葡萄自然災(zāi)害應(yīng)對(duì)技術(shù)

秦旭 高文勝

葡萄面臨的自然災(zāi)害主要包括冬季凍害、早春抽干、晚霜危害、春季旱害、夏季澇害、生長季病蟲害等。

（一）枝條噴水

早春干旱時(shí)，可以用噴霧機(jī)械在田間噴水，來避免植株本身水分的過多蒸發(fā)，保護(hù)植株不被抽干。

（二）田間及時(shí)灌水

一、冬季凍害應(yīng)對(duì)技術(shù)

葡萄冬季凍害在山東的許多產(chǎn)區(qū)都經(jīng)常發(fā)生，可以根據(jù)各自的自然條件適當(dāng)選擇適宜的凍害應(yīng)對(duì)措施。

葡萄的部分深層根系在休眠季節(jié)仍然有活動(dòng)，但有時(shí)因冬季干旱，土壤水分不足，造成植株不能良好吸水以補(bǔ)充春季消耗，造成抽干，及時(shí)灌水則可以部分抵消這一問題。

（一）及時(shí)冬灌、埋土和覆蓋

對(duì)冬季絕對(duì)低溫較低、溫差較大的地區(qū)來說，埋土是一項(xiàng)有效的技術(shù)措施，在埋土前后進(jìn)行冬灌則可以確保土壤墑情，降低發(fā)生根系凍害的風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)于冬季溫度不太低的地區(qū)，可以采用淋膜簡單覆蓋的方法來輔助越冬，同樣可以起到良好的效果。

（二）生長季控制旺長，使組織更加致密

生長季如果長時(shí)間生長過旺，會(huì)使枝條組織過于疏松，表現(xiàn)為枝條粗而扁、髓心大、木質(zhì)部導(dǎo)管粗等特征；而通過避雨栽培、噴生長抑制劑等方式控制旺長，枝條會(huì)變得相對(duì)更圓，髓心變小，木質(zhì)部導(dǎo)管變細(xì)等，提高越冬能力。

（三）冬季根部培土

對(duì)于冬季凍害風(fēng)險(xiǎn)不大的地區(qū)，可采用往植株基部培土的方式來預(yù)防根系凍害，但需要在翌年春季將所培的土去除，否則會(huì)造成生長季根系上浮，加重冬季發(fā)生根系凍害的風(fēng)險(xiǎn)。

二、早春抽干應(yīng)對(duì)技術(shù)

在不埋土的產(chǎn)區(qū)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)早春抽干的現(xiàn)象，可以采取適當(dāng)措施加以應(yīng)對(duì)。

三、晚霜危害應(yīng)對(duì)技術(shù)

晚霜危害是山東產(chǎn)區(qū)尤其是魯中南產(chǎn)區(qū)春季新發(fā)新梢的嚴(yán)重威脅，可采取以下措施應(yīng)對(duì)。

（一）安裝防霜設(shè)施

在田間安裝大功率風(fēng)扇，在晚霜到來時(shí)啟動(dòng)，可以使風(fēng)扇周邊6～8萬㎡的范圍內(nèi)溫度提升2～5℃，減輕晚霜危害。

（二）田間噴水

在晚霜到來前，用噴霧器對(duì)新萌發(fā)的嫩芽進(jìn)行噴水，也可減輕霜害的發(fā)生。

（三）噴用防霜?jiǎng)?/p>

噴用防霜?jiǎng)?，可以在葡萄芽面臨霜凍臨界溫度時(shí)提供一定程度的保護(hù)，但溫度過低時(shí)效果不佳。

四、春季旱害應(yīng)對(duì)技術(shù)

山東產(chǎn)區(qū)春季干旱頻發(fā)，在雨季到來之前，旱害是一個(gè)嚴(yán)重威脅，可通過以下措施應(yīng)對(duì)。

（一）葉片噴高嶺土

在旱害發(fā)生時(shí)，對(duì)葡萄葉片噴布高嶺土，可以在葉片表面形成薄薄的保護(hù)膜，反射部分陽光，降低蒸騰消耗，在很大程度上起到抵御旱害的作用。

（二）土施吸濕劑

土施聚丙烯類吸濕劑，可以吸收部分水分，在極度干旱的時(shí)候補(bǔ)充給葡萄，在很大程度上減緩旱害。

五、夏季澇害應(yīng)對(duì)技術(shù)

（一）選擇抗?jié)痴枘?，栽培葡萄時(shí)，選用5BB或SO4等抗?jié)痴枘?，遭受澇害時(shí)可減輕損失。

（二）設(shè)置排水管道，平原地用地下排澇管；丘陵梯田在內(nèi)側(cè)設(shè)支排水渠，主排水渠必要時(shí)須硬化。

（三）冬季無凍害風(fēng)險(xiǎn)的地區(qū)可起壟種植，有凍害風(fēng)險(xiǎn)的地區(qū)不宜起壟種植（有凍根風(fēng)險(xiǎn)）。

六、生長季病蟲害應(yīng)對(duì)技術(shù)

（一）提高架面，避免郁閉，可以減輕病原的侵染，降低病害的發(fā)生。

（二）在病原初侵染的關(guān)鍵時(shí)期，噴用保護(hù)性殺菌劑，可以降低病原侵染，減少病害發(fā)生的機(jī)會(huì)。

（三）發(fā)病時(shí)有針對(duì)性用藥，遵循農(nóng)藥的限制使用次數(shù)及安全間隔期，能夠避免病原產(chǎn)生抗藥性。

（四）采用套袋或避雨栽培的技術(shù)措施，能夠減少病原接觸果實(shí)和植株的機(jī)會(huì)，降低病害發(fā)生。