子洲縣面花習(xí)俗考察

高錦花，郭咪咪，駱夢男

（延安大學(xué) 歷史文化學(xué)院，陜西 延安 716000）

2018年，黨的十九大報(bào)告中提出了振興鄉(xiāng)村戰(zhàn)略的二十字方針，內(nèi)容之一便是“鄉(xiāng)風(fēng)文明”。我們認(rèn)為要想構(gòu)建鄰里守望、誠信重禮、勤儉節(jié)約、孝悌友愛的文明鄉(xiāng)村，必須立足于鄉(xiāng)村本身的文化傳統(tǒng)。或者說，鄉(xiāng)村文明建設(shè)的過程中，最可利用并能直接實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化的就是民俗文化本身。以子洲面花習(xí)俗作為切入點(diǎn)，一方面可以讓人們了解該地的民俗文化的豐富多彩，另一方面則可以通過面花習(xí)俗進(jìn)一步了解其在地方文化體系形成過程中所承擔(dān)的構(gòu)建功能。

子洲縣位于陜北黃土高原腹地，榆林市南緣，1944年由綏德、米脂、橫山和清澗四縣劃撥成立，因紀(jì)念烈士李子洲而命名。明弘治本《延安郡志序》中“幅員北控，窮荒絕境，酋虜跳梁，輒烽火連夜”[1]10的記載大體就是當(dāng)時(shí)陜北人文地理環(huán)境的真實(shí)寫照，同時(shí)書中這樣描述綏德、清澗、米脂和葭州一帶的風(fēng)俗：“（綏德）地近邊垂，俗尚強(qiáng)悍”[1]203；“（清澗）民務(wù)農(nóng)桑，士崇學(xué)問”[1]218；“（米脂）務(wù)本業(yè)，畜牧，尚勇少文”[1]230；“（葭州）人性勇直，好尚武力”[1]239。又清康熙本《延安府志·輿地志·風(fēng)俗篇》說：“清澗、綏德、葭州、神木、府谷、吳堡近晉，習(xí)俗頗儉，且近邊，尚剛武”[2]18這些記載均說明由于自然環(huán)境惡劣，溝壑縱橫，土地貧瘠，加之中國傳統(tǒng)文化的影響，塑造了陜北人民注重實(shí)際、樂觀豁達(dá)、淳樸善良、好直尚勇的民族性格。

子洲縣南川一帶（從何家集鎮(zhèn)到淮寧灣鄉(xiāng)）有一種從清代道光年間就已流行的特殊民俗文化現(xiàn)象——捏面花，每逢寒食清明前后，這里家家戶戶都要捏面花，隨著社會(huì)發(fā)展，面花從清明節(jié)浸潤至人生禮儀和其他節(jié)日慶典中，構(gòu)建起一套具有區(qū)域特色的符號文化體系，使這里百姓的日常生活被各種人生禮儀和節(jié)日儀式文化所包圍。由于在榆林十二縣中具有極強(qiáng)的文化典型性和代表性，因此2012年子洲面花被選入榆林市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2013年又被選入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，逐漸發(fā)展成為子洲的一張文化名片。具體在研究過程中，結(jié)合民俗學(xué)、人類學(xué)、社會(huì)學(xué)和口述史學(xué)等多個(gè)交叉學(xué)科理論，從文化視角去考察這一民俗事項(xiàng)所承載的內(nèi)在文化價(jià)值與意義，在陜北鄉(xiāng)村文化建設(shè)中作拋磚引玉之論。

一、子洲面花習(xí)俗的歷史淵源

面花主要流行于我國長江以北以面食為主食的地區(qū)，其中陜西、山西、山東、河南、寧夏、甘肅等地最為流行。因各地風(fēng)俗不同，就形成了“面花”、“花饃”、“面塑”、“禮饃”、“花餑餑”等不同叫法，陜北還有些縣域（如米脂）稱之為“燕燕”。至于其來源，在子洲縣有一則婦孺皆知的民間故事：相傳春秋戰(zhàn)國時(shí)期，晉獻(xiàn)公之子重耳因驪姬之亂逃往白狄國（今子洲縣懷寧河流域）避難，介子推作為隨行屬臣同重耳在此生活了十二年。重耳復(fù)國后，賞“從亡者”，遺漏了介子推，他遂攜母隱居綿山，文公求人心切，下令放火燒山，后在枯柳樹下發(fā)現(xiàn)介子推母子的尸體。民眾聽聞后悲痛不已，為緬懷介子推母子，便于清明前后捏制裝飾花鳥等物的“饅頭”（又名“子推饃”）。關(guān)于這一習(xí)俗，清道光本《清澗縣志·風(fēng)俗篇》這樣記載：“三月清明，士女插栢葉于鬢，祭墓，戲鞦韆，作饅頭相饋，上綴各蟲鳥形，名為子推。謂晉文焚山，禽鳥爭救子推也?！盵3]86文獻(xiàn)中所說點(diǎn)綴蟲鳥形的“饅頭”即今之面花，彼時(shí)當(dāng)?shù)乇阋源嘶ベ?zèng)親友。同書《地理志·山川》、《古跡》記載“縣北九十里有懷寧河”[3]58，有城一座，“宋慶歷時(shí)修，賜名懷寧，接橫山一帶”[3]71。這足以證明如今盛行于淮寧灣的面花至少在清代已相沿成俗。這是陜北地區(qū)面花源于介子推的最早記載和清明節(jié)前后民俗主要活動(dòng)。

當(dāng)然關(guān)于面花的真正起源，以及面花如何由早期單一的清明節(jié)祭品發(fā)展為其他節(jié)日禮儀用物，再發(fā)展到人生禮儀的象征物，因文獻(xiàn)缺載，已無從考究，但是可以通過它在社會(huì)事實(shí)中與何種習(xí)俗活動(dòng)結(jié)合在一起，也可揣摩出一些端倪來。功能學(xué)派人類學(xué)家馬凌諾斯基在《文化論》一書中認(rèn)為人類有許多物質(zhì)技術(shù)、風(fēng)俗習(xí)慣和社會(huì)制度都起源于“人類有機(jī)的需要”[4]26，他把這種文化不斷發(fā)展、社會(huì)持續(xù)進(jìn)步的“需要”或推動(dòng)力稱之為“文化手段迫力”[4]47，所以在他看來：“風(fēng)俗——一種傳統(tǒng)力量而使社區(qū)分子遵守的標(biāo)準(zhǔn)化的行為方式——是能作用的或能發(fā)生功能的。”[4]33功能學(xué)派核心觀點(diǎn)認(rèn)為人類諸多文化創(chuàng)造是出于其有機(jī)需要，只要我們按照文化要素分析方法，一一析出這些文化要素或文化事項(xiàng)在實(shí)際生活中發(fā)揮何種功能，與何種社會(huì)事實(shí)結(jié)合在一起，就能知道文化產(chǎn)生的根源，也能探究出文化發(fā)展演變的內(nèi)在邏輯。我們知道，民間習(xí)俗的形成都有深厚的文化土壤和歷史傳統(tǒng)，它傳承發(fā)展的動(dòng)力恰恰源于其在民眾生活中的不可替代性。由于面花具有溝通人際關(guān)系、構(gòu)建禮儀秩序等特性，承載著一代又一代人的歷史記憶，培養(yǎng)了人們內(nèi)在的文化認(rèn)同感、鄰里守望和互助合作的族群凝聚力，最后自覺形成鄉(xiāng)村道德倫理規(guī)范。

二、子洲面花與民俗文化生活互動(dòng)

從現(xiàn)有資料和民俗活動(dòng)來看，子洲面花不只作為祭品存在于民俗活動(dòng)中，而且在一些人生重大禮儀、節(jié)日慶典中，均是不可或缺的道具或媒介物，甚至在一些廟會(huì)活動(dòng)中也必不可少。接下來我們從人生禮儀和節(jié)日文化兩方面考察面花如何在鄉(xiāng)村社會(huì)構(gòu)建起一個(gè)文化場域。

（一）人生儀禮

著名民俗學(xué)家鐘敬文說：“人生儀禮是指人在一生中幾個(gè)重要環(huán)節(jié)上所經(jīng)過的具有一定儀式的行為過程?！盵5]156具體包括誕生禮、婚禮和喪禮等，面花可以引導(dǎo)我們探討探尋民眾對生命過程和生命意義的認(rèn)知和理解。

1.誕生禮

生命的孕育是這個(gè)世界上最值得謳歌的事情，新生命的誕生意味著新希望的到來，事關(guān)整個(gè)宗族（家族或社區(qū)）的發(fā)展。圍繞新生命的誕生，幾乎所有的民族都有著相同的習(xí)俗，即整個(gè)家族或社區(qū)舉行盛大的慶?；顒?dòng)。尤其是在非常重視血脈相續(xù)的中國，當(dāng)一個(gè)嬰兒（特指男孩）呱呱墜地會(huì)被視為整個(gè)家族的頭等大事，必須舉行一系列的儀式活動(dòng)以示慶賀，有些地方相應(yīng)的祝福一直持續(xù)到孩子滿十二周歲為止。陜北地區(qū)，過去由于經(jīng)濟(jì)文化落后，醫(yī)療衛(wèi)生條件較差，嬰兒死亡率較高，所以當(dāng)一個(gè)新生命誕生以后，他周圍便充滿了來自于親朋好友的各種祝福和保佑，直至其長大成人。若所生為女孩，慶賀儀式則相對簡化。

在子洲，生肖是伴隨孩子一生的吉祥物，并通過諧音或生肖本身的寓意而形成大量吉祥用語，如“猴寓侯”、“兔平安”、“馬成功”、“雞同吉”等。因此，在嬰兒誕生前，外祖母就要捏制具有祈福意義的生肖面花。滿月這天，外祖母和舅家等親戚都要送滿月面花前來慶賀，類別主要有魚饃、虎饃和兔饃，數(shù)量一般是十至十二個(gè)。面花個(gè)個(gè)形體飽滿，色彩亮麗。當(dāng)?shù)厍墒制乓萄Χ发僬f：“孩子出生后送的面花越大越好，這是希望娃娃們長得大大的、壯壯的?！北磉_(dá)了人們對嬰兒生命力頑強(qiáng)、旺盛的祝福。

核心儀式如下：首先孩子母親將其抱放在炕中間，祖父母和外祖父母在孩子胸前系一把五色鎖線（象征陰陽五行），然后請家族中最為年長且最德高望重的女性長輩，將親戚們帶來的魚饃繞孩子放一圈。若是男孩，要在孩子旁邊放象征陽剛之氣的虎饃，寓虎頭虎腦、虎虎生氣；若是女兒，則放一圈代表陰柔機(jī)敏的兔饃，寓意將來像兔子一樣靈動(dòng)可愛。孩子一周歲時(shí)，須過周晬。滿月時(shí)來過的親友們?nèi)詭~饃、兔饃前來祝賀，這種慶賀方式一直持續(xù)到孩子滿十二周歲為止。民間認(rèn)為，孩子十二歲以后才“魂全”，此前父母十分注重保護(hù)孩子的元魂。十二也是一個(gè)非同尋常的年齡，類似于其他民族的成丁禮或成年禮，陜北地區(qū)孩子滿十二后便可解除一些禁忌。

2.婚禮

婚禮是誕生禮之后的又一大事?！抖Y記·昏義》說：“昏禮者，將合二姓之好，上以事宗廟，而下以繼后世也。”[6]1416結(jié)婚不僅僅意味著成年，也意味著一個(gè)年輕人從此正式進(jìn)入社會(huì)人際圈，成為社會(huì)正式成員，從此開始承擔(dān)撫育子女、奉養(yǎng)父母、養(yǎng)家糊口的各項(xiàng)責(zé)任，也要參與宗族或社區(qū)重大公共事務(wù)的商討和決策，履行修路、筑橋等義務(wù)勞動(dòng)，必要時(shí)要有義務(wù)出資資助村社和宗族的發(fā)展。儒家強(qiáng)調(diào)一個(gè)人應(yīng)具備的“修齊治平”的德行修養(yǎng)和治理家國的能力在這一刻起進(jìn)入實(shí)踐層面。因此，婚禮就成為誕生禮后又一項(xiàng)重大禮儀，它既是身份轉(zhuǎn)變的象征，也是開啟人生新階段的轉(zhuǎn)折性標(biāo)志，自然需要盛大的禮儀慶祝。這個(gè)過程離不開長輩們的主導(dǎo)，且一定會(huì)利用面花傳情達(dá)意，將男女青年一步一步順利導(dǎo)入角色。

按照子洲風(fēng)俗，訂婚后首個(gè)清明節(jié)男女雙方需互贈(zèng)面花作為定情信物。男方贈(zèng)送女方一對蓮花魚兒，其造型為靈巧的魚兒上方馱著盛開的蓮花，寓意女子像蓮花般高潔，如魚兒般聰穎，這應(yīng)該是陰陽相交、陽往而陰來的古老文化的物化表達(dá)②。有些村落送一對大抓髻饃饃③，當(dāng)?shù)赜幸痪渌渍Z：“抓髻扎起來，婆家不引來？”透露出女方待字閨中、男方急切希望盡快迎娶的心情；女方回贈(zèng)男方一對大面老虎，象征男子陽剛、威猛、雄壯。

迎親當(dāng)天有三個(gè)展示面花功能的儀節(jié)，頗耐人尋味。首先迎親隊(duì)伍給女方家?guī)?0 個(gè)長度約為20CM的喜饃，俗名“催妝饃饃”，意為感謝女方母親十月懷胎之辛勞。關(guān)于“催妝”習(xí)俗，唐人段成式在《酉陽雜俎》中記載北朝時(shí)已有此俗：“北朝婚禮……夫家領(lǐng)百余人挾車，俱呼曰：‘新娘催出來！’齊聲不絕，登車乃止，今之催妝是也?！盵7]4直到現(xiàn)在，陜北人均把迎親當(dāng)天夫家所帶之物稱為“催妝”，可見文化浸潤之深之廣。其次新娘迎娶回來與新郎進(jìn)入洞房，之后男女雙方盤腿端坐在炕（床）上，由家中女性長輩圍繞二人放一圈俗稱“圍兒女饃饃”的面花，共由兩個(gè)大的子推饃和十二個(gè)點(diǎn)彩小白饃組成，兩個(gè)大的象征夫妻二人，分別裝飾許多同樣材質(zhì)的小動(dòng)物；十二個(gè)小白饃則寓兒女成群，繞膝承歡。然后夜晚就寢前，新郎母親扮演“送子娘娘”，用搟面杖戳開新房窗戶紙，往里扔2個(gè)白饃饃，此即“撂兒女饃饃”，新娘和新郎在屋里各接一個(gè)，祈愿新婚夫妻早生貴子。

喜事一過，這些面花及各式饃饃就可饋贈(zèng)親朋好友。交感巫術(shù)理論認(rèn)為，人只要接觸到某種具有特殊功能的吉祥物，便可擁有同樣的能力。親朋好友吃了這些“饃饃”不僅會(huì)沾染喜氣，而且也會(huì)具有相應(yīng)的繁殖力，兒女成群?？v觀誕生禮和婚禮，正如已故歷史學(xué)家常金倉所言：“文化因子的聚合分散不僅可以造出錯(cuò)綜復(fù)雜的文化，而且某些能量較大的因子很可能削弱和改變文化某方面的趨向……如果我們看看新幾內(nèi)亞蒙杜古馬人——這也是一個(gè)父權(quán)制的部落，就會(huì)知道，僅僅因?yàn)槟抢锸⑿袚Q親制度，就使他們特別重視多生女子，文化因子間的這種相互作用是不能忽略的?！盵8]61-62如今子洲當(dāng)?shù)氐幕槎Y儀式已刪繁就簡，但面花的媒介作用并沒有削弱，陜北其他各縣亦有相同儀式，只是數(shù)量、造型上略有差異。

3.喪禮

與人生禮儀相關(guān)的另一項(xiàng)重大禮儀就是喪禮。各民族和地區(qū)，針對喪禮有不同的儀節(jié)和民俗，祭奠用物也有所不同，具有濃郁的地域文化特色。在陜北廣大地區(qū)，比較普遍的供奉給亡靈的最后獻(xiàn)物也是面花，子洲叫老獻(xiàn)，有的地方如米脂則叫大獻(xiàn)?；钪娜送ㄟ^最后的用物表達(dá)對死者的敬意，某種意義上這也是生者與死者的正式“分隔”媒介物，其象征意義遠(yuǎn)大于其實(shí)際價(jià)值。當(dāng)然相較于前兩者，喪禮中的面花造型和顏色搭配更莊重素樸，數(shù)量也較少。而且喪禮所需面花亦須請當(dāng)?shù)孛婊ㄋ嚾苏糁?，主要有老獻(xiàn)和猴拜相兩種類型。

老獻(xiàn)，也稱老饃、大饃，通身為一個(gè)未經(jīng)裝扮、施彩的圓形大饃。當(dāng)?shù)乩先嗣绲脦膦芙忉專骸斑@個(gè)大圓形象征混沌宇宙，意味著人從混沌出生，逝去后又回到混沌中去?！边@種對宇宙奧秘和生命輪回的直觀體悟通過一個(gè)大饃來代替，寓示了生命從無到有、復(fù)歸于無的本原狀態(tài)，他們對生命過程的理解充滿了哲理，完全是中國傳統(tǒng)道家對生命直覺體悟的哲學(xué)觀念，不得不讓人贊嘆大道至簡的民間智慧。老獻(xiàn)使用數(shù)量因葬儀不同而不同。如果單埋，蒸半桌老獻(xiàn)，即六個(gè)；如果夫妻合葬，則蒸一桌老獻(xiàn)，即十二個(gè)。至于猴拜相面花，其造型為猴子坐于大象身上，雙手舉起向前叩拜，取諧音“封侯拜相”，寓意死者到了陰間以后也能封侯拜相，成就另一番功名。

由以上可知，圍繞婚喪嫁娶、生老病死等人生禮儀，反映了傳統(tǒng)農(nóng)耕文明狀態(tài)下老百姓的生活生產(chǎn)習(xí)俗，其中滲透了中國傳統(tǒng)文化中一些核心價(jià)值，如孝悌友愛、尊老愛幼、慎終追遠(yuǎn)、團(tuán)結(jié)互助等。此外，上述儀式巧妙地將傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文明與現(xiàn)代文明完美結(jié)合起來，面花的捏制不僅融合了現(xiàn)代手工藝品的手法和技藝，還充分借鑒國內(nèi)外鄉(xiāng)村文明的優(yōu)秀成果，實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村文明的與時(shí)俱進(jìn)和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。所以習(xí)近平總書記說：“鄉(xiāng)村文明是中華民族文明史的主體，村莊是這種文明的載體，耕讀文明是我們的軟實(shí)力，要保留鄉(xiāng)村風(fēng)貌，堅(jiān)持傳承文化。”[9]總之，傳統(tǒng)中國社會(huì)秩序很大一部分是靠日常禮儀活動(dòng)來鞏固和維持，而現(xiàn)代鄉(xiāng)村文明的建設(shè)除了依靠法治，另一方面在我們看來，還須借助鄉(xiāng)村固有的文化傳統(tǒng)來凝聚人心，進(jìn)一步整合和提升傳統(tǒng)文化的功能與價(jià)值。

（二）節(jié)日慶典

節(jié)日是中國文化傳承發(fā)展的重要載體，透過節(jié)日，不僅可以看到一個(gè)民族物質(zhì)文化的變遷，也可以看到人們精神面貌和文化心理的變遷軌跡。下文主要通過元宵節(jié)、清明節(jié)和中元節(jié)三個(gè)節(jié)日考察子洲面花習(xí)俗的發(fā)展和演變。

1.元宵節(jié)

元宵節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一，也是一年中第一個(gè)滿月之夜，古稱“上元節(jié)”、“燈火節(jié)”，子洲人在這一天的慶?；顒?dòng)有轉(zhuǎn)九曲、鬧秧歌、賞燈逛街等。同時(shí)為了祈求神靈福佑，家家戶戶都趕蒸十五面花，其中既有祭獻(xiàn)給天地神靈的大“棗山”，也有贈(zèng)予親友的小棗山和面雞。

所謂“棗山”，主要是由面和紅棗兩類食材做成“山”狀面花。因是獻(xiàn)神之物，當(dāng)?shù)厍墒制乓讨懿视ⅱ菡f：“棗山捏得越大越好，這代表著自己對天地神靈的敬意多，家里的發(fā)展也就越紅火?！泵姹仨毺崆耙煌戆l(fā)酵好，藝師先取一部分面團(tuán)搟成圓形薄餅作底盤，然后取小塊面團(tuán)搓成多個(gè)長條，捏制成回云紋，并在云紋間放大紅棗，這樣一層一層由大到小堆成小山一樣的形狀，通常為五層。 捏制好后的棗山放入一口大鍋中蒸熟，出鍋后由一家之主恭敬擺放在窯洞內(nèi)或房間的天地神位，全家人都要祭拜，祈求平安順?biāo)?。此外，元宵?jié)期間還捏制許多小棗山和面雞以贈(zèng)親友，由于“雞”和“吉”諧音，寄托捏制者祈望新的一年中親友們身體健康、吉祥如意。所以面花在這一場合不僅成為溝通人與神的媒介，也成為人際關(guān)系的黏合劑，培養(yǎng)了人們的文化認(rèn)同感。

2.清明節(jié)

清明節(jié)作為中國傳統(tǒng)四大節(jié)日之一，在子洲縣南川形成了豐富的民俗文化，這一天也被確定為“面花節(jié)”，尤其2013年面花被列為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后，每年都要舉行盛大的活動(dòng)進(jìn)行慶祝，屆時(shí)媒體記者、地方政府官員都要出席，其影響力和傳播力都遠(yuǎn)超附近縣鄉(xiāng)（如米脂和綏德）。文化發(fā)展的規(guī)律告訴我們，經(jīng)歷文化的聚合分散以后，有些文化因素得到發(fā)展并逐漸成為特色鮮明的文化特質(zhì)，有些文化因素因此而消失，民俗文化尤其如此。

子洲縣南川清明習(xí)俗捏面花活動(dòng)與紀(jì)念介子推“割股奉君”傳說有關(guān)，人們每逢清明節(jié)便捏制“子推饃”進(jìn)行祭拜。面花節(jié)確定以后，面花遂成為子洲新農(nóng)村文化與文明建設(shè)的主要表征。其造型、食材及制作步驟都與“棗山”類似，但顏色更加絢麗奪目，形狀更大，裝飾更加豐富多樣，底盤面團(tuán)超大，上面盤繞著具有層次感的三圈面條狀裝飾，每圈面條上歇息著眾多活靈活現(xiàn)、形象逼真、施以各色的燕燕雀雀，再以紅棗點(diǎn)綴其間。當(dāng)心靈手巧的子洲人將面花這一藝術(shù)品展現(xiàn)在公眾視野時(shí)，也展示了他們的精神世界和文化心理。隨著民俗文化的發(fā)展變遷，民間上墳祭祖，除了擺上象征葷食的豬頭饃和子推饃，還要帶時(shí)令新鮮果蔬酒菜。在子洲南川老君殿鎮(zhèn)、何家集鎮(zhèn)一帶，為了攘除不吉、驅(qū)除邪氣，清明時(shí)還為家人捏面花，為男孩捏制小老虎面花和燕燕雀雀面花；為女孩捏制“小抓髻饃饃”和小花籃面花；為從事耕作不輟的勞動(dòng)人民捏“大燕背小燕”面花。

整體上北方地區(qū)清明節(jié)前捏燕燕的民俗活動(dòng)可以上溯到宋代，《東京夢華錄》說：“寒食前一日謂之‘炊熟’，用面造棗旗飛燕，柳條串之，插于門楣，謂之子推燕?！盵10]129宋代“子推燕”的大小形狀現(xiàn)已無法考證，但我們看到當(dāng)一種變動(dòng)不居的文化現(xiàn)象一旦被社會(huì)民眾普遍接受，節(jié)日文化標(biāo)志物遂具象化，形成持久而穩(wěn)定的民族風(fēng)俗習(xí)慣。此外《榆林府志》還記載過西川一帶民眾佩戴柏樹葉趨吉的習(xí)俗：“‘清明’，士女插柳毛（白柳芽），柏葉于鬢?！盵11]96總之，清明節(jié)的各種祭掃文化將活著的和死去的人用共同的文化聯(lián)系在了一個(gè)共同體中。

3.中元節(jié)

農(nóng)歷七月十五日，道教稱為“中元節(jié)”，佛教稱為“盂蘭盆節(jié)”，民間稱為“鬼節(jié)”。雖難與元宵、清明等節(jié)日比肩，但陜北多地照樣將之過得隆重紅火。這一天人們會(huì)用新谷做成祭品酬謝先祖，以及各路風(fēng)師、雨師和雷神等自然神，也包括孤魂野鬼，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

子洲地處陜北腹地，常年干燥少雨，只適合旱作作物生長，產(chǎn)量極低。每逢七月十五日，諸多作物進(jìn)入成熟期，風(fēng)調(diào)雨順才能保證最后的豐收，善良的子洲人便會(huì)通過虔誠儀式表達(dá)對天道自然和各路神鬼的敬畏之心，獲其福佑。首先是祭祀谷神和風(fēng)雨等自然神，屆時(shí)農(nóng)家巧手媳婦用新麥蒸制十二個(gè)大面卷，備好香火、黃紙、白紙和酒水，由家中老農(nóng)帶去田間祭祀。老農(nóng)將所帶黃、白色紙剪為長條在莊稼根部焚燒，再將酒水灑于田間，焚香插于地中，磕頭祭拜。然后把大面卷掰成小塊分成幾部分，一部分撒向四方，恭請眾神享用，民間謂之“潑散”。其余一部分用來獻(xiàn)祭祖先，方式就是要在經(jīng)過精心挑選、長勢茁壯的莊稼周圍撒一些，報(bào)答他們；一部分隨意撒在外圍，供孤魂野鬼取食，希冀他們毋行搗亂。光緒版《綏德州志》這樣記載這一習(xí)俗的：“至‘中元節(jié)’，家家皆詣先塋燒紙錢，秋露既零，故祭祖焉。農(nóng)家晨興，向田間擇禾之長茂者，以五色紙旗掛之，曰‘田幡’。”[11]79只不過現(xiàn)代人用黃白紙取代了明清時(shí)的五色紙旗。但當(dāng)?shù)乩限r(nóng)加紅高⑥說：“年輕人都不這么講究了，過去老一輩的人種莊稼時(shí)，收成不好的時(shí)候才這么做?！?/p>

而陜北其他縣域，如與子洲毗鄰的米脂縣高西溝村在這一天則舉行廟會(huì)活動(dòng)，或其他文藝形式如唱戲、說書、扭秧歌等進(jìn)行慶賀，也有希望家中生意順利或家人生病痊愈而給神許過愿的人家，他們會(huì)擺“花貢”酬謝神靈保佑。“花貢”就是各種式樣的面花，數(shù)量多寡，造型大小不限，講究的是虔誠。當(dāng)?shù)氐拿婊▊鞒腥艘矔?huì)通過面花比賽向人們展示技法的嫻熟和技藝的高超，造型別致與花樣翻新的將會(huì)受到一定的表彰。所以這里的人們已經(jīng)把傳統(tǒng)節(jié)日變成了一場藝術(shù)盛宴，反映了新時(shí)代下民眾非凡的藝術(shù)想象力和富足和樂的精神面貌。而中元節(jié)的源起，應(yīng)該是中國文化在發(fā)展過程中將傳統(tǒng)“忠孝”觀念由人道擴(kuò)展到了天道，構(gòu)建起人-鬼-神-自然和諧相處的“天人合一”精神世界，將個(gè)人納入到祖先與后代以及與神靈為一體的文化體系中，用費(fèi)孝通先生話說，就是“他們用祖宗和子孫的世代相傳、香火不斷的那種獨(dú)特的人生觀為信仰，代替了宗教”。[12]233

綜上可知，節(jié)日的最大功能除了娛樂，更重要的是在民俗活動(dòng)中起到對鄉(xiāng)民價(jià)值觀和文化觀的整合與認(rèn)同，人民生活在一個(gè)具有共同祖先或神靈的庇護(hù)、擁有共同歷史記憶的社區(qū)或村落中，而面花成為勾起人們共同記憶進(jìn)而產(chǎn)生濃厚親情的一個(gè)具象代表。

三、以面花為媒介的鄉(xiāng)村文化體系的構(gòu)建

通過對子洲面花起源及使用習(xí)俗的考察，我們發(fā)現(xiàn)該地面花文化已將中國傳統(tǒng)文化中固有精神與當(dāng)?shù)厝藗兊乃枷胗^念與信仰淬煉為一體，構(gòu)建起一套以面花為媒介的文化符號體系，維系著人際秩序。它既包括人與神之間的交往，也包括人與鬼魂之間、人與祖先之間，以及晚輩與長輩老人之間的交往。這種交往背后有著鮮明的中國古代社會(huì)中所崇尚的“施報(bào)”特色，即《禮記》所說：“禮尚往來，往而不來，非禮也；來而不往，亦非禮也?！盵6]11費(fèi)孝通先生說：“人的語言、人的行為模式、人的身份等，不是哪一個(gè)人創(chuàng)造出來的，而是積在社會(huì)里的個(gè)人創(chuàng)造，成為社會(huì)共同的‘遺產(chǎn)’，是文化的積累?！盵13]82-83所以，鄉(xiāng)村文化建設(shè)和加強(qiáng)不能單純依靠經(jīng)濟(jì)，重點(diǎn)還得要有一套文化體系和理念?？偨Y(jié)起來，有如下方面：

首先是溝通人際關(guān)系。凡生命個(gè)體都有生老病死，圍繞這個(gè)過程，人類社會(huì)絕大多數(shù)民族都被納入到一個(gè)由禮儀生活編織起來的人際網(wǎng)絡(luò)之中。在子洲縣這個(gè)人際網(wǎng)絡(luò)之中，有一條核心主線不容忽視，人們會(huì)普遍遵循一種互惠互利原則進(jìn)行來往。于是在一個(gè)世世代代生活共同體中形成贈(zèng)予-收受-回贈(zèng)無限循環(huán)的人際圈子，老人贈(zèng)予嬰孩，大人贈(zèng)予兒童，希望孩子們一生平安順?biāo)?，晚輩希望長輩健康長壽，頤養(yǎng)天年；生者送走死者，希望得到死者護(hù)佑。然后再將小范圍的家族、宗族、社區(qū)的互惠擴(kuò)大到某個(gè)集團(tuán)、某個(gè)群體，某個(gè)地區(qū)，甚至將這種關(guān)系延伸到人與神、祖先和鬼魂之間，這種互惠原則在人類學(xué)家利奇看來，“獻(xiàn)祭是人們給神敬獻(xiàn)禮物、貢金或罰金，借以禳除不祥事端，獲得神的福佑的過程。獻(xiàn)祭儀式是互報(bào)原則的表現(xiàn)，人給神以禮物，神就得回贈(zèng)人以好處。通過獻(xiàn)祭儀式，獻(xiàn)祭者在神界與人界之間架設(shè)了一座橋梁，神的能力通過橋梁能夠通達(dá)到獻(xiàn)祭者本人?！盵14]83此外，研究云南芒市一個(gè)傣族村寨的儀式生活專家褚建芳關(guān)于清明節(jié)上墳儀式（傣語謂“恨隆”）有這樣一段論述：“在這個(gè)儀式中，人與人之間、人與自己的祖先之間以及人與野鬼之間，分別發(fā)生了不同性質(zhì)的交換行為。在人與人之間，親屬關(guān)系的紐帶把不同家庭的個(gè)人聯(lián)系在一起，參加儀式和聚餐的各個(gè)家戶都帶來一些大米，作為自己的飯費(fèi)。在人與自己的祖先之間，人們?nèi)挤疟夼?，向祖先供獻(xiàn)物品，并跪拜行禮，祈求祖先給予福佑和庇護(hù)。在人與野鬼之間，人們施舍給他們一些用生竹葉包好的米飯團(tuán)，并口頭安撫他們，以免他們因沒有吃的而來搶自己祖先的飯菜。”[15]308對比發(fā)現(xiàn)，傣族與子洲縣在文化觀念上很相似，二者具有的共同文化觀念充分說明，在幅員遼闊的中華大地上，正是相似的文化把各族人民聯(lián)結(jié)為一個(gè)休戚相關(guān)的民族共同體。

其次構(gòu)建起禮儀主導(dǎo)的秩序世界。考察人類社會(huì)秩序的構(gòu)建，至今已有多種類型，有通過法律和規(guī)章制度構(gòu)建起法律至上的早期法治國家，有通過宗教信仰原則構(gòu)建起神學(xué)至上的政教合一國家，中國社會(huì)則恰恰構(gòu)建起禮儀文化特別發(fā)達(dá)的禮治國家。常金倉先生在研究中國本土文化類型的時(shí)候這樣說：“某個(gè)文化類型……對于每一代人來說，他們考慮的僅僅是采用什么樣的方法對付眼前面臨的生活問題，而毫不計(jì)及采取某種措施對以后的文化發(fā)展產(chǎn)生怎樣的影響，在他們應(yīng)付生活問題的種種措施中，有些被認(rèn)為是行之有效的，或者干脆因?yàn)闀r(shí)代相傳的習(xí)慣，于是在該文化系統(tǒng)中，這些因素得到了優(yōu)先的發(fā)展，從而形成了文化要素發(fā)展的不平衡，哪些優(yōu)先發(fā)展起來的因素形成文化中占支配地位的力量，并常常改變了其他因素的品質(zhì)，文化類型便漸漸顯示了出來?！盵16]中國自古以來，很多生活場景都是通過禮儀活動(dòng)主導(dǎo)，從而成為中國文化類型形成的關(guān)鍵性因子，中國也被稱之為“禮儀之邦”。因而我們看到，中國雖由眾多不同民族構(gòu)成，但幾乎所有中國人都生活在同質(zhì)的儀式性生活之中，無論是人生禮儀，還是日常性的節(jié)日生活。這些禮儀生活，具有超強(qiáng)的約束力。所以褚建芳說：“這種結(jié)構(gòu)和秩序是以神圣性為特征的，不同神圣等級之間取送往還的施報(bào)原則構(gòu)成了這種結(jié)構(gòu)與秩序的基本特征和動(dòng)力機(jī)制?！盵15]314這當(dāng)中“取送往還”的東西在子洲日常生活中就是面花。我們看到，面花除了食用功能，還有觀賞價(jià)值，最關(guān)鍵它還是人們生活方式的體現(xiàn)。所以常金倉在《中國古代的禮品交換與商品交換》一文中總結(jié)：“禮品交換……它使我們領(lǐng)悟到一個(gè)民族商品經(jīng)濟(jì)是否發(fā)達(dá)不僅僅是個(gè)生產(chǎn)力高低、剩余產(chǎn)品是否豐富的問題，它還與該民族的生活方式或文化類型具有密切的關(guān)系?！盵16]356所以人們更看重的是附著于面花之上的情感溝通價(jià)值，而非面花本身，所以常金倉先生又說：“循環(huán)往復(fù)的禮物饋贈(zèng)是靠良好的道德維持的，如果某人不守社會(huì)公德，那么就會(huì)遭到輿論的譴責(zé)而陷于孤立，甚至受到嚴(yán)厲懲罰。所以道德既是禮物饋贈(zèng)的保障又是它的產(chǎn)物?！盵16]364當(dāng)代民俗學(xué)家蕭放說：“禮儀實(shí)踐與民間信仰、地方傳統(tǒng)糅合在一起，共同構(gòu)建了基層社會(huì)的禮俗秩序，有著高度的社會(huì)治理價(jià)值”，“是踐之于身的行為規(guī)范，也是約之于心的道德規(guī)范”。[17]83-92

再次具有文化認(rèn)同功能。所謂認(rèn)同，其實(shí)就是一種心靈的歸屬感。在一些民俗學(xué)者和人類學(xué)者看來，類似于面花這些地域特征突出的文化現(xiàn)象具有很強(qiáng)的文化認(rèn)同價(jià)值，“民俗是文化共同體建立的基礎(chǔ)，具有凝聚人心的力量，其中民俗記憶資源的多樣性、多層次性構(gòu)成認(rèn)同的不同形態(tài)和不同層次。”[18]90-97文化認(rèn)同，本質(zhì)是價(jià)值認(rèn)同，對于生活在同一地域的人們來說，由于擁有共同文化傳統(tǒng)而產(chǎn)生某種歸屬感，人們遵循集體認(rèn)可的習(xí)慣勢力，不遵守者會(huì)被視作離經(jīng)叛道，進(jìn)而受到某種來自于習(xí)慣與習(xí)俗的譴責(zé)，獲得了日常生活的意義。人生活在這個(gè)集體中，就必須接受一套先于他存在的文化體系。也有民俗學(xué)者將之稱為“民俗認(rèn)同”，即“以民俗為核心來構(gòu)建和與維系多重認(rèn)同并由此傳承傳統(tǒng)的精神意識與日常行為。因此，關(guān)注民俗認(rèn)同就是在研究認(rèn)同的構(gòu)建和民俗的傳承進(jìn)程中，以民俗傳統(tǒng)本身為主線，記錄和分析一個(gè)傳統(tǒng)事項(xiàng)的傳承與演變機(jī)制，以及該傳統(tǒng)如何與其他傳統(tǒng)互動(dòng)而創(chuàng)造新傳統(tǒng)。”其核心是“共享的民俗”，本質(zhì)上是一個(gè)群體所共享的“實(shí)踐的民俗”。[19]9-17所以面花所具有的文化認(rèn)同功能是顯而易見的，圍繞它所構(gòu)建起來的鄉(xiāng)村文化文明體系，就是當(dāng)下子洲淮寧河一帶人們的日常，這也是鄉(xiāng)風(fēng)文明的一部分，即在繼承和弘揚(yáng)鄉(xiāng)村原有文化傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步建設(shè)以文化為主導(dǎo)的山美水美人更美的生態(tài)文明社會(huì)。

總之，由于鄉(xiāng)村是具有自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)特征的地域綜合體，兼具生產(chǎn)、生活、生態(tài)、文化等多重功能，某種意義上，鄉(xiāng)村社會(huì)也是維系和傳承歷史積淀下來的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)和根本，而民俗文化則是鄉(xiāng)村社會(huì)的核心文化，這就決定了鄉(xiāng)風(fēng)文明建設(shè)中以民俗文化鑄魂的重要性。被列入陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的子洲面花以及與此相關(guān)的民俗，不僅折射了鄉(xiāng)村文化和文明中蘊(yùn)含的形神兼?zhèn)?、情景交融的美學(xué)追求，也反映了自然經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)狀態(tài)下人們道法自然、天人合一等思想觀念，更彰顯了以子洲為代表的陜北人民在世世代代與惡劣的自然環(huán)境斗爭過程中所形成的樂觀豁達(dá)的奮斗精神。當(dāng)然，我們必須強(qiáng)調(diào)并指出，民俗固然是人類生產(chǎn)和生活的經(jīng)驗(yàn)累積和文化傳承，是人類生活的一部分，但民俗中仍然包含一些已經(jīng)不適合現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要的糟粕性的內(nèi)容，對此要持批判性態(tài)度，優(yōu)良習(xí)俗要繼承，陳規(guī)陋俗要揚(yáng)棄，這既是馬克思辯證唯物主義思想的要求，也理應(yīng)屬于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中新時(shí)代中國特色社會(huì)主義精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容。

注釋：

①薛冬梅：女，43歲，子洲縣老君殿鎮(zhèn)人，高中文化，非遺代表，2020年10月10日訪談。

②陰陽相交思想觀念來源：鄭玄在解釋《禮記·昏義》時(shí)云：“娶妻之禮，以昏為期，因名焉。必以昏者，取其陽往陰來之義。”（孫希旦《禮記集解》，中華書局，1989年，第1416頁）蓮花魚是藝術(shù)表達(dá)形式，其中“蓮花”象征女子，屬陰，“魚兒”象征男子，屬陽。這與中國自古以來的陰陽交感的哲學(xué)思想完全吻合。按照靳之林先生研究，他認(rèn)為民間有許多這樣的藝術(shù)作品都指向這一哲學(xué)基礎(chǔ)，如“魚戲蓮”“老虎吃南瓜”“獅子滾繡球”“猴吃桃”“老鼠吃白菜”“金雞探蓮花”等。（靳之林《中國民間藝術(shù)的哲學(xué)基礎(chǔ)》，《美術(shù)研究》，1988年第4期。）

③抓髻娃娃是陜北剪紙中最經(jīng)典的藝術(shù)素材之一，造型多種多樣。據(jù)靳之林先生考察，抓髻娃娃典型形象是頭梳雙髻（雞），雙手舉雞，肩上雙雞，襟上雙雞，膝上雙雞，腳上雙雞，渾身上下左右都是雞。雞屬陽，抓髻娃娃象征陰陽相合的生命守護(hù)神和繁衍之神，寓意多子多孫、子孫綿延。他提出這一觀點(diǎn)之后，學(xué)術(shù)界所謂生殖崇拜、巫術(shù)崇拜等說法，是對靳之林先生理論的進(jìn)一步闡發(fā)。面花中抓髻娃娃的藝術(shù)塑造并不多見，子洲縣在男女訂婚時(shí)送抓髻娃娃，其文化內(nèi)涵我們從剪紙藝術(shù)可以推斷出二者具有相同的生育文化的哲學(xué)思想。而遍布全國各地的抓髻娃娃文化現(xiàn)象，詮釋了中國人自古以來就已存在的重視生命、繁衍之神的哲學(xué)思想。（靳之林《中國民間藝術(shù)的哲學(xué)基礎(chǔ)》，《美術(shù)研究》，1988年第4期。）

④苗得庫：男，73歲，子洲縣老君殿鎮(zhèn)人，小學(xué)文化，非遺代表，2020年10月13日訪談。

⑤周彩英：女，50歲，子洲縣周家儉人，初中文化，非遺代表，2020年10月12日訪談。

⑥加紅高：男，81 歲，子洲縣老君殿鎮(zhèn)人，文盲，非遺代表，2020年10月13日訪談。