江蘇地區(qū)葡萄苗木冬季儲(chǔ)藏辦法

耿浩 李蓁 徐衛(wèi)東 陸慧 劉玉風(fēng)

摘要：隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，葡萄栽培面積逐年增加，葡萄苗木的需求日益增大。對(duì)不宜秋栽的地區(qū)，葡萄苗木需及時(shí)進(jìn)行貯藏，以保證葡萄苗木的活力。葡萄苗木冬季貯藏質(zhì)量的好壞直接影響葡萄成活率的高低和生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱。筆者根據(jù)多年生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)江蘇地區(qū)常用的2種冬季苗木貯藏的方法進(jìn)行詳細(xì)介紹，為生產(chǎn)中苗木的貯藏提供參考。

關(guān)鍵詞：葡萄;苗木貯藏;假植;冷藏

葡萄（Vitis vinifera L.）是世界性重要果樹(shù)，在中國(guó)范圍內(nèi)廣泛種植。20世紀(jì)80年代以來(lái)，中國(guó)葡萄的種植面積呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)趨勢(shì)。江蘇省是我國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)大省和強(qiáng)省，2018年葡萄種植總面積達(dá)3.99萬(wàn)hm2，產(chǎn)業(yè)功能不斷融合，栽培技術(shù)日趨完善，在江蘇省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮著重要作用。如此卓越的發(fā)展在世界歷史上不曾出現(xiàn)，而苗木的生產(chǎn)保證了產(chǎn)業(yè)需求，其中，苗木繁育與儲(chǔ)運(yùn)已臻成熟。

秋季栽種葡萄苗木有利于第二年葡萄苗木的萌發(fā)，但是由于各種原因，在江蘇地區(qū)有些葡萄園不宜進(jìn)行秋季栽種。對(duì)于不能立刻種植的葡萄苗，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行儲(chǔ)藏。苗木儲(chǔ)藏至關(guān)重要，它能最大限度地保護(hù)葡萄苗木活力，提高第二年葡萄春栽成活率。我們結(jié)合苗木生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)形成了假植貯藏和冷藏儲(chǔ)藏兩種方式。

1 假植貯藏

假植是將苗木根系埋入濕潤(rùn)土壤中，以防根系失水，保證苗木活力。假植是最常用的保存苗木方法，簡(jiǎn)單易操作，省工省力。假植分越冬假植和臨時(shí)假植兩種。

1.1 假植溝

假植地選擇地勢(shì)高、排水好、背風(fēng)、春季不育苗的地段。平地后挖假植溝，溝深40～50cm左右，具體視苗木大小而定，溝寬100～150cm（看實(shí)際苗木數(shù)量安排），溝土要求濕潤(rùn)。

1.2 苗木的包裝與管理

捆成捆，每捆數(shù)量10或20株（不宜過(guò)多）以便統(tǒng)計(jì)，后將根系稍作修剪留10cm左右。

1.3 假植

將捆好并修剪根系的葡萄苗木根系向下與地面成45°角，一捆一捆的排列在假植溝內(nèi)，苗木之間要擠緊，但是不能重疊，排好一排苗木蓋一層土，然后再用同樣的方法擺放第二排、第三排，以此類(lèi)推。最后在苗木上方覆蓋10～30cm土壤，頂部露出少許。待苗木假植完以后，澆1次透水，然后再把露出根系的地方用沙土蓋嚴(yán)。捆肩不宜過(guò)緊，以防發(fā)熱、爛根。

1.4 假植后管理

假植期間定期進(jìn)行檢查，確保土壤水分，防止霉變。對(duì)早春不能及時(shí)出圃的葡萄苗，應(yīng)采取降溫措施（轉(zhuǎn)入低溫冷庫(kù)內(nèi)），抑制萌發(fā)。

2 低溫貯藏

低溫貯藏是指利用低溫條件，降低生理活動(dòng)強(qiáng)度，減少水分的消耗的貯藏方法，較為常用的有低溫冷庫(kù)和遮光大棚貯藏。

2.1 場(chǎng)地選擇

苗木貯藏需要根據(jù)不同的條件選擇適當(dāng)?shù)馁A藏場(chǎng)地，苗木數(shù)量較小，且有低溫冷庫(kù)的園子，可采用低溫冷庫(kù)貯藏。苗木數(shù)量較大的，則可以選擇建造成本相對(duì)較小的遮光大棚貯藏。

低溫冷庫(kù)：由庫(kù)體圍護(hù)結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、變配電系統(tǒng)組成。有條件冷庫(kù)可以安裝由計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制的系統(tǒng)集中進(jìn)行控制，完成對(duì)冷庫(kù)全過(guò)程的自動(dòng)控制。如不能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，則采取手動(dòng)控制，定期對(duì)制冷機(jī)組進(jìn)行檢查，注意觀察機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否正常，溫度是否穩(wěn)定。冷庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁使用明火及各種加熱設(shè)備，保證庫(kù)體和庫(kù)內(nèi)物品的安全。

遮光大棚：一般以現(xiàn)有的育苗大棚或種植大棚為基礎(chǔ)進(jìn)行改造，可以是標(biāo)準(zhǔn)的單棟或連棟圓拱型鋼結(jié)構(gòu)大棚。單棟棚寬一般為6m或8m，開(kāi)間4m，肩高（天溝底距柱底）2.5m，脊高（拱頂距柱底）4.3m，拱桿間距1m。此標(biāo)準(zhǔn)建造的大棚要保證一定的雪載量、風(fēng)載量，以應(yīng)對(duì)突發(fā)的惡劣天氣。頂部及四周覆蓋不透光黑膜，并安裝卷膜器，以便必要時(shí)通風(fēng)透氣，面積較大的棚可以增設(shè)通風(fēng)設(shè)備，棚內(nèi)需加裝照明設(shè)施，方便操作管理。確保大棚排水管道及周?chē)梢哉Ｅ潘乐褂晏煊晁构?，使苗木受損。

場(chǎng)地消毒：苗木入庫(kù)前，要加強(qiáng)對(duì)庫(kù)體、圍護(hù)結(jié)構(gòu)及器具的清潔與消毒措施。低溫冷庫(kù)可用硫磺粉點(diǎn)燃熏蒸24h，密閉消毒，消毒后，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣，確保室內(nèi)空氣流通。遮光大棚可用多菌靈1000倍液、速克靈1500倍液或其他藥劑進(jìn)行噴灑消毒。

2.2 環(huán)境控制

低溫冷庫(kù)：溫度控制在-3～3℃，濕度保持80%以上，定期觀察并記錄溫濕度情況。低溫冷庫(kù)的溫濕度易于監(jiān)控，但是投入成本較大，建議進(jìn)行少量苗木貯藏的時(shí)候可以采用。

遮光大棚：溫度控制在-10～10℃。氣溫低于-10℃的地區(qū)需額外增加秸稈等覆蓋物保暖，防止凍傷。氣溫高于10℃時(shí)，建議及時(shí)栽種。

2.3 苗木分級(jí)與消毒

苗木入庫(kù)前，需要對(duì)苗木進(jìn)行篩選，應(yīng)剔除枯死苗、細(xì)弱苗、枝條不成熟木質(zhì)化未完全的苗木。為避免成捆苗木粗細(xì)不等，應(yīng)制定等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，將苗木進(jìn)行分級(jí)。按統(tǒng)一的數(shù)量捆成捆，掛上標(biāo)簽，便于統(tǒng)計(jì)數(shù)量和區(qū)分品種。并進(jìn)行適當(dāng)修剪，對(duì)齊根部后，剪齊枝條上端;嫁接苗保證嫁接口以上的枝條至少有4～5個(gè)芽。扦插苗從底部算起保證有4～5個(gè)芽。

苗木消毒：苗木篩選并捆扎結(jié)束后用多菌靈1000倍液、施加樂(lè)1000倍液浸泡15～20min，晾干后安排貯藏。

2.4 苗木擺放

根據(jù)苗木的擺放方法可分為橫擺法和豎擺法。橫擺法適用于葡萄苗木數(shù)量較大，且有較寬裕的貯藏場(chǎng)地進(jìn)行;豎擺法適用于苗木數(shù)量較小，且場(chǎng)地有限的情況下進(jìn)行。

（1）橫擺法

場(chǎng)地設(shè)置：地上先鋪一層沙（細(xì)河沙最好），沙層的厚度約15cm左右。

苗木貯藏：在沙層上直接擺放葡萄苗木，葡萄苗木兩捆為一組（10株、20株或30株為一捆，不宜過(guò)多，方便統(tǒng)計(jì)），根系向內(nèi)相對(duì)（兩捆苗的根系交叉小于根系長(zhǎng)度的20%），枝條向外擺放，擺完一層苗，鋪一層沙子，踩實(shí)，確保沙子填滿(mǎn)根系（防止根系接觸空氣）。然后澆水，澆水量以沙子濕度60%為宜（手握成團(tuán)，手松撒開(kāi)）。按照一層葡萄苗木，一層沙，一遍水，逐層整齊排放。填沙時(shí)只填充到根系部位，嫁接口以上枝條露出。最頂上一層沙厚度大于10cm。貯藏時(shí)最好使用新沙。若用舊沙子，請(qǐng)先將垃圾等雜物篩除，然后同樣用殺菌劑溶液（多菌靈1000倍液、速克靈1500倍液或其他藥劑）噴灑，并翻動(dòng)底部的沙子，噴透以保證消毒到位。

貯藏后管理：每3～5d檢查1次頂部沙子含水量。沙子干時(shí)少量澆水，澆水量以頂部沙子含水量60%為宜，即手握成團(tuán)，手松散開(kāi)[9]。檢查苗木根系是否發(fā)生霉變，如有霉變及時(shí)清理霉?fàn)€根系，并整株在殺菌劑溶液（多菌靈1000倍液、施加樂(lè)1000倍液或其他藥劑）中浸泡15～20min，拿出晾干，并對(duì)整個(gè)貯藏間噴霧消毒。

（2）豎擺法

場(chǎng)地設(shè)置：地面先鋪一層沙土，厚度約15cm左右。

苗木貯藏：將捆成捆的苗木依次擺放，保留一些間隙，讓沙土充分填充進(jìn)根系，擺放完一排填一排細(xì)沙，直至擺完。然后后澆水沉實(shí)，有露根處重新補(bǔ)沙土即可。嫁接口以上枝條露在沙外。沙干時(shí)少量噴水即可。

貯藏后管理：定期查看，保證濕潤(rùn)。同樣要注意是否發(fā)生霉變。如果在室外，隨著外界氣溫的降低需要將外露的枝條蓋上沙土，全面覆蓋。冬季溫度較低地區(qū)還可利用秸稈等覆蓋物進(jìn)行保暖，防止凍根。

3 結(jié)語(yǔ)

在江蘇地區(qū)，秋季栽種葡萄苗木有利于第二年葡萄苗木的萌發(fā)。因秋天氣溫變化小，比春天穩(wěn)定，且無(wú)論是空氣濕度還是土壤濕度都比春天更適宜葡萄生長(zhǎng)。這對(duì)于葡萄新根的傷口愈合，養(yǎng)分累計(jì)以及發(fā)育十分有利，能夠保證秋天種植葡萄苗的成活率達(dá)到90%以上。而春天栽植葡萄苗的成活率一般只有70%左右，且由于氣溫較低，春季栽植的葡萄苗需要半個(gè)月到一個(gè)月的緩苗時(shí)間。在秋季栽植，不但可以縮短葡萄苗修復(fù)的時(shí)間，還能減少緩苗時(shí)間。因此，葡萄秋栽就能比春栽提前發(fā)芽，管理得當(dāng)?shù)那闆r下在栽植第二年即可開(kāi)花結(jié)果。

由于貯藏和防寒不當(dāng)，苗木霜凍和生理干旱時(shí)有發(fā)生，損失慘重。因此，必須做好苗木貯藏工作。各地因地形及環(huán)境條件的差異貯藏方式也有所不同。湖北地區(qū)，通常使用壕溝假植法、平埋貯藏法和窖藏法;東北地區(qū)因?yàn)榉篮枰?，主要選用假植和窖藏。在北方，低溫貯藏苗木效果較好的方法是地窖和低溫庫(kù);在南方，則可選用冷庫(kù)和避光大棚。

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