不喝酒不吃肉，為什么還會(huì)尿酸高？

周宏悅

李先生換了新工作有一年多的時(shí)間。新公司福利好，三餐免費(fèi)還有各種零食和飲料，李先生對(duì)現(xiàn)狀非常滿意。但也有一件事讓李先生不舒服，那就是在最新一次的體檢中，李先生的尿酸竟達(dá)到452毫摩爾/升（男性正常尿酸值在149～416毫摩爾/升）。

李先生很困惑，上次體檢時(shí)尿酸還是200多，這次怎么一下變得這么高，而且自己平時(shí)不抽煙不喝酒也不愛(ài)吃肉，為什么一年多的時(shí)間就高出這么多呢？

在門診醫(yī)生仔細(xì)詢問(wèn)了病史后，終于找到了李先生尿酸升高的元兇，那就是單位可以免費(fèi)暢飲的飲料。李先生去了新單位后，簡(jiǎn)直是把飲料當(dāng)水喝。

李先生仍然感到很費(fèi)解，不是喝酒吃肉會(huì)升高尿酸嗎，怎么喝點(diǎn)飲料尿酸也會(huì)升高？

飲料里面含有果糖，果糖是一種單糖，廣泛存在于水果和蜂蜜中。果糖非常甜，如果對(duì)不同種類糖的分類加以比較，蔗糖100分、葡萄糖74分、乳糖16分，而果糖高達(dá)173分。果糖不會(huì)增加飽腹感，相比葡萄糖更易增加食欲。

果糖的代謝過(guò)程是經(jīng)腸道吸收進(jìn)入肝臟，被果糖激酶磷酸化。這個(gè)過(guò)程會(huì)消耗細(xì)胞內(nèi)的磷酸鹽和三磷酸腺苷，轉(zhuǎn)化為單磷酸腺苷，然后代謝為尿酸，從而增加了尿酸的產(chǎn)生。此外，果糖還可以引起胰島素抵抗，減少尿酸排泄。

所以痛風(fēng)患者應(yīng)該不喝或者少喝含糖飲料，不吃或者少吃含糖量高的食物。在烹飪時(shí)也應(yīng)盡量少加糖。蘋果、無(wú)花果、荔枝、桂圓、甜瓜等水果，果糖含量都很高，痛風(fēng)患者千萬(wàn)不要吃太多。

現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多無(wú)糖飲料，大家也有疑問(wèn)：是不是喝無(wú)糖飲料是不是就不會(huì)升高尿酸了。人們通常所說(shuō)的糖是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等。無(wú)糖就是不添加以上這些糖，而使用口感上有甜味的代糖代替，也就是平常說(shuō)的甜味劑（如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖、糖精等）。

那么代糖不是真正的糖，所謂的無(wú)糖飲料是否可以暢飲呢？

有研究表明，代糖所產(chǎn)生的甜味，會(huì)影響人的糖耐量和血脂代謝。也就是說(shuō)，雖然沒(méi)有真的吃到糖，但大腦會(huì)以為自己吃了糖，從而對(duì)甜味有了更多的渴望，食欲也會(huì)上升。久而久之，人體對(duì)具有天然甜味的水果、蔬菜降低興趣，而更想吃口味重，添加更多人工甜味劑的加工食品，形成惡性循環(huán)。

因此，飲用大量飲料是痛風(fēng)的元兇。對(duì)于廣大的痛風(fēng)病友來(lái)說(shuō)，白開(kāi)水才是最好的飲品。