漢唐時(shí)期銅鐎斗與服食養(yǎng)生之風(fēng)

□崔貽彤

鐎斗流行于漢唐時(shí)期，史游《急就篇》曰：“鍛鑄鉛錫鐙錠鐎。 ”顏師古注：“鐎，鐎斗，溫器也。 ”《一切經(jīng)音義》卷十五引韻集云：“鐎，溫器也。 三足有柄。 ”吳小平將銅鐎斗的演變分成西漢晚期至東漢時(shí)期、三國(guó)及西晉、東晉至南朝早期、南朝中晚期至隋末、唐代五個(gè)階段[1]。 關(guān)于功能，有軍旅[2]、煮茶[3]、貴族飲宴溫器[4]、飲酒[5]等，各材質(zhì)中以銅鐎斗數(shù)量最多，時(shí)間跨度大，本文擬從考古材料和文獻(xiàn)入手，沿用吳小平的分期，對(duì)功能做進(jìn)一步探討，敬請(qǐng)方家指正。

一、銅鐎斗的相關(guān)發(fā)現(xiàn)

（一）銅鐎斗型別

根據(jù)銅鐎斗腹部及柄部形態(tài)差異， 分為如下6 型。

A 型。 淺折腹、龍首形細(xì)長(zhǎng)柄。

B 型。 弧腹、龍首或獸首形曲柄、少量有流。

C 型。 弧腹，銎柄或長(zhǎng)直柄。

D 型。 弧腹，鳧首形柄，口沿向外伸出鶴尾形鋬，部分鋬上有半圓形系，多有流。

E 型。 直腹，平底，龍首柄。

F 型。直腹，平底或圜底近平，扁長(zhǎng)條形柄，多有流。

（二）銅鐎斗的時(shí)空分布

1.兩漢時(shí)期

A 型。河北大學(xué)館藏（圖1-1）[6]、 湖北秭歸新縣城窖藏[7]各1 件。

B 型。 山東沂水縣荊山西漢墓出土2 件 （圖1-2）[8]，山東紀(jì)國(guó)故城東漢窖藏2 件，山東微山縣出土1 件[9]。

C 型。浙江嵊州剡山西漢墓出土2 件；浙江紹興漓渚東漢墓， 廣西貴港深釘嶺M12， 江蘇高淳固城漢墓M1（圖1-3）[10]、南京棲霞山及其附近漢墓各出土1 件。

圖1 漢代銅鐎斗

2.三國(guó)西晉時(shí)期

A 型。 浙江松陽縣周坌村吳墓（圖2-1）[11]、安吉天子崗漢晉墓M3，湖南攸縣東吳窖藏，江蘇南京長(zhǎng)崗村M5、南京前頭山西晉墓[12]、南京衛(wèi)崗西晉墓、南京梅家山六朝墓、句容西晉元康四年墓，山東臨沂洗硯池晉墓[13]，安徽馬鞍山桃沖村晉墓M3和M2各出土1 件。此外，南京山陰路口西晉墓出土銅鐎斗雖為銎柄，但因其為淺折腹，暫歸入此類。

B 型。 山東臨沂洗硯池晉墓出土5 件；河南焦作嘉禾屯窖藏2 件[14-15]；江蘇鎮(zhèn)江東吳高·化M1 和丹·葛M1[16]、南京殷巷吳墓、南京邁皋橋西晉墓（圖2-2）[17]、吳縣獅子山西晉墓，山東諸城西晉墓[18]、鄒城西晉劉寶墓，湖北漢陽蔡甸M1，江西南昌市郊京家山晉墓，福建松政縣西晉墓，吉林集安縣七星山96 號(hào)墓各出土1 件。

E 型。江蘇南京長(zhǎng)崗村M5 出土3 件（圖2-3）[19]。

F 型。 山東臨沂洗硯池晉墓（圖2-4）、云南姚安陽派水庫(kù)晉墓各出土1 件。

圖2 三國(guó)西晉時(shí)期銅鐎斗

3.東晉至南朝早期

A 型。 遼寧北票縣西官營(yíng)子北燕馮素弗墓出土2 件，陜西西安鳳棲原十六國(guó)墓M9、內(nèi)蒙古郭家梁村北朝墓M5（圖3-1）[20]、寧夏固原雷祖廟村北魏墓各出土1 件。

B 型。 江蘇南京老虎山晉墓出土4 件[21]；江蘇南京富貴山M4（圖3-2）出土2 件[22]；江蘇邗江甘泉六里東晉墓M109、南京富貴山M2、江蘇南京象山M5和M7[23]，安徽蕪湖赭山M111、郎溪晉墓M3[24]，廣東肇慶晉墓，廣西恭城新街長(zhǎng)茶地南朝墓M2，山東牟平崳山[25]，陜西咸陽頭道塬M3[26]、咸陽平陵M1[27]，遼寧朝陽袁臺(tái)子?xùn)|晉壁畫墓、北票倉(cāng)糧窖鮮卑墓、錦州北魏墓，內(nèi)蒙古呼和浩特美岱村北魏墓[28]各出土1 件。

D 型。 江西南康龍華晉墓出土1 件（圖3-3）[29]。

E 型。 福建福州屏山南朝墓M1（圖3-4）[30]、 河南洛陽孟津朱倉(cāng)北魏墓M60各出土1 件。

F 型。 湖南長(zhǎng)沙南郊黃泥塘M3，廣東廣州下塘獅帶崗晉墓M5， 江蘇句容春城南朝宋元嘉十六年墓、 南京馬群六朝墓（圖3-5）[31]， 江西大余南朝宋紀(jì)年墓，四川昭化寶輪鎮(zhèn)M23、 彰明常山村M12，貴州平壩縣尹關(guān)M9，河南洛陽孟津朱倉(cāng)北魏墓M1[32]， 河北曲陽北魏墓[33]，山西大同南郊仝家灣北魏墓M7、侯馬虒祁北魏墓M1007，甘肅張家川 “大趙神平二年”墓、寧夏固原雷祖廟村北魏墓各出土1 件。

圖3 東晉至南朝早期銅鐎斗

4.南北朝中晚期至隋末

B 型。 北周武帝孝陵1 件（圖4-1）[34]。

F 型。 江蘇梁太清二年窖藏、 江都大橋窖藏，浙江鎮(zhèn)江市郊金山園藝場(chǎng)窖藏各1 件；貴州平壩馬場(chǎng)東晉南朝墓M37 出土4 件、M55 出 土2 件（圖4-2）[35]，四川綿陽西山六朝崖墓、浙江紹興繆家橋J2 各出土3 件，山東臨淄北朝崔猷墓出土2件；湖北應(yīng)城高廟南朝墓（圖4-3）[36]，福建閩侯關(guān)口橋頭山南齊墓，四川綿陽園藝鄉(xiāng)南朝墓，河北贊皇東魏李希宗墓、平山北齊崔昂墓，河南安陽固岸村北齊墓，山西壽陽北齊庫(kù)狄迴洛墓，陜西西安長(zhǎng)安城郊隋李靜訓(xùn)墓各出土1 件。

圖4 南北朝中晚期至隋末銅鐎斗

5.唐代

D 型。 江蘇鎮(zhèn)江唐墓（圖5-1）[37]、湖北武漢江夏流芳唐墓、河南偃師杏園M2603[38]各出土1 件。

E 型。 福建浦城（圖5-2）[39]、江西大余（圖5-3）[40]各出土1 件。

圖5 唐代銅鐎斗

此外， 根據(jù)足部裝飾的區(qū)別，B 型銅鐎斗又分為兩亞型。 Ba 型蹄足縮于腹底或微撇，部分足跟飾獸面紋，龍首長(zhǎng)柄，北方始見于山東沂水縣荊山西漢墓，在山東一直沿用至十六國(guó)時(shí)期，其他地區(qū)如吉林、寧夏始見于西晉；陜西、遼寧始見于十六國(guó)且足跟多飾人面紋，呼和浩特美岱村北魏墓銅鐎斗足部飾饕餮紋；南方始見于東吳，在蘇、皖兩晉墓中部分銅鐎斗足部飾獸面或鋪首。 Bb 型矮蹄足，足跟飾鋪首，龍首短柄，始見于山東微山縣和壽光紀(jì)國(guó)故城東漢窖藏[41]，后也見于安徽郎溪晉墓。 端方《陶齋吉金錄》收錄的“漢建始鐎斗”（圖6），自銘“建始二年六月十四日，中尚方造銅鐎斗，重三斤九兩，容一斗”，即屬于B 型，中尚方掌管宮內(nèi)營(yíng)造雜作，說明當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安宮廷內(nèi)已使用銅鐎斗。 D 型雖始見于江西南康龍華東晉墓，但早在山東沂水漢代窖藏中已出土3 件鳧首柄鐵鐎斗，其中1 件口沿處鑄半環(huán)形立耳（圖7）[42]，可視為唐代E 型口沿向外有鋬，鋬上設(shè)半圓形系的造型來源。 從目前考古資料來看，山東是銅鐎斗起源和發(fā)展過程中的重要地區(qū)之一。

圖6 “漢建始鐎斗”（《陶齋吉金錄》收錄）

圖7 山東沂水漢代窖藏鐵鐎斗

二、銅鐎斗的功能

銅鐎斗源于漢代，盛于兩晉，衰于隋唐，自三國(guó)起， 南方數(shù)量急速增長(zhǎng)， 根據(jù)考古已發(fā)布資料可知，蘇、魯、浙是主要分布區(qū)，結(jié)合漢魏六朝道教服食養(yǎng)生之風(fēng)的傳播發(fā)展過程， 筆者認(rèn)為銅鐎斗與服食養(yǎng)生風(fēng)習(xí)有關(guān)。

（一）銅鐎斗與道教服食養(yǎng)生之風(fēng)發(fā)展的時(shí)空參照

1.兩漢時(shí)期。 銅鐎斗于西漢晚期在魯、陜等地應(yīng)運(yùn)而生， 應(yīng)與燕齊文化的服食思想有很大關(guān)聯(lián)。 戰(zhàn)國(guó)時(shí)期， 燕齊沿海已誕生最早的神仙方士階層， 尤以齊人居多， 由此產(chǎn)生的方仙道是道教最早期的形態(tài)。 至始皇時(shí)，“燕齊之士，釋鋤耒，爭(zhēng)言神仙。 方士于是趣咸陽者以千數(shù)， 言仙人食金飲珠，然后壽與天地相?！盵43]。西漢時(shí)，齊人李少君建議漢武帝“事化丹沙諸藥齊為黃金”[44]455，武帝從其言并“東巡海上，行禮祠八神。 齊人之上疏言神怪奇方者以萬數(shù)……”[44]1397?？梢娚綎|、陜西、河北的服食之風(fēng)由來已久。 南方楚地受巫風(fēng)、 老莊思想及燕齊方仙道思想的影響， 史書和醫(yī)書中亦可見“不死之藥”和“服石”養(yǎng)生方。 江浙地區(qū)先秦時(shí)期屬于吳越之地， 一度被楚國(guó)占領(lǐng)， 漢以后又傳入齊地風(fēng)俗，《后漢書·方術(shù)列傳》 中便有會(huì)稽山陰人謝夷吾、 丹陽句容人李南等有名的方士，江浙所出東漢銅鐎斗形似三足釜， 銎柄造型卻與中原風(fēng)格相差甚遠(yuǎn)， 或?yàn)楸就涟l(fā)展出的早期鐎斗形態(tài)，但漢以后旋即消失，而與中原地區(qū)趨同。 由此看早期銅鐎斗的分布時(shí)空與方仙道的起源和傳播路線相吻合。

2.三國(guó)西晉時(shí)期。 此期銅鐎斗數(shù)量迅速增長(zhǎng)，尤以蘇、魯最多，與道教在山東和吳越地區(qū)的傳播有關(guān)，其中瑯邪自古神仙文化底蘊(yùn)深厚，是道教的重要起源地。 道教典籍《正一法文天師教戒科經(jīng)·大道家令戒》云:“奉道于瑯邪以授于吉，太平之道起于東方?！盵45]《后漢書·逸民逢萌傳》載：“逢萌字子康……及光武即位，乃之瑯琊勞山， 養(yǎng)志修道，人皆化其德。 ”[46]山東與吳越自古海路通達(dá)，文化交流源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，《三國(guó)志·吳書·孫策傳》載：“時(shí)有道士瑯邪于吉，先寓居?xùn)|方，往來吳會(huì)，立精舍，燒香讀道書，制作符水以治病，吳會(huì)人多事之。 ”[47]考古資料顯示，江、浙、皖、湘等地出土東吳銅鐎斗多與同時(shí)期魯、冀等地器形一致，三吳地區(qū)受道教影響頗深， 銅鐎斗多出于吳地應(yīng)不是偶然，其中南京長(zhǎng)崗村M5 同墓所出青瓷釉下彩盤口壺裝飾靈魂升天的道教文化內(nèi)容，即道教信仰在墓葬中的體現(xiàn)。 魏晉之際玄學(xué)養(yǎng)生成為新風(fēng)，服食長(zhǎng)生的理念不僅風(fēng)靡于名士階層，而且影響到士族兒童，《世說新語》載：三國(guó)時(shí)期，“鐘毓兄弟小時(shí)，值父晝寢，因共偷服藥酒”[48]，西晉嵇含《寒食散賦》云：“余晚有男兒，既生十朔，得吐下積，日羸困危殆， 決意與寒食散……爾乃酌醴操散，商量部分?！盵49]山東臨沂洗硯池晉墓M1 位于古瑯邪之地，為3 名嬰幼兒之墓，出土銅鐎斗多達(dá)7 件。

3.東晉至南朝早期。 此期銅鐎斗數(shù)量達(dá)到高峰，同時(shí)也是吳越地區(qū)道教發(fā)展的興盛期。 兩晉道教理論家葛洪是句容人，其《抱樸子內(nèi)篇·仙藥》將長(zhǎng)生成仙之藥分成三等，上等為金石類，其次為五芝類，最次為草木類?！秾?duì)俗》云：“知上藥之延年，故服其藥以求仙”[50]。 永嘉之亂后衣冠南渡，大興三年（公元320 年） 晉元帝過江時(shí)，“瑯邪國(guó)人在此者近有千戶，今立為懷德縣，統(tǒng)丹陽郡”[51]153，世家大族如瑯邪王氏、顏氏等信奉天師道，推崇服食養(yǎng)生，家族墓中即隨葬銅鐎斗。 《晉書》記載王羲之“與道士許邁共修服食，采藥石不遠(yuǎn)千里”[51]2101，其子王獻(xiàn)之、王操之及南朝家族中王曇首、王微、王僧謙等人均喜好服食。 山東諸城西晉墓、江蘇南京象山7 號(hào)墓、江蘇南京老虎山3 號(hào)晉墓、河北曲陽北魏墓中銅鐎斗則均為女性隨葬品。這些隨葬品印證文獻(xiàn)中關(guān)于女性服食的記載，如“淮陵內(nèi)史虞珧子妻裴氏有服食之術(shù)，常衣黃衣，狀如天師，道子甚悅之”[51]2184?？梢娺@種道教服食觀不僅流傳于高門，甚至漸染及皇族。 陜西前秦、后秦墓，遼寧北燕、前燕墓，以及遼、內(nèi)蒙古、寧、冀、晉、甘等地北魏墓中均有銅鐎斗，且多為世家大族，王侯宗室甚至帝王， 或與南北政權(quán)對(duì)峙下的人口北遷有關(guān)，隆安三年（公元399 年），南燕慕容德“進(jìn)據(jù)瑯琊，徐、兗之民歸附者十余萬”[52]3550，后秦南下攻陷洛陽時(shí)，“自淮、漢以北，諸城多請(qǐng)降，送任于秦”[52]3552，劉宋元嘉年間（公元424—453 年），北魏“南略淮泗以北，徙青徐之民以實(shí)河北”[53]100。至泰始五年（公元469 年），“青、冀之地盡入于魏”[52]4218，人口流動(dòng)和政權(quán)更迭使胡漢間交流日益加深，隨著道教在北方傳播，以及受以青齊士族為代表的世家大族的影響，促進(jìn)了服食之風(fēng)在北朝上層社會(huì)傳播，后秦姚興即服散，“時(shí)興藥動(dòng)，姚弼稱疾不朝，集兵于第”[51]，北魏帝王亦有服散經(jīng)歷，如拓跋珪“帝服寒食散，自太醫(yī)令陰羌死后，藥數(shù)動(dòng)發(fā)”[53]44，拓跋嗣“帝素服寒食散，頻年動(dòng)發(fā)，不堪萬機(jī)”[53]61。

4.南北朝中晚期至隋末。銅鐎斗數(shù)量下滑，應(yīng)是南北朝中晚期世人逐漸認(rèn)識(shí)到濫服之毒，《顏氏家訓(xùn)》云：“凡欲餌藥，陶隱居《太清方》中總錄甚備，但須精審，不可輕脫。 ”[54]顏之推出身瑯邪顏氏，本人歷仕南梁、北齊、北周和隋，見聞?lì)H豐，其所列服食材料已多為槐實(shí)、枸杞、車前等草木藥，一定程度上能反映社會(huì)主流養(yǎng)生觀正在轉(zhuǎn)變。

5.唐代。 銅鐎斗僅在蘇、鄂、贛、閩、豫零星出土，或與唐宋之際外丹術(shù)盛極而衰，內(nèi)丹術(shù)逐漸興起的背景有關(guān)， 修心被認(rèn)為是得道的關(guān)鍵，唐代一改魏晉熱衷“金丹”“仙藥”的服食風(fēng)尚，更傾向用菊花、松柏、黃精、茯苓等草木類藥以達(dá)延年益壽之效。 醫(yī)藥學(xué)家孫思邈指出：“余自有識(shí)性以來，親見朝野仕人遭者不一，所以寧食野葛，不服五石，明其有大大猛毒，不可不慎也。 ”[55]社會(huì)輿論導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變，是銅鐎斗逐漸消亡的主要?jiǎng)右颉?/p>

（二）銅鐎斗在服食養(yǎng)生中的運(yùn)用

從裝飾紋樣看，西漢出現(xiàn)的B 型銅鐎斗足跟飾獸面及人面紋，源自商周青銅器，前者如呂大臨《考古圖》“葵鼎”下云，“文作龍虎，中有獸面，蓋饕餮之象”[56]； 后者如咸陽市頭道塬十六國(guó)墓M3 銅鐎斗（圖8）與湖南寧鄉(xiāng)出土商代大禾人面紋方鼎[57]（圖9），人面形象如出一轍，其中蘊(yùn)含的原始宗教信仰不言而喻，后世如唐代閩、贛所出E 型銅鐎斗，龍首脖頸有飛云，形神具備，鳳尾、獅膝、虎爪，鑄造繁復(fù)精致已不似尋常之物，或隱喻道教升仙神物龍矯、虎矯，表現(xiàn)長(zhǎng)生及升仙思想。

圖8 陜西咸陽市頭道塬十六國(guó)墓M3出土銅鐎斗

考古資料顯示，自漢代起，不少銅鐎斗足、腹部有炭灰或煙炱痕， 有些被置于鐵盆或銅盆中，兩晉以后流口逐漸增多， 至南北朝時(shí)期普遍帶流，由龍首柄逐漸過渡到長(zhǎng)條形柄，小容量鐎斗明顯占比較高，這都說明銅鐎斗是一種便攜式即時(shí)溫煮器。 《周禮·春官·郁人》云：“郁人掌祼器。凡祭祀、賓客之祼事，和郁鬯以實(shí)彝而陳之。 ”鄭玄注：“郁草，名，十葉為貫，百二十貫為筑，以煮之鐎中，停于祭前。 ”[58]“郁鬯”是以郁草制作的香料酒，鄭注以“鐎”為煮酒器，又上文“漢建始鐎斗”自銘中有“容一斗”，應(yīng)是作為標(biāo)準(zhǔn)器而制造的，漢代人酒量較大，史籍中常有以“斗酒”為量的記載，鐎斗之“斗”本身就有容量方面的含義。結(jié)合墓葬中銅鐎斗常與雞首壺、盤口壺、耳杯、五盅盤、細(xì)頸銅壺、碗、玻璃杯、缽、勺等共出，其用于溫酒的可能性較大。

魏晉南北朝最流行的金石藥當(dāng)數(shù)五石散，其實(shí)“五石”藥從西漢起便有使用。東漢時(shí)如咸陽教育學(xué)院漢墓出土的永平三年（公元60 年）朱書陶瓶，上書有“建立大鎮(zhèn)，慈、礜、雄黃、曾青、丹沙，五石會(huì)精， 眾藥輔神， 冢墓安寧”， 瓶中即有雄黃、曾青、蚌殼等[59]。雖然漢代“五石”藥以何種劑型出現(xiàn)尚不明確，但從秦漢《五十二病方》《黃帝內(nèi)經(jīng)》《武威漢代醫(yī)簡(jiǎn)》《傷寒論》《金匱要略》等醫(yī)書中已有不少散劑看， 當(dāng)時(shí)工藝應(yīng)比較成熟。服散必須飲熱酒，《世說新語》中桓玄被朝廷征召前往建康赴任，船過江陵時(shí)，王忱剛服過五石散前來拜訪，“桓為設(shè)酒，不能冷飲，頻語左右：‘令溫酒來！ ’”[60]魏晉名臣裴秀就因飲酒不當(dāng)而殞命。 酒可辛溫、御寒、祛風(fēng)邪，若為服食，只需少量、簡(jiǎn)單加溫，銅鐎斗平底無蓋的設(shè)計(jì)使其加熱快，易散熱，溫酒后可即時(shí)服用，或送服丹丸，并能持續(xù)保溫，又富于生活意趣，受到名士、貴族的青睞。

三、結(jié)語

銅鐎斗最早發(fā)現(xiàn)于服食養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的燕、齊等地，受神仙方術(shù)、道教等思想的影響，魏晉南北朝之際達(dá)到頂峰，唐以后歸于沉寂。 作為服食養(yǎng)生的溫器，其盛衰轉(zhuǎn)折反映了漢唐時(shí)期養(yǎng)生思想的變革與發(fā)展。 先秦兩漢各類醫(yī)典已經(jīng)認(rèn)識(shí)到“石藥”之療效，不少散劑、丸劑中其實(shí)都含礦石藥成分，但囿于當(dāng)時(shí)醫(yī)療水平，對(duì)“石藥”配比、藥理、劑量等都難以準(zhǔn)確把握，因“服石”毒發(fā)造成的死傷不計(jì)其數(shù)。 隋唐時(shí)由于醫(yī)學(xué)理性思維的引導(dǎo)，人們開始批判反思，養(yǎng)生學(xué)才真正意義上褪去談玄論道的色彩。