喝好春天一碗湯

春天的天氣最是反復(fù)無常，加上空氣干燥，很多疾病都會(huì)發(fā)生。居家調(diào)理，可以對癥煲點(diǎn)湯。

暖身湯 提高身體抗寒力

如果出現(xiàn)打噴嚏、流雞蛋清樣透明的清鼻涕、渾身發(fā)冷、怕風(fēng)、嗆咳、頭疼、手腳冰涼、鼻音重，是風(fēng)寒感冒的表現(xiàn)，這個(gè)階段邪氣尚淺，及時(shí)干預(yù)可以直接阻斷后續(xù)癥狀。讓身體溫暖起來，氣血通暢了，病就好一大半了。干懷山藥片50克，熬水，開鍋30分鐘，喝山藥水。或取懷山藥粉30克，先用一點(diǎn)溫水調(diào)成糊，然后用剛剛燒開的水猛地沖下去，調(diào)羹不斷攪拌，這樣山藥粉就變成了像藕粉一樣的糊糊，放溫，喝下去，多披件衣服，讓身體微微出汗就可以了。

有一道治療風(fēng)寒感冒的藥膳——麻黃牛肉湯。取炙麻黃15克，生姜10克，牛肉250克，蔥白10克。先將牛肉洗干凈，切塊。然后將麻黃加水煮沸，去掉浮沫后，再煮10分鐘左右，撈出麻黃。再將牛肉放入麻黃湯中，用文火煨燉到牛肉熟爛，然后將生姜切絲、蔥白切段，加入湯中，加鹽適量，沸后即可吃肉飲湯，分早晚兩次溫服就可以了。麻黃是解表的猛藥，發(fā)汗能力異常強(qiáng)大，因?yàn)榻?jīng)常感冒的人體質(zhì)都比較虛弱，需要補(bǔ)虛損，而牛肉是健脾益胃的，可與著名的補(bǔ)氣藥黃芪一較高下。

潤肺湯 常喝皮膚不干燥

春天氣候干燥，皮膚也容易干巴巴的，摸起來十分粗糙，還發(fā)癢、脫屑。此時(shí)可以喝點(diǎn)潤肺湯，中醫(yī)理論中肺主皮毛，皮毛的干燥與肺燥有關(guān)系，肺好了，肌膚自然差不了。

每日早上取生地黃10克，桑葉5克，大棗2枚，開水沖泡后飲盡即可。生地黃是益陰的上品，有涼血補(bǔ)血之功，血得補(bǔ)則肌膚受到滋養(yǎng)。桑葉甘寒，有清肺潤燥的作用，肺燥得清，渾身都覺得涼潤舒坦。用大棗補(bǔ)血滋陰，其實(shí)就是在給皮膚補(bǔ)水。

百合潤肺，所以吃點(diǎn)百合也會(huì)有助于滋潤皮膚。可以將豬肉、百合、銀耳和適量的水一起放到砂鍋里煲，快煲好時(shí)再加點(diǎn)鹽調(diào)調(diào)味。銀耳也有滋陰養(yǎng)肺的功效，加豬肉就是為了口感更好一些。

祛火湯 滋陰祛火扶正氣

春天氣溫逐漸升高，人體出汗過多，當(dāng)體內(nèi)津液不足時(shí)，外邪會(huì)立刻進(jìn)來，而且是以熱證的形式開始入侵。按照中醫(yī)理論，這是溫病的一種。常見的表現(xiàn)是，舌質(zhì)發(fā)紅、咽喉腫痛、口干舌燥，小便量少、顏色黃，甚至發(fā)紅。治療以滋陰、扶助正氣為主。

體內(nèi)有熱邪，可用大白菜熬湯喝，有助于降火。買一棵綠葉大白菜，從中間切開，取半棵剁碎，加兩枚切碎的松花蛋，放入鍋中加500～700毫升水一起煮熟，然后加少量鹽調(diào)味，吃菜喝湯即可。

《本草綱目拾遺》中說，白菜，甘溫?zé)o毒、利腸胃、除胸?zé)?、利大小便、和中止?而松花蛋，《隨息居飲食譜》中說，“變蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉火、醒酒、去大腸火、治瀉痢，能散結(jié)斂?！绷硗?，從營養(yǎng)學(xué)上講，白菜富含膳食纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，所以兩者合用煮湯，對一切上火癥狀都有效。

健脾湯 幫助身體排濕氣

雨水節(jié)氣過后，降水增多，濕氣加重，濕邪易困擾脾胃，所以在這一時(shí)期，一定要注意對脾胃的養(yǎng)護(hù)，健脾利濕。春天要特別注意養(yǎng)肝護(hù)肝，可選擇韭菜、香椿、百合、春筍、山藥、芋頭等。另一方面，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。

砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，用大火燒開。放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。醒脾開胃利濕。

疏肝烏筍湯：烏雞半只，春筍片100克，當(dāng)歸5克，黃芪10克，紅棗8枚，生姜15克，麥芽10克，花椒6～8粒。將烏雞洗凈斬塊，冷水下鍋加花椒焯水。當(dāng)歸、黃芪、麥芽洗凈，裝入茶包，與紅棗、烏雞、生姜一起放入砂鍋中，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲1小時(shí)左右。然后放入春筍片，加鹽調(diào)味，再煲15分鐘即成。有補(bǔ)血養(yǎng)肝、疏肝理氣的功效。

（據(jù)《健康時(shí)報(bào)》）