不同狼尾草屬牧草對德州驢的營養(yǎng)價值評定

陳永廣， 姜慧新， 董博穎， 柏杉杉， 張德敏， 馬秋剛

（1.中國農業(yè)大學動物科技學院，動物營養(yǎng)國家重點實驗室，北京 100193；2.塔里木大學動物科技學院，新疆生產建設兵團塔里木畜牧科技重點實驗室，新疆阿拉爾 843300；3.山東省畜牧總站，山東濟南 250102；4.國家膠類中藥工程技術研究中心，東阿阿膠股份有限公司，山東聊城 252200）

狼尾草屬（Pennisetum）是熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)的重要牧草， 為一年生或多年生禾本科草本植物，全世界約有140 種，多數(shù)原產于非洲，在熱帶和亞熱帶分布廣泛（呂路芳等，2019；Schank等，1990）。田靜等（2021）和王文強等（2018）認為，狼尾草喜光照充足的環(huán)境， 耐旱耐濕， 生長速度快，生物量高，營養(yǎng)豐富，為草食家畜和食草淡水魚類喜愛，是一種優(yōu)質飼料和青餌料來源。田靜等（2021）研究發(fā)現(xiàn)，摩特矮象草的粗蛋白質含量可高達19.35%，4 種狼尾草蛋白質主要由17 種氨基酸組成，其中必需氨基酸9 種，非必需氨基酸8種， 氨基酸較齊全， 組成平衡。 另外， 易顯鳳等（2017）也發(fā)現(xiàn)，紫色象草組羊平均日增質量增加3.88%，草料料重比減少8.21%，產肉性能增加，飼養(yǎng)成本降低。 狼尾草屬牧草草質柔軟，適口性好，營養(yǎng)豐富，飼用價值較高。除單獨飼喂具有較好的應用效果，對狼尾草進行加工后也具有良好表現(xiàn)。呂路芳（2017）試驗表明，在節(jié)約成本的前提下，無論是將雜交狼尾草與玉米秸稈組合或者與羊草組合，雜交狼尾草含量越高，組合效應指標越好。 許能祥等（2011）研究表明，狼尾草的有機物消化率可達46.46%，高于稻秸和象草，且3 種飼草種狼尾草的青貯發(fā)酵品質最好。 目前對狼尾草屬牧草的研究多集中在牛、羊、兔子、鵝等動物上，鮮見其在驢上的應用， 本試驗旨在通過移動尼龍袋法評估常見的6 種狼尾草屬牧草的營養(yǎng)價值。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗所用狼尾草屬牧草由山東省畜牧總站提供，6 種狼尾草分別為熱研4 號王草（RY4）、紫色象草（RED）、桂牧1 號雜交象草（GM1）、王草（KG）、巨菌草（JJC）、桂閩引象草（GMY）； 精料為東阿阿膠股份有限公司加工；尼龍袋為自制，長6.0 cm、寬2.0 cm。

1.2 試驗設計 選取健康、 體重接近的30 月齡德州公驢36 頭，分為6 個組，每組2 個重復，每個重復3 頭驢。每個尼龍袋裝1 g 左右樣品，每頭驢投喂20 個，收集72 h 內排出的尼龍袋，立即用清水洗去尼龍袋上的殘渣至水澄清， 將尼龍袋放入65 ℃烘箱烘至恒重，取樣品殘渣備檢。

1.3 日糧組成 試驗基礎日糧采用豆秸+精料。試驗所用精料營養(yǎng)指標均滿足中國農業(yè)大學、東阿阿膠股份有限公司合作項目《驢飼養(yǎng)標準研究及飼料開發(fā)應用》研發(fā)的飼養(yǎng)標準要求，精料組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 精料組成及營養(yǎng)水平（風干基礎）

1.4 飼養(yǎng)管理 飼養(yǎng)管理按照試驗基地的日常要求執(zhí)行，試驗前驅蟲，單欄飼養(yǎng)。 精料每頭驢定量飼喂2.5 kg/d，豆秸自由采食，自由飲水。

1.5 樣品測定與方法 分別測定6 種牧草及糞樣的常規(guī)營養(yǎng)成分。 水分的測定按（《GB/T 6435-2014 飼料中水分的測定》）進行，然后計算得出干物質（DM）含量；粗蛋白質（CP）用全自動凱氏定氮儀（丹麥福斯FOSS-8400）測定；粗脂肪（EE）用脂肪自動分析儀（ANKOM 公司XT15）測定；粗纖維（CF）、中 性 洗 滌 纖 維（NDF）、酸 性 洗 滌 纖 維（ADF）用自動纖維分析儀（ANKOM 公司2000i）測定；粗灰分（Ash）測定參照《GB/T 6438-2007 飼料中粗灰分的測定》進行；總能（GE）用氧彈量熱儀（IKA 公司C6000） 測定。 根據(jù)測定結果計算DM、CP、EE、CF、NDF、ADF、Ash、 無 氮 浸 出 物（NFE）、GE 的表觀消化率，并計算消化能（DE）。

某營養(yǎng)物質表觀消化率/%＝（采食某營養(yǎng)物質質量-糞中某營養(yǎng)物質質量）／采食某營養(yǎng)物質質量×100。

1.6 統(tǒng)計分析 采用SPSS 20.0 統(tǒng)計軟件ANOVA 模型對數(shù)據(jù)進行處理分析，結果用“平均值±標準差”表示，P＜0.05 為差異顯著。

2 結果

2.1 不同狼尾草屬牧草的營養(yǎng)物質含量 由表2可知， 熱研4 號王草的DM 含量顯著高于巨菌草和桂閩引象草 （P＜0.05）。 王草的CP 含量為12.00%，較熱研4 號王草、紫色象草、桂牧1 號雜交象草、 巨菌草分別高18.81%、9.19%、13.74%、5.36%（P＜0.05）。王草的NDF 含量顯著高于熱研4 號王草、紫色象草、桂牧1 號雜交象草、桂閩引象草（P＜0.05），王草、巨菌草的ADF 含量顯著高于紫色象草、桂牧1 號雜交象草、桂閩引象草（P＜0.05）。熱研4 號王草的Ash 含量較桂牧1 號雜交象草、王草、巨菌草、桂閩引象草分別高11.09%、9.57%、15.79%、13.10%（P＜0.05）； 紫色象草的Ash 含量較桂牧1 號雜交象草、王草、巨菌草、桂閩 引 象 草 分 別 高16.14% 、14.55% 、21.05% 、18.25%（P＜0.05）。 桂牧1 號雜交象草、王草、桂閩引象草的EE 含量顯著高于熱研4 號王草、巨菌草（P＜0.05）， 其中巨菌草含量最低。 王草的GE 含量顯著低于其他牧草（P＜0.05），其他5 種牧草之間差異不顯著（P＞0.05）。

表2 不同狼尾草屬牧草的營養(yǎng)物質含量

2.2 不同狼尾草屬牧草的表觀消化率 由表3得知，不同狼尾草屬牧草DM、NFE、GE、DE 的表觀消化率無顯著差異 （P＞0.05）。 巨菌草的CP表觀消化率較熱研4 號王草、紫色象草、桂牧1號雜交象草、 王草分別高25.92%、39.05%、15.90%、6.09%（P＜0.05）； 桂閩引象草的CP 表觀消化率較熱研4 號王草、紫色象草、桂牧1 號雜交象草、王草分別高24.50%、37.47%、14.58%、4.88%（P＜0.05）； 巨菌草和桂閩引象草間差異不顯著（P＞0.05）。 桂閩引象草的CF 表觀消化率顯著高于其他牧草（P＜0.05），王草的CF 表觀消化率顯著高于熱研4 號王草、 紫色象草、桂牧1 號雜交象草、巨菌草（P＜0.05）。 王草、桂閩引象草的NDF 表觀消化率可達43.13% 、48.00%，顯著高于其他牧草（P＜0.05），較熱研4號王草高72.18%、91.62%（P＜0.05）。王草、桂閩引象草的ADF 表觀消化率顯著高于其他牧草（P＜0.05），其他組之間差異不顯著（P＞0.05）。 紫色象草的Ash 表觀消化率最低，為51.39%，顯著低于桂牧1 號雜交象草、王草、巨菌草、桂閩引象草（P＜0.05），與熱研4 號王草差異不顯著（P＞0.05）。 本試驗得出驢對幾種牧草的粗脂肪表觀消化率均為負值，因此未列出。

表3 不同狼尾草屬牧草的表觀消化率

3 討論

郭彥軍等（2001）認為，牧草的營養(yǎng)價值主要取決于粗蛋白質和粗纖維含量， 一般取決于蛋白質、礦物質及纖維素的含量，蛋白質、礦物質含量越高，纖維素含量越低，牧草的營養(yǎng)價值越高，反之牧草的營養(yǎng)價值越低。 本研究所用牧草粗蛋白質含量分別為10.10%、10.99%、10.55%、12.00%、11.39%、11.67%， 粗灰分含量分別為11.22% 、11.73% 、10.10% 、10.24% 、9.69% 、9.92%， 粗纖維含量分別為31.23%、31.89%、30.05%、31.59%、32.17%、30.64%，不同牧草粗纖維含量無顯著差異， 從粗蛋白質含量來看，6 種牧草品質優(yōu)劣關系為： 王草＞桂閩引象草＞巨菌草＞紫色象草＞桂牧1 號雜交象草＞熱研4 號王草； 從粗灰分含量來看，6 種牧草品質優(yōu)劣關系為：紫色象草＞熱研4 號王草＞王草＞桂牧1 號雜交象草＞桂閩引象草＞巨菌草。

從6 種牧草營養(yǎng)物質的表觀消化率來分析，驢對桂閩引象草的消化率較其他幾種牧草更高，但在一些指標上與其他草無顯著差異； 驢對熱研4 號王草、紫色象草的消化率較差，對營養(yǎng)物質的利用不如其他幾種草。鄧素媛等（2019）發(fā)現(xiàn)，新西蘭兔對紫色象草干物質、粗蛋白質、粗纖維、無氮浸出物、 粗灰分的表觀消化率分別為55.05%、79.03%、78.35%、40.96%、56.09%，與驢相比，兔子對紫色象草的消化利用更高。 梁明振等（2005）的研究表明， 舍浦灰鵝對桂牧1 號雜交象草中粗蛋白質、粗纖維、總能的表觀消化率分別達63.3%、12.4%、59.4%；易顯鳳（2012a、b）發(fā)現(xiàn)，兔對桂牧1號雜交象草營養(yǎng)成分的消化率分別為粗蛋白質76.79%、粗纖維42.26%、無氮浸出物58.42%、粗灰分43.17%。 本研究中，驢對桂牧1 號雜交象草中總能消化率較低， 為17.97%， 較舍浦灰鵝低41.43%； 粗灰分消化率為63.56%， 較兔高20.39%。 因此，桂牧1 號雜交象草對驢可能不是一種良好的供能飼草， 但可能有利于礦物質的消化利用。周雄等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，中海南黑山羊對王草粗蛋白質、粗灰分、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維表觀消化率分別為69.11%、34.47%、48.71%、47.94%。 姚娜等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，肉鵝對王草粗蛋白質、粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維消化代謝率分別達到57.97%、17.33%、8.39%、46.14%。 本研究中驢對王草中酸性洗滌纖維消化率為24.86%，較海南黑山羊低23.85%，較肉鵝高16.47%；驢對粗蛋白質消化率較高，為70.49%，粗灰分消化率較海南黑山羊高26.70%，粗纖維消化率較肉鵝高13.95%，可以看出驢對王草的消化利用在6 種牧草中處于一個中等水平。 另外肉鵝對桂閩引象草粗蛋白質、粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維消化代謝率分別達到62.34%、25.34%、14.39%、52.44%，本研究中驢對桂閩引象草中粗蛋白質消化率較肉鵝高11.56%，粗纖維消化率高14.01%，酸性洗滌纖維消化率高16.54%，但中性洗滌纖維較低。 易顯菊等（2014）對肉兔利用桂閩引象草的研究中表明，干物質、粗蛋白質、粗纖維、無氮浸出物、粗灰分的表觀消化率分別為40.60%、76.97%、43.35%、48.92%、44.07%，本研究中驢對桂閩引象草中干物質、無氮浸出物、粗灰分消化率較肉兔高， 但粗蛋白質、 粗纖維消化率較低。 從上述研究可以得出， 驢對狼尾草屬牧草的消化利用處于較高水平， 除了牧草本身較易消化的特性外，可能與驢發(fā)達的盲腸具有很大關系，但具體的原因還需進一步研究。

4 結論

本試驗結果表明，6 種牧草在不同營養(yǎng)成分上各有優(yōu)勢。綜合各項營養(yǎng)物質表觀消化率，桂閩引象草的消化率更高，在驢上的營養(yǎng)價值更高。