巧手烘焙

魚自于

熊貓餅干材料單

140克低筋面粉

80克黃油

1個(gè)雞蛋

20克糖粉

調(diào)味粉若干

1. 將黃油切成小塊，放入面粉中不斷揉搓，其間加入糖粉，糖粉可用白砂糖替代。

2. 將混有黃油與糖粉的面粉揉搓至絮狀后加入雞蛋，繼續(xù)揉合。

3. 將揉合成的面團(tuán)分為三份，三份面團(tuán)的大小比例約為3∶2∶1。

4. 在大小面團(tuán)中分別加入調(diào)味粉，使最小的面團(tuán)呈黑色（可使用可可粉），最大的面團(tuán)呈彩色（可使用草莓粉、抹茶粉、玫瑰醬等）。

5. 取少半原色面團(tuán)，制成如圖所示的長(zhǎng)條形。中間凸起部分會(huì)決定成品熊貓眼睛的大小，可按需要調(diào)整高度。

6. 取多半黑色面團(tuán)制成兩個(gè)長(zhǎng)條，放置在原色面團(tuán)上，用于制作熊貓眼睛。

7. 將剩下的原色面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面皮，完全覆蓋住上一步驟中做出的面團(tuán)。

8. 將剩下的黑色面團(tuán)制成兩個(gè)長(zhǎng)條放置在原色面團(tuán)頂部?jī)蓚?cè)，用于制作熊貓耳朵。

9. 將全部彩色面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面皮，包裹住上一步驟中做出的面團(tuán)，注意填補(bǔ)黑色面團(tuán)中間的空隙。

10. 將制作好的面團(tuán)用保鮮膜包裹后，放入冰箱冷凍室冷凍，30分鐘后取出切片，切片厚度5毫米左右，切好后整齊地?cái)[放在烤盤內(nèi)。

11. 烤箱預(yù)熱5分鐘后，將烤盤放入烤箱中層位置，160℃烤15分鐘。不同品牌的烤箱火力有差別，烘烤時(shí)需要隨時(shí)調(diào)整，以防烤煳或上色不勻。

3549501908226