新疆加工番茄穴盤育苗技術(shù)*

趙文，林運(yùn)杰，李榮霞，劉江娜，張西英，張愛萍

（1.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第六師農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，新疆 五家渠 831300；2.五家渠金紅果種業(yè)有限責(zé)任公司）

新疆因獨(dú)特的地理位置和水土光熱資源優(yōu)勢(shì)，非常適合種植加工番茄，近年來種植面積始終保持在6.7萬hm2以上，機(jī)械采收已達(dá)到90%以上，已成為我國加工番茄種植的重要基地。為促進(jìn)植株成熟集中，進(jìn)一步提高機(jī)采產(chǎn)量，新疆加工番茄已經(jīng)普遍采用育苗移栽的種植方法[1]，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 育苗前期準(zhǔn)備工作

1.1 品種選擇

依據(jù)加工廠家設(shè)備加工能力和設(shè)備達(dá)產(chǎn)率，選擇符合生產(chǎn)廠家加工工藝要求的優(yōu)良品種，種植面積根據(jù)品種的單產(chǎn)水平，確定合理的種植面積。其中早熟品種（生育期90～95 d）育苗應(yīng)占總種植面積的40%，中晚熟品種（生育期105～115 d）育苗應(yīng)占總種植面積的60%。

1.2 育苗時(shí)間

一般比同地區(qū)終霜的輕霜平均結(jié)束期（近15年平均值）提前50 d左右設(shè)為播種期。對(duì)新疆昌吉地區(qū)2000—2014年15年終霜期進(jìn)行加權(quán)平均分析，終霜枯霜期平均結(jié)束日期為4月10日左右，終霜輕霜平均結(jié)束期為4月20日左右。番茄穴盤育苗播種起止時(shí)間為3月5日至15日，4月20日至25日幼苗達(dá)到四葉一心或五葉一心；移栽定植大田起止時(shí)間為4月20日至5月5日，可有效防止霜凍危害。從播種至定植大田需45～50 d，從出苗至定植大田需40～45 d。

1.3 番茄育苗專用基質(zhì)

番茄專用基質(zhì)有草炭基質(zhì)、炭化（作物秸稈、果殼、食用菌下腳料）基質(zhì)、泥炭基質(zhì)3種。主要理化性狀：容重0.2～0.8 g/cm3，孔隙度54%～75%，Ec值1.0～3.5 mg/cm。pH5.8～7.5，緩沖性能好。主要營養(yǎng)成分：有機(jī)物總量≥28%，氮、磷、鉀總含量≥2%，富含微量元素，養(yǎng)分全面。

1.4 溫室大棚處理

冬季未種植反季節(jié)蔬菜的閑置大棚，應(yīng)在春節(jié)前扣好棚膜，于3月1日前維修好溫室設(shè)施，并清理棚內(nèi)前茬作物殘?bào)w，平整苗床。冬前苗床未灌水整平畦面的大棚，應(yīng)在擺盤前3 d左右用刮板相對(duì)整平苗床，達(dá)到“平、實(shí)、碎、凈、齊”標(biāo)準(zhǔn)，避免床面小包和小坑影響苗情的均勻度。做好催芽室的阻隔封閉工作，在溫室大棚內(nèi)選擇具有增溫設(shè)施的地段，用塑料棚膜封閉成催芽室。溫室大棚南端膜內(nèi)須安裝裙膜保護(hù)設(shè)施，方法：在溫室大棚南面棚膜內(nèi)下部固定一道高度80 cm左右的溫度緩沖膜帶，以防止低溫凍害和通風(fēng)時(shí)抽地風(fēng)傷苗。

1.5 消毒滅菌

溫室消毒：催芽前3 d，在溫室內(nèi)2～3處的火爐上各放一個(gè)鐵水桶，水量10 kg左右，加入甲醛500 mL，封閉好出口，蒸熏24 h，第3天揭開進(jìn)出口通風(fēng)換氣。蒸熏期間不可進(jìn)入溫室，以免發(fā)生中毒事故。

床土消毒：溫室床面在鋪?zhàn)韪で埃檬揖鶆蛉鲈诿绱餐撩嫔?，用?0～80 g/m2，然后鋪?zhàn)韪ぁ?/p>

基質(zhì)消毒：在基質(zhì)加工、儲(chǔ)存、銷售運(yùn)輸過程中，因基質(zhì)含水會(huì)導(dǎo)致發(fā)生霉變以及空氣中的病菌都會(huì)使基質(zhì)感染病菌。因此，播種時(shí)必須對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒處理。消毒液的配制：70%代森錳鋅800倍液+速滅殺丁20%乳油2 000倍液或敵殺死2.5%乳油3 000倍液；普力克72%可濕性粉劑1 000倍液+速滅殺丁20%乳油2 000倍液或敵殺死2.5%乳油3 000倍液；杜邦克露72%可濕性粉劑800倍液+速滅殺丁20%乳油2 000倍液或敵殺死2.5%乳油3 000倍液。該配方濃度為種子發(fā)芽出苗安全劑量，可選用其中任何一種消毒液配方。配制藥液時(shí)不可隨意加大濃度，以免發(fā)生藥害影響出苗率。

2 穴盤育苗技術(shù)

2.1 基質(zhì)裝盤

把基質(zhì)裝入穴盤用窄木板刮平，除去穴盤表面多余基質(zhì)，不可鎮(zhèn)壓穴盤中的基質(zhì)，避免孔穴中的基質(zhì)過緊影響播種深度。

2.2 播種

播種方法：用穴盤下部穴位對(duì)壓在下面穴盤面孔穴位正中，使下面的穴盤基質(zhì)壓出深約1 cm，為氣吸式或人工播種作準(zhǔn)備。播種可采用以下兩種方法：（1）濕基質(zhì)播種。先用消毒藥液均勻拌濕基質(zhì)，然后裝盤、點(diǎn)種、覆蓋基質(zhì)的方法。（2）干基質(zhì)播種。在勞動(dòng)力短缺、一家一戶的條件下，提前10 d左右用干基質(zhì)直接裝盤、點(diǎn)種、覆蓋基質(zhì)的方法。

2.3 催芽

根據(jù)穴盤育苗催芽方法的不同，分為苗床直接擺盤和放在催芽室先催芽后再進(jìn)行苗床擺盤來育苗，其技術(shù)要點(diǎn)如下：

2.3.1 催芽室催芽育苗

把噴足水分的穴盤以斜角相交（角度以上盤不壓下盤穴位基質(zhì)為宜）的方式擺放到催芽室，擺盤高度以1.1 m（約20盤）左右為宜，長度以不影響催芽室操作為宜，擺放結(jié)束后蓋好保濕膜催芽。出苗前催芽室白天溫度28～30 ℃，夜間溫度18～20 ℃為宜。當(dāng)穴盤中出現(xiàn)凸包或盤中個(gè)別穴位中子葉頂出基質(zhì)露頭時(shí)，開始揭膜選盤，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的穴盤送到大棚溫室苗床擺盤，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的繼續(xù)覆蓋薄膜催芽，可有效防止高腳苗的發(fā)生。溫室大棚床面擺盤有兩種方式，第一種是先在苗床鋪?zhàn)韪ぃ僭诿绱采蠑[盤；第二種是在苗床上不鋪?zhàn)韪?，直接在苗床上擺盤。區(qū)域擺盤結(jié)束后立即補(bǔ)足水分。緩苗期間應(yīng)適當(dāng)遮陰，一般要求棚膜上的棉簾或稻草簾間隔遮陰2～3個(gè)太陽日。做到選盤、擺盤、噴水、遮陰同步進(jìn)行。溫室白天溫度24～26 ℃，夜間溫度14～16 ℃為宜。

2.3.2 苗床直接擺盤覆膜催芽育苗

擺盤前先在畦面鋪?zhàn)韪ぃ?.8～4.0 m 寬塑膜），鋪膜要平展，切記接茬口覆蓋嚴(yán)實(shí)（交接口互壓以10 cm為宜），阻根膜損傷處應(yīng)補(bǔ)膜覆蓋。將播好種的穴盤擺放到苗床，苗床中間留出作業(yè)管理通道，穴盤擺平、擺齊、擺正，以便于作業(yè)管理。然后噴灑出苗水，基質(zhì)消過毒濕播的穴盤用清水噴灑，干播的先用清水噴灑，基質(zhì)中水分飽和后，人工用背負(fù)式噴霧器再在床面穴盤上噴灑殺菌劑作基質(zhì)消毒處理。噴灑出苗水要求水量充足，滲透均勻一致，以穴盤底部透氣孔滴水為宜。出苗水噴灑結(jié)束后立即覆蓋薄膜增溫保濕，蓋膜時(shí)四邊下墜膜幅面不能與地面結(jié)合，更不能封嚴(yán)實(shí)導(dǎo)致不透氣。做到盤底既透氣，盤面又保濕。溫室白天溫度保持在28～30 ℃，夜間溫度18～20 ℃。溫室床面穴盤中出現(xiàn)凸包或子葉開始頂膜時(shí)揭膜并適量補(bǔ)水，以確保子葉順利頂出基質(zhì)。

2.4 苗期管理

2.4.1 假植補(bǔ)苗

1葉1心期時(shí)開始補(bǔ)栽苗。選用本盤雙株的大苗作假植補(bǔ)栽苗，用拇指和食指夾住幼苗莖基部輕輕拔起，用筷子圓頭大小圓棍在穴位正中直插底部，拔棍留洞，將取出的幼苗直接插入缺苗孔穴中，栽苗深度一般在3 cm以下，但子葉節(jié)必須距離基質(zhì)面1 cm左右，單盤假植補(bǔ)苗結(jié)束后立即補(bǔ)水。補(bǔ)栽苗必須在棚膜頂部間隔遮陰，以保持充足散射光照和適宜溫度，提高補(bǔ)栽苗的成活率。

2.4.2 溫度管理

子葉展開至2片真葉期，白天室溫保持在22～24 ℃，夜間溫度10～12 ℃，關(guān)鍵是前期控溫蹲苗，防止高腳苗產(chǎn)生。2片真葉至4片真葉期，白天酌情逐漸加大通風(fēng)口，延長通風(fēng)時(shí)間，溫度控制在20～22 ℃，夜間溫度可降至10 ℃左右，利于花芽分化，穩(wěn)苗健壯不旺長。12：00～16：00高溫時(shí)段可采用保溫簾間隔遮陰降低室內(nèi)溫度。4片真葉至5葉1心期為幼苗快速生長期，一般在4月15日以后可依據(jù)當(dāng)?shù)貧庀蟛块T天氣預(yù)報(bào)，如果沒有降溫天氣過程，夜間可加大通風(fēng)量，保持夜間自然溫度（10 ℃左右），控制快速生長期的幼苗穩(wěn)健而不旺長，達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)。白天可全天揭膜通風(fēng)降溫，使幼苗適應(yīng)自然光照和溫度進(jìn)行煉苗。在進(jìn)行通風(fēng)降溫時(shí)，頂部的通風(fēng)口應(yīng)逐日加大，并可降低裙膜的高度進(jìn)行通風(fēng)。

2.4.3 水分管理

子葉展平至1葉1心期適當(dāng)控水，基質(zhì)的最大持水量為65%～70%。2片真葉展平至3片真葉展平期適量補(bǔ)水，基質(zhì)最大持水量為70%左右，白天酌情通風(fēng)降低溫室內(nèi)空氣濕度，控水蹲苗，減輕真菌性病害發(fā)生。3片真葉至商品苗出售期間基質(zhì)的水分含量為60%～65%，每天10：00左右和18：00左右對(duì)苗床進(jìn)行補(bǔ)水。原則上做到適量重補(bǔ)缺水地段，輕補(bǔ)濕潤地段，控制苗床補(bǔ)水量，通過控制溫室內(nèi)濕度，來控制真菌性病害和細(xì)菌性病害的發(fā)生。

2.4.4 養(yǎng)分管理

加工番茄采用128穴/盤育苗，由于穴位中基質(zhì)體積小，基質(zhì)中的有效養(yǎng)分不能滿足幼苗2葉1心至成苗期生長發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需求，一般多從2葉1心開始補(bǔ)施氮、磷、鉀肥，以滿足幼苗生長發(fā)育對(duì)養(yǎng)分的需求，不可單一使用尿素。穴盤育苗養(yǎng)分補(bǔ)充有以下方法：（1）葉面噴施。用磷酸二銨（P2O546%、N18%）或磷酸一銨（P2O546%、N12%）或氮磷鉀復(fù)合肥（N15%、P2O515%、KO215%）濃度為1∶500倍液噴施葉面，以葉片和莖吸收為主，根據(jù)幼苗長勢(shì)長相情況，調(diào)整營養(yǎng)液噴灑量。葉面噴灑一般間隔3～4 d噴施1次，這種噴施方法易出現(xiàn)點(diǎn)片或連片幼苗葉片燒傷現(xiàn)象（由于噴霧器下部沉淀部分濃度高）。（2）以水帶肥噴灑。這種營養(yǎng)補(bǔ)充方法，一是濃度低，不易燒傷幼苗葉片；二是既可葉面吸收又可補(bǔ)充基質(zhì)養(yǎng)分根系吸收。用磷酸二銨（P2O546%、N18%）或磷酸一銨（P2O546%、N12%）0.4‰～0.5‰營養(yǎng)液噴灑葉片和基質(zhì)，依據(jù)苗情長勢(shì)長相一般噴施3～4次。用氮磷鉀復(fù)合肥（N15%、P2O515%、KO215%）0.6‰～0.7‰營養(yǎng)液噴灑葉片和基質(zhì)，依據(jù)苗情長勢(shì)長相一般噴施3～4次。（3）注意事項(xiàng)。葉面噴施法，因肥料易發(fā)生沉淀現(xiàn)象，人工背負(fù)式噴霧器噴灑營養(yǎng)液時(shí)，要不停的晃動(dòng)噴霧器，藥液還剩三分之一時(shí)，不可再噴灑葉面，需重新更換營養(yǎng)液。以水帶肥噴施法，一般噴3～4次清水后噴1次葉面肥。弱苗噴施溶液量適當(dāng)偏重，壯苗噴施溶液量適當(dāng)偏輕。葉面肥噴施次數(shù)因苗情長勢(shì)而異，一般噴施3～4次，以調(diào)整和提高群體幼苗的整齊度。

2.4.5 煉苗

定植前一周開始全部降下裙膜和揭開頂膜大敞大晾煉苗，沒有天氣變化過程，可晝夜通風(fēng)，讓苗完全處于自然環(huán)境中，以提高定植大田的成活率和縮短緩苗期。

2.4.6 病蟲害防治

溫室大棚穴盤育苗主要病害有猝倒病、立枯病和早疫病。在防治上應(yīng)貫徹以預(yù)防為主，治療為輔的植保方針。從出苗開始至出棚前5～7 d噴灑1次殺菌劑，農(nóng)藥要交替使用。建議選用72%杜邦克露可濕性粉劑800倍液、70%乙磷鋁錳鋅可濕性粉劑600倍液、50%速克靈可濕性粉劑1 500倍液、72.2%普力克可濕性粉劑800倍液防治真菌性病害。經(jīng)過嚴(yán)格消毒的溫室大棚，一般不會(huì)發(fā)生白粉虱、蚜蟲等危害。若發(fā)生可選用樂斯本48%乳油2 500倍液或速滅殺丁20%乳油2 000倍液進(jìn)行噴灑防治。溫室大棚出現(xiàn)螻蛄、蟋蟀和老鼠，采用投放毒餌和鼠藥進(jìn)行防治。

3 育成苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與貯運(yùn)

3.1 成苗標(biāo)準(zhǔn)

育成的加工番茄自然生長，不使用激素化調(diào)，無感病植株，要求株高15±3 cm（莖基至新葉生長點(diǎn)）；莖稈紫紅色（紅綠莖比2∶1），莖基粗0.3±0.05 cm；葉片深綠帶紫色，具有5～6片真葉（4葉1心至5葉1心），根系發(fā)達(dá)緊緊纏繞基質(zhì)，當(dāng)幼苗從穴位拔起時(shí)不散坨。

3.2 苗級(jí)分類

出棚前5～7 d把壯苗和弱苗兩類穴盤番茄苗歸類擺放整齊，利于弱苗轉(zhuǎn)壯苗管理，分級(jí)、分批出棚。

3.3 噴施殺菌劑

出棚前一天下午噴施防治真菌性病害殺菌劑或銅制劑殺菌劑，以保護(hù)定植大田的番茄幼苗不被真菌性和細(xì)菌性病害侵染。

3.4 蓄足水分

出棚前1～2 h補(bǔ)充穴盤基質(zhì)水分，以滲透基質(zhì)為準(zhǔn)，便于足墑取苗定植作業(yè)。

3.5 安全運(yùn)輸

運(yùn)往目的地的成苗，要用專用拉苗車搭架分層運(yùn)苗，長途運(yùn)輸要遮蓋篷布做好防風(fēng)。