三種調(diào)水方式對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖效益和病害的影響試驗(yàn)

彭開松，奚業(yè)文，王順昌，鮑傳和

(1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，安徽 合肥 230036；2.安徽省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，安徽 合肥230601；3.淮南師范學(xué)院，安徽 淮南 232038)

為了探索不同水質(zhì)調(diào)節(jié)方式對(duì)“五月瘟”防控和稻蝦養(yǎng)殖效益的影響，筆者團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，期望為小龍蝦稻田養(yǎng)殖提供參考。

一、材料與方法

1.基本情況

試驗(yàn)田3塊，每塊面積15畝，環(huán)溝上寬2.5米、下寬1米、深1.0～1.2米，環(huán)溝面積約占總面積10%，田埂高出田面1米。畝用生石灰25千克消毒，畝用干雞糞100千克，點(diǎn)施在種草處。1月上旬種伊樂藻(草團(tuán)長(zhǎng)寬15～20厘米、株距約5米、行距約10米)，覆蓋面積3%～5%。通過水位和施肥調(diào)節(jié)，使3、4月和5月水草面積覆蓋率分別在20%、30%、40%；田面水位分別在30、40、50厘米。3月2日畝放蝦苗25千克(160～300尾/千克)，16-17時(shí)喂小龍蝦膨化沉性飼料(蛋白質(zhì)水平30%)，投餌率3%～5%，按實(shí)際情況調(diào)整投喂量(以3～4小時(shí)吃完為標(biāo)準(zhǔn))。4月1日開始賣蝦，5月25-30日放水收尾蝦。

2.試驗(yàn)分組

分別設(shè)置對(duì)照組、化生組、推水組。

對(duì)照組4-5月每月進(jìn)行1次化學(xué)改底(高鐵酸鉀500克/畝)、碘制劑(10%聚維酮碘300毫升/畝)消毒和復(fù)合芽孢桿菌(200克/畝，1010個(gè)/克)調(diào)水，每項(xiàng)處理之間間隔約10天。

化生組連續(xù)3天進(jìn)行穩(wěn)水改底、碘制劑消毒和微生態(tài)制劑調(diào)水；3月和4月各用2次，5月用3次。第1天，上午用“穩(wěn)水110”(5千克/畝)全池干撒，下午用“活力多”(20%過硫酸氫鉀復(fù)合鹽，200克/畝)全池干撒。第2天，上午用“優(yōu)力克”(2%改性納米殼聚糖，300毫升/畝)和碘制劑(10%，300毫升/畝)兌水全池潑灑。第3天，上午用復(fù)合芽孢桿菌(200克/畝，1010個(gè)/克)和“大補(bǔ)100”(多維多礦，300克/畝)進(jìn)行調(diào)水。

推水組每15畝安裝3.0千瓦鼓風(fēng)機(jī)1臺(tái)，3、4、5月每天分別開機(jī)10、14、16小時(shí)。其他處理與化生組完全相同。

3.試驗(yàn)數(shù)據(jù)采集

3-5月每半個(gè)月分析1次水質(zhì)，一般在稻田對(duì)角線采樣。水溫、pH、溶氧在現(xiàn)場(chǎng)(6時(shí)、10時(shí)、16時(shí)采樣)用便攜式多參數(shù)水質(zhì)分析儀(YSI Pr opl us)測(cè)定。堿度、硬度、氨氮、亞硝酸氮10時(shí)采樣，每池3個(gè)混合水樣，4℃冷藏帶回實(shí)驗(yàn)室測(cè)定。無(wú)菌采集活蝦肝胰腺組織，稱重，冰上勻漿，滅菌生理鹽水稀釋后，平板計(jì)數(shù)測(cè)定載菌量(評(píng)價(jià)蝦健康狀況)。每天巡塘，記錄小龍蝦上草上岸(缺氧指標(biāo))天數(shù)和時(shí)間、死亡蝦的重量、捕賣蝦的規(guī)格重量和金額。

二、結(jié)果與分析

1.水質(zhì)狀況(表1、表2)

表1 試驗(yàn)稻田水的pH、堿度和硬度

表2 試驗(yàn)稻田水的溶氧、氨氮和亞硝酸氮

同一采樣時(shí)間3組間水溫?zé)o差別。3月10日-5月25日每15天測(cè)溫1次，田面中央平均水溫依次為9℃、18℃、22℃、23℃、25℃和30℃。

隨著試驗(yàn)時(shí)間推移，3個(gè)組的日均堿度均升高，4月10日后化生組和推水組的日均堿度顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)(表1)；3個(gè)組的日均硬度均升高；3月25日后，化生組和推水組的日均硬度顯著高于對(duì)照組(P＜0.05)(表1)。水體pH穩(wěn)定在弱堿性有利于水質(zhì)穩(wěn)定和小龍蝦生長(zhǎng)。

4月10日以后推水組的日均溶氧顯著大于對(duì)照組(P＜0.05)；且推水組的溶氧日波動(dòng)要明顯低于對(duì)照組和化生組。隨著投喂量增加，5月10開始對(duì)照組的氨氮和亞硝酸氮(表2)要顯著高于化生組和推水組(P＜0.05)。4月25日開始，對(duì)照組的氨氮和亞硝酸氮均超標(biāo)(總氨氮高于0.6毫克/升，亞硝酸氮高于0.05毫克/升)；而化生組和推水組的氨氮和亞硝酸氮均維持在安全水平?；瘜W(xué)-生物調(diào)水組合、化學(xué)-生物調(diào)水結(jié)合推水，能顯著降低水中氨氮和亞硝酸氮水平。

2.疾病狀況(表3)

表3 缺氧、載菌量和死蝦量

對(duì)照組和化生組的缺氧和死亡均出現(xiàn)在4月中旬以后，推水組未出現(xiàn)死亡。對(duì)照組和化生組的載菌量在4月上旬和5月上旬明顯高于推水組。肝胰腺分離細(xì)菌經(jīng)鑒定主要為氣單胞菌、檸檬酸桿菌、不動(dòng)桿菌、大腸桿菌等，與前人報(bào)道相似(唐慶權(quán)等，2019；裴麗雯等，2021)。缺氧天數(shù)和時(shí)長(zhǎng)越長(zhǎng)、活蝦肝胰臟載菌量越大，則死蝦也越多，可見機(jī)械推水增氧的重要意義。

3.養(yǎng)殖效果和效益分析(表4)

表4 養(yǎng)殖效果和效益分析

推水組出蝦時(shí)間比對(duì)照組和化生組早1周；大蝦(35～45克/尾)比例也明顯高于對(duì)照組和化生組(表4)。對(duì)照組、化生組和推水組的餌料系數(shù)依次降低。推水組的畝產(chǎn)達(dá)到217千克,且沒有死蝦，養(yǎng)殖效益也最好。

畝蝦苗成本1 000元，畝人工成本200元，畝折舊成本100元，畝田租500元；對(duì)照組、化生組和推水組的飼料成本分別為800、922、1 082元/畝；3個(gè)組的畝調(diào)水保健品和肥料成本分別為280、400、400元。推水組增加的鼓風(fēng)機(jī)和安裝費(fèi)12 000元，按5年折舊計(jì)算，畝年設(shè)備費(fèi)160元、畝電費(fèi)120元。從產(chǎn)量與畝利潤(rùn)看，推水組高于化生組、化生組高于對(duì)照組。

四、結(jié)論

本研究從病害發(fā)生、死蝦量和餌料系數(shù)等角度進(jìn)一步探討了其增效的基礎(chǔ)。稻蝦田中水質(zhì)調(diào)控要綜合機(jī)械增氧、化學(xué)改水、生物改水等措施才能取得更好的效果。