兩性花毛葡萄“野釀2號”在連南縣的引種表現(xiàn)及關鍵栽培技術

孫清昊，黃遠剛，黃海軍，黃成能，吳代東，潘永杰，吳彩琪

(1 連南瑤族自治縣三排鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)與水利服務中心，廣東連南，513322；2 連南瑤族自治縣農(nóng)業(yè)科技推廣服務中心，廣東連南，513300；3 清遠市農(nóng)業(yè)科技推廣服務中心，廣東清遠，511518；4 廣西農(nóng)業(yè)科學院葡萄酒研究所，南寧，530007；5 廣西植物組培苗有限公司，南寧，530007；6連南瑤族自治縣祺順農(nóng)旅科技發(fā)展有限公司，廣東連南，513300)

廣東省清遠市連南瑤族自治縣農(nóng)業(yè)立地條件較差，是典型的石灰?guī)r山區(qū)，且石漠化、荒漠化嚴重，發(fā)展當?shù)馗黝悅鹘y(tǒng)的農(nóng)作物都表現(xiàn)低產(chǎn)低效[1]，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展嚴重受限。篩選出一種既能在石漠化地區(qū)粗生易長，又優(yōu)質高效的山地經(jīng)濟作物顯得極為必要和迫切。兩性花毛葡萄“野釀2號”是廣西植物組培苗有限公司、廣西農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所從廣西壯族自治區(qū)河池宜州市德勝鎮(zhèn)桃村野生毛葡萄變異株——兩性花株系(世界首株)選育出來的兩性花毛葡萄新品種(品種審定號：桂審果2011002號；品種權號：CNA20120437.5)，該品種具有豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、粗生、抗病性強、適應性強、品質優(yōu)良等諸多優(yōu)點，其果實釀酒風味獨特，是釀造葡萄酒的優(yōu)質原料[2]。“野釀2號”毛葡萄引種至清遠市連南縣的研究工作于2016年在該縣三排鎮(zhèn)和寨崗鎮(zhèn)等地開展，經(jīng)過5年多的試種觀察，已取得明顯成功，表現(xiàn)優(yōu)異?，F(xiàn)將“野釀2號”毛葡萄在連南縣的引種表現(xiàn)和關鍵栽培技術介紹如下，旨在為推動毛葡萄產(chǎn)業(yè)在當?shù)剡M一步發(fā)展提供理論指引和示范基礎。

1 試驗地概況

連南縣位于粵西北部，年均氣溫19.5 ℃，最近10年年平均氣溫19.9 ℃，≥10 ℃積溫6 750 ℃，日照時數(shù)1 549 h，年均降水量1 620.9 mm，無霜期300 d，屬亞熱帶季風氣候區(qū)。引種試驗設置2個試種點：一是連南縣大埂種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社種植基地，位于三排鎮(zhèn)山溪村油水省道261線旁，海拔400 m，園區(qū)為石灰?guī)r坡地，石塊裸露面積約占土地面積的30%～50%，土層淺薄，土壤為紅壤，土壤肥力較低，種植密度23株/667 m2，種植面積13.33 hm2，種植時間2016年4月；二是連南縣祺順農(nóng)旅科技有限公司種植基地，位于寨崗鎮(zhèn)石徑村增塘坳，海拔118 m，園區(qū)土壤為花崗巖發(fā)育的水稻土，屬砂壤土，肥力中等，種植密度27株/667 m2，種植面積16.67 hm2，種植時間2016年3-4月。

2 引種表現(xiàn)

2.1 物候期

“野釀2號”毛葡萄在連南縣的物候期：12月中下旬落葉休眠，萌芽始期為3月下旬至4月上旬，4月為花序展露期，花序伸長期為4月中旬至5月上旬，始花期為5月20日左右，盛花期為5月下旬，花期約12 d，果實膨大期為6—7月，8月中旬果實開始轉色，果實成熟期為8月下旬至9月初。

2.2 生長習性

“野釀2號”毛葡萄在連南縣種植階段保持了野生毛葡萄的優(yōu)良特性，粗生易長，適應性強。種植裸根小苗，前期生長稍緩慢，緩苗期過后，生長速度加快，枝蔓頂端生長優(yōu)勢明顯，分枝較多，除主芽外，可同時萌發(fā)2～3個副芽。第1花序多著生在結果枝的第2、3節(jié)位，每條結果枝著生2～6個花序，花量大，掛果多，花序、果穗擁擠隱蔽，容易感染霜霉病、炭疽病、穗軸病等病害。管理良好的情況下，定植第1年枝蔓生長可達4.0～5.0 m以上，第2年有少部分植株少量結果，第3年可達到較高產(chǎn)量水平，第4年進入豐產(chǎn)期，豐產(chǎn)性突出。

2.3 果實特性

果穗圓錐形，果粒圓形，果皮黑紫色，有小黑點狀果蠟。平均單穗質量112.43 g，穗長28.0 cm，主莖粗5.0 cm，果實平均橫縱徑為1.29 cm×1.34 cm，單粒質量1.29 g，果實平均種子數(shù)3.75粒，種子褐色。果實出汁率66.0%，平均可溶性固形物含量為13.22%，總糖(以葡萄糖計)11.35 mg/100 mL，總酸(以酒石酸計)20.55 g/kg，糖酸比5.60，維生素C 3.32 mg/kg，氨基酸0.14 g/100 g，果汁中單寧6.35 g/L，果汁花青素274.63 mg/kg，籽原花青素(干質量)72.05 g/kg，皮花青素(干質量)19.71 g/kg。

2.4 適應性及產(chǎn)量表現(xiàn)

該品種粗生易長，適應性廣，抗?jié)駸?、耐旱、耐貧瘠。連南縣2019年秋冬遭遇大旱，但對“野釀2號”毛葡萄植株生長結果影響輕微，各試種點生長結果良好，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。園區(qū)立地條件對產(chǎn)量有較大影響，據(jù)觀察，立地條件較好的試種點2的產(chǎn)量明顯優(yōu)于石灰?guī)r山地的試種點1。2018—2021年測產(chǎn)情況為：2018年(種植第3年)為42.61 kg/株、980.03 kg/667 m2；2019年為20.8 kg/株、478.40 kg/667 m2(導致減產(chǎn)的原因是開花期降水偏多、寡日照，霜霉病嚴重)；2020年為53.05 kg/株、1 210.7 kg/667 m2；2021年(種植第6年)為65.21 kg/株、1 510.4 kg/667 m2。

2.5 主要病蟲害

通過多年的觀察，該品種主要以開花前后及幼果的霜霉病最為嚴重，2019年由于開花幼果期降水偏多，霜霉病嚴重，株產(chǎn)為20.80 kg，較上年減產(chǎn)51.19%。其次是果實轉色成熟期的炭疽病及花序伸長期的穗軸病、灰霉病等。蟲害發(fā)生為害較輕，局部偶發(fā)葉甲等為害蔓葉。

3 栽培技術

3.1 園地選擇

毛葡萄根系發(fā)達，耐旱耐瘠，對園地立地條件要求不高。但為了高產(chǎn)高效，應盡量選擇光照充足、土層深厚、土壤肥力較好、有水源的地方作為種植園地為宜。

3.2 整地搭架

坡度大、耕作層淺的丘陵和山地可按地形靈活選點作為種植穴；坡度小、有一定厚度耕作層的緩坡地可開墾成梯田狀；平地則起壟栽培。立水泥柱，柱高2.3～2.7 m，立柱距離4 m×4 m；橫拉鍍鋁鋼線，棚線距離1 m×1 m，建立牢固的棚架；棚架面距地面高度1.8～2.2 m為宜。

3.3 挖穴定植

每667 m2挖30～40個種植穴，種植穴長、寬、深為0.7 m×0.7 m×0.5 m。挖種植穴時，表層土放一旁，表土、雜草、土雜肥、農(nóng)家肥充分混合后回填種植穴中，最上層覆蓋深層土，種植樹盤比地面高約20 cm，防止種植穴下陷積水。每667 m2種植30～40株，以2—4月種植為宜。定植前放10～15 kg腐熟有機肥，定植后覆蓋農(nóng)膜保濕防蟲防草，定期檢查，注意防治蟋蟀、葉甲、霜霉病等病蟲害。

3.4 苗期管理

3.4.1 施肥管理 幼苗定植后20 d左右抽出新芽，用N、P、K各15%的復合肥加尿素對水，濃度為0.3%，以后逐次增加施肥濃度到0.5%，每隔10～12 d施1次，6—8月在根部外圍淺溝施三元復合肥，每株施0.1～0.15 kg，每隔30 d施1次。

3.4.2 病蟲害防治 病害主要防治霜霉病，可選用80%代森錳鋅800倍液進行預防。植株發(fā)病后用72%霜脲·錳鋅800倍液或50%烯酰嗎啉1 200倍液等進行防治，每隔10～12 d噴1次，連續(xù)噴2～3次，重點噴葉片背面。蟲害主要防治葉蟬、透翅蛾、金龜子等，可噴施菊酯類或新煙堿類等農(nóng)藥進行防治。

3.4.3 選蔓引蔓 幼苗生長初期，為了促進根系快速生長不宜過早定梢。幼苗長至40 cm前預留2條新梢，用竹木直立牽引上棚，培養(yǎng)成為主干，其余新梢剪除。主干盡量拉直立，長粗后可作為支撐植株及棚架的有效支柱點。幼苗長至棚面后，長度約2.0～2.2 m時摘心，留先端2～3個新梢，引至棚面2邊或向3個方向均勻分布作主蔓，長至0.8～1.0 m打頂摘心，在主蔓先端留2～3條新梢作為一級主蔓，長至0.8～1.0 m時打頂摘心，在一級主蔓上留2～3條新梢作為二級主蔓。

3.5 結果樹管理

3.5.1 冬施基肥 12月至翌年2月進行，每株施用15.0 kg有機肥+1.0～1.5 kg 51%三元復合肥+0.8～1.0 kg鈣鎂磷肥+25.0～30.0 g硼砂，在樹盤外圍50.0～60.0 cm處挖20.0～30.0 cm深溝施入。

3.5.2 樹干涂白 12月至翌年1月進行，用生石灰、硫磺粉配制成石硫合劑在入冬前涂刷到毛葡萄主干上，消滅樹干上越冬的病蟲。

3.5.3 施膨果肥 6—7月進行，每株施用0.5～1.0 kg 51%三元復合肥、0.2～0.3 kg硫酸鉀、0.3～0.5 kg鈣鎂磷肥，在樹盤外圍結合中耕深施。

3.5.4 冬季修剪 冬季修剪于1—2月落葉后進行，最遲在3月上旬完成，要求做到精剪重剪。每平方米留芽量10～15個，培養(yǎng)結果枝6～8條。結果母枝剪留長度根據(jù)枝條質量、架式綜合考慮，可采用長梢(7～10芽)、中梢(4～6芽)、短梢(3芽以下)修剪相結合進行，架面空處宜留長梢。剪除的枝條應及時清出果園。

3.5.5 疏芽疏花序 4月下旬至5月進行，疏掉過密的枝條及花序，枝條間隔約20 cm左右，每條結果枝留健壯花序2～3個，花序間隔15～20 cm，有利于保持棚面通風透光，提高植株抗病能力。

3.5.6 病蟲害防治及措施 結果樹主要防治的病害包括霜霉病、炭疽病、灰霉病、穗軸病等，其中以霜霉病、炭疽病發(fā)生為害較多，而重點防治好霜霉病是種植毛葡萄成敗的關鍵。蟲害主要有葉蟬、透翅蛾、煙薊馬、金龜子等。一要做好農(nóng)業(yè)防治，增施鉀肥及中微量元素，防止偏施氮肥，提高植株抗病力；疏剪過密花序、果穗及過密枝條，保證園區(qū)通風透光，降低園內、棚面濕度。二要徹底清園，冬季修剪完成后，用45%晶體石硫合劑30～50倍液，對樹干、枝蔓及地面全園噴施；萌芽前用45%晶體石硫合劑對水50倍液，對樹干、枝蔓及地面再噴施1次徹底消毒。三要用好物理防治，利用殺蟲燈、黏蟲板、誘殺瓶等設施設備做好蟲害防治。四是科學利用化學防治，在花序伸長期、開花前期、謝花期、果實轉色至成熟期等關鍵時期用藥防治，可選用烯酰嗎啉、腐霉利、苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯懸浮劑、代森錳鋅等藥劑，藥劑使用要注意輪換和連續(xù)，果期用藥要確保安全。

3.6 采收

8月下旬至9月初，毛葡萄果實顏色轉為深黑色時果實成熟，表現(xiàn)出固有品質和風味即可采收，采后及時運送加工。

4 綜合評價

兩性花毛葡萄“野釀2號”在連南縣表現(xiàn)為粗生易管，早結豐產(chǎn)，耐旱耐貧瘠，適應性和抗逆性均較強，但要特別注重霜霉病等病害的防治?！耙搬?號”毛葡萄是天然適合連南縣山區(qū)石漠化的惡劣立地條件的經(jīng)濟作物，在其突出的品種優(yōu)勢和特性保持不變的情況下，可大大提高石漠化地區(qū)的種植效益[3]，成為連南縣石灰?guī)r山區(qū)農(nóng)業(yè)開發(fā)和石漠化地區(qū)生態(tài)恢復重建的首選經(jīng)濟果樹?！耙搬?號”毛葡萄果實品質好，釀酒風味獨特，是釀造野葡萄酒的優(yōu)質原料，在當?shù)鼐哂写竺娣e推廣應用的價值。