池塘鱖魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

王同翠

鱖魚身長扁圓，尖頭、大嘴、大眼，體色為青果綠色，體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點。鱖魚肉質(zhì)細嫩，肥厚少刺，味道鮮美，屬名貴淡水魚類。近幾年，江蘇省金湖縣積極推廣鱖魚生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，取得了較好的示范推廣效果，為當(dāng)?shù)貪O業(yè)增效、漁（農(nóng)）民增收培育新亮點，受到了養(yǎng)殖者的歡迎。

池塘條件 池塘要求靠近水源，水量充足，水質(zhì)符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)規(guī)定，排灌方便，周邊無污染源。面積以3～5畝為宜，水深為1.5～2.0m，池底基本平坦，土質(zhì)以沙壤土為佳。在池四周需開挖寬50cm左右，深30～40cm的淺溝，以便鱖魚的集中捕撈。池中還應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖生產(chǎn)實際配備增氧和抽水等機電設(shè)備。

清塘消毒 冬季抽干池水，修補、加固池埂，清除雜草雜物和過多淤泥后，凍、曬池底一整個冬季，以加速底泥中有機物氧化，減緩池塘老化。放養(yǎng)前10～15天用生石灰?guī)?，用量?25～150kg/667m2，以殺滅病原體、寄生蟲卵等敵害生物。

鱖魚種放養(yǎng) 放養(yǎng)規(guī)格為5～7cm，密度為900～1000尾/667m2，時間在5月下旬至6月中旬。魚種放養(yǎng)前，需用3%～4%的食鹽水浸洗消毒10分鐘左右，以殺滅體表細菌和寄生蟲。

餌料魚投喂 鱖魚是典型的兇猛肉食性魚類，終身以活魚、蝦為餌。因此，養(yǎng)殖全程應(yīng)投喂適口的鮮活餌料魚。養(yǎng)殖初期投喂規(guī)格為1.0～1.5cm的鳊、鰱、鳙、鯪等餌料魚，每隔4～5天投喂1次。養(yǎng)殖中后期投喂體長為鱖魚體長30%～50%的草、鳊、鯽、鰱、鳙、鯪等餌料魚，中期2～3天投喂1次，后期7～10天投喂1次，日投餌量為池中鱖魚總重量的5%～10%。池中餌料魚的數(shù)量多少可以通過觀察鱖魚捕食的情況進行判斷，若發(fā)現(xiàn)鱖魚在池水底層追捕餌料魚，則說明池中餌料魚的數(shù)量比較充足；若發(fā)現(xiàn)鱖魚在池水上層追捕餌料魚，則說明池中餌料魚的數(shù)量不足，應(yīng)適當(dāng)補充；若發(fā)現(xiàn)鱖魚成群在池邊追捕餌料魚，則說明池中餌料魚的數(shù)量已“所剩無幾”，應(yīng)及時足量投放餌料魚。餌料魚在投喂前需經(jīng)嚴格消毒殺蟲處理。一般自培餌料魚在準(zhǔn)備過塘投喂前2天潑灑水產(chǎn)硫酸銅（主要成分：硫酸銅、螯合劑、碳酸氫銨），水溫低于25℃時用量為80～100ml/667m2·m，水溫高于25℃時用量為40～50ml/667m2·m；購買的餌料魚用3%左右的食鹽水浸浴10～15分鐘后再行投喂。

水質(zhì)管理 每5～7天加水20cm；每10～15天換水30%，保持透明度在35～40cm。經(jīng)常開啟增氧機，保持池水溶氧在5mg/L以上，為鱖魚創(chuàng)造舒適快樂的生長環(huán)境。當(dāng)增氧設(shè)備因故不能使用時，可采取全池拋灑粒粒氧（主要成分：過氧碳酸鈉、緩釋包膜、增效劑）的應(yīng)急措施，用量為200g/667m2·m。每15天左右潑灑1次生石灰，用量為10kg/667m2·m，調(diào)節(jié)pH值在7.5～8.5。每20～30天潑灑1次水質(zhì)解毒霸王（主要成分：黃腐酸銨、復(fù)合微生物、果酸鈉、季銨酸、吸附劑等），用量為150～200ml/667m2·m，以分解殘餌、糞便及動植物尸體等，改善水質(zhì)，避免底質(zhì)腐敗。

病害防治 堅持“無病先防，有病早治”的方針，嚴格控制魚病的發(fā)生和漫延。主要防病措施有：一是在池中移植部分水花生、水葫蘆，為鱖魚棲息、生長營造良好的生態(tài)環(huán)境。二是堅持鱖魚種放養(yǎng)前用食鹽水溶液浸洗消毒。三是堅持餌料魚投喂前用水產(chǎn)硫酸銅或食鹽水溶液浸洗消毒。四是每月使用桂花蟲菌凈（阿維菌素、曼尼期堿精素、菌毒凈、合化劑、增效劑）消毒殺蟲1次，用量為15～20ml/667m2·m。一旦發(fā)現(xiàn)鱖魚生病應(yīng)及時進行鏡檢，仔細分析診斷病因，對癥選用藥物及時治療，并按照藥品使用說明書的要求，科學(xué)計算用藥量，以確保鱖魚的用藥安全和健康生長。

捕撈銷售 于年底抽水，待池底露出時，鱖魚已集中至池塘四周的淺溝內(nèi)，此時采用長柄撈海將鱖魚捕起銷售。鱖魚的捕撈方法較多，應(yīng)根據(jù)本地實際，選擇合適的捕撈方法和銷售時機，以達到最佳的捕撈效果和經(jīng)濟效益。由于死亡后的鱖魚市場價格較低，因此，捕起后的鱖魚要及時放入清水中暫養(yǎng)，必要時還要安裝充氣設(shè)備，確保鮮活度，以提高銷售價格。