標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)探索

候永峰/新疆巴州畜牧工作站 841000

新時代下，我國人民生活水平不斷提高，對高品質(zhì)羊肉需求量不斷增加。另外，由于羊肉口感鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩、含有豐富的營養(yǎng)元素，因此受到廣大消費者青睞，故造成羊肉需求量不斷激增。與日俱增的市場需求，從而帶動了我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。但現(xiàn)階段肉羊養(yǎng)殖技術(shù)較為傳統(tǒng)，本身存在一定的缺陷，因此對于肉羊生產(chǎn)性能及養(yǎng)羊業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展具有阻礙作用。為解決上述問題，改善目前我國肉羊養(yǎng)殖水平，滿足市場需求，實現(xiàn)我國肉羊養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化目標(biāo)，本文將從肉羊養(yǎng)殖技術(shù)要點出發(fā)，對現(xiàn)階段我國肉羊養(yǎng)殖存在的問題及相應(yīng)的改善措施進(jìn)行闡述，以供養(yǎng)殖人員參考。

1 肉羊養(yǎng)殖存在的問題

目前我國肉羊養(yǎng)殖技術(shù)缺少實用性以及經(jīng)濟(jì)性。大多數(shù)養(yǎng)殖場內(nèi)仍采取傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式，堅持自繁自養(yǎng)方式，因此導(dǎo)致肉羊品種優(yōu)勢出現(xiàn)退化，肉羊生產(chǎn)性能及羊肉品質(zhì)下降。這不僅導(dǎo)致肉羊商品率下降，而且也導(dǎo)致養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)成本上升，對我國肉羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展十分不利?；鶎尤庋蝠B(yǎng)殖戶采用的肉羊飼養(yǎng)模式，仍以分散飼養(yǎng)模式為主，小規(guī)模養(yǎng)殖場較多。由于缺乏專業(yè)、系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，因此與市場斷軌。但由于規(guī)?；?、集中化飼養(yǎng)模式成本較高，若沒有相關(guān)部門的政策扶持散戶很難接受大成本投入，且對市場風(fēng)險的抵御能力弱，對后續(xù)經(jīng)濟(jì)收益影響較大，從而也導(dǎo)致了散養(yǎng)模式與市場之間的矛盾。另外，我國肉羊養(yǎng)殖技術(shù)人員文化水平低，養(yǎng)殖技術(shù)落后，無法適應(yīng)現(xiàn)代化飼養(yǎng)管理要求，因此難以實現(xiàn)真正的標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖。其次，養(yǎng)殖人員缺乏專業(yè)的防疫培訓(xùn)，因此對疾病防控缺乏重視，造成肉羊免疫率低，導(dǎo)致肉羊常見疾病如羊快疫、痢疾、羊猝疽等發(fā)病率高，對羊群危害較大，給養(yǎng)殖戶造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

散養(yǎng)模式下，大部分養(yǎng)殖人員缺乏分群混養(yǎng)意識，導(dǎo)致不同品種、不同階段的羊只同舍混養(yǎng)。例如，將山羊和綿羊進(jìn)行混養(yǎng)?；祓B(yǎng)容易導(dǎo)致體質(zhì)較弱的肉羊在出現(xiàn)疫病后感染同舍內(nèi)的其他健康羊只，從而導(dǎo)致疾病發(fā)病率大幅度上升。另外，飼養(yǎng)密度不合理，羊舍內(nèi)羊只數(shù)量較多，羊與羊之間密切接觸，從而增加了傳染病的發(fā)生和擴(kuò)散概率。傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式下，為控制養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖人員選用的飼料種類較少，營養(yǎng)水平不均衡。尤其冬季缺乏新鮮牧草，飼料品種較為單一，無法滿足育肥羊、妊娠期母羊等特殊階段的營養(yǎng)需求，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不全面，肉羊機(jī)體消瘦、抵抗力下降等。其次，散養(yǎng)模式下羊舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生較差，舍內(nèi)的糞污、墊料等無法及時清理，對于養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物未進(jìn)行科學(xué)合理的處理，因此導(dǎo)致排泄物內(nèi)的病原體大量滋生，污染周邊環(huán)境，產(chǎn)生疫病。羊舍內(nèi)通風(fēng)條件不良導(dǎo)致有害氣體大量堆積，養(yǎng)殖場內(nèi)缺乏合理科學(xué)的消毒措施等均可造成大量病原體滋生，誘發(fā)疾病。環(huán)境溫度控制差，冬季室內(nèi)溫度較低，夏季室內(nèi)溫度較高的都可降低羊脂飼料轉(zhuǎn)化率，導(dǎo)致其抵抗力下降，容易引發(fā)肺炎、腹瀉、羊快疫等疾病，嚴(yán)重的會造成大批量羊只死亡。

2 標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)分析

2.1 羊舍選址和布局養(yǎng)殖場建設(shè)前應(yīng)對建設(shè)場地進(jìn)行選擇，通常選擇地勢較高、向陽、避風(fēng)的地區(qū)，同時養(yǎng)殖場應(yīng)建在遠(yuǎn)離居民生活、交通便利、水源充足無污染的區(qū)域。禁止在農(nóng)田、自然保護(hù)區(qū)、水源保護(hù)區(qū)、居民生活區(qū)等建設(shè)養(yǎng)殖場。羊舍應(yīng)建設(shè)于向陽背風(fēng)的地區(qū)，羊舍內(nèi)應(yīng)選擇鋼筋、水泥、木條制成的漏縫地板。漏縫寬約為1.5cm，便于糞便、尿液排出。另外，羊舍整體長度應(yīng)小于40m，采用雙列式。羊舍內(nèi)凈道與污道應(yīng)分開，同時需設(shè)立運動場。根據(jù)飼養(yǎng)的肉羊品種、年齡、體質(zhì)等進(jìn)行合理的分群飼養(yǎng)。合理的羊舍布局是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的前提。同時，合理的布局也是滿足肉羊生活環(huán)境的關(guān)鍵。為確保肉羊健康的生活，需對養(yǎng)殖場進(jìn)行有效的環(huán)境控制。同時在飼養(yǎng)過程中需對養(yǎng)殖場內(nèi)布局進(jìn)行合理科學(xué)的劃分，每個區(qū)域行使不同的功能。飼養(yǎng)過程中通?？蓪B(yǎng)殖場劃分為三大功能區(qū)，分別為生產(chǎn)區(qū)、管理區(qū)和防疫區(qū)。生產(chǎn)區(qū)內(nèi)應(yīng)包括羊舍、運動場、飼料儲存室。該區(qū)主要用于肉羊生長和運動以及飼料的存儲。管理區(qū)域主要用于產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、原料的儲存、用水排放、飼養(yǎng)人員辦公場所和居住場所等。防疫區(qū)主要是作為病羊的治療和處理區(qū)域。該區(qū)域內(nèi)應(yīng)配備隔離舍、糞污處理區(qū)、獸醫(yī)室等。不同區(qū)域應(yīng)行使不同的功能，對養(yǎng)殖場進(jìn)行合理的區(qū)域劃分，不僅可以充分利用養(yǎng)殖空間，而且可使肉羊飼養(yǎng)管理更加科學(xué)有序，對于疾病的防控更為有利。

2.2 選育優(yōu)良品種選用優(yōu)良的肉羊品種是提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的重要基礎(chǔ)，同時也是保證羊肉品質(zhì)的關(guān)鍵。由于不同品種的肉羊生長速度、羊肉口感、營養(yǎng)價值等都存在較大的差異，因此在品種選育過程中應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H需求，選擇適合的品種進(jìn)行雜交改良，從而保證肉羊的產(chǎn)肉量和品質(zhì)。養(yǎng)殖場可引進(jìn)優(yōu)良的肉羊品種與當(dāng)?shù)氐哪秆蜻M(jìn)行雜交，從而改良后代羊只的生產(chǎn)性能。通過不斷提高繁育技術(shù)，擴(kuò)大發(fā)情、排卵、人工授精等技術(shù)的應(yīng)用，從而提高優(yōu)良品種的普及率以及種羊的繁殖能力，最終實現(xiàn)肉羊生長發(fā)育周期短、抗病能力強(qiáng)、產(chǎn)肉量高、口感細(xì)嫩等生產(chǎn)目標(biāo)。

2.3 加強(qiáng)環(huán)境控制良好的環(huán)境控制可保證肉羊正常生長發(fā)育，減少疾病的發(fā)生。同時清潔衛(wèi)生的環(huán)境條件也是肉羊標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵。養(yǎng)殖過程中通過不斷加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生控制和管理，從而預(yù)防各類傳染性疾病的發(fā)生。羊舍的環(huán)境控制工作主要包括定期對羊舍進(jìn)行殺菌消毒，保證舍內(nèi)溫、濕度適宜，定時進(jìn)行通風(fēng)換氣等。制定科學(xué)合理的消毒制度，從而保證羊舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，可有效抑制環(huán)境內(nèi)病原微生物的大量繁殖，從而降低病原菌的感染。由于養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖過程中還需對飼養(yǎng)密度進(jìn)行合理控制。羊舍內(nèi)密度應(yīng)保持合理，不宜過密。另外，肉羊養(yǎng)殖過程中還需對環(huán)境溫濕度做好嚴(yán)格把控工作。冬季做好防寒保暖工作，夏季做好防暑工作，避免因溫差過大導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降引發(fā)疾病。其次，濕度不宜過大否則會造成環(huán)境內(nèi)病原菌的大量繁殖，引發(fā)多種傳染病。同時，還應(yīng)做好室內(nèi)的通風(fēng)換氣工作。羊舍內(nèi)應(yīng)配備通風(fēng)設(shè)備，隨時保持室內(nèi)空氣質(zhì)量良好，防止有害氣體大量聚集，侵染羊只呼吸道等，引發(fā)疾病，阻礙肉羊正常的生長發(fā)育。

2.4 保證營養(yǎng)全面、均衡做好肉羊環(huán)境控制工作外，還需對肉羊提供充足、全面的營養(yǎng)。肉羊養(yǎng)殖過程中常用的飼料主要包括秸稈，牧草，青貯飼料等。為了保證羊肉的品質(zhì)，飼喂粗飼料的同時還應(yīng)混合飼喂適量的精飼料，例如大麥、玉米等。肉羊生長發(fā)育過程中必須提供營養(yǎng)充足的飼料，通常粗料搭配干草能夠幫助肉羊消化功能提升。對于日常飼喂量，應(yīng)根據(jù)肉羊種類、生長階段、體況等進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，不可過多或過少。日常飼喂主要以粗飼料為主，可有效提高肉羊的消化力。肉羊在18 月齡時刻進(jìn)行育肥，該階段內(nèi)肉羊?qū)δ芰啃枨筝^為旺盛，為減少養(yǎng)殖時間，提高飼料轉(zhuǎn)化率，養(yǎng)殖人員應(yīng)提供高能量飼料。除此之外，日常飼養(yǎng)過程中飼養(yǎng)人員應(yīng)多加觀察肉羊消化情況，平時發(fā)現(xiàn)異常，并進(jìn)行調(diào)整，從而降低養(yǎng)殖損失。肉羊育肥階段內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)精飼料的比例。同時做好清潔飲水的供給工作，保證供水充足，冬季還應(yīng)注意水溫控制。

2.5 疾病防控為降低肉羊疾病的發(fā)病率，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好定期免疫接種工作。定期接種疫苗的同時還可提供適量的維生素，礦物質(zhì)，幫助機(jī)體提高抵抗力。肉羊養(yǎng)殖過程中常用的疫苗有羊大腸桿菌病滅活苗、羊鏈球菌病滅活菌苗、羊四聯(lián)苗等。除此之外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)定期對肉羊進(jìn)行體內(nèi)外驅(qū)蟲工作，減少寄生蟲病。

2.6 加大扶持力度政府相關(guān)部門應(yīng)充分發(fā)揮各自職能，不斷完善肉羊養(yǎng)殖扶持政策，保證充足的資金供應(yīng)，為肉羊養(yǎng)殖工作奠定良好的基礎(chǔ)，同時相關(guān)部門應(yīng)做好標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，為養(yǎng)殖人員提供定期培訓(xùn)，使其擁有充足的養(yǎng)殖知識。

2.7 做好肉羊繁殖對引進(jìn)的肉羊應(yīng)進(jìn)行疫病檢疫，隨后進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，待其確定不攜帶任何疫病后才可混群飼養(yǎng)。繁殖工作的順利進(jìn)行有助于肉羊品種的不斷改良，同時對肉羊數(shù)量的增加至關(guān)重要。提高母羊繁殖技術(shù)，準(zhǔn)確判定發(fā)情期、配種期，做好妊娠期飼養(yǎng)管理以及羔羊早期斷奶等工作，從而顯著提高母羊繁殖性能，為后續(xù)肉羊出欄量奠定基礎(chǔ)。

3 結(jié)語

綜上所述，由于我國市場對羊肉需求量較大，因此肉羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展空間廣闊。飼養(yǎng)過程中，傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式無法滿足現(xiàn)階段市場需求，且嚴(yán)重影響羊肉品質(zhì)和產(chǎn)量，因此做好標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖技術(shù)的提升至關(guān)重要。養(yǎng)殖人員應(yīng)加強(qiáng)對養(yǎng)殖技術(shù)的了解，運用科學(xué)養(yǎng)殖方法，不斷優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、做好疾病防控工作，從而提高肉羊生產(chǎn)性能，保證我國羊肉市場穩(wěn)定。