年 味

杜 熳

過去常說，一進入臘月就聞到年味兒了。而如今卻言，這年過的越來越沒年味兒了。這年味兒到底是個啥？究竟哪兒去了？

年味兒是種氣氛，是種感覺。

有比較才能有感覺，品說年味兒的人大多是上了年紀的人。因為年輕人沒有經歷過過去的歲月，認為年就是現在的這個樣子。而過的年稍微多了一點兒的，就拿過去的老皇歷同如今的新信息作比較，總覺得沒有了以往，將一絲絲鄉(xiāng)愁變成了埋怨。覺的今不如昔，卻忽略了今非昔比。

這要怪就怪我們在思維嗅覺上出了偏差。

所說的一進入臘月就聞到年味兒了，也就是一進入臘月人們就為年而忙乎開了。什么碾米磨面，刷房整院，為一家老小拆洗衣服。什么做豆腐，制粉條，生豆芽，做點傳統(tǒng)小吃。稍有點條件的再為小孩做幾件衣服，買點糖圪蛋兒（水果糖），割幾斤豬肉。為了過好一個年，不惜傾其所有地把一些自認為能端上桌面的東西一股腦兒地都往上堆砌，不這樣仿佛就不是個過年的樣子，仿佛過的就不是個年。一番的窮折騰，忙得不亦樂乎，就營造出了所謂年的氣味兒。為了過好一個年，將一年辛苦的精華都拿出來曬一曬，還窮心寬地捏謅了一個豪言壯語曰：硬窮一年不窮一天。

豈不知，做了一鍋豆腐，早上也吃，中午也吃，晚上還在吃。還得天天換清水，以防變質腐爛。最終，用一句大同方言講，擱的有點祖奶奶氣了，年味兒變成了異味兒。那也舍不得扔，都吃了。買了一大堆白菜，天天吃脫幫菜（因根部腐爛而脫落的菜）。吃到底，最終也沒能吃上個新鮮的白菜。

如果說過去臘月之忙的一切充滿了年味兒，那如今不就成了天天在過年？衣食住行的方方面面不知比過去好了多少倍。若說現在的年沒年味兒，實屬錯覺。說的嚴重點，是怨枉了好時代。你感覺不到有年味兒，是因為你的日子天天像過年，在物質的所有上已沒有了新鮮感。習慣成自然了，自然你就感覺不出個年味兒了?，F在誰還屯白菜，誰還有了新衣服就等到了年上穿？如果不是日歷上寫著個春節(jié)，真還不知道距年還有幾天。

過去的年味兒何以濃，何以能讓人回味無窮。除了有諸多的傳統(tǒng)元素烘托之外，而更有切身感受的還是因為物質上的過度匱乏，物稀為貴，能羅列出來的屈指可數的東西也只能是在那個特定的日子特定的場合才能享受的。從吃的方面講，以大同地區(qū)在大年期間的一般食譜為例，大年那天中午吃黃米糕燉豬肉，晚上吃餃子;初一吃油炸糕;初二吃餃子;初三吃前三天剩下的東西，那初四呢，對不起了，本來就所剩無幾的東西都吃光了。大多數的人家便都恢復如初地一如繼往。好吃的東西吃的時間太短了，連個癮都沒過。猶意未盡的年飯香味兒實在是令人永遠的垂涎三尺，終身難忘。也不知是嗅覺過分地靈敏還是那時的飯確實香，拿現在任何一個飯店的飯都是不可比擬的。從穿衣打扮上說，那時的大人們很少有穿新衣服的時候，有諺語說，新三年舊三年，縫縫補補又三年。一件衣服除非是已穿的破爛不堪，實在是沒有利用價值了，才能換上一件新的。有了一件新衣服也舍不得穿，非得等著到了年上穿。孩子們的衣服也不是年年換新的穿，偶爾做上一件新衣服，大的不合身，象袍子。那是有意做大的，為的是隨著孩子的長大，說不定讓孩子準備穿幾年呢。在臘月期間做好的衣服不讓孩子穿，頂多先讓孩子試一試，然后疊的整整齊齊的又放進木箱里，安慰孩子說，等到了年上穿。

就是這樣子，大人從小就對孩子們把個大年渲染的格外地神圣莊重。孩子們從小就意識到，只有在過大年時才能吃好的穿好的。那年味兒是盼來的，是根深蒂固的記得牢。

現在的社會向前發(fā)展了，日子一天比一天地好。吃飯穿衣已不再是多大的問題了，過去年上享受的東西那是普通不過的再普通了。甚至垃圾筒里扔的東西都比那好得多。那年味自然而然的就被淡化了。

若說現在的年比過去的年有所欠缺，那就是少了響炮竹，壘旺火。過年響炮竹、壘旺火，熱鬧是熱鬧，卻充滿了危險的隱患。不說空氣污染弄得個煙噴霧罩，沒有綠水青山造福后代的意識罷了，單說那樂極生悲引起火災，炸毀面目的案例比比皆是，或者是僥幸沒有發(fā)生在你的身邊，或者是信息閉塞你不知道。若真發(fā)生在自己身邊或身上，那真是人間的悲劇。千日打柴一日燒，沒有加入個保險，燒了誰苦了誰。燒得個干干凈凈，眾人的好言相勸難以彌補慘重的損失。何而為之？用大同方言又講，像那樣的年味有也相沒也相。

對于傳統(tǒng)的東西，不能一慨而論也不可一陳不變。社會總是在向前發(fā)展，尤其現在是在加速度地發(fā)展，日新月異，一天一個樣兒。你還用渾濁的昏花眼光去尋逐過去的年味兒，既不切合實際也有些地方是難以辦到的了。煙花爆竹已在源頭上斬草除根了，實行煤改電，連煤也難以買到了，為何壘旺火。若你非要硬著頭皮地鼓搗那些個東西，一覺睡醒來，說不準得和法律打交道了，連后悔也來不及了。

相反，對于那些過年團聚，尊老愛幼，走親訪友，張貼春聯，清潔衛(wèi)生，文娛活動等溫馨和睦的人間煙火，中華美德，還有吃香喝辣，穿著光鮮的美好生活，永遠是人們的追求。注定是薪火相傳，永遠會發(fā)揚光大的。年味兒是永遠的存在，只是有所不同罷了。