旅游與教學(xué)耦合視角下旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)課程實(shí)踐教學(xué)

楊淑梅，鄭凌予，朱華明

（1.重慶師范大學(xué) 地理與旅游學(xué)院，重慶 401331；2.重慶工商大學(xué) 藝術(shù)學(xué)院，重慶 400067）

旅游類專業(yè)是實(shí)操性很強(qiáng)的行業(yè)，決定了實(shí)踐教學(xué)在旅游教育中具有重要作用.新時(shí)代背景下，全域旅游、研學(xué)旅行、校企協(xié)同育人等逐漸成為大趨勢，教育與旅游的深度融合，成為我國校園景區(qū)教育發(fā)展實(shí)踐的真實(shí)寫照.不少職業(yè)院校充分整合校園資源，開發(fā)研學(xué)旅行產(chǎn)品，打造校景合一的校園，強(qiáng)化產(chǎn)教融合、工學(xué)結(jié)合，改革人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，提高應(yīng)用技能型人才培養(yǎng)質(zhì)量，形成了教育與旅游互促進(jìn)、研學(xué)與專業(yè)教育同發(fā)展的“雙扶雙助”局面.結(jié)合“十四五”規(guī)劃建設(shè)發(fā)展目標(biāo)，地方高校旅游類專業(yè)面臨體制機(jī)制創(chuàng)新不夠、人才培養(yǎng)模式單一等一流專業(yè)建設(shè)瓶頸問題，本文以高校校園旅游與旅游管理、酒店管理專業(yè)建設(shè)相結(jié)合為出發(fā)點(diǎn)，探討創(chuàng)建校園景區(qū)實(shí)訓(xùn)基地與高校間共享“旅游+教育”資源平臺(tái)的可行性，為旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提供一種新路徑.

1 高校旅游與教學(xué)耦合發(fā)展內(nèi)涵

1.1 高校旅游現(xiàn)狀

高校旅游也稱校園旅游，是指以高等院校獨(dú)特的建筑風(fēng)格、優(yōu)美的校園風(fēng)景、悠久深厚的文化底蘊(yùn)及濃郁的學(xué)術(shù)氛圍為依托，吸引人們前來參觀游覽而帶來一定經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的旅游活動(dòng)[1].隨著“旅游+”及全域旅游時(shí)代的到來，以高校及其校園文化為依托的校園旅游已成為一種新興的旅游方式，并逐漸升溫.截至2021 年9 月，以“高校旅游”“校園旅游”“校園景觀+旅游”“高校景區(qū)”“校園景區(qū)”“大學(xué)+游游”等為關(guān)鍵詞，在Web of Science 數(shù)據(jù)2 庫與中國知網(wǎng)中進(jìn)行搜索，共得到相關(guān)文獻(xiàn)近1 800 余篇.這些研究主要涉及高校校園旅游的概念界定，校園旅游資源開發(fā)的可行性、開發(fā)原則、校園旅游規(guī)劃、校園旅游影響等方面.有學(xué)者作出了基于“校景合一”“校園+旅游”等內(nèi)涵下的高校校園建設(shè)與高校旅游影響等方面研究[2-7].總體來看，還是從校園旅游對高校教育建設(shè)的單向研究較多，而從校園旅游與高校教育相互影響機(jī)制下的人才培養(yǎng)研究較少見.

1.2 旅游類專業(yè)應(yīng)用人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

整理國內(nèi)外高校旅游與教育共生背景下的旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)研究相關(guān)文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，研究還存在以下不足環(huán)節(jié)：（1）旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)理論與實(shí)踐脫節(jié)較為普遍.多數(shù)高校旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)雖已往應(yīng)用型、實(shí)踐型等模式轉(zhuǎn)變，但因受多種客觀因素影響，其教學(xué)方法和課程體系的設(shè)置還是多以傳統(tǒng)思維為主，與真正的理論與實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合還有一定距離.（2）高校旅游已廣泛開展，但融入旅游類專業(yè)教學(xué)還較少，研究缺乏全面性、系統(tǒng)性.目前對高校校園旅游研究多側(cè)重校園規(guī)劃、校園旅游影響等方面，從校園景區(qū)角度結(jié)合專業(yè)建設(shè)的應(yīng)用研究還較少，缺乏系統(tǒng)、全面的研究體系及研究方法[8-9].（3）旅游類專業(yè)校內(nèi)產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地較少，閑散資源未有效整合利用，共享意識(shí)不足.目前部分學(xué)者對高職院校校園景區(qū)化的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)進(jìn)行了可行性研究[10]，且多以個(gè)體樣本為例探析，而基于各個(gè)高校大學(xué)集群視角，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，整合高校群間閑置資源，創(chuàng)建旅游+教育共享平臺(tái)的研究也是時(shí)代所趨.

1.3 高校旅游與教學(xué)耦合發(fā)展的可行性及實(shí)施意義

耦合首次是由德國教授H.Haken 提出，是指2 個(gè)或2 個(gè)以上系統(tǒng)或運(yùn)動(dòng)形式通過各種相互作用而使得彼此影響的現(xiàn)象[11].高校校園既是教學(xué)、科研場所，又是一種特殊類型的旅游目的地，校園景區(qū)的旅游與教學(xué)間存在著天然耦合關(guān)系.因此，本文試圖探析高校旅游與教學(xué)耦合發(fā)展的可行性及實(shí)踐意義，以重慶大學(xué)城高校為例，開展高校校園景區(qū)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，結(jié)合動(dòng)態(tài)檢驗(yàn)成效，為旅游類專業(yè)實(shí)踐教學(xué)提供新思路.

1.3.1 可行性 高校校園不同于一般旅游景區(qū)，校園景區(qū)即在校園環(huán)境建設(shè)中融入旅游元素，使校園與景區(qū)有機(jī)融合，實(shí)現(xiàn)校景合一.景區(qū)式校園的核心職能仍是教育，附屬功能是旅游，而旅游與教育均具有“育人”之效，二者具有潛在聯(lián)系.高校旅游與教學(xué)協(xié)同發(fā)展主要體現(xiàn)在：（1）寓教于游，以游助教.校園旅游因校園旅游者的求知欲、校園旅游資源的啟迪性、校園旅游活動(dòng)參與體驗(yàn)性使其具有教育功能，校園旅游寄教于游，教育旅游則以游助教.校園旅游的教育功能即通過校園旅游促使外在的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)內(nèi)化為旅游者的智慧和才能，發(fā)展其智力和體力，培養(yǎng)其興趣與愛好，形成良好的人格品德，促進(jìn)旅游者素質(zhì)提高.重慶大學(xué)城現(xiàn)有17 所不同類型的高校，依托不同高校校園資源，圍繞旅游類專業(yè)教學(xué)內(nèi)容可以開展校園游憩觀光、校園會(huì)展旅游、綠色生態(tài)校園環(huán)境科普教育及校園主題旅游策劃等類型，構(gòu)建旅游管理、酒店管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位、模塊化教學(xué)與實(shí)踐課程體系，從而探尋校園景區(qū)旅游與實(shí)踐應(yīng)用型教學(xué)協(xié)同發(fā)展的實(shí)施途徑.（2）校景共融，校景合一.校園主要職能是作為一個(gè)以教學(xué)及科研為核心的育人場所，伴隨高校旅游逐漸成為新興旅游熱點(diǎn)，校園旅游理論研究和實(shí)踐中，應(yīng)注重校園景區(qū)的經(jīng)濟(jì)功能與教育功能的共生本質(zhì)，在教育與旅游共生背景下，實(shí)現(xiàn)高校教育功能和旅游功能的產(chǎn)教融合，推動(dòng)校景耦合背景下的高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)、教學(xué)模式的改革與實(shí)踐，以期教育與旅游雙贏.此外，旅游管理及酒店管理等旅游大類專業(yè)，在以校園景區(qū)為平臺(tái)的實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練中，不斷完善專業(yè)不足，對校園景區(qū)設(shè)施的管理與維護(hù)起到監(jiān)督與推動(dòng)作用.

1.3.2 實(shí)施意義（1）“校景合一”解決了實(shí)踐教學(xué)條件受限問題.傳統(tǒng)旅游類專業(yè)教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地多為景區(qū)、酒店等較遠(yuǎn)距離的校外場地，受經(jīng)費(fèi)、時(shí)間等多因素限制，難實(shí)現(xiàn)真正的理論與實(shí)踐有機(jī)融合.而校景合一提供校內(nèi)真實(shí)旅游環(huán)境，打破傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)基地高成本、遠(yuǎn)距離等問題，實(shí)現(xiàn)資源合理利用，校景雙贏.（2）“校景共融”實(shí)現(xiàn)教與學(xué)模式轉(zhuǎn)變，提升專業(yè)培養(yǎng)質(zhì)量.校園景區(qū)化提升了學(xué)生主人意識(shí)使命感，寓教于游，以游助教；實(shí)景情景化教學(xué)改變了傳統(tǒng)教學(xué)培養(yǎng)模式，加快了應(yīng)用型人才培養(yǎng)實(shí)現(xiàn)，促進(jìn)人才應(yīng)用技能提升.

2 旅游與教學(xué)耦合視角下旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)課程實(shí)踐教學(xué)

結(jié)合現(xiàn)行旅游管理專業(yè)本科人才培養(yǎng)方案來看，旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)課程為重慶師范大學(xué)旅游管理專業(yè)七大核心主干必修課程之一，系統(tǒng)講述旅游景區(qū)開發(fā)與規(guī)劃的基礎(chǔ)概念及理論、旅游資源分類、調(diào)查及評價(jià)方法、旅游市場調(diào)查與研究方法、旅游景區(qū)主題定位與功能分區(qū)、旅游產(chǎn)品創(chuàng)意策劃、旅游開發(fā)保障管理體系規(guī)劃等，在第四學(xué)期開設(shè)，共48 學(xué)時(shí)，其中實(shí)踐課程16 學(xué)時(shí).歷年來該課程的教學(xué)多以課堂理論結(jié)合案例教學(xué)為主，輔以1～2 次集中現(xiàn)場課實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生完成對應(yīng)課程的旅游景區(qū)規(guī)劃圖后制作作業(yè)，結(jié)束課程學(xué)習(xí).根據(jù)教學(xué)評價(jià)反饋，70%左右的學(xué)生認(rèn)為存在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)學(xué)時(shí)太少、理論學(xué)習(xí)難以與實(shí)踐相結(jié)合、課程學(xué)習(xí)成效檢驗(yàn)不明顯等問題.隨著國家強(qiáng)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)策略的實(shí)施，高校校園景區(qū)化、高校研學(xué)旅游日趨成為旅游新形式，本文結(jié)合旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)課程的特點(diǎn)，開展旅游與教學(xué)耦合視角下的課程實(shí)踐教學(xué)改革具有現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義.

2.1 校園景區(qū)實(shí)踐教學(xué)條件分析

重慶師范大學(xué)大學(xué)城校區(qū)占地約1.6 km2，環(huán)境優(yōu)美，旅游資源較為豐富，已具備旅游景區(qū)基本屬性，根據(jù)旅游景區(qū)所涵蓋的服務(wù)與管理項(xiàng)目，校園具備的旅游景區(qū)資源見表1.

表1 “旅游與教學(xué)耦合”的校園景區(qū)資源列表

2.2 校園景區(qū)實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施

根據(jù)旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)課程的教學(xué)目標(biāo)及行業(yè)發(fā)展需求趨勢，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)重點(diǎn)側(cè)重旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)的旅游資源分類、調(diào)查與評價(jià)，以及旅游項(xiàng)目創(chuàng)意策劃2 個(gè)模塊.

2.2.1 校園景區(qū)旅游資源分類、調(diào)查與評價(jià)模塊實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施 高校校園環(huán)境建設(shè)追求建筑、藝術(shù)、自然與人文美有機(jī)統(tǒng)一，并注重校園綠地、建筑、山體與湖泊等的和諧性，校園綠化覆蓋率高，形成園林式校園景觀.此外，因高校獨(dú)具特色的歷史文化底蘊(yùn)、別具一格的建筑風(fēng)格及學(xué)科品牌建設(shè)等，文化旅游資源也較豐富，具備景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)的旅游資源現(xiàn)狀調(diào)研可行性.依據(jù)《旅游資源分類、調(diào)查與評價(jià)（GB/T18972—2017）》國標(biāo)文件標(biāo)準(zhǔn)，將授課班級(jí)學(xué)生2～3 人分為一組，分組對校園資源從旅游開發(fā)視角進(jìn)行旅游資源分類、調(diào)查與評價(jià)，做好旅游資源單體調(diào)查表的統(tǒng)計(jì)及各類資源的調(diào)研與評價(jià)，現(xiàn)場調(diào)研取景、完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)并完善調(diào)研報(bào)告制作（見表2）.

表2 校園旅游資源調(diào)查實(shí)踐內(nèi)容及要求

2.2.2 校園景區(qū)旅游策劃模塊實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)施 本模塊訓(xùn)練擬定為“校園景區(qū)一日游線路規(guī)劃及旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)”，在上一模塊的校園旅游資源調(diào)研基礎(chǔ)上，羅列、匯總校園現(xiàn)有旅游六要素資源，挖掘特色資源，設(shè)計(jì)校園一日游的旅游線路，策劃旅游產(chǎn)品，各組對確立的可行性線路進(jìn)行特色旅游項(xiàng)目挖掘及旅游產(chǎn)品規(guī)劃與設(shè)計(jì)（見表3）.本實(shí)踐環(huán)節(jié)分組提交實(shí)踐成果，主要包括：一日游線路規(guī)劃內(nèi)容（線路設(shè)計(jì)可行性分析、線路策劃主題、具體線路規(guī)劃、具體行程表及特色項(xiàng)目設(shè)計(jì)等）、校園旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)（側(cè)重校園文創(chuàng)產(chǎn)品策劃，如文創(chuàng)產(chǎn)品IP 打造等）、校園旅游標(biāo)識(shí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)（如導(dǎo)游全景圖、道路導(dǎo)向標(biāo)識(shí)牌、景物介紹牌、警示提醒牌及服務(wù)設(shè)施標(biāo)識(shí)等）.其中，線路設(shè)計(jì)可行性分析應(yīng)側(cè)重當(dāng)前校園旅游熱點(diǎn)及趨勢挖掘市場需求，通過文獻(xiàn)查閱、市場調(diào)查與分析，進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)校園旅游寓教于游、以游助教的“校園景區(qū)化”認(rèn)知.提交成果除文本圖冊，可輔以視頻動(dòng)畫、情境演繹等多種形式，課程結(jié)課前集中匯報(bào)、互動(dòng)點(diǎn)評，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，營造活躍課堂氛圍.

表3 “校園一日游”實(shí)踐內(nèi)容及要求

3 成效檢驗(yàn)與分析

自2020 年該課程實(shí)施校園景區(qū)實(shí)景教學(xué)，通過綜合期末學(xué)生結(jié)業(yè)成績對比以及課后評教問卷調(diào)研情況看，約78.6%的學(xué)生認(rèn)為開展校園景區(qū)實(shí)景教學(xué)收獲：（1）很好地實(shí)現(xiàn)了被動(dòng)式學(xué)習(xí)向主動(dòng)學(xué)習(xí)的轉(zhuǎn)變，任務(wù)驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性提高；（2）有效改善了實(shí)踐教學(xué)條件受限問題，理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐指導(dǎo)緊密結(jié)合；（3）從游客、管理者等多維視角提出校園景區(qū)開發(fā)及規(guī)劃的可行性策略，有效推動(dòng)了校園景區(qū)化及校園文化建設(shè)，實(shí)現(xiàn)校景共生.同時(shí)有15.7%的學(xué)生對“旅游與教學(xué)耦合”理念下該課程的校園實(shí)踐教學(xué)興趣不濃、實(shí)踐任務(wù)完成度不高等問題.分析其產(chǎn)生的原因可能為：（1）校園實(shí)現(xiàn)旅游景區(qū)實(shí)景教學(xué)需深入挖掘分析校園具備的景區(qū)化各項(xiàng)資源要素，部分學(xué)生因認(rèn)知能力有限，難以實(shí)際掌握并應(yīng)用；（2）該課程的學(xué)習(xí)前期需有旅游學(xué)概論、管理學(xué)原理、旅游市場調(diào)查與分析等知識(shí)基礎(chǔ)，前期基礎(chǔ)掌握不牢固，進(jìn)而影響該課程學(xué)習(xí).

基于“旅游與教學(xué)耦合”視角的旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)課程實(shí)踐教學(xué)改革，有效解決了實(shí)訓(xùn)基地距離遠(yuǎn)、交通等條件受限問題，增加了實(shí)踐訓(xùn)練項(xiàng)目實(shí)施，提升了實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)生的積極性，但校園作為特殊的景區(qū)，又不完全等同于旅游景區(qū)，后續(xù)實(shí)踐教學(xué)中可以通過案例評析、實(shí)景展示等形式，將景區(qū)案例與校園環(huán)境進(jìn)行深入對比、分析，合理設(shè)置情景式教學(xué)，以期達(dá)到更好的身臨其境的教學(xué)成效.