種植黑麥草養(yǎng)鵝技術(shù)

劉世霞

鵝肉以其口感鮮美、富含不飽和脂肪酸和瘦肉，而且含有豐富的氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分而逐漸受到廣大消費者的青睞。鵝以食草為主，吃料少，屬節(jié)糧型家禽，種植黑麥草養(yǎng)鵝可以減少化肥、農(nóng)藥、除草劑的使用，降低化學(xué)藥物殘留，適合我國廣大地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)殖。

播種牧草

黑麥草是種草養(yǎng)鵝最適宜的牧草品種，供草期長、適口性好，可放牧利用，可青刈舍飼，可青貯，還可調(diào)制干草和干草粉，其粗蛋白、粗脂肪含量較本地雜草高出3倍多。在適宜條件下，一次播種可生長2年以上，是越年生鵝牧草的最佳選擇。

播種條件：黑麥草屬寬葉早熟型、一年生禾本科牧草，性喜溫涼濕潤氣候。黑麥草耐寒、耐熱性較差，不耐陰、不耐旱，較能耐濕，喜肥不耐瘠。在我國長江流域及其以南地區(qū)9月下旬至10月上旬播種，11月至翌年6月上旬割草利用；長江以北地區(qū)，每年3～4月播種，40～50天后開始割草利用。選擇土質(zhì)疏松、肥沃、地勢平坦、排灌方便的地塊，深翻整地，施足底肥，每667m2施1000～1500kg的農(nóng)家肥或40～50kg鈣鎂磷肥，精細重耙，清除雜草。

播種方法：可條播、點播，也可撒播。大田一般用條播，先開溝做畦，溝深30cm，寬（行距）30cm，每畦寬2～3m，用種1.2～1.5kg，蓋土1cm，澆透水；零星地塊宜用點播，按塘距15cm×15cm開穴，每塘穴用種8～12粒，每667m2用種1kg左右，覆土1cm，澆透水。稻田套種黑麥草時，在水稻收獲前10天，每667m2用種1.5～2kg，與等量細沙拌勻，直接撒播在稻田里。

田間管理：幼苗期及時清除雜草，三葉期、分蘗期各追肥一次，每次每667m2施尿素或復(fù)合肥5～10kg，以后每收割一次，及時松土；2天后追肥，每667m2施尿素或復(fù)合肥10～15kg；3天后灌水。

刈割利用：首次割草一般在播種后40～50天、草高40～50cm，盡量早刈割，留茬不低于5cm，以促使分蘗。以后根據(jù)牧草生長情況，每隔20～30天刈割一次。割回來的黑麥草，鍘短到1cm，拌上精料，即可直接喂鵝；用不完的黑麥草鮮草，可進行曬制、打粉、青貯利用。

放牧利用：待牧草長到30cm左右時，可根據(jù)草地地形、牧草產(chǎn)量和鵝群大小，將牧草地劃成若干個小區(qū)，并設(shè)置圍欄，實行鵝群輪牧。牧草生長旺盛時期，每10天為一個輪牧周期，其他季節(jié)適當延長，以提高牧草的生長利用率。放牧的鵝群以500只一群為宜，場地寬闊、水面充足時，可擴大到600～1000只為一群。鵝群過大不好管理，對牧草踐踏嚴重，不利于牧草今后的生長；過小，浪費資源。放牧過程中，注意調(diào)教，固定信號，培養(yǎng)頭鵝，控制鵝群出牧、歸牧、下水、補飼等行為，方便管理。

養(yǎng)鵝的關(guān)鍵技術(shù)

種草養(yǎng)鵝的模式：為了充分利用牧草資源和養(yǎng)鵝設(shè)施，可進行套養(yǎng)。應(yīng)根據(jù)當?shù)睾邴湶莸纳L和供草情況，適時購進雛鵝。若從3月上旬開始供草，則大批雛鵝應(yīng)在3月份購進。2月上旬按每667m2牧草養(yǎng)50只購進雛鵝，前30天大部分時間將雛鵝放在育雛室內(nèi)保溫育雛；3月上旬，可逐步將鵝轉(zhuǎn)到室外飼養(yǎng)，此時鵝的食量大增，同時黑麥草也正好可以刈割利用；當?shù)谝慌Z轉(zhuǎn)到室外飼養(yǎng)時，立即對育雛室、各種飼養(yǎng)用具進行清潔、消毒，再按每畝養(yǎng)100只左右購進第二批雛鵝進行育雛；4月上中旬，黑麥草進入生長旺盛期，第一批鵝的食草量達到最高峰，第二批鵝的食草量也逐漸增大，供草高峰與需草高峰吻合；到4月底、5月初，第二批鵝食草量達到高峰，但第一批鵝已經(jīng)上市出售，此時黑麥草的產(chǎn)草量雖有所下降，但仍能滿足鵝的需要；到5月下旬，黑麥草供草量下降，第二批鵝也已能上市。

鵝品種的選擇：在選擇種草養(yǎng)鵝品種時，要考慮鵝的生命力旺盛，適應(yīng)性要強，成活率高；同時要符合當?shù)氐酿B(yǎng)殖習(xí)慣，產(chǎn)肉性能高且產(chǎn)品適銷對路，如廣東的獅頭鵝、安徽的皖西白鵝、江蘇的太湖鵝、東北的豁眼鵝、浙東白鵝、四川白鵝等，都是比較出色的品種。此外，從法國引進的朗德鵝、從德國引進的萊茵鵝等，都是優(yōu)良的鵝種，均可飼養(yǎng)。

育雛：從出殼到30日齡為鵝的育雛期。根據(jù)自己的現(xiàn)有條件、經(jīng)濟實力和飼養(yǎng)的品種，靈活選擇地面平養(yǎng)、立體籠養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)等不同的育雛形式。

育雛鵝舍的檢修、消毒和試溫：上一批雛鵝轉(zhuǎn)群后，育雛舍周圍環(huán)境要徹底清掃，清除垃圾、雜草，填埋水溝，料線、水線擺放到位并調(diào)試正常，育雛舍內(nèi)部徹底清掃、高壓水沖洗、熏蒸消毒并空舍2周以上再進雛。進雛前2～3天，提前給育雛舍加溫到28～30℃。同時，認真檢查煙道，確保煙氣排泄通暢無阻。

育雛的環(huán)境控制： ①溫度。育雛室的預(yù)熱溫度為28±2℃，以后每周降2℃左右，一直降到l8℃時保持不變。20日齡后的雛鵝耐寒能力增強，除晚上適當注意保溫外，可不再采取其他保溫措施。②濕度。當育雛舍內(nèi)環(huán)境太潮濕時，要加強通風(fēng)，勤換墊料，把濕度控制在60%～75%為好。③光照。1周齡內(nèi)的雛鵝，全天24小時光照，每次喂飼前后各10～20分鐘安排在育雛舍內(nèi)運動；1周齡后自然光照即可。④加強舍內(nèi)通風(fēng)換氣。在確保適宜溫度的前提下，加強育雛鵝舍自然通風(fēng)，必要時可安裝通風(fēng)設(shè)備，強制通風(fēng)換氣和舍內(nèi)空氣流通。⑤合理的飼養(yǎng)密度。每平方米飼養(yǎng)雛鵝的數(shù)量，1～5日齡為25只，以后每隔1天減1只，到20日齡減到10～12只并一直保持到30日齡。種植的牧草已經(jīng)長得較高，并能放牧的地方，盡可能進行放牧飼養(yǎng)，呼吸野外牧地新鮮空氣并接受陽光照射。

開水與開食：雛鵝開食前先開水。出殼后24小時內(nèi)安排第一次飲水，可飲用0.05%高錳酸鉀水，冬季可把飲水預(yù)溫，使飲水和舍內(nèi)溫度基本相同；因長途運輸?shù)⒄`開水時間較長時，可在飲水中加入5%葡萄糖和0.1%的電解多維，快速恢復(fù)體力，每次飲水3～5分鐘，連續(xù)飲用3天，以后自由飲水。

出殼后24～30小時內(nèi)、已經(jīng)開水的雛鵝要開食。頭2天，可直接用蒸熟的米飯做開食料，直接撒在塑料布或席子上，每次讓雛鵝采食5～8分鐘、吃半飽即可，每隔2～3小時喂一次。待所有雛鵝都學(xué)會采食后，可直接改用食槽或料盤喂雛鵝全價配合飼料（顆粒料），也可以使用自配全價飼料。推薦飼料配方：玉米糝45%，統(tǒng)糠15%，麩皮10%，豆粕22%，優(yōu)質(zhì)魚粉4%，骨粉1.5%，貝粉1.6%，微量元素和維生素添加劑0.5%，食鹽0.4%。從3日齡開始，在精料顆粒料中摻拌切碎的青菜葉或切碎的黑麥草，也可以分開飼喂，但要先精后青，少喂勤添。

分群：從開食后第2天起，認真觀察雛鵝采食、飲水情況，進行第2次分群，挑出不吃食或少吃食的雛鵝單獨喂食。一般一個育雛間為一群，每群最多不超過150只。

飲水與洗浴：雛鵝開水后已經(jīng)學(xué)會了自由飲水，此時可使用真空飲水器，加滿清潔的深井水，供雛鵝自由飲用。2周齡后的雛鵝，可改用水盆飲水。為防止雛鵝跳進飲水盆洗澡，弄臟了水質(zhì)，可在水盆上罩上竹制或金屬制、塑料制柵網(wǎng)，讓雛鵝只能伸進頭去飲水。

在人工種草草場邊搭建臨時水浴池。用木材或磚石搭建底座，兩邊留上斜坡，以方便雛鵝進出水池，而后鋪上厚的帆布或塑料布，放進清水即可。7日齡后的雛鵝，可選擇晴暖無風(fēng)天氣的中午開始“放水”洗浴，夏季還提前到5日齡，冬季適當推遲。初次放水，水浴池內(nèi)放淺水，慢慢驅(qū)趕雛鵝走近水浴池，讓其試探性下水、戲水、洗浴，每次5分鐘，隨雛鵝日齡增加逐漸延長放水時間。放牧的鵝群在放牧后再放水，每次放水時間30分鐘，上岸休息40分鐘，再放牧。舍飼的鵝群保證每天放水1～2次，天熱時增加下水次數(shù)，每次不少于30分鐘。水質(zhì)被污染或變得污濁后要及時換水。

仔鵝育肥：30日齡后的鵝稱仔鵝，能完全依靠人工種植的牧草來滿足其生長育肥的需要。①放牧育肥。人工種植的草地牧草生長茂盛，將鵝群直接趕到草地任其自由采食。為防過度采食影響牧草再生，放養(yǎng)密度可稍低。放牧過程中，一天補飼2次精料，中午放牧后直接在草地邊補料，傍晚收牧后回舍補料。同時，在草場邊的浴池內(nèi)下水洗浴。②舍飼育肥。仔鵝以采食牧草為主，補料為輔。將仔鵝飼養(yǎng)在帶運動場的舍內(nèi)，白天刈割青草，放進飼槽中供鵝采食，先青后粗，青粗料比為（5～6）∶（5～4），夜間補飼精料，供足清潔飲水。

免疫防?。褐攸c搞好小鵝瘟的預(yù)防控制。雛鵝出殼3～5天內(nèi)，每羽皮下或肌注小鵝瘟高免血清，預(yù)防量每羽0.5ml；或母鵝開產(chǎn)前1個月，每羽注射小鵝瘟疫苗1ml，或注射鴨胚小鵝瘟弱毒苗100倍稀釋液1ml，治療量加倍。10～14日齡注射副黏病毒和禽流感疫苗。同時，分別在25日齡和45日齡，用伊維菌素或阿維菌素進行預(yù)防性驅(qū)蟲。