菲律賓蛤仔室內(nèi)育苗技術(shù)探討

文/代紅梅 孫吉東 邊陸軍 孫景偉

菲律賓蛤仔（）屬軟體動(dòng)物門(mén)、瓣鰓綱、簾蛤目、簾蛤科，俗稱(chēng)花蛤，是重要的灘涂淺海經(jīng)濟(jì)貝類(lèi)，其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，加工食用方便，深受?chē)?guó)內(nèi)外消費(fèi)者的廣泛喜愛(ài)。菲律賓蛤仔是我國(guó)傳統(tǒng)的“四大養(yǎng)殖貝類(lèi)”之一，也是我國(guó)單種產(chǎn)量最高的養(yǎng)殖貝類(lèi)，其年養(yǎng)殖產(chǎn)量可達(dá)300多萬(wàn)t。

隨著養(yǎng)殖和采捕技術(shù)的提高，貝類(lèi)養(yǎng)殖區(qū)域正在由灘涂向淺海不斷擴(kuò)展。目前制約蛤仔養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要因素仍是苗種不足，北方（遼寧省、山東?。B(yǎng)殖生產(chǎn)所用苗種主要從南方（福建?。┵?gòu)買(mǎi)。由于海水環(huán)境因子多變以及設(shè)施設(shè)備不完善等因素，北方地區(qū)苗種生產(chǎn)能力還很不穩(wěn)定，因此有必要通過(guò)大量的試驗(yàn)研究和生產(chǎn)實(shí)踐，不斷完善苗種生產(chǎn)技術(shù)工藝，提高生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益。筆者于2020年～2021年在遼寧省丹東市進(jìn)行了菲律賓蛤仔室內(nèi)工廠化生產(chǎn)性育苗試驗(yàn)，取得了較好的效果。

一、設(shè)施設(shè)備

（一）培育間

培育水體共1000m3，設(shè)水泥培育池40個(gè)，每池有效水體25m3，池底面積20m，有效水深1.25m，培育池一端上部設(shè)內(nèi)徑110mm注水管1個(gè)，另一端底部設(shè)相同內(nèi)徑排水管1個(gè)，池底均勻分布70目散氣石10個(gè)。室內(nèi)光照強(qiáng)度在1000Lux以下。

（二）餌料間

用鋼管、塑料布、遮陽(yáng)網(wǎng)等搭建臨時(shí)性簡(jiǎn)易餌料室，光照強(qiáng)度較強(qiáng)時(shí)約為5000Lux～6000Lux，室溫在15℃～40℃。一級(jí)培養(yǎng)用5L三角燒瓶和20L塑料飲水桶，二級(jí)培養(yǎng)用25L和50L半透明塑料桶，三級(jí)培養(yǎng)用1m3和3m3白色圓柱形塑料槽，培養(yǎng)器總?cè)莘e約40m3。

（三）供水系統(tǒng)

蓄水池塘面積約9000m，水深3m左右，大潮期間可由閘門(mén)納水，大潮小潮中間可利用柴油機(jī)抽水。蓄水池內(nèi)設(shè)有2臺(tái)潛水泵用于向培育間進(jìn)水，流量分別為150m3/h和50m3/h，另配備直徑2.5m鐵質(zhì)砂濾罐1臺(tái)，調(diào)溫用深水井1口，換熱器1臺(tái)。池塘海水較渾濁，含有大量浮游生物和有機(jī)碎屑，經(jīng)砂濾后透明度在30cm～50cm，鹽度在18～21，7月下旬至8月上旬水溫達(dá)到28℃～33℃，經(jīng)換熱器降溫后為24℃～26℃。

二、操作方法

（一）親貝

1.親貝選擇

6月～8月先后從大連市和營(yíng)口市購(gòu)入親貝約500kg，分別采捕自灘涂和淺海。購(gòu)買(mǎi)時(shí)需對(duì)親貝進(jìn)行性腺發(fā)育程度和肥滿度初查篩選，檢驗(yàn)方法是將親貝貝殼打開(kāi)，切開(kāi)軟體部用肉眼觀察，性腺較厚即表明懷卵量較大，當(dāng)性腺呈流體狀且鏡檢見(jiàn)精子活躍、卵子離散、卵形規(guī)整即發(fā)育成熟，入場(chǎng)后1d～2d即可產(chǎn)卵。除性成熟度外還要考察親貝的規(guī)格、活力、體形、色澤、紋理等性狀。

2.親貝處理

親貝采用干運(yùn)法運(yùn)至養(yǎng)殖場(chǎng)。以保溫箱、編織袋等容器包裝，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免風(fēng)吹、日曬、雨淋、溫差過(guò)大等，高溫天氣應(yīng)采取加冰等降溫措施，將溫度調(diào)控在15℃～20℃。親貝入場(chǎng)后首先挑除傷病貝及雜物，再用水泵沖洗干凈，在清水中暫養(yǎng)幾分鐘后用20mg/L的高錳酸鉀海水溶液消毒10min～15min，然后入池待產(chǎn)。如果2d～3d不能產(chǎn)卵應(yīng)采取換水、倒池、投喂餌料等管理措施。

（二）采卵孵化

1.獲取受精卵

親貝開(kāi)始采捕到運(yùn)輸進(jìn)場(chǎng)大多已干露5h～10h以上，并有顯著的溫差，再經(jīng)挑選、沖洗、消毒等刺激，性腺成熟度較好的親貝通?？稍谌胨髷?shù)小時(shí)或1d～2d產(chǎn)卵。如果鏡檢精卵已完全成熟但仍未見(jiàn)排放，可采用陰干、升溫、流水等方式進(jìn)行催產(chǎn)。

待產(chǎn)時(shí)將親貝放入網(wǎng)箱或筐狀容器，親貝堆積厚度為3cm～4cm，親貝密度調(diào)控在1kg/m3～1.5kg/m3，最好懸掛于池水中，并給予較大的充氣量。當(dāng)發(fā)現(xiàn)精子密度較大池水很渾濁時(shí)，立即將親貝移出放入其它池中。通常產(chǎn)卵時(shí)長(zhǎng)在40min～60min。

2.孵化管理

孵化用海水經(jīng)砂濾后再用300目網(wǎng)袋濾除敵害生物和雜質(zhì)，按2mg/L～3mg/L投放EDTA-2Na絡(luò)合重金屬離子。受精卵密度調(diào)控在30個(gè)/mL～60個(gè)/mL，當(dāng)受精卵密度較大、池水較渾濁時(shí)，采用虹吸法分池后添加新鮮海水，并用60目～100目抄網(wǎng)撈出水面的泡沫、黏液等雜物。連續(xù)充氣，孵化前期適當(dāng)攪動(dòng)池水以免受精卵大量沉底，直至發(fā)展到原腸胚期不再下沉為止。

（三）幼體培育

1.幼體選育

孵化至D形幼蟲(chóng)后2h～3h開(kāi)始選育，提前對(duì)各池幼體定量計(jì)數(shù)以決定如何分配。收苗網(wǎng)具為300目網(wǎng)筒，一端綁在孵化池排水管，另一端用細(xì)繩吊起。收苗時(shí)控制流速以免幼體損傷或流失，當(dāng)網(wǎng)筒中幼體較多時(shí)應(yīng)及時(shí)倒出，均勻分配到各培育池。當(dāng)孵化水中敵害生物及雜質(zhì)較多時(shí)，應(yīng)用清水將幼體反復(fù)沖洗過(guò)濾后再放入培育池。

2.培育管理

幼體密度一般為：前期（選育后）13個(gè)/mL～15個(gè)/mL，中期（3d～4d后）8個(gè)/mL～10個(gè)/mL，后期（著底前）4個(gè)/mL～6個(gè)/mL。餌料以等邊金藻為主，中后期或添加牟氏角毛藻，每日投喂2次，根據(jù)實(shí)際情況投喂，日投喂量較多時(shí)為0.5×10cell/mL～1.0×10cell/mL，海水中自然餌料起到一定補(bǔ)充作用。每3d～4d倒池一次，當(dāng)日加水2/3，次日添滿，第3d后換水1/2～2/3，結(jié)合換水倒池調(diào)整幼體密度，隨著幼體生長(zhǎng)所用網(wǎng)具由300目改為260目和200目。培育期間連續(xù)充氣。

（四）稚貝培育

1.變態(tài)期管理

為減少工作量不用砂質(zhì)附著基，僅采用少量海泥（100g/m）讓匍匐幼體直接附著于池底。著底后2d～3d倒池，將浮游幼體與著底幼體及稚貝分開(kāi)培育，用水泵沖出著底幼體和稚貝，用60目篩網(wǎng)濾除較大雜物，再用200目篩網(wǎng)濾除細(xì)小雜質(zhì)和敵害生物，然后采用漂洗法漂除60目與200目中間的空殼及其它雜質(zhì)，經(jīng)藥浴后按30g/m～50g/m密度均勻潑灑到新池。

2.稚貝培育

初期投喂以人工培養(yǎng)的單胞藻餌料為主，逐漸轉(zhuǎn)為以海水中天然浮游生物為主，注意調(diào)控餌料數(shù)量，不可過(guò)少或過(guò)多。池內(nèi)水深通常在50cm～80cm，視水色和透明度決定換水頻率和換水量。培育密度隨稚貝生長(zhǎng)而變化，稚貝平均殼長(zhǎng)300μm，30g/m～50g/m；稚貝平均殼長(zhǎng)1000μm，150g/m～200g/m；稚貝平均殼長(zhǎng)2000μm，300g/m～400g/m。視池底敵害生物和其它雜物多少以及稚貝健康狀況決定是否倒池，通常5d～10d倒池一次。在倒池過(guò)程中對(duì)稚貝進(jìn)行清洗、藥浴、生長(zhǎng)速度測(cè)定、放養(yǎng)密度調(diào)整、不同規(guī)格分離等管理操作。倒池前向池中潑灑經(jīng)消毒處理的海泥1kg～2kg。當(dāng)稚貝殼長(zhǎng)2mm～3mm以上時(shí)可出池移到室外池塘中進(jìn)行中間育成。

（五）育苗水管理

1.水質(zhì)調(diào)控

池塘納水選在大潮滿潮時(shí)進(jìn)行，避開(kāi)污物較多的潮頭水，并考慮水源的溫度和鹽度。育苗前一周左右用漂白粉對(duì)池塘海水消毒，海水中有效氯濃度在20mg/L左右。育苗期間池塘納水做到少量多次，防止水質(zhì)變化過(guò)大。納水后全池潑灑二氧化氯殺菌，用量為0.5mg/L～1mg/L。培育池加水時(shí)用較細(xì)密篩絹網(wǎng)過(guò)濾，以減少有害生物及其它雜物進(jìn)入培育池。池塘水溫偏低時(shí)選擇下午用水，水溫偏高時(shí)選擇早晨用水，必要時(shí)利用井水通過(guò)換熱器降溫。

2.自然餌料調(diào)控

每天觀察池塘水色和透明度，適時(shí)鏡檢觀察水樣，了解水中藻相和餌料生物密度。通過(guò)向池塘投放硅藻營(yíng)養(yǎng)鹽促進(jìn)硅藻類(lèi)餌料繁殖，當(dāng)池塘內(nèi)生物量過(guò)大或有害生物太多時(shí)則通過(guò)換水進(jìn)行調(diào)節(jié)。

三、生產(chǎn)效果

（一）產(chǎn)卵與孵化

2021年由于餌料設(shè)施規(guī)模小，所以育苗生產(chǎn)分批次進(jìn)行。從7月19日至9月18日先后5次購(gòu)入親貝，均在入池8h～12h開(kāi)始產(chǎn)卵，且在40min～60min結(jié)束。懷卵量較高的2批親貝平均產(chǎn)卵量分別為6000萬(wàn)粒/kg和8500萬(wàn)粒/kg左右，體重17g左右的雌貝平均產(chǎn)卵量為250萬(wàn)粒左右。在水溫25℃～26℃條件下經(jīng)18h～20h孵化至D形幼蟲(chóng)。孵化率為80%～90%，共計(jì)獲得D形幼蟲(chóng)近300億粒。

（二）幼體生長(zhǎng)存活

1.個(gè)體生長(zhǎng)

受精卵直徑60μm左右，剛孵出的D形幼蟲(chóng)殼長(zhǎng)90μm～95μm，殼高約70μm～75μm。前3d～4d日生長(zhǎng)10μm～15μm，第4d～6d（殼長(zhǎng)140μm～190μm）日生長(zhǎng)20μm～25μm，以后迅速減慢（見(jiàn)圖1），第8d～10d達(dá)到最大值200μm～230μm，并開(kāi)始著底變態(tài)。著底后2d～3d發(fā)育成稚貝。匍匐幼體最小個(gè)體殼長(zhǎng)170μm～180μm，殼高165μm～170μm，最大個(gè)體殼長(zhǎng)220μm～240μm，殼高210μm～230μm。由于個(gè)體間發(fā)育速度不齊，每批幼體的著底變態(tài)過(guò)程均持續(xù)5d～7d。表1為2021年第二批幼體生長(zhǎng)測(cè)定結(jié)果。

圖1 菲律賓蛤仔幼體生長(zhǎng)曲線

表1 2021年第二批幼體生長(zhǎng)測(cè)定結(jié)果

2.存活率與變態(tài)率

從D形幼蟲(chóng)到后期殼頂幼體（170μm～180μm）的存活率為50%～60%，減耗部分包括自然死亡、換水倒池造成的機(jī)械損傷和流失，以及倒池時(shí)擱淺于池底的個(gè)體。由于池底浮泥較多，因此擱淺的幼體不易收集。從后期殼頂幼體到著底匍匐幼體的存活率達(dá)70%～90%，減耗部分主要是損傷和流失，自然死亡很少。從匍匐幼體到稚貝的變態(tài)率為50%～80%。每立方米水體育出殼長(zhǎng)300μm～500μm的稚貝200萬(wàn)?！?00萬(wàn)粒。

四、討論

（一）生產(chǎn)設(shè)施條件

在夏季進(jìn)行蛤仔育苗生產(chǎn)往往遇到高溫、低鹽、水質(zhì)惡化、敵害生物過(guò)多等問(wèn)題，需要準(zhǔn)備相應(yīng)的對(duì)策。首先要選擇具備相當(dāng)規(guī)格和深度的蓄水池塘，該池塘不僅能夠進(jìn)行育苗用水的凈化處理，還可通過(guò)人工肥水接種培養(yǎng)貝類(lèi)餌料及有益微生物，可以預(yù)防大雨過(guò)后外海水鹽度過(guò)低不能及時(shí)換水的問(wèn)題。育苗車(chē)間最好有深井水，通過(guò)熱交換器用于海水降溫。

（二）親貝選擇標(biāo)準(zhǔn)

在水質(zhì)肥沃、親貝成活好的自然海區(qū)，選擇性腺發(fā)育完全成熟的親貝，入場(chǎng)即可產(chǎn)卵。盡量不采用車(chē)間促熟，避免親貝因餌料不足導(dǎo)致促熟效果不理想，同時(shí)造成人力物力和時(shí)間的耗費(fèi)。由于各地海區(qū)水溫不同，親貝的性腺促熟時(shí)間有很大差異，要充分調(diào)查，謹(jǐn)慎選擇。解剖親貝見(jiàn)精卵呈流體狀，鏡檢觀察精子活躍，卵子離散、形狀規(guī)則，表明其已經(jīng)發(fā)育成熟，經(jīng)運(yùn)輸和改變環(huán)境刺激即可產(chǎn)卵。親貝用量視其性腺飽滿度而定，若飽滿度較高，以每1000m3育苗水體用200kg～300kg為宜。

（三）幼體稚貝餌料

金藻是蛤仔幼體的適宜餌料，易于攝食、易于消化、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且易大量培養(yǎng)。幼體培育過(guò)程中可以單獨(dú)投喂金藻，也可先投喂金藻，3d～4d后再配合投喂扁藻、角毛藻、新月菱形藻、三角褐指藻等。稚貝期由于其攝食量迅速增大，且食物需求豐富多樣，所以能很快轉(zhuǎn)換為攝食海水中的天然餌料。

（四）海水理化因子

菲律賓蛤仔育苗生產(chǎn)的最適宜海水環(huán)境條件大致是水溫22℃～28℃，鹽度18～26，溶解氧5mg/L以上，pH值7.8～8.3，透明度大小對(duì)幼體培育未見(jiàn)明顯影響，但對(duì)稚貝培育影響很大。氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等有害物質(zhì)及有害微生物含量需符合國(guó)家NY5052-2001《無(wú)公害水產(chǎn)品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。

（五）初期稚貝管理

浮游期轉(zhuǎn)為匍匐幼體時(shí)，適當(dāng)投放海泥可以誘導(dǎo)變態(tài)。變態(tài)初期的稚貝對(duì)環(huán)境適應(yīng)能力很弱，易受敵害生物侵襲，且因自身分泌黏液導(dǎo)致其體表黏附污物，活動(dòng)不便，易發(fā)生大量死亡。因此需要及時(shí)倒池清理。將稚貝充分沖洗篩選，除去敵害生物及其它雜物，經(jīng)藥浴后以較低密度放入新鮮海水培養(yǎng)，水深不宜太大，適當(dāng)投放消毒過(guò)的海泥。

（六）貝苗出池時(shí)機(jī)

稚貝出池后首先放入池塘進(jìn)行中間育成，3個(gè)～4個(gè)月后再移至灘涂或淺海進(jìn)行養(yǎng)成。若出池過(guò)早由于稚貝規(guī)格小埋棲能力弱，易被敵害侵襲，出池過(guò)晚則培養(yǎng)成本太高，而且池內(nèi)培育制約稚貝生長(zhǎng)。綜合考量通常在室內(nèi)培養(yǎng)2個(gè)月左右，稚貝長(zhǎng)到殼長(zhǎng)2mm～3mm（100萬(wàn)粒/kg～200萬(wàn)粒/kg）（砂粒苗）時(shí)轉(zhuǎn)入池塘?xí)吼B(yǎng)，以待出售。