無公害蠶豆栽培技術要點

楊燦山

摘要：蠶豆具有非常豐富的營養(yǎng)價值，包含了人體需要的氨基酸，也是蔬菜中的美味佳肴，并且蠶豆在烘干了以后深受人民群眾的喜愛。而蠶豆屬于最早種植的豆類作物，具有一定的市場價值，逐漸成為地方人民群眾提高經(jīng)濟效益的主要方式。筆者歸納總結了一些栽種經(jīng)驗，針對無公害蠶豆栽培技術要點，選擇優(yōu)良的品種，并且在播種之前做好精細整地、合理布局輪作等相關的處理;選擇最合適的播種期、合理密植、及時中耕除草、科學灌溉施肥等做了簡單的闡述。

關鍵詞：無公害蠶豆;栽培;技術要點

1 無公害蠶豆栽培技術的優(yōu)勢

蠶豆是大理地區(qū)的傳統(tǒng)特色農(nóng)作物，大理地區(qū)的地理環(huán)境比較特殊，從而形成了晝夜溫差比較大且日照時間長的氣候特點，并且大理具有一定的蠶豆儲備科技，不斷推廣和孕育蠶豆新品種，讓大理的蠶豆具有一定的優(yōu)勢，比如：品質(zhì)高、投入少以及用途廣、產(chǎn)值高、市場競爭能力強等等，這也是調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)構架過程中最主要的農(nóng)作物，也是大理銷售量最高的糧食作物。在市場不斷發(fā)展的過程中，大理蠶豆也形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，蠶豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在一定程度上帶動了加工行業(yè)、畜牧養(yǎng)殖行業(yè)以及運輸行業(yè)的發(fā)展，進一步促使蠶豆生產(chǎn)從追求數(shù)量轉(zhuǎn)向質(zhì)量以及經(jīng)濟效益共同發(fā)展的局面。為了可以在最大程度上保持大理生產(chǎn)蠶豆的實際優(yōu)勢，進一步提升蠶豆產(chǎn)品的質(zhì)量，從根本上增加生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)蠶豆產(chǎn)品，有效提升規(guī)格化、規(guī)范化生產(chǎn)水平，從而在最大程度上提升大理蠶豆產(chǎn)品的市場競爭力，以及增加相對應蠶豆產(chǎn)品的市場份額有效提升蠶豆產(chǎn)品和蠶豆產(chǎn)量。

2 無公害蠶豆栽培播種準備

2.1 精選種子

蠶豆的品種會在一定程度上影響了蠶豆質(zhì)量以及蠶豆產(chǎn)量，所以在選擇蠶豆品種的過程中，要充分考慮大理地區(qū)的土壤條件以及地區(qū)氣溫氣候，選擇具備抗病性、豐產(chǎn)性、較適中生育期以及良好的商品性的品種。在此之中，六號、九號、八號為優(yōu)質(zhì)蠶豆主栽品種，在彌渡縣以及巍山縣等就可以適當?shù)倪M行彌豆一號等搭配品種。品種確定后，要進行嚴格篩選，把里面破籽、發(fā)霉籽、小粒籽以及癟籽等去除。播種前要對種子進行處理：第一，種子要在陽光下進行1～2d的暴曬，加快蠶豆種子的后熟，有利于加強種子轉(zhuǎn)化內(nèi)物質(zhì)能力，能夠有效排出種子儲藏中呼吸作用下所產(chǎn)生的廢物，最大程度上提升種子的發(fā)芽概率;第二，要進行根瘤菌接種。在2.5kg水里面放入200g瘤菌粉，混合之后噴灑在50kg的種子上。拌種時，要同步進行播種工序，防止出現(xiàn)陽光直射的情況，不然就會殺死根瘤菌。

2.2 選地整地

栽培無公害蠶豆的過程中，需要進行科學合理地選擇種植區(qū)域，要盡量避開工業(yè)區(qū)以及交通主干線，避免周圍存在污染物。選擇具有中等以上肥力、較好排灌條件以及深厚的土壤層，從而能夠在最大程度上滿足蠶豆植株在成長過程中的需求。要避免連作蠶豆，不然土壤無法提供給蠶豆相對應的充足的元素，并且還會大大的增加發(fā)生病蟲害的概率。土地連作蠶豆之后，會在很大程度上影響根瘤菌的成長發(fā)育，從而會減少蠶豆整體的產(chǎn)量。所以，要選擇輪作地塊，并且在此之前的作物盡可能是油菜以及小麥等禾谷類作物。在種植地塊確定之后，要在播種前實施深耕整地工作，促進改善土壤的理化性狀，這樣能夠讓蠶豆下扎根系更加順利，從而形成根瘤。土層松軟的前提下，能夠改善土壤的通氣性，根瘤菌能夠在很大程度上提高繁殖能力以及固氮能力，從而提供給蠶豆植株充足的氮素，能夠加快植株生長發(fā)育的速度。所以，在收獲上茬作物之后，要對土壤進行15～24cm的深翻處理[1]。

3 無公害蠶豆栽培適期早播

要在各方面綜合考慮到蠶豆發(fā)芽所需要氣候和溫度、濕度條件，科學合理的確定時間。一般情況下，要確定不同生態(tài)地區(qū)播種蠶豆最合適的時期。在海拔1550～1700m的地區(qū)，播種時間為10月5～15日;在海拔1750～1900m的地區(qū)，播種時間為10月10～20日;海拔1950～2200m以及以上的地區(qū)，播種時間為10月15～25日。蠶豆明顯的特征就是喜光性，而光線會直接影響到蠶豆的產(chǎn)量。且花蕾對于光照有比較強的敏感性。這種情況下，對比朝北的蠶豆，朝南的蠶豆有比較多的結莢。所以，在開溝播種的過程中，要盡可能的選擇南北行向，要根據(jù)20～30cm的標準精準把控寬度和深度。為了能夠最大程度保障蠶豆植株的成長，當前通常使用寬窄行的播種模式，擴大行距能夠改善田間光照的條件，要充分滿足蠶豆植株的光照要求，從而提高蠶豆植株的成長速度。而在播種密度上，株距和行距把控在12～35cm，并且要保持15～18kg/667m2的播種量[2]。在播種的深度上，要對土壤墑情進行充分的考慮，一般播種深度把控在7～10cm。如果土壤具有比較好的墑情，那么就可以適當縮小播種的深度，這樣能夠加快出苗的速度。如果土壤墑情比較差，那么就要適度擴大播種的深度，才能夠充分滿足種子發(fā)芽時所需要的水分。

4 無公害蠶豆栽培田間管理

4.1 中耕鋤草

田間在出苗之后，要加強查看雜草的生長情況，及時進行人工除草清除田間的雜草。一般情況下，第一次進行開展中耕除草的工作要在苗高10cm的時候。而步入開花時期之后，就要根據(jù)實際情況，再進行實施除草的工作，防止雜草的生長對蠶豆植株的成長造成一定的影響。在蠶豆的成長過程中需要非常大的養(yǎng)分，因為蠶豆根具有明顯的根瘤菌固氮作用。播種蠶豆以后等待出苗的時候，就可以進行疏松表層的土壤以及進行淺層翻倒土壤。中耕鋤草的時間通常都是在灌溉或者下雨了以后進行的，或者是發(fā)現(xiàn)土壤出現(xiàn)板結的時候，需要第一時間進行疏松土壤的工作。這樣不但可以在最大程度上防止除草劑污染周邊的環(huán)境，還能夠在一定程度上提高了土壤的通透性，有效提升地溫，提前做好相對應的防凍工作，可以有效推動土壤當中微生物的養(yǎng)分有效性和活動有效性。除此之外，等待蠶豆開花的過程中，可以再進行中耕一次，能夠有效提高土壤的通透性，有利于推動伸展根系，調(diào)節(jié)土壤實際水分狀況，能夠讓其健康茂盛的成長。

4.2 合理施肥

在農(nóng)作物種植生產(chǎn)的過程中，慢慢的引入了測土配方施肥，種植無公害蠶豆還需要注重施加肥料，科學合理的進行施肥。眾所周知，蠶豆的根部根瘤菌具有一定的固氮作用，但是這并不能滿足蠶豆實際成長過程中對氮肥的要求，而想要獲取到更多更高的產(chǎn)量，那么就需要進行施加肥料。目前蠶豆肥料主要是施加鉀肥、農(nóng)家肥以及磷肥為主。在蠶豆發(fā)芽、生長幼苗、花蕾時期以及結莢時期都可以進行澆施10倍腐熟人糞尿兌水。在進行施肥的時候，底肥為主，追肥為輔，并且要提升有機肥的使用占比。有機肥里面包含非常多的營養(yǎng)元素，并且肥效比較持久，經(jīng)過施用充足的有機肥等底肥，能夠在最大程度上符合蠶豆植株的養(yǎng)分要求。與此同時，在施肥的時候，要增加施磷肥。一般情況下，施用40kg/667m2過磷酸鈣肥和2～3t/667m2農(nóng)家肥。蠶豆在步入開花時期之后，可以進行噴施磷酸二氫鉀溶液在蠶豆葉面上，通常情況下進行噴施2～3次，從而能夠提升蠶豆的粒重。等到蠶豆苗長出新葉以后，不但需要施加農(nóng)家肥，還需要在其根部施加相對應的磷鉀肥，磷肥可以有效建立起更多的根瘤，在一定程度上提升產(chǎn)量;鉀肥能夠不斷健壯莖稈，不斷加強其自身抵抗病倒能力。肥料的實際用量需要按照生產(chǎn)的實際情況進行確定，不可以太多。使用肥料的方式可以使用溝施、穴施集中施于根部，可以混合使用有機肥和無機肥。

4.3 澆水灌溉

蠶豆植株需要比較大的水分，但是要防止出現(xiàn)澇害問題。一般情況下，蠶豆幼苗都有比較好的耐旱性，通常是不需要進行澆水灌溉工作。步入開花時期之后，由于蠶豆植株需大量的水和光合作用，就會快速提高植株的干物質(zhì)，從而加強植株的蒸騰作用和光合作用。所以，要充分的考慮到氣溫問題和土壤墑情情況，科學合理的進行澆水灌溉，從而在最大程度上滿足蠶豆植株的水分要求。并且要落實速灌速排的原則，防止在田間產(chǎn)生積水的情況。部分地區(qū)缺少一定的灌溉條件，那么就可以在開花時期進行中耕松土的工作，能夠在一定程度上改善土壤墑情[3]。

4.4 整枝打尖

利用開展打尖工作，進行調(diào)節(jié)蠶豆苗體內(nèi)的分配養(yǎng)分，利用控制蠶豆植株的營養(yǎng)成長，能夠在很大程度上增加蠶豆莢粒數(shù)以及株莢數(shù)，有利于提高蠶豆的產(chǎn)量。與此同時，能夠有效的降低蠶豆植株的養(yǎng)分消耗，能夠有效改善透光通風的條件。一般情況下，實施打尖工作要在開花后期進行。植株的分支花開在六層以及主莖花開在十層的時候，就需要進行打頂工作，并且實施打頂工作的時候最好在晴天，這樣能夠加快愈合傷口的速度。利用對蠶豆植株進行打尖工作，能夠把蠶豆的成熟期有效的提前。

5 無公害蠶豆栽培防治病蟲害

5.1 蠶豆銹病

蠶豆銹病主要是危害蠶豆的豆莢、葉柄以及葉片，通常情況下都在雨季時期出現(xiàn)。在葉片感染病蟲害之后，一開始就會出現(xiàn)黃白色斑點，隨后就轉(zhuǎn)變成紅褐色接近圓形凸起疤狀斑。在表面病斑破裂之后，就會散發(fā)出紅色的粉末。針對蠶豆銹病，要盡可能的選擇具有抗病性的蠶豆品種，并且要盡早播種，避免種植在發(fā)病期間。要貫徹落實輪作倒茬的制度，能夠最大可能減少發(fā)生病害的概率。在收獲蠶豆后，要徹徹底底的清理掉遺留在田間的病株，并且能夠在一定程度上降低田間菌源。在初期發(fā)病期間，可以在田間使用15%粉銹寧藥液或0.5%波爾多液兌水進行噴施，通常情況下要連續(xù)進行噴施2～3次，其中間要隔10d左右，防止發(fā)生藥害問題。

5.2 蠶豆赤斑病

蠶豆赤斑病主要危害蠶豆的花、莖以及葉子，會在很大程度上影響了蠶豆的產(chǎn)量。在葉片染病之后，最開始會出現(xiàn)針尖大小赤色的小點，隨后就會轉(zhuǎn)變成直徑2～4mm左右的橢圓形或者圓形的病斑，這就會造成局部葉片組織壞死。而在葉柄和莖部染病之后，最開始會出現(xiàn)相似的病斑，隨后轉(zhuǎn)變成赤褐色邊緣的條形病斑。表皮病斑破裂之后，會形成長短不一的裂縫。赤斑病的危害程度會在很大程度上被氣溫氣候的條件所影響，并且發(fā)生赤斑病和栽培方式有非常直接的聯(lián)系。如果種植密度比較高，那么就容易積累比較多的菌源，亦或者是磷鉀施肥比較少，那么植株成長就會比較慢，這都有可能引發(fā)赤斑病。針對赤斑病來說，要切記連作蠶豆，并且在播種之前要貫徹落實深耕滅茬的工作，從而促進減少田間的菌源。在施肥工作上，要根據(jù)實際情況增加施用磷鉀化肥的用量，從根本上加強蠶豆植株的抗病性以及長勢。在管理田間工作的過程中，要及時的展開整枝打尖工作，從而促進改善田間的透光通風條件。在田間發(fā)生病害之后，可以均勻噴施1000倍液70%甲基硫菌靈可濕性粉劑，或者是1500倍液20%三唑酮可濕性粉劑等藥物。為了能夠有效保障防治效果，要保證進行噴施2次，噴藥間隔盡可能在10d左右。

5.3 蠶豆蚜蟲

蚜蟲是非常容易出現(xiàn)的，主要因素就是因為蚜蟲有非常強的繁殖能力，從而在很大程度上提高了防治病蟲害的難度。蚜蟲會直接吸取蠶豆植株的汁液，最開始的時候葉片會慢慢變黃以及卷曲，這在一定程度上影響了蠶豆植株的成長以及發(fā)育，從而減少蠶豆的產(chǎn)量。蚜蟲會在葉片上堆積排泄物，這不但會減少葉片的光合作用，還有很大可能會引發(fā)其他的病蟲害。針對蚜蟲，要及時的清理田間周圍的雜草，最大可能的減輕蟲卵的數(shù)量。因為蚜蟲具有非常明顯的趨色性特點，所以要在蚜蟲產(chǎn)生的盛期在田間要布置黃板，進而誘殺蚜蟲。在田間發(fā)現(xiàn)蚜蟲之后，需要及時在田間進行噴施3000倍液12.5%吡蟲啉水可溶性濃液劑亦或者4000倍液20%康福多濃可溶劑等藥物，并且持續(xù)噴施2～3次，間隔時間要保證在一周左右。

6 結語

綜上，大理傳統(tǒng)特色農(nóng)作物就是蠶豆，并且具有比較強的地區(qū)優(yōu)勢。由于大理地理環(huán)境比較特殊，并且有深厚的蠶豆栽培技術，不斷推廣培育無公害蠶豆新品種，能夠使大理的蠶豆品質(zhì)更好、生產(chǎn)穩(wěn)定性高以及具有更好的市場競爭力。要加強注重推廣蠶豆無公害種植技術，有著非常重要的實際意義。所以，想要有效滿足無公害蠶豆的栽種土壤需求，需要選擇適合的播種地，土質(zhì)需要肥沃，并及時更加蠶豆生長情況的需水量進行灌溉。不僅如此，想要達到無公害的生產(chǎn)要求，還必須遠離集中污染的土礦企業(yè)。從根本上實現(xiàn)高產(chǎn)高量的保證，最主要的前提就是精選良種。與此同時，按照土壤和氣候的實際情況，選擇適當?shù)臅r機進行播種，科學合理的密植。在這個過程當中，需要做好測土配方施肥，重視增施氮肥、鉀肥以及磷肥。防治病蟲害的工作，需要注重第一時間進行中耕除草，合理密植、及時進行排澇、科學合理的進行灌溉、有效增肥等等，從而在最大程度上提高病蟲害的防治質(zhì)量。

參考文獻

[1] 龍朝學.淺析無公害蠶豆栽培技術要點[J].民營科技，2016，192（3）：263.

[2] 石文貴.青海省無公害蠶豆栽培技術要點探究[J].農(nóng)家參謀，2021（12）：38-39.

[3] 王曉萍.淺析無公害蠶豆栽培技術要點[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2018（4）：174.