寧南山區(qū)枸杞栽培現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策

高輝 陳彥珍 王亞軍 張明 安巍 梁曉婕

摘 要：枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏回族自治區(qū)最具有地方特色和品牌優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。為認(rèn)真貫徹落實(shí)寧夏回族自治區(qū)黨委和政府的戰(zhàn)略部署，以建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)統(tǒng)領(lǐng)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，自治區(qū)研究制定了《寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“十四五”規(guī)劃（2021年—2025年）》。按照該《規(guī)劃》，屬于清水河流域產(chǎn)區(qū)的寧南山區(qū)計(jì)劃新增枸杞種植面積4200hm2，總面積達(dá)6600hm2。該文就寧南山區(qū)枸杞栽培現(xiàn)狀及存在的問題進(jìn)行了梳理，并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，以期為當(dāng)?shù)罔坭疆a(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：寧南山區(qū);枸杞栽培;現(xiàn)狀;問題

中圖分類號(hào) S649 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2022）05-0067-03

寧南山區(qū)是指位于寧夏回族自治區(qū)南部的西吉縣、隆德縣、涇源縣、彭陽縣、海原縣、鹽池縣、同心縣以及紅寺堡開發(fā)區(qū)地區(qū)。該地區(qū)丘陵連綿，常年干旱少雨，年降水量350～650mm，全年日照時(shí)數(shù)2518～2706h，年平均氣溫6.2～7.5℃，年積溫2263℃，無霜期103～148d，晝夜溫差大，水資源短缺，生態(tài)環(huán)境惡劣。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，主要作物有小麥、玉米、馬鈴薯等，經(jīng)濟(jì)作物種植比例偏低，加上氣候干旱，水利設(shè)施落后，依賴自然降雨很難實(shí)現(xiàn)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，致使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定性能較差，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益低下，從而影響了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力[1-2]。

寧夏枸杞（Lyium barbarum L.）是我國重要的藥食同源植物資源之一，因其具有顯著的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)等效益而在我國多個(gè)地區(qū)得到了廣泛種植，其中寧夏、青海、甘肅及新疆等地為主要產(chǎn)區(qū)，且隨著各地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，枸杞種植面積仍保持著增長(zhǎng)趨勢(shì)。枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏回族自治區(qū)最具有地方特色和品牌優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，其獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，成為寧夏面向世界、走向世界的一張“紅色名片”?！秾幭蔫坭疆a(chǎn)業(yè)南移工程建設(shè)》項(xiàng)目的實(shí)施，極大地促進(jìn)了該地區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，枸杞已發(fā)展成為當(dāng)?shù)卮龠M(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、帶動(dòng)老百姓脫貧致富的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。寧南山區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，也存在一些實(shí)際問題。本文就寧南山區(qū)枸杞栽培現(xiàn)狀與問題進(jìn)行梳理，并提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策，為當(dāng)?shù)罔坭疆a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 寧南山區(qū)枸杞種植發(fā)展進(jìn)程

寧南山區(qū)的枸杞種植大致經(jīng)歷了以下4個(gè)階段：第一階段是20世紀(jì)60年代至80年代初，主要為農(nóng)戶小規(guī)模分散種植，面積不超過33hm2，生產(chǎn)用品種雜亂，栽培管理水平落后，綜合效益不高。第二階段是1984—1994年，種植面積逐步擴(kuò)大到903hm2，品種依然雜亂，主要有大麻葉、小麻葉、圓果類等農(nóng)家品種，管理粗放，產(chǎn)量不高、品質(zhì)低劣。第三階段是1994—2010年，隨著‘寧杞1號(hào)’等枸杞良種的引種栽培，進(jìn)入了穩(wěn)步發(fā)展的階段，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量的穩(wěn)步提升。截至2010年，形成了以‘寧杞1號(hào)’為主，‘寧杞2號(hào)’‘寧杞4號(hào)’少量分布的種植格局，總面積達(dá)到6000hm2。第四階段是2010年至今，隨著‘寧杞5號(hào)’‘寧杞7號(hào)’‘寧農(nóng)杞9號(hào)’‘寧杞10號(hào)’‘科杞6082’等新品種的試驗(yàn)示范，優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)體系不斷完善，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)量、質(zhì)量的同步提升，但是受市場(chǎng)的影響，栽培面積下降到3700hm2。寧南山區(qū)的枸杞生產(chǎn)受到氣候環(huán)境的影響，物候較晚，果實(shí)采摘以夏果為主[3-5]，采摘批次為5～6批。

2 枸杞栽培技術(shù)的發(fā)展演變

寧南山區(qū)在種植枸杞初期，由于農(nóng)戶對(duì)枸杞認(rèn)識(shí)不足、重視程度不夠，栽培管理技術(shù)較落后，從建園到生產(chǎn)管理的隨意性較大。建園標(biāo)準(zhǔn)不一致，株行距設(shè)置多樣，先后有l(wèi)m×2m、1m×2.5m、1.5m×2m等多種設(shè)置;在樹形培養(yǎng)方面，主要樹形有半圓形、圓錐形、三層樓、一把傘等多種形式;水肥管理存在少肥少施、無肥不施的情形，輕視氮、磷、鉀肥料的配合使用;病蟲害防治經(jīng)常只用2種藥重復(fù)使用，容易造成病蟲害抗藥性的發(fā)生，加大了防治難度，導(dǎo)致防治效果下降[2]。

隨著寧夏農(nóng)林科學(xué)院等科研團(tuán)隊(duì)的聯(lián)合攻關(guān)，枸杞栽培管理技術(shù)取得了突破性進(jìn)展，成熟高效的栽培技術(shù)在枸杞主產(chǎn)區(qū)得到了推廣應(yīng)用。作為南部山區(qū)，枸杞種植的管理逐漸規(guī)范，新建的小面積枸杞園株行距演變?yōu)?m×2.5m，機(jī)械化作業(yè)枸杞園改用1m×3m的株行距。樹形培養(yǎng)以用自然半圓形居多，整形修剪技術(shù)進(jìn)一步規(guī)范。在新園苗木定植環(huán)節(jié)，采用主干綁扶的措施，加快了豐產(chǎn)樹形的培養(yǎng)速度，提前掛果豐產(chǎn)。由于引黃灌溉工程的實(shí)施，枸杞灌溉制度得以進(jìn)一步完善，全年灌水5～6次。在施肥方面，每年施肥3～4次，其中于10月土壤封凍前施基肥，以腐熟的有機(jī)肥和氮、磷、鉀復(fù)合肥為主;生長(zhǎng)季追施2～3次，于4月下旬至5月上旬第1次追肥，主要用尿素、二銨，6月下旬至7月上旬追1次氮磷鉀復(fù)合肥，8月上旬追施硫酸鉀。在水肥一體化管理的枸杞園，每年施肥5～8次，每次施純氮45～75kg/hm2、K2O30～45kg/hm2，基本能夠滿足枸杞生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)的養(yǎng)分需求[6-7]。楊海霞等研究認(rèn)為，秋季施肥可顯著延長(zhǎng)枸杞采果期，增加產(chǎn)量[8]。在病蟲害防治方面，種植規(guī)模較大的園區(qū)采用統(tǒng)防統(tǒng)治，2106年統(tǒng)防統(tǒng)治面積達(dá)200hm2，無公害枸杞生產(chǎn)技術(shù)在南部山區(qū)得到了推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了枸杞病蟲害的綠色防控，并獲得了《自治區(qū)無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》[9]。

3 枸杞良種繁育技術(shù)發(fā)展迅速

寧南山區(qū)較其他產(chǎn)區(qū)氣候相對(duì)冷涼，使得枸杞苗木避免了夏季高溫休眠，生長(zhǎng)期長(zhǎng)、生長(zhǎng)量大，繁育的苗木質(zhì)量較高。由于當(dāng)?shù)罔坭椒N植戶對(duì)硬枝扦插和嫩枝扦插育苗技術(shù)的不斷探索，初步掌握了枸杞無性扦插育苗技術(shù)，苗木成活率顯著提高。該地區(qū)形成了以三營(yíng)為中心，頭營(yíng)、彭堡、黃鐸堡等鄉(xiāng)鎮(zhèn)不斷壯大的枸杞繁育基地。品種主要有‘寧杞1號(hào)’‘寧杞5號(hào)’‘寧杞7號(hào)’‘寧農(nóng)杞9號(hào)’及黑果枸杞等，繁育的苗木遠(yuǎn)銷青海、新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等省區(qū)。僅2015年，培育不同枸杞苗木200hm2以上，苗木數(shù)量達(dá)到2300萬株，經(jīng)濟(jì)效益超過6000萬元。雖然近年來苗木繁育規(guī)模有所減少，但每年培育不同枸杞品種苗木仍保持在55～65hm2，年出圃苗木約800萬株[10]。

4 寧南山區(qū)枸杞種植中存在的主要問題

4.1 種植分散，生產(chǎn)效率低 雖然寧南山區(qū)枸杞栽培時(shí)間較久，但是受市場(chǎng)波動(dòng)的影響較大，頻繁發(fā)生毀園再建園。由于企業(yè)和合作社等專業(yè)組織較少，主要為種植大戶、農(nóng)戶零星分散種植，建園時(shí)缺乏系統(tǒng)規(guī)劃和合理布局，不便于機(jī)械化作業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化管理，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下。

4.2 品種退化，效益下降 目前，寧南山區(qū)主栽品種為‘寧杞1號(hào)’，該品種自選育推廣以來已經(jīng)超過30年，由于同一地塊反復(fù)栽種和管理水平不一等原因，造成部分茨園退化，主要表現(xiàn)為抗逆性減弱、產(chǎn)量下降，嚴(yán)重影響枸杞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[11]。另一方面，盲目栽種新品種，卻缺乏對(duì)新品種的系統(tǒng)了解和栽培管理的技術(shù)要求，往往造成投資大、見效差的局面，在一定程度上影響了茨農(nóng)的種植積極性。

4.3 種苗繁育不規(guī)范，苗木純度不高 目前，原州區(qū)生產(chǎn)的主要品種有‘寧杞1號(hào)’‘寧杞7號(hào)’‘寧農(nóng)杞9號(hào)’、黑果枸杞等。但在苗木繁育過程中，采穗圃建設(shè)不規(guī)范、苗木去雜不徹底;育苗的插穗主要來自枸杞修剪的枝條，在穗條不足的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)多代扦插，甚至用實(shí)生苗、根蘗苗做插穗的現(xiàn)象，導(dǎo)致插穗來源不清，種苗純度無法保障;苗期管理粗放，分類不嚴(yán)，造成生產(chǎn)苗圃品種混亂，純度大幅度降低。因此，引發(fā)的假苗事件導(dǎo)致育苗成本增加，官司不斷，進(jìn)而影響了育苗產(chǎn)業(yè)和企業(yè)信譽(yù)。

4.4 專用農(nóng)機(jī)設(shè)備缺乏，機(jī)械化程度低，生產(chǎn)成本高 大多數(shù)早期的枸杞園建園株行距較小，無法滿足現(xiàn)代農(nóng)機(jī)設(shè)備的作業(yè)要求，而適合機(jī)械作業(yè)的枸杞園又缺乏配套的專業(yè)農(nóng)機(jī)設(shè)備。同時(shí)，現(xiàn)有的農(nóng)機(jī)設(shè)備老舊、效率低，導(dǎo)致病蟲草害防治和水肥管理等作業(yè)需要人工完成，難以開展標(biāo)準(zhǔn)化管理，造成作業(yè)效率低下、生產(chǎn)成本大幅上升。

4.5 田間管理水平低，生產(chǎn)管理不到位 枸杞為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，且栽培生產(chǎn)中的技術(shù)要求較高，但是寧南山區(qū)茨農(nóng)多為老年人和婦女，文化程度不普遍不高，掌握的枸杞生產(chǎn)技術(shù)不到位、管理水平較低，這在很大程度上制約了枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。生產(chǎn)管理不當(dāng)突出體現(xiàn)在整形修剪、水肥調(diào)控和病蟲害防治等方面。

整形修剪方面：一是修剪不規(guī)范。樹形較亂，隨意性大，修剪時(shí)留枝不當(dāng)，樹體長(zhǎng)勢(shì)不均，結(jié)果枝拖地，容易造成病害發(fā)生;注重春季修剪，輕視夏季修剪，造成枝條徒長(zhǎng)，樹形混亂，產(chǎn)量不高。二是對(duì)新品種不了解，整形修剪模式簡(jiǎn)單。由于每個(gè)品種的生長(zhǎng)特性和結(jié)果習(xí)性不盡相同，這就要求不同的修剪措施。但是茨農(nóng)對(duì)所有栽培品種采用一種整形方式和修剪管理模式，以‘寧杞7號(hào)’為例，該品種長(zhǎng)勢(shì)旺，發(fā)枝量大，在南部山區(qū)樹形多為自然半圓形，在培養(yǎng)結(jié)果枝組時(shí)，為快速成型，按照傳統(tǒng)模式經(jīng)過兩次剪截留放形成的骨架枝過長(zhǎng)，冠幅外擴(kuò)時(shí)自身重力過大，容易受大風(fēng)或雨雪的傾軋而毀壞樹冠。2019年11月中旬，三營(yíng)地區(qū)一場(chǎng)中雪過后，正杞紅基地面積20hm2的5～6年生‘寧杞7號(hào)’由于修剪不當(dāng)，超過30%的樹冠被毀，損失巨大。

水肥調(diào)控方面：一是大部分枸杞園采用大水漫灌，用水效率不高，還影響田間作業(yè)，尤其夏果期灌水量過高，影響果實(shí)采摘。二是施肥偏好化學(xué)肥料，輕視有機(jī)肥使用。重視氮磷鉀肥而輕視微量元素肥料，造成肥效不高，土壤立地質(zhì)量下降，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不佳等現(xiàn)象。

病蟲害防治方面：由于分散種植，茨農(nóng)缺乏系統(tǒng)的防治知識(shí)，病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治難以實(shí)現(xiàn)，尤其枸杞黑果病發(fā)生嚴(yán)重，影響經(jīng)濟(jì)效益。在病蟲害防治過程中，化學(xué)防治手段占據(jù)主導(dǎo)地位，高殘留農(nóng)藥時(shí)有使用，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全無法保障，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益不高。

5 發(fā)展對(duì)策

5.1 轉(zhuǎn)變當(dāng)前種植模式，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化栽培 目前，寧南山區(qū)仍多以農(nóng)戶分散種植為主，而大企業(yè)、合作社等專業(yè)化機(jī)構(gòu)較少，企業(yè)的帶動(dòng)示范作用有限。因此，寧南山區(qū)今后要走企業(yè)化發(fā)展道路，通過化零為整，形成“企業(yè)+農(nóng)戶+基地”的組織模式促進(jìn)枸杞栽培標(biāo)準(zhǔn)化管理。扶持壯大如正杞紅等大型企業(yè)，增強(qiáng)其示范帶動(dòng)作用。另一方面，合理規(guī)劃、全面布局，在現(xiàn)有情形下，分年度對(duì)不適機(jī)械作業(yè)，缺株嚴(yán)重的低效枸杞園進(jìn)行提升改造，開展標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)建設(shè)。

5.2 加大政府引導(dǎo)，加強(qiáng)科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng) 在自治區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)規(guī)劃指導(dǎo)下，加強(qiáng)政府、科研單位和種植基地的聯(lián)動(dòng)，各級(jí)政府應(yīng)結(jié)合本地枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指導(dǎo)企業(yè)、合作社和廣大枸杞種植戶開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。一是通過政府引導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)主管部門指導(dǎo)苗木繁育機(jī)構(gòu)建立現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化苗木繁育基地，建立高純度采穗圃和繁育圃，完善苗圃管理制度，對(duì)審定推廣的新品種科學(xué)引種，從源頭上保證枸杞寧南山區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。二是科研單位通過科研項(xiàng)目的執(zhí)行，開展新技術(shù)的示范推廣，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和人才培養(yǎng)。三是企業(yè)通過聘請(qǐng)專家，開展枸杞栽培技術(shù)體系的儲(chǔ)備和示范推廣，企業(yè)自身人才培養(yǎng)，然后再培訓(xùn)與其相結(jié)合的基地、農(nóng)民合作組織和農(nóng)戶各層面管理人員。這樣通過理論培訓(xùn)和實(shí)踐指導(dǎo)的形式培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員，通過項(xiàng)目帶動(dòng)，轉(zhuǎn)化推廣先進(jìn)的栽培技術(shù)，從根本上解決專業(yè)技術(shù)人才短缺的問題。

5.3 引進(jìn)推廣先進(jìn)栽培技術(shù)，推動(dòng)枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效 結(jié)合目前栽培現(xiàn)狀和問題，積極推廣現(xiàn)代枸杞栽培技術(shù)，首先，開展主栽品種“寧杞1號(hào)”的提純復(fù)壯，同時(shí)加強(qiáng)各新品配套種栽培技術(shù)的研究。其次，在病蟲害防控方面大力推行枸杞“五步法”綠色防控技術(shù)，結(jié)合產(chǎn)區(qū)氣候特點(diǎn)和枸杞各物候期病蟲害發(fā)生規(guī)律，加強(qiáng)病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系建設(shè)，開展病蟲害科學(xué)防控，加強(qiáng)枸杞黑果病的預(yù)測(cè)和防治，藥劑選擇上按照《寧夏枸杞生產(chǎn)第一批推薦農(nóng)藥品種指導(dǎo)目錄》科學(xué)用藥，同時(shí)改進(jìn)推廣先進(jìn)的質(zhì)保設(shè)備，提高防控效率。再次，枸杞籬壁栽培技術(shù)實(shí)現(xiàn)了寧夏枸杞快速成型、水肥一體化、中耕打藥及施肥的機(jī)械化，也為修剪與采摘的機(jī)械化奠定了基礎(chǔ)，已成為今后寧夏枸杞種植模式新的發(fā)展方向[12]。因此，在整形修剪方面，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化枸杞園建設(shè)，開展枸杞杞籬架栽培技術(shù)的推廣示范，總結(jié)適合寧南產(chǎn)區(qū)的各新品種枸杞的修剪模式，最后開展節(jié)水灌溉，結(jié)合各品種枸杞養(yǎng)分需求規(guī)律和產(chǎn)區(qū)土壤肥力狀況，深入推行枸杞水肥一體化管理技術(shù)。通過新技術(shù)的引進(jìn)推廣，總結(jié)制定新品種枸杞在該產(chǎn)區(qū)的栽培技術(shù)規(guī)程，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供技術(shù)支撐。

5.4 提升機(jī)械化使用水平，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展、農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的廣泛推廣，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合已成為枸杞發(fā)展的必然趨勢(shì)，同時(shí)被列為自治區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃的重要內(nèi)容。枸杞栽培生產(chǎn)時(shí)，施肥、中耕、除草和植保等方面的播肥機(jī)、株行間除草機(jī)、高效植保機(jī)等機(jī)械已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用，枸杞采收機(jī)械也在不斷改進(jìn)和優(yōu)化中[13]。寧南山區(qū)枸杞在勞動(dòng)力日趨緊張的情形下，要加大機(jī)械的使用范圍，重點(diǎn)推廣施肥、除草和高效植保機(jī)械的應(yīng)用，提高機(jī)械化應(yīng)用水平，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。同時(shí)，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，通過農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，達(dá)到寧南山區(qū)枸杞提質(zhì)增效，推動(dòng)枸杞產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

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