(fā)出起義大軍，造就了一大批農(nóng)民英雄。胡勝海15歲那年，客家人洪秀全領導的太平天國起義，在廣西金田舉起了大旗，繼而飄向全國。急得像熱鍋上螞蟻的清政府見狀，著令地方立即興辦由各地舉人、秀才充當團練頭目的鄉(xiāng)團，組織“練勇”。在湘黔渝活動的燈花教（白蓮教）教主劉儀順以傳教為名，暗地組織、發(fā)動群眾反捐輸、反折征，聯(lián)團抗官。

“不以物喜，不以己悲”的土家人，樂于面朝黃土背朝天的日子，自古就有著逆來順受的隱忍。知道生在山野長在山頭的他們，自然敵不過那種不需要事實的世俗激憤。然而，清政府腐敗，清政治壓迫、官吏凌辱，他們都是低著頭不敢說出一句多話，生怕那一頂頂“同案犯”的帽子隨時會套到頭上，生怕家中老小就此牽連、慘遭不幸。在思南與劉儀順結交金蘭的土家漢子胡勝海，一股熱血激僨，尤其是報名參加“燈花教”后，壓在心中的火山，被劉儀順的話點擊，猛烈地憬悟到在卑微的生存環(huán)境里，尋求生命的自由。便橫下一條心，向心目中的“神”靠近，拿起手里扁擔走進了反腐敗的隊伍，協(xié)助劉儀順在黔東北的起義。在家鄉(xiāng)梅林寺，他公然舉起“反清復明”大旗，以“黃”稱王，手執(zhí)黃令，頭裹黃巾，建立了“黃號軍”。與思南的“白號軍”，銅仁的“紅號軍”遙相呼應，配合作戰(zhàn)，矛頭直指清朝官吏。

農(nóng)民戰(zhàn)爭，是封建社會階級斗爭的產(chǎn)物。農(nóng)民起義，就是反抗既成的秩序或建制，是農(nóng)民階級反對地主階級的斗爭。毛澤東曾說過，“封建社會的主要矛盾，是農(nóng)民階級和地主階級的矛盾?！痹谥袑W時，讀過關于秦末陳勝、吳廣起義的課文，他們?yōu)榱嘶\絡人心，吸引更多的農(nóng)民參與起義，巧妙地采用“迷信”手段，在一塊白布上寫上“陳勝王”三字，偷偷塞在一條魚肚子里，讓兵士們以為是天意而紛紛跟隨他們，建立了歷史上第一支農(nóng)民起義軍，建立了中國歷史上第一個農(nóng)民政權，他們以“伐無道，誅暴秦”打遍大半個中國。

生活在山寨的胡勝海，在陳儀順白蓮教的引導下，走上起義之路。咸豐八年（1858）二月二十四日，胡勝海率軍進駐大堡，也就是今天的德江縣城，首戰(zhàn)馬蹄溪，繼而長沖直入，聯(lián)合各路號軍以荊竹園為根據(jù)地，推劉儀順為教主，創(chuàng)立政教合一的政權，改國號為“江漢”，立朱明月為秦王，胡勝海則當仁不讓地坐上了大將軍這把交椅。

不久，胡勝海自封為“威福王”，梅林寺理所當然為“皇都”，并以此為大本營，向周邊各地拓展開來。實干的他，同樣懷有“鴻鵠之志”，但他不像陳勝、吳廣那樣靠著某種手段來鞏固自己的皇家地位，但他有劉邦那樣有著自知之明，劉邦“夫運籌策帷帳之中，決勝于千里之外，吾不如子房。鎮(zhèn)國家，撫百姓，給餽饟，不絕糧道，吾不如蕭何。連百萬之軍，戰(zhàn)必勝，攻必取，吾不如韓信。此三者，皆人杰也，吾能用之，此吾所以取天下也?！彼纳裨?，就是真誠，真誠的力量，就是彈大殺傷力的原子彈。他根本不需要像陳勝吳廣那樣弄點石人，為造反推波助瀾了。

于是，他在有限的梅林寺拓展無限的空間，他廣下帖子，招兵買馬，建皇城，筑宮殿，修皇倉，設石門石卡，砌炮臺，烽火臺，圍土千方，開溝引水，積草屯糧，構筑起他的皇城之夢。他也沒有浪得虛名，讓本以搖搖欲墜的朝廷，先是一陣晃動，然后隱隱作痛。

而此時，敢吞天下的洪秀全，在定都南京不到三年，因天京事變元氣大傷，折騰了13年之久無疾而終。清廷一邊收拾了洪秀全余黨，一邊捂著黔東北這塊疼痛的傷口，為“刮骨療傷”望聞問切，開方下藥，調(diào)劑重兵準備圍剿號軍。同治七年（1868）正月，清軍先陷荊竹園，繼克覃家寨，強攻德江大堡，直逼胡勝海。一時，大堡城內(nèi)血流成河，尸首如山，這場曠日持久響徹歷史的“黃號軍起義”，在當年閏四月初五胡勝海被俘，隨著他們的鮮血滲入黔州大地，這段激烈歷史故事打上了悲壯的句號。

正當我倚在遺址的墻角，輕輕撩開籬笆向內(nèi)張望時，迎面走來了黝黑的漢子。他說，他叫田輝，就住在對面的鋪頭，土生土長的梅林寺人，從小聽著胡勝海的故事長大的。

黃號軍起義，如山崩地裂，給朝廷重重一擊。在同治五年久攻不下時，又急調(diào)湘軍統(tǒng)領席寶田親率洋槍隊7000多人，將90歲的劉儀順直逼到楊保河而活擒。胡勝海則率軍退回大堡，頑強抵抗。清軍見胡勝海是個人才，誘其投降。胡勝海則高昂著頭，冷笑道：“寧愿站著死，絕不跪著生！”即便是在白森森的尖刀下，他的眼睛里仍是透露出土家人寧死不屈、大義凜然的稟性。

這個有著“太子少保”名號的席寶田，也是寶慶府的“好角色”。這個十八歲入縣學、曾就學長沙岳麓書院的湘軍將軍在鎮(zhèn)壓太平天國軍中戰(zhàn)功赫赫，后又受命專辦貴州軍務，統(tǒng)湘軍萬人入黔，進逼起義軍各個擊破。成為湘軍中一個風云人物。離老家不到兩公里的沙沖嶺有一個形似墳墓的山包，就是他的墳墓。麻石護墻數(shù)丈高，前面是層層梯田，左邊是一泓小溪繞山包而過注放不遠處的水庫，后頭則是古樹林立的次原始森林，墳墓旁邊有幾棟庭院，是供守墓人和田佃戶居住的。

小時候，勤工儉學撿茶籽時都要從那里經(jīng)過，都要邀幾個大膽的伙伴去那兒看看，都要聽當?shù)乩先酥v分田地的故事，當然也少不了關于席寶田的故事。據(jù)說，席寶田死后出葬，從其在離老家10公里的塘田市別墅同抬出48副棺槨分不同方向出殯，就連他的家人也摸不清方向，到底他的真身埋在何處，至今仍是一個謎。在特殊時期，為開挖席寶田的墳墓，曾動用幾十個人來開挖未果，最后動用了爆破設備才得以打開。

曾看過關于席寶田的資料，這個靠鎮(zhèn)壓農(nóng)民起義的清末湘軍將領，每攻占一地，就令士兵燒殺搶掠，遂成巨富，后告病離黔回湘。不知道，他在老家鋪的路，建的那座類似城堡、傲立群雄的墳墓，有沒有沾上梅林寺人們的鮮血？現(xiàn)在想起來，真有點膽顫心驚。

“成敗何足論，英雄自有真?！贝笊缴钐幰悦妨炙聻橥鯂暮鷦俸＃捎趯殤c人，敗也是寶慶人。今天，又一個寶慶人冒著嚴寒來到這里，探尋他的足跡，記錄他的故事，傳播他的事跡?？磥?，這個土家兒子，真與寶慶有著剪不斷理還亂的情結。

田輝，是一個九磨十難，差點命喪他鄉(xiāng)的人。幾年前，在浙江打工因一場車禍讓他昏死了幾天，至今頭上還留下一大塊傷疤，成為不幸的“紀念”。但所有這些，都沒有減弱他宣講胡勝海和梅林寺故事的熱情。他說，只要陌生人來到這里，他就會主動上前做義務講解員，他要將自己所知道胡勝海的故事傳播出去。

他領著我們來到遺址側(cè)邊那堆古樹邊，探身古樹下的大坑說：“這個消水洞，我們稱它萬人坑。也就是當年胡勝海誓死要殺盡天下貪官的填埋場?！?/p>

以梅林寺作為王國的胡勝海，對于貪官污吏有著深切的痛恨。這個君臨天下的土皇帝，在簡易的土寨里，理順了財政關系，安頓了“臣民”生存，調(diào)處了村寨恩怨，也審理了一宗又一宗大案，懲治一個又一個大大小小的貪官。望著遠處高高拱起的石林，瞪著那條清澈的河水，耳邊響起烏江的怒吼，一陣硝煙飄到窗前……

懲治貪污，有史以來就是賢君治國的一個重要手段。明太祖朱元璋的把式更是新奇：他在各府、、縣在所在衙門的左邊，修建一座供奉土地神的小廟，在衙門大堂公座的左邊懸掛“皮草囊”。對于貪官污吏者，用這座小廟作為扒貪官皮的場所，用“皮草囊”裝上被處死貪官的人皮，來警示官吏?！懊魈鏋槭裁茨軓脑瘖Z得天下，就是元朝寬容放縱貪官污吏。清政府為什么這樣腐敗，就是有大批的蛀蟲。我要效仿明太祖用嚴刑峻法，以矯正積弊。”熟讀史書的胡勝海，效法明太祖用殘酷的懲治方式來治理他的“江山”，以萬人坑的方式來形成強大威懾。

萬人坑，曾填埋了多少個當?shù)刎澒傥劾?，填埋了多少個與胡家的世仇，史書上沒有記載。但意想不到的是，這個萬人坑，竟然在一夜之間，讓梅林寺的“皇家”遭受了滅頂之災。在一次胡勝海率隊在外作戰(zhàn)之際，清軍乘虛而入，伙同當?shù)睾兰?，用重金收買了駐守老營的哨兵，以火把為號襲擊老營，火燒糧倉梅林寺，胡家寨300多口慘遭活活燒死，縱使有僥幸從火海里逃出來的，也被圍在四周的清軍用刀擊命，胡勝海家人在這場慘案中無一幸免。胡勝海的故居與后人，從此湮落山寨的某一角落，留進山寨的記憶之中。

如今，這一大坑已是綠樹成蔭。在冬陽下，古樹顯得神采奕奕，生機勃勃。為了紀念這場聲勢浩大的反腐敗運動，當?shù)厝巳詫⑦@里稱為萬人坑。

“這么多人，他們的操練場在哪？”

田輝似乎看出我們的疑惑，緊緊地盯著前方說，離這里兩里路光景的地方有一個穿洞，是他們召開會議、操練兵丁的地方。

“穿洞，也就是一座巨大的巖洞穿過整座山，就像陶淵明筆下的桃花源一樣?！?/p>

這不正是我們經(jīng)過的桃源洞嗎？

我們曾懷著好奇，在一塊打著“桃花洞”的招牌指引下，穿過一條呈“之”形的山路，走進偌大的山洞。

洞口像一個巨大的月亮掛在山腰之間。正對洞口中央有一個圓潤的石頭，頂上放著一個巨型牛角，當?shù)匦欧畹睦坠L婆佇立在石頭正面。洞中有小橋流水，有平整的地面，還有一排民房，崖壁上不時有水滴落，叮叮咚咚。走近洞口，目測洞高10米以上，深達50米，寬則40來米。

大門口有個老者正鋪開宣紙，一陣草書行云流水般落在紙上?！皹s榮窗下蘭，密密堂前柳。初與君別時，不謂行當久?！崩先伺R的陶淵明《草書擬古九首帖》。見我們的到來，立即放下筆墨。當?shù)弥覀冞h道而來，希望“到洞里參觀一下”時，二話沒說就把我們請進洞內(nèi)，倒茶遞煙，熱情得像老朋友見面。

走進洞來，一條清澈見底的小溪緊貼洞的一側(cè)，自上洞滔滔而來。洞內(nèi)形狀各異的石頭橫貫其中，溯流而上，也是一塊巨大的石頭頂住洞的后門。隨著一條山路向后望去，只見一座座吊腳樓掛在云端一樣，炊煙隨著微風里裊裊而起，雞鳴，犬吠，牛哞，孩鬧——洞后面藏著熱熱鬧鬧山寨。

老人呡了一口茶，望了望整個山洞說：這就是陶公筆下的桃花源。春天，后洞的桃花芬芳；冬天，山崖的臘梅綻放；夏天，則是魚翔淺底；秋天不用說，整座山就是一座大倉庫，什么果子都有。

雖時值初冬，但整個桃源洞不惜萬木的青翠，不惜百花的清香，不惜百鳥的清鳴，迎接著一個個來人。站在老人的書案前，看著力透紙背的書法，暖陽，和風，柳絲，在我們的談笑聲中，款款而來，翩翩而去。

想不到這里曾經(jīng)是胡勝海的集訓地。當年的黃號軍在這里組織召開千人大會，各路好漢的那聲聲吶喊、滾滾濃煙、震天炮火的場景，在明媚的陽光下，早已洗去了血腥，火紅了山寨，蔥綠了大地。

順著右邊石碑處的小路往東邊山上走去，遠遠地看到一塊牌坊，上面寫著“梅林寺黃號軍遺址”。關于梅林寺那聲血雨腥風的戰(zhàn)斗，史書上沒有過多的記載，曾在一本小冊里看到過關于這場彌漫火藥味的地址?！斑z址在一小山堡上。石墻呈馬蹄形，高達2米，中間有一個封閉式石門山坡下半部很陡，溝底是一條小河?！?/p>

站在牌坊邊向遠處眺去，那北面的山坡從結構上看應該是當年那場記憶。濃霧彌漫的山麓，似乎還藏著一股歷史的火藥味，在150多年的時光飄渺。

山頂上，一尊胡勝海的塑像聳立在山頭。站在自己“以夢為馬”的腳下，他是不是正追逐“皇城”之夢？

深謀遠慮的他在這里籌建軍隊的同時，不忘“以農(nóng)為本”，號召軍民且耕且戰(zhàn)；將豪紳富戶土地，分給無地少地的農(nóng)民耕種；組織號軍截劫清軍糧餉；利用發(fā)展經(jīng)濟來擴大號軍影響，瓦解清軍士氣，宣傳濟困扶貧主張。那聲帶著土家口音的召令聲，喊徹了整個貴州，震撼了整個清廷。

頭扎黃頭巾、手執(zhí)指揮杖的胡勝海，巍巍地立在山頂，目光如炬，威風八面，正視前方。正面那扇巨大的天門敞開，霧靄蒙蒙的門洞，酷似仙女拜佛的崖壁，時現(xiàn)時隱的煙火，狀似如來五根手指的五指山，直向藍天，嚴嚴實實地遮去了遠方，像威武的門神守護著這一天門。

他是山里人，知道自己是大山的兒子，就像古希臘神話中安泰離不開大地一樣，大山是他源源不斷的力量。他也有像高山雄鷹懷有凌云之志，但他心里頭有著與自己朝夕相處、情同手足的父老鄉(xiāng)親，有著自己浴血奮斗的城堡。他沒天王洪秀全那樣雄心勃勃，從廣西出發(fā)，一路攻堅克城，定都南京過得紙金迷醉的生活。山寨是他的本，是他的根，是他的王國?？柿司秃瓤谏饺?，累了就飲杯“苞谷酒”，餓了就啃根山薯根，他想用自己生命力和人格，傳給這座大山，留下重重的印記?！扒逶缙饋碜谋瓋?，趕著牛兒喃噻，上高山嘍啄杯兒啄。”當晨曦剛放，他瞇了瞇眼睛，聽著遠遠傳來的山歌聲，發(fā)出爽朗一笑。

他眼中的“皇家”土地上，朦朧潔白薄霧從地平線上升起，形如走龍的洞庭河，蜿蜒在莽莽蒼蒼的翠綠之中。這條人稱“焦云之溪”的河水，像一條綠色飄帶，將層層梯田有機分割，錯落有致。金黃色的田疇，蔥綠的山巒，暮歸的牛羊，嬉笑的兒童，在他的嘴角揚起。而他的目光之處，或許正是黃號軍浩浩蕩蕩，攻克德江、務川縣城，縱橫馳騁。

一陣陣清脆的木魚聲從山后頭一間鐵皮房里傳來，綿綿得催人眼淚。田輝說，這里就是古時的梅林寺，曾風光得不得了：一座三門三殿的大型古廟，整座寺院建筑面積約兩千多平方米，用于生產(chǎn)的土地百余畝，三門三殿中立有百尊大小佛神，四合天井院中還有一口小水井可供數(shù)百人飲用。

時光更迭不過百十年，紅紅火火、香客不斷、儺聲不絕的古廟，已香火不再，寺內(nèi)原有的佛像難覓。

晚風輕輕地吹著鐵皮房，不時與里面的木魚聲唱著和聲。對于山寨來說，這風前暗點的木魚聲，是喜？是悲？幾塊鐵皮壘起的禪房，倒有點清味空門，老師傅一味地念唱著、傳誦著。禪已到了這樣的意境，或許就是古寺的一道風景。

在另一間鐵皮屋里，一幅巨大的“神仙婆”照片掛在墻上，一個身穿法衣的儺師正在雙手彈指，唱唱跳跳。

這是梅林寺獨特的民間文化。受巴蜀、荊楚文化影響，有著寬廣的包容力的土家人熱情擁抱外來文化，尤其是胡勝海與劉儀順結交后，這兒將儒釋道與當?shù)赝良蚁让窦婪钭嫦鹊膬幕袡C嫁接，“寺院儺”水乳交融，自成一體。

一個稻草扎的草帽人放在胡勝海塑像的后面，雙腳綁住的雄雞跪在草帽人上，旁邊的菜刀在夕陽下，顯得更加白森森的。

一道紅光在手起刀落之間，呈弧線往那尊塑像拋去。

儺師一聲口哨，飄灑在山風墓靄的古寺之間，尖厲而婉轉(zhuǎn)。

煎茶“刨湯”

甘偉在電話那頭說到“吃刨湯”三個字時，一定是眉飛色舞的。他拖著誘惑的口氣說，你可以不吃，但不可以失去在德江吃上這個風俗的機會。說話間，早已饞得整個人發(fā)酥。

放下手機，還未及整理好辦公桌的材料，他的電話又來了。他說，車已到了辦公樓的下面，不方便停車，讓我迅速下樓，“去領略煎茶風味?！?/p>

煎茶是德江的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。剛?cè)サ陆瓡r聽說這個地名，查了好多資料，發(fā)現(xiàn)它的命名并非與茶有關，也與煎字沒有什么關系。好幾次路過這里，都沒有去領略一下這里的人文。

甘偉是我在貴州就學時的同學，在煎茶鎮(zhèn)謀職。雖然出生地在毗鄰的山寨，但在這兒工作生活十幾年，也算得上煎茶人了。熱情的他，前幾日曾陪我們?nèi)タ催^中國傳統(tǒng)村落付家村和都司墓，這次專程接我去離縣城三十里外的煎茶吃“刨湯”。

“殺年豬”“吃刨湯”，是土家人一件慎重的年事。甘偉一邊開著車，一邊談起他們的土家風俗來。殺年豬時，要選一個黃道吉日，請一個口碑好、手藝精的“殺豬匠”，再邀請寨子里身強力壯的鄉(xiāng)親來幫忙。殺豬前，主人家與屠夫先向堂廳祖先神位禱告，恭請祖先回來過年，共享“刨湯”，求上天保佑來年風調(diào)雨順。在殺豬過程中，不得講對神明不恭、世情不敬的話。待主人與屠夫講上一大段“好話”后，才將年豬從豬圈里趕出來，送它“上路”。殺豬時“過山快”（一刀斃命），預示主人家來年平安興旺，兆頭順利。如果哪家年豬遲遲不能斷氣，甚至倒地后又站起來的話，主人家則立馬點上三柱青香，用冥錢蘸上豬血，一邊燒紙敬天地，一邊念念有詞，打發(fā)“孤魂野鬼”，待冥錢全部成塵后，主人家方才心安，來年過得順順利利。

吃“刨湯”那是土家人待客的最高標準，所以殺年豬便是一件全寨子的喜事。這兒流傳著一整套“殺年豬，吃刨湯”的特色民間習俗：主人用年豬肉置辦的酒席，席中寓意“長長久久”的酒和豬腸是必不可少的，寓意著“長（腸）龍過江”的火鍋也是必備。他們選用肉塊頭大的“槽頭肉”作主菜，配備爆炒豬腰、豬肝、豬肚，涼拌生豬血，成為刨湯肉的重要菜肴。

已近年關，山寨已下起紛紛小雨，漏進衣領里，冷得直打直哆嗦。穿過一排吊腳樓，就來到同是同學的楊彪新建的樓房前。楊彪一會兒招呼來客，一會兒安排廚師，忙得手忙腳亂的?？吹剿歉睒幼?，連忙示意他不要理會我們。甘偉陪著在樓上樓下走了一圈。樓建的“土洋結合”，是樓房，卻不失土家吊腳樓的特色，前面可以容納七八張桌子的大廳，后面則是吊腳樓。

樓下左柱上，正掛著剛剛解剖好的年豬，一口大鍋放在鋪頭邊上，一大塊擺在另案板上的豬臀肉，在廚師的精彩手藝下，成方成條地滾入大鍋。

一股濃濃的年味在嗞嗞作響起來。

楊彪家新樓大堂已坐上了六圍臺，有如我一樣從縣城趕過來的朋友，有從山寨里請來的鄉(xiāng)親，有新樓房的左鄰右舍，認識的不認識的，大伙兒圍爐而坐，紙煙一點，酒杯一碰，家常一嘮，不一會就熟絡了。

正堂上的祖先神位，剛剛灑了豬血。剛開鍋的“塊頭肉”已擺以案前，一家大小齊刷刷地立在神位前鞠躬。待一聲鞭炮響，刨湯宴開始了。

第一道菜就是浸在火鍋里的肥豬肉。別看有手板那樣大塊，但通過大柴火燉熟的豬肉，色澤金黃，湯汁濃郁，散發(fā)出迷人的香味。作為山里的孩子，也是吃過山豬長大的，但還沒有見過他們這樣將這么大的豬肉“打火鍋”，一塊肉看起來就二兩重，足見煎茶人的大氣。起初，有點拘謹，見大伙毫不客氣地捧起大碗喝酒，夾起大塊豬肉往嘴里送，便放下了客套，放下“優(yōu)雅”，舉著筷子，看著哪塊就夾起那塊肉來。吃到了兒時豬肉的鮮嫩，吃到了久違的細膩，吃到了山寨習俗的嚼勁。

酒過三巡，菜也上了九盤十大碗的，大伙兒酒酣飯飽，容光煥發(fā)，隨著酒興，有人拿出鍋底下的柴火，堆在院子前面的坪地上燃起篝火，跳起舞來。平日的勞累、客套的繁文縟節(jié)，早就被丟到寨角的小河里去了。香噴噴的刨湯、熱辣辣的苞谷酒，以及動情的山歌、熱情的舞蹈、激越的掌聲，在那堆篝火邊燃燒，并且燒得越來越旺。

原來，煎茶刨湯，還刨著熊熊燃燒的篝火，刨著激情四射的歌舞，刨著風調(diào)雨順的來年。

——選自西部散文網(wǎng)