大化縣加州鱸陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)要點

韋承新

（大化縣貢川鄉(xiāng)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西大化 530800）

大化瑤族自治縣位于廣西壯族自治區(qū)中部偏西北的紅水河中游，隸屬于河池市。屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨熱同季；年平均氣溫18.2～21.7 ℃，年降水量1 249～1 673 mm。主要魚目包括劍魚、巴馬純唇魚、暗巖魚、長尾唇。2020年，大化瑤族自治縣水產(chǎn)品產(chǎn)量超1.3萬t，與2019年相比增長9.13%；產(chǎn)值近1.4億萬元，與2019年相比增長6.4%。

1 加州鱸簡介

加州鱸是一種以肉食性為主的魚類，攝食量大，掠食性極強，喜單獨覓食，水域中的小魚蝦是其主要攻擊目標(biāo)。當(dāng)水質(zhì)良好，且水溫在25 ℃以上時，加州鱸幼魚攝食量可達(dá)總體重的50%，成魚為總體重的20%；當(dāng)水溫過低，池水過于混濁或水面風(fēng)浪較大時，加州鱸常會停止攝食。在適宜環(huán)境下加州鱸的攝食量較大，冬季攝食量較少[1-2]。人工養(yǎng)殖中（池塘養(yǎng)殖），加州鱸喜在不混濁靜水中棲息，常于中下水層活動；性情較馴，不喜跳躍，易受驚嚇。加州鱸在1～36 ℃ 環(huán)境下均能生存，最適生長溫度為22～28 ℃，在 10 ℃以上能表現(xiàn)出較強的攝食能力。加州鱸耐低氧能力較強，其理想水質(zhì)條件為每1 L水溶氧量在3.0 mg以上，池塘水鹽濃度在10%以下，pH值6.5～8.5。相比其他魚類，加州鱸成魚活動范圍大，喜獨處，幼魚更適合集群活動[3-4]。

2 陸基圓形池養(yǎng)殖特點與主要技術(shù)

2.1 養(yǎng)殖特點

作為一種集約高效的新型養(yǎng)殖方式，陸基圓池養(yǎng)殖提供了圓桶形半封閉設(shè)施環(huán)境，充分利用了非紅線耕地和豐富的地表、地下水資源優(yōu)勢，具有占地少、水資源利用率高、規(guī)?？伤苄詮姟⒅悄芑潭雀?、單位水體產(chǎn)量高、溶氧和光照可調(diào)節(jié)的特點。

2.2 主要技術(shù)

2.2.1 主體組成

池體呈較規(guī)則圓形，池底為鍋底型（鍋底上沿與鍋底部之間有5%～10%的比降，即側(cè)面斜度為5%～10%），池半徑2～10 m。池墻為磚混結(jié)構(gòu)、混凝土砌體、金屬/塑料板支架+帆布桶、金屬/塑料管支架+帆布桶等。池墻高度最高不超過2.0 m，最矮不低于1.2 m，埋深0.4～1.2 m。

2.2.2 進(jìn)水

圓池總?cè)萘啃柚辽贊M足全場每1 d換水1次的要求，需裝設(shè)常用抽水機組、備用抽水機組及1個高位蓄水池。進(jìn)水管道大小由池容積大小決定，通常情況下，管徑大小須滿足1～2 h內(nèi)注滿池水的要求。水面進(jìn)水和中下層進(jìn)水是主要進(jìn)水形式，其中，水面進(jìn)水的進(jìn)水管管口距池水表面20～30 cm，能在進(jìn)水的同時實現(xiàn)增氧和推水，中下層進(jìn)水的進(jìn)水管管口需距池（墻）底端30～50 cm，在保證進(jìn)水推水的同時不擾動池底沉積物。

2.2.3 排水

與進(jìn)水管道大小設(shè)計原則相同，排水管道大小也需由養(yǎng)殖池容積大小確定。但排水管管口直徑要比進(jìn)水管管口直徑大1倍，從時間上看，若進(jìn)水需要2 h，排水則必須在1 h左右完成。且排水會涉及排污，因此，排水形式一般分為排污排水和水位調(diào)控排水，排污管與水位調(diào)控排水管共一主管道，末端以三通調(diào)節(jié)閥的形式調(diào)節(jié)水位和控制排污。

2.2.4 氧控

空氣風(fēng)控增氧和純氧供氣增氧是氧控的兩種方式。1）空氣風(fēng)控增氧時需借助空壓機和納米管（盤）。在使用納米管（盤）增氧時，要保證供氣均勻、全覆蓋，無缺氧死角；在使用空壓機增氧時，需配備備用發(fā)電機組，功率需使全場各池水溶氧保持在6 mg·L-1以上[5]。2）純氧供氣增氧需借助特制氧氣瓶和制氧機，氣管類型及布設(shè)與空氣風(fēng)控增氧相同，裝機功率需使全場各池水溶氧保持在13 mg·L-1以上。為避免外線出現(xiàn)供電故障，需配備一組發(fā)電機。

2.2.5 尾水處理系統(tǒng)

尾水處理系統(tǒng)較為復(fù)雜，由沉淀池、曝氣池、物理過濾設(shè)備、植物凈化池、藻類凈化池及臭氧消毒池等組成。其中，沉淀池和曝氣池各由多級構(gòu)成，面積和容積較大，可容納全池日常尾水出水量，水內(nèi)懸浮物質(zhì)有充足的靜置沉降時間和空間。物理過濾池的作用在于過濾尾水，因此，應(yīng)具備過濾全池日常尾水的能力，且過濾網(wǎng)網(wǎng)目須存在一定級差，以保證理想的過濾效果。植物凈化池和藻類凈化池的作用在于凈化池中水質(zhì)，需有較強吸污能力的植物作為支持，確保凈化效果滿足實際需求。臭氧消毒池內(nèi)配套完善、合理的臭氧發(fā)生器及其消毒接觸裝置，能實現(xiàn)臭氧化氣體與水體強烈混合，氣液接觸充分[6]。

2.2.6 溫控系統(tǒng)

溫控形式包括風(fēng)控、電熱控、自然光控。水體調(diào)溫用鍋爐管道加熱（以熱水鍋爐為主）、電加熱（棒、管形式）、熱泵機組或冷水機組（冷水機組由空壓機、蒸發(fā)器、冷凝器、換向閥、進(jìn)出水管道等組成），使溫度符合養(yǎng)殖要求。

2.2.7 水循環(huán)系統(tǒng)

水循環(huán)系統(tǒng)功能包括懸浮物去除、溶解性有機物降解、生物接觸氧化、殺菌消毒、增氧[7]。采用蛋白分離器、砂濾器、微濾機、斜管（斜板）沉淀器等去除懸浮物；投加混凝劑、復(fù)合堿、聚丙烯酰胺等降解溶解性有機物；生物接觸氧化采用浸沒式濾床、生物流化床、滴式過濾器；殺菌消毒采用紫外線殺菌器、臭氧消毒裝置；增氧采用空氣（風(fēng)機）增氧和純氧增氧。

2.2.8 水消毒系統(tǒng)

水消毒系統(tǒng)分為循環(huán)式和非循環(huán)式，其中，循環(huán)式消毒系統(tǒng)采用尾水處理系統(tǒng)末端進(jìn)行消毒，非循環(huán)式消毒系統(tǒng)采用進(jìn)水系統(tǒng)末端進(jìn)行消毒。

3 大化縣陸基圓形池養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

為貫徹黨中央、國務(wù)院水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖工作部署，踐行綠色發(fā)展理念，廣西大化瑤族自治縣從2019年3月開始，將大化、百龍灘電站庫區(qū)列為禁養(yǎng)區(qū)，對紅水河上大化、百龍灘庫區(qū)及巖灘電站庫區(qū)主河道在內(nèi)的共1萬多個網(wǎng)箱進(jìn)行清理。為消除整頓所帶來的負(fù)面影響，使大化瑤族自治縣漁業(yè)生產(chǎn)恢復(fù)到原來水平（或更高），在當(dāng)?shù)卣c漁業(yè)主管部門引導(dǎo)下，廣西盛博漁業(yè)有限公司的陸基養(yǎng)殖模式首次作為漁業(yè)油價補貼調(diào)整項目向廣西壯族自治區(qū)申請立項，并獲廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的批復(fù)。2020年4月，第1批加州鱸入池試養(yǎng)，至2021年3月，共投入13.5萬尾魚苗，獲得5.5萬kg成魚，廣西盛博漁業(yè)有限公司獲利30多萬元。從2021年下半年開始，加州鱸陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)在大化瑤族自治縣范圍內(nèi)得到大面積推廣。截至2021年12月底，大化瑤族自治縣已成功建成9個陸基圓形池基地，共包括171個養(yǎng)殖池，加州鱸產(chǎn)量超過300 t，占大化瑤族自治縣漁業(yè)整體產(chǎn)量的1.8%。

4 養(yǎng)殖技術(shù)要點

4.1 苗種放養(yǎng)

加州鱸苗放養(yǎng)前需使用漂白粉+水對陸基圓形池進(jìn)行全方位的刷洗和消毒；設(shè)置60目密眼網(wǎng)，防止魚卵、蟲、野雜魚從進(jìn)水口混入；水位控制在1.8 m上下；為降低魚苗應(yīng)激反應(yīng)，出塘前需進(jìn)行拉網(wǎng)鍛煉；放苗前全池潑灑姜；將魚苗放置在3%食鹽水中浸泡 10 min，以殺死魚鰓及魚體上的細(xì)菌和寄生蟲；潑灑姜完成2～3 h后正式放苗；放苗后需增氧[1]。第1次試驗中，共設(shè)計6個高位池，其中，2號和5號高位池放養(yǎng)了 8 000尾魚苗，其余4個高位池放養(yǎng)了6 000尾魚苗。從放苗完成后開始計算，48 h后用聚維酮碘對全池進(jìn)行消毒。

4.2 飼養(yǎng)管理

4.2.1 水控

養(yǎng)殖用水過濾系統(tǒng)完善，層級分明，運行正常；消毒系統(tǒng)消毒液在保質(zhì)期和有效期內(nèi)，殺菌力強；消毒器（紫外線光源等）適時更新，運行正常，消毒高效；確保入池水量充足、溶氧量高、清新、無異味、無毒；通常情況下每1 d換水1～2次，每次換出原池水的10%～20%，特殊情況下可適當(dāng)加大換水次數(shù)及換水量，同時，保持換水后池水溫度與原池水溫度差小于2 ℃。

4.2.2 馴食

苗種入池后，用浮游動物、搖蚊幼蟲、水蚯蚓、小蝦、小魚等活體飼料馴食，在7 d內(nèi)將池魚馴化到水面集群搶食飼料。

4.2.3 投飼

投飼方式一般包括定時固定投飼、定時移動投飼、其他方式投飼。1）在飼料選擇上，除注意營養(yǎng)結(jié)構(gòu)均衡外，還要遵循“不同生長階段加州鱸喂養(yǎng)不同大小粒徑飼料”的原則，例如，魚體規(guī)格為2.5～5.0 g時，飼料粒徑為0.5 mm；規(guī)格為5.0～10.0 g時，飼料粒徑為1.2 mm；規(guī)格為10.0～15.0 g時，飼料粒徑為 2.0 mm；規(guī)格為15.0～50.0 g時，粒徑為3.0 mm；規(guī)格為100.0～200.0 g時，粒徑為5.0 mm。結(jié)塊、成形率低、發(fā)霉、變質(zhì)、有異味的飼料禁止投放。2）處于不同生長周期的加州鱸具有不同的攝食習(xí)性，時間、攝食量、攝食頻率都有所不同，例如，魚體規(guī)格為5.0～10.0 g時，建議日投喂率5.0%～6.0%，每天投喂2～4次；規(guī)格為100.0～200.0 g時，建議日投喂率1.5%～2.0%，每天投喂1～2次。飼養(yǎng)員投飼前，需制訂投飼計劃，圈定投飼范圍?？傮w而言，日投喂頻率在2～3次為宜，日投飼率需達(dá)到1%～3%。對于小魚應(yīng)適當(dāng)提高其投飼率，對于大魚應(yīng)適當(dāng)降低其投飼率，以免引發(fā)病害，如肝膽綜合癥。

4.2.4 氧控

氧控分為空壓機增氧與純氧增氧?？諌簷C增氧需不間斷保持增氧狀態(tài)，且需要充足的氣力，做到無死角全覆蓋，氣泡均勻，池水溶氧持續(xù)達(dá)到6 mg·L-1以上；純氧增氧具有較強可控性，且供氣均勻，能達(dá)到按需定時、定量、定值供氧要求。

4.2.5 水控和溫控

1）水控平均保持在0.1～0.3 m·s-1，投飼期與非投飼期流速有明顯區(qū)別，其中，投飼期應(yīng)降低流速，如控制在0.1 m·s-1水平，非投飼期應(yīng)加大流速，如提高至0.3 m·s-1。為避免引發(fā)底層擾動，使整個水體變混濁，需通過池壁進(jìn)水管推流管口調(diào)控水速和流動方向。2）在溫控方面，保持水溫在25 ℃±1 ℃，使水體持續(xù)不斷與熱泵機組（或冷水機組）的蒸發(fā)器（或冷凝器）交換熱量而實現(xiàn)降溫（或升溫）。

4.2.6 換水

換水標(biāo)準(zhǔn)為陸基高位圓池中水體的混濁程度，包括水體中是否有雜質(zhì)、水面上是否漂浮油膜、水體顏色是否正常、是否有異味及是否有病害發(fā)生等。通常情況下，水池單次換水量應(yīng)為原池水的1/7，微流水養(yǎng)殖除外。當(dāng)水源水與高位池中的水溫度相差較大時（一般以3 ℃為衡量標(biāo)準(zhǔn)），需適當(dāng)控制單次換水速度和換水量，以免產(chǎn)生負(fù)應(yīng)激反應(yīng)。

4.3 病害防治

4.3.1 諾卡氏病

諾卡氏病的流行時間在6—9月，發(fā)病時加州鱸體表潰爛或花身，爛鰓，鰓絲、肝臟、心包膜、腎臟布滿白色結(jié)節(jié)，出現(xiàn)黃肝或白肝，伴有腸炎和出血。治療措施：在常溫條件下按照0.2～0.3 g·m-3全池潑灑15%聚維酮碘溶液，或內(nèi)服10 g氟苯尼考粉+40 g三黃散+20 g金肝利膽（每1 kg飼料），連續(xù)服用7～10 d。

4.3.2 肝膽綜合癥

肝膽綜合癥的流行時間在8—9月，發(fā)病時加州鱸出現(xiàn)白肝、綠肝、花肝，肝臟腫大甚至壞死，質(zhì)地易碎，膽囊異常腫大，膽壁變薄。治療措施：內(nèi)服膽汁酸+多種維生素+板黃散或左旋肉堿+膽堿，每1條魚用藥15～20 g，連用10～15 d[8]。

4.3.3 腸炎病

腸炎病的流行時間為全年流行，發(fā)病時加州鱸腹部膨大且有積水，腸壁充血發(fā)炎，腸腔無食物并伴有膿血或淡黃色黏液，肛門紅腫外突[9]。治療措施：在常溫條件下按照0.1～0.2 g·m-3全池噴灑5%二氧化氯或復(fù)合碘溶液，每7 d噴灑1次；或內(nèi)服10 g恩諾沙星+20 g地錦草+20 g板黃散+30 g大蒜素（每1 kg飼料），連續(xù)服用14 d。

4.3.4 水霉病

水霉病的流行時間為11月至次年3月，發(fā)病時加州鱸鰓瓣或皮膚有霉菌，同時出現(xiàn)爛鰓、表皮潰爛等癥狀。治療措施：內(nèi)服苦參+地膚子，每1條魚用藥12～15 g，連用10～15 d；按照400～500 mg·L-1全池潑灑硫醚沙星+絡(luò)合碘，或400～500 mg·L-1水楊酸或戊二醛[10]。

5 結(jié)語

結(jié)合大化瑤族自治縣當(dāng)前漁業(yè)發(fā)展與加州鱸養(yǎng)殖現(xiàn)狀，陸基圓形池養(yǎng)殖雖具有體積小、換水方便、水資源利用率高、規(guī)模可塑性強、智能化程度高、單位水體產(chǎn)量高、溶氧和光照可調(diào)節(jié)等特點，但頻繁換水易增加后期尾水處理難度。因此，結(jié)合大化瑤族自治縣特殊的地理地質(zhì)條件（喀斯特地貌），筆者認(rèn)為，需通過增設(shè)尾水處理池的方式解決尾水處理問題?？傮w而言，陸基高位圓池循環(huán)水養(yǎng)殖加州鱸技術(shù)的大力推廣和持續(xù)應(yīng)用，使大化縣漁業(yè)生產(chǎn)能力得到提升（整頓影響之后），深入研究該項技術(shù)有利于進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效果和促進(jìn)當(dāng)?shù)貪O業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。