李宗盛：落寞時(shí)做頂級(jí)廚師

繁華洗盡，獨(dú)戀煙火

李宗盛發(fā)現(xiàn)自己有做飯的天賦，還是與第一任妻子朱衛(wèi)茵結(jié)婚時(shí)。那時(shí)的李宗盛名氣不大，工作也沒(méi)有現(xiàn)在這么忙，閑暇時(shí)，他就給妻子和兩個(gè)女兒煮飯吃。

隨著事業(yè)發(fā)展，他與朱衛(wèi)茵的感情變淡。1997年，兩人離了婚。隨后，李宗盛與林憶蓮喜結(jié)良緣。2004年，這對(duì)情侶又遺憾地分手。

李宗盛又成了單身漢，日子過(guò)得挺馬虎。有一天深夜，李宗盛孤枕難眠，于是從床上爬起來(lái)到廚房弄點(diǎn)吃的東西果腹。李宗盛吃飯不湊合，即使大半夜他也不怕費(fèi)事，切肉糜，泡香菇，燜米飯……用小火慢慢燉熬，折騰了兩個(gè)小時(shí)，一道香味撲鼻的臺(tái)灣鹵肉飯大功告成。他給自己倒上一杯紅酒，慢慢地吃著喝著，一天的疲憊感頓時(shí)煙消云散。

漸漸地，李宗盛做飯上了癮。有一天，他看著家里的泳池，突發(fā)靈感，決定把用處不大的泳池改成廚房。

和林憶蓮剛分開那段時(shí)間，李宗盛情緒低落，后來(lái)他慢慢地想通了：如果在一起是痛苦，不如放手讓彼此尋找新的幸福。只有吃到一起的人，才能愛到一起。如果一個(gè)人喜歡吃辣，另一個(gè)人偏愛甜品，是和諧不了的。

后來(lái)到北京發(fā)展，李宗盛還保持著半夜做飯的習(xí)慣。從晚上十一點(diǎn)開始，搞到凌晨三四點(diǎn)，樓道里都是煙火味。比起臺(tái)灣家里那個(gè)游泳池廚房，李宗盛笑稱，這才是真正的人間煙火。他的孩子都在北京念書，他還要給孩子們準(zhǔn)備盒飯。他通常會(huì)在前一夜把飯做好，早上10點(diǎn)半起來(lái)炒一下，熱一熱，等司機(jī)11點(diǎn)來(lái)家里取。誰(shuí)也想不到，這個(gè)為眾多大牌歌手制作專輯的著名音樂(lè)人，是一個(gè)在家里系著圍裙、繞著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)的“家庭煮夫”。

每天騎著自行車去逛超市和菜市場(chǎng)，是李宗盛覺(jué)得最有情趣的事。

李宗盛愛鉆研，愛搗鼓，他專門為女兒們發(fā)明了一道“爸爸面”，是用小麥粉制作的意大利面。李宗盛將這項(xiàng)發(fā)明標(biāo)上了“李氏爸爸面”的標(biāo)簽。他的三女兒住在香港，每次來(lái)探望李宗盛時(shí)，他都會(huì)親手做一罐“爸爸面”讓她帶回去。他說(shuō)，烹飪是一種愛的表達(dá)方式，背后的故事更重要，用心做的美食才是有愛的美食。

呼朋喚友。美食作餌

以前在臺(tái)灣滾石公司時(shí)，李宗盛經(jīng)常到附近的餛飩攤吃飯?，F(xiàn)在每次回臺(tái)北，他還要到那個(gè)餛飩攤逛一逛，打包買上200個(gè)餛飩，凍好，放到保鮮盒里帶回北京，做給女兒們吃。

李宗盛愛吃，在圈里是出名的。有一次，李宗盛回臺(tái)灣與周華健見面，約了一票好友在外面聚餐?？粗鴿M桌的菜品，李宗盛每樣都能挑出毛病來(lái)。周華健忍不住指著招牌菜麻油雞說(shuō)：“你能做得比這個(gè)好吃？”李宗盛不服氣：“我做的肯定比這個(gè)強(qiáng)?！庇谑?，兩人約定在李宗盛家里來(lái)一場(chǎng)廚藝大比拼，就做麻油雞！

周末，趙傳、張艾嘉、齊豫、羅大佑、梁靜茹等人都來(lái)李家觀戰(zhàn)。同樣的雞腿、山藥、香菇、黑麻油，李宗盛做出來(lái)的就是比周華健的受歡迎，連不善表達(dá)情感的羅大佑都豎起了大拇指。李宗盛拍著周華健的肩膀說(shuō)：“做菜和我們玩音樂(lè)一樣，音樂(lè)有配樂(lè)和前奏，哪個(gè)搭哪個(gè)，關(guān)系也很巧妙?！敝苋A健不得不對(duì)李宗盛佩服得五體投地。

有一次，成龍到北京參加演出，李宗盛邀請(qǐng)成龍到家里吃大餐。李宗盛在廚房里忙活了半天，卻只端上來(lái)兩碗粥和兩個(gè)清淡小菜。成龍調(diào)侃道：“你也太小氣了吧！”李宗盛解釋道：“吃飯不一定非得大魚大肉，能養(yǎng)身最重要。咱們這種職業(yè)生活沒(méi)有規(guī)律，哪兒還有工夫顧及身體啊，這可是特意為你煮的養(yǎng)胃粥，里面放了赤豆、山藥、薏米、蓮子和大棗?！币幌捳f(shuō)得成龍心服口服。

愛的滋味，聞海流淚

將家安在北京后，李宗盛在屋里搭建了一個(gè)儲(chǔ)藏室，里面堆放著周游世界淘回來(lái)的各種食材。他的電腦里存有大量烹飪視頻，書架上食譜的數(shù)量遠(yuǎn)勝各種樂(lè)譜。李宗盛還有個(gè)壓箱底的寶貝——將這些年烹飪的一些秘訣記錄下來(lái)，起了個(gè)好聽的名字：阿宗小菜譜。

廚房里的煙熏火燎讓許多人頭疼，李宗盛卻最愛家里面的油煙味，他覺(jué)得一個(gè)干凈得沒(méi)有氣味的廚房，只能讓人感覺(jué)這個(gè)家庭死氣沉沉。以前女兒在家時(shí)，他每天為她們煮飯，將來(lái)女兒出嫁，他打算把家里的幾套鍋?zhàn)鳛榧迠y送給她們。這是一個(gè)傳統(tǒng)，他要告訴她們：老爸就是用這口鍋?zhàn)影涯銈兾勾蟮摹?/p>

女兒們長(zhǎng)大了，一個(gè)個(gè)到國(guó)外去讀書，這個(gè)家漸漸地空了。在美國(guó)的大女兒一聞到海的味道就想流淚，因?yàn)橐郧袄钭谑≡诩幽么蟮暮＿叄a頭下面就有蚌殼，他們總是在陽(yáng)臺(tái)上洗蚌殼，然后一起煮湯。小女兒說(shuō)每次想到爸爸的時(shí)候，腦子里的爸爸形象就是站在進(jìn)門左轉(zhuǎn)的廚房里正在煮飯。聽到女兒們?cè)陔娫捓镄踹哆@些話，李宗盛熱淚盈眶——做飯讓他變成一個(gè)好爸爸，這是生活對(duì)他的回報(bào)。

2012年8月，李宗盛應(yīng)邀成為東方衛(wèi)視《頂級(jí)廚師》節(jié)目的美食評(píng)論員，這位音樂(lè)才子穿上了廚師袍，從舌尖上感悟人生。

除了廚藝，黃金單身漢李宗盛的感情生活也是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。單身已久的李宗盛卻表示：“人生伴侶就如同尋覓美食，緣分到了，適合你的那盤菜就出現(xiàn)了，心急是吃不了熱豆腐的。”

（珍妮摘自《女士》2013年第6期）