建盞的工藝研究

江春華

(南平市建陽區(qū)華創(chuàng)建盞陶瓷有限公司，福建南平 354200）

建盞文化可以說是我國陶瓷文化中最濃墨重彩的一筆，它代表了我國歷史早期的藝術(shù)審美和文化理念，尚黑、禪意、追求天人合一，對(duì)我國傳統(tǒng)文化有著重要的追溯意義，建盞文化在宋時(shí)發(fā)展至鼎盛，其工藝也在宋代得到了極大地提升，誕生了許多珍品，例如曜變等，而隨著宋時(shí)發(fā)達(dá)的海運(yùn)，這些建盞作品也漂洋過海，目前有三只曜變存于日本，被封為國寶，但曜變的制作工藝卻在漫長(zhǎng)的時(shí)間演變中失傳。建盞的工藝繁復(fù)，在當(dāng)代也被多方劃分，有人堅(jiān)持柴燒，有人采用電燒，有人堅(jiān)持古法制作，有人采用融入現(xiàn)代化的釉色彩繪，本文將詳細(xì)分析建盞的制作工藝。

1 建盞的藝術(shù)魅力

建盞是茶盞的一種，我國是茶葉的發(fā)源地，自古以來就有著非常濃厚的茶文化底蘊(yùn)，建盞主要用于飲茶、斗茶和品茶，所以它的造型都是為了茶文化服務(wù)的，便于沖泡、便于茶道、便于品嘗，通常而言，建盞都是敞口、底小、下緣較厚，品茶也無需牛飲，下緣較厚可以防止?fàn)C手。

建盞的主要藝術(shù)魅力源于它的釉色，建盞盞身整體呈深色，以純黑無瑕為盛，泛著金屬的光澤，厚重質(zhì)樸，在陽光下透著青藍(lán)，宛若玉石一般，極具欣賞和收藏價(jià)值。建盞的紋理通常分為五類:兔毫、油滴、鷓鴣斑、烏金、雜色。兔毫狀如其名，按照顏色分為金兔毫和銀兔毫，或如針或如絮，以盞底為圓心散開，宛若細(xì)雨長(zhǎng)綿，亦或是千葉針林；油滴呈圓形或橢圓形，大小各異，以形狀圓潤(rùn)為佳，顏色一般為金黃色、銀灰色、彩色，能夠碰撞出多種藝術(shù)形態(tài)，猶如河中鵝卵石，也有午夜天幕中的點(diǎn)點(diǎn)繁星，璀璨如銀河；鷓鴣斑極為少見，狀如鷓鴣羽毛，但制作極難，因此留下古文物極少，經(jīng)常有剛接觸者混淆油滴和鷓鴣斑；烏金，釉面烏黑發(fā)亮，不摻雜其它斑紋，像深邃的夜空，一眼望不到底，體現(xiàn)樸素、雅正之美；除了以上幾種花色，剩余的被統(tǒng)稱為雜色，但雜色并非全是殘次品，具體情況要根據(jù)燒制成果而視。值得一提的是，有一種紋理名叫曜變，如太陽耀斑一樣，宛若璀璨星河震撼人心，目前史上僅存的三只半，三只在日本，由宋時(shí)日本的僧人自江浙一帶帶回，半只在我國浙江挖掘出來，但目前沒有找到關(guān)于曜變?cè)敿?xì)的古籍，此燒制方法也已失傳，近年來由曜變繼承人不斷復(fù)原創(chuàng)新。

2 建盞釉面的形成原因

建盞釉面形成的主要原因和泥坯中金屬元素的含量有著密切的關(guān)系，建盞起源于我國福建省南平市建陽區(qū)，該地的泥礦中金屬含量較高，其中鐵元素含量遠(yuǎn)超于其它金屬含量，這也使得建盞盞身呈深色，因?yàn)殍F元素與空氣在高溫下發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生著色劑，鐵元素含量越高，建盞的顏色越黑，但要注意，鐵元素的含量不得超過總質(zhì)量的23%，否則會(huì)讓建盞出現(xiàn)龜裂的現(xiàn)象。建盞的紋理同樣是金屬元素在高溫下重新排列次序形成的，當(dāng)窯爐內(nèi)的溫度達(dá)到900度時(shí)，釉色開始融化，當(dāng)溫度達(dá)到1300度時(shí)，釉色開始流動(dòng)，最終的成品效果就是流動(dòng)的效果，沒有人能預(yù)測(cè)到釉色的流動(dòng)狀態(tài)，所以建盞工藝更像是與大自然攜手，共同創(chuàng)造超越人工的自然之美。

除了對(duì)于泥坯的選擇，建盞的燒制流程也是其工藝重點(diǎn)，建盞的成品效果與窯爐內(nèi)的燃燒材料、溫度、濕度、空氣流通、擺放位置等因素息息相關(guān)，也與燒制時(shí)間有密切的關(guān)系，而建盞通常要燒制三天時(shí)間，在此期間需要相關(guān)工作人員時(shí)刻緊盯窯爐，透過觀察口觀望建盞的狀態(tài)及時(shí)做出調(diào)整才能保證良品率。

3 建盞的工藝流程

制作建盞，首先要選擇泥坯的原材料，將礦土、紅土、草木灰等材料混合水碾磨、攪打成漿，為了保障泥漿的細(xì)膩，還需經(jīng)過多次過篩，具體過篩次數(shù)根據(jù)實(shí)際情況而定，制好的泥漿要放在陰涼處發(fā)酵半個(gè)月左右，促進(jìn)有機(jī)物分解，讓沉淀的泥土更具有韌性，半個(gè)月后泥漿中的水分蒸發(fā)所得到的泥土就是制作建盞的泥坯原料，泥坯經(jīng)過初步的塑形后要進(jìn)行第一次窯燒，這次窯燒的主要目的是為了排除泥坯中的水汽，使建盞最終燒制時(shí)不易開裂、變形，因此這次窯燒的窯爐需要敞開窯門，幫助水蒸氣揮發(fā)，第一次窯燒叫做素?zé)責(zé)笏玫降氖墙ūK的素坯。素坯放置陰涼處冷卻后開始上釉，上釉結(jié)束后再次置于陰涼處晾干，接下來就是整個(gè)建盞工藝中最重要的一步——二次燒制。古人使用柴火作為燃料，柴火在窯爐內(nèi)焚燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生飛濺物，例如油脂、炭屑等，濺射到建盞上會(huì)對(duì)建盞的釉彩產(chǎn)生影響，因此古人會(huì)制作匣缽，一匣一器，將建盞放置于匣缽內(nèi)，防止建盞在燒制過程中受到燃燒物的影響，值得注意的是，建盞在燒制結(jié)束后需要自然冷卻放涼才能取出，讓釉色更加渾厚透亮，但這需要很長(zhǎng)的時(shí)間，現(xiàn)代工藝在加工中往往為了追求生產(chǎn)效率，會(huì)采用開窯門的方式幫助建盞降溫。

4 建盞工藝的發(fā)展歷史

建盞的誕生是偶然的，一開始工匠們絞盡腦汁，想要去除建盞盞身上的深色，后來索性另辟蹊徑，以深色作為主要賣點(diǎn)，刻意地去加深顏色，推動(dòng)了我國建盞文化和工藝的發(fā)展。建盞文化于宋時(shí)發(fā)展至鼎盛，因?yàn)樗未顺缟刑烊撕弦坏乃枷刖车?，追求?jiǎn)約獨(dú)特，其家具和服飾也常以黑色為主，且喜愛飲茶，宋代人熱衷白茶，白茶配黑盞，寓意黑白分明，種種原因之下促使了宋代人對(duì)建盞文化的追捧，也使得建盞工藝有了極大地提升。宋時(shí)由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定，普通民眾也有了購買建盞的需求，所以宋朝各地廣修窯爐，制作龍窯來滿足市場(chǎng)需求。龍窯通常依山而傍，借助山體的斜度幫助氣體流通，龍窯內(nèi)每隔一段距離便會(huì)設(shè)置一扇擋火墻，窯爐的下方是導(dǎo)熱孔，熱流經(jīng)過擋火墻會(huì)被阻隔，這樣就能保證窯爐內(nèi)各處的溫度基本趨于一致，不會(huì)出現(xiàn)離燃燒物較近處溫度過高，較遠(yuǎn)處溫度不夠的狀況，正是因?yàn)槿绱?，龍窯的形狀很像臥龍，故此得名。一個(gè)龍窯一次燒制可以產(chǎn)出兩萬件建盞，而宋朝海運(yùn)發(fā)達(dá)，這些建盞隨著貨船出海，深深地影響了附近國家的陶瓷文化。

5 當(dāng)代建盞工藝的發(fā)展

隨著科技的不斷進(jìn)步，當(dāng)代建盞在制作工藝上已經(jīng)有了極大地提升，更為省時(shí)、省力，同時(shí)也能依靠電子設(shè)備進(jìn)行溫度、空氣、濕度、檢測(cè)等操作，同時(shí)電燒不必考慮燃燒物飛濺這一問題，省下了大量的窯爐空間，爐內(nèi)的精準(zhǔn)控溫也能保證每個(gè)建盞受溫均勻，不但極大地降低了建盞的制作成本，提高了良品率，也讓建盞越來越親民，文化傳播得越來越遠(yuǎn)，但缺點(diǎn)是同質(zhì)化太過嚴(yán)重，再難出現(xiàn)驚鴻一瞥的神作，所以當(dāng)前我國現(xiàn)代建盞制作工藝分為鮮明的兩個(gè)流派，一派堅(jiān)持古法柴燒，探尋自然之美；一派采用電燒，并大膽融入現(xiàn)代化的審美以及釉色彩繪工藝。古法柴燒的價(jià)值較高，適用于收藏，電燒符合當(dāng)下人的審美，花色豐富，可用于平日飲茶，在未來，我國的建盞工藝還會(huì)不斷發(fā)展，為我們帶來更多的藝術(shù)突破。除此之外，一些失傳已久的工藝，例如曜變建盞等也逐步被當(dāng)代工匠復(fù)原拓展，為我國建盞藝術(shù)的發(fā)展做出了偉大的貢獻(xiàn)。

6 結(jié)語

建盞的藝術(shù)魅力源于它捉摸不定的自然之美，但在建盞的制作過程中，可以通過對(duì)工藝的精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化提高建盞的良品率，而要想得到出其不意的藝術(shù)效果，仍需要源源不斷地努力與突破。