“就地過年”新增量

周晨亮

北京超市發(fā)連鎖股份有限公司前身是海淀副食品公司，成立于1956年，是北京最早的一家股份制超市連鎖企業(yè)。位于北京北三環(huán)的超市發(fā)雙榆樹店，是一家跨越半個多世紀(jì)的老牌超市，經(jīng)營面積4200余平方米，整體經(jīng)營品類1000余種，在業(yè)內(nèi)有著“門店坪效之王”之稱。

現(xiàn)場制售區(qū)的煙火氣、生鮮果蔬區(qū)的清香味道、老字號品牌餐飲區(qū)的人來人往、熱銷不斷的冬奧會特許商品……走進(jìn)這家超市，是撲面而來的生活氣息和家庭式購物的體驗(yàn)感。

“這已經(jīng)是我們雙榆樹店第4次升級改造了?！背邪l(fā)雙榆樹店店長劉學(xué)東說。劉學(xué)東是地道的北京人，年輕時便從事消費(fèi)品的零售批發(fā)推銷工作，如今已在超市發(fā)工作了12年，也是他成為雙榆樹店店長的第3年。

熱情的劉學(xué)東帶著記者來到超市二樓的生鮮蔬果區(qū)，“每天我們都會推出10種低于北京市監(jiān)管物價的平價蔬菜，全力保障市場供應(yīng)?！?/p>

在中國傳統(tǒng)文化中，年夜飯是個重頭戲，除夕也是一年中最重要的節(jié)日?！熬偷剡^年”的新增量是中國餐桌市場變化和后疫情時代的一個趨勢。

劉學(xué)東說：“作為一名零售消費(fèi)行業(yè)從業(yè)者，在和顧客交流、做營銷策劃、商品組合時，圍繞的就是柴米油鹽。年夜飯就是一個聚集點(diǎn)，讓顧客進(jìn)入到我們充滿煙火氣息氛圍的賣場里，給顧客帶來沉浸式的生活方案引導(dǎo)。”超市發(fā)從臘月小年開始，推出“家鄉(xiāng)的味道”活動，給顧客每天推一道家鄉(xiāng)菜。劉學(xué)東說：“雖然我們‘就地過年’，但是通過超市發(fā)能快速地選擇到、買到家鄉(xiāng)的食材，品嘗到家鄉(xiāng)的味道，這也是我們線上引流到線下的補(bǔ)充形式?！?/p>

超市發(fā)雙榆樹店周邊社區(qū)林立、單位企業(yè)眾多，門店日客流量大約在6-7千人，春節(jié)期間會增長到1萬人左右。劉學(xué)東說：“這么大的人流量，防疫安全肯定是重中之重?！?/p>

劉學(xué)東說： “我們超市最大的底線就是保安全、保市場、保防疫、保經(jīng)營，確保市民朋友們度過一個平穩(wěn)安全的春節(jié)?！?/p>