韓國(guó)“泡菜1號(hào)大師”被撤銷資格

本報(bào)駐韓國(guó)特約記者李浩

韓國(guó)“泡菜1號(hào)大師”、韓星食品社長(zhǎng)金順子(也有翻譯為金洵資)因被爆其泡菜工廠使用嚴(yán)重腐爛發(fā)霉的原料制作泡菜而被取消食品大師稱號(hào)，有關(guān)爭(zhēng)議連日來(lái)持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)韓國(guó)社會(huì)強(qiáng)烈關(guān)注。

“10顆白菜,8顆切開(kāi)都是壞的”

據(jù)韓國(guó)MMM電視臺(tái)5日?qǐng)?bào)道，今年1月中旬，有關(guān)金順子下屬泡菜工廠存在衛(wèi)生問(wèn)題的舉報(bào)開(kāi)始出現(xiàn)，兩段視頻顯示，工廠里的工人正在切開(kāi)已經(jīng)腐爛的蘿卜，且現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生狀況令人作嘔。記者聯(lián)系了該公益舉報(bào)人后獲得了20多個(gè)使用變黑大白菜和腐爛蘿卜制作泡菜的視頻，總時(shí)長(zhǎng)為22分30秒。

一段錄于今年1月12日的視頻顯示，工人不斷將變黑的白菜葉子摘下來(lái)，即使摘到最里層，菜葉也還是黑色的，但是工人們?nèi)匀话堰@些菜葉疊起來(lái)備用。一段錄于2021年10月8日的視頻顯示，制作泡菜的白菜堆積如山，但葉子的顏色異常，似乎還有刺鼻氣味，因?yàn)槟苈?tīng)到一名員工說(shuō)：“味道太重了，這樣都能用，我還能說(shuō)什么呢？”還有工人在切爛了一半的蘿卜，主要是把太.爛的部分切掉，但看著剩余蘿　卜的切面，仍然是麹斑點(diǎn)點(diǎn)。

舉報(bào)人還展示了一份去年10月對(duì)工廠使用蘿　卜和白菜進(jìn)行的“原料檢驗(yàn)報(bào)告”，內(nèi)容包括“白菜內(nèi)外葉腐爛，不宜出口”“出現(xiàn)嚴(yán)重腐爛氣味”等。另一份報(bào)告中寫(xiě)道，“蘿卜大部分腐爛，可以觀察到霉菌”“10顆白菜，8顆切開(kāi)都是壞的”“平均使用率應(yīng)為52%”。這意味著約一半的白菜應(yīng)該被扔掉而不是被人食用。該報(bào)告是白菜品質(zhì)管理人員向韓星食品經(jīng)理和高管進(jìn)行匯報(bào)的公司內(nèi)部文件。

舉報(bào)視頻還顯示，用來(lái)盛放蘿卜塊的箱子上也有霉菌，還有幼蟲(chóng)在爬，存放包裝好的泡菜的盒子里可以看到蟲(chóng)卵。視頻中有“味道不對(duì)”“太臟了”“我才不吃這些泡菜呢”等對(duì)話內(nèi)容。

“當(dāng)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們使用了腐爛食材”

事情曝光后，金順子發(fā)文就下屬泡菜子公司的衛(wèi)生問(wèn)題向廣夫消費(fèi)者道歉，并表示正在銷毀相關(guān)商品并將徹查原因。

韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部2月22日派出4名調(diào)查員前往被曝光的工廠進(jìn)行了9個(gè)小時(shí)的調(diào)查，但作出的處罰僅僅是“罰款50萬(wàn)韓元(約合2600元人民幣)調(diào)查員稱，不能采取行政處罰或刑事指控，因?yàn)椤爱?dāng)坊沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們使用了腐爛食材”，唯一可以采取的措施是對(duì)工廠“因餐具和容器衛(wèi)生不良而導(dǎo)致的疏勿”進(jìn)行罰款。

過(guò)輕的處罰引發(fā)民眾強(qiáng)烈不滿，網(wǎng)民評(píng)論稱“真的好臟，這叫人怎么吃?”“企業(yè)家打扮得光鮮亮麗，卻做如此齷齪的事情!”“這樣的企業(yè)難道不該被重罰嗎？”據(jù)韓國(guó)《中央日?qǐng)?bào)》報(bào)道，針對(duì)韓星食品泡菜生產(chǎn)的情況，有業(yè)內(nèi)人士表示，韓星食品的這種做法讓很多嚴(yán)格遵守食品規(guī)定并誠(chéng)實(shí)安全生產(chǎn)的企業(yè)備受打擊。還有食品業(yè)界人士表示，韓星食品'的出口產(chǎn)品外形設(shè)計(jì)成傳統(tǒng)的泡菜壇字形狀，包裝上大字印著“100%韓國(guó)制造”，并宣稱通過(guò)了韓國(guó)政府的食品安全管理認(rèn)證，這種“垃圾泡菜”'簡(jiǎn)直是韓國(guó)“國(guó)恥”。

在巨大的爭(zhēng)議和批評(píng)聲中，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部本月4日對(duì)外宣布，召開(kāi)相關(guān)會(huì)議后決定撤銷金順子的食品大師稱號(hào)。2007年，金順子被評(píng)為韓國(guó)“食品大師”，也是泡菜領(lǐng)域的“1號(hào)大師”。韓國(guó)《朝鮮日?qǐng)?bào)》稱，這是韓國(guó)政府從1994年首次設(shè)立食品大師認(rèn)證制度以后，首次出現(xiàn)取消資格的案例。

1954年出生的金順子在韓國(guó)可謂教家喻戶曉的名F人，其1986年創(chuàng)辦的韓星食品堪稱韓國(guó)泡菜的代表性企業(yè)。金順子是韓國(guó)泡菜界的專家，人送外號(hào)“為泡菜而瘋狂的女人”，其名下有28項(xiàng)關(guān)于泡菜的專利，旗下企業(yè)生產(chǎn)175種各類泡菜產(chǎn)品，是1986年漢城亞運(yùn)會(huì)和1988年漢城奧運(yùn)會(huì)的泡菜供應(yīng)商。金順子去年接受《韓國(guó)經(jīng)濟(jì)》采訪時(shí)自賣自夸稱，“我們家泡菜不辣也不咸，都是選擇白菜、蘿卜、洋蔥等直接制作，完全使用傳統(tǒng)配方，因此味道純正?！?/p>

“問(wèn)題泡菜”仍在他國(guó)銷售

“讓韓國(guó)安羞的泡菜丑聞……”韓國(guó)　《中央日?qǐng)?bào)》6日?qǐng)?bào)道稱，韓星食品及其子公司共有4家泡菜工廠，其中被曝光的是子公司“孝元食品”位于忠清北道的工廠，該工廠生產(chǎn)的泡菜主要用于出口，所占比例大約70%。據(jù)報(bào)道，目前韓星食品出口到全世界28個(gè)國(guó)家和地區(qū)，代表性的海外市場(chǎng)包括中國(guó)、美國(guó)、日本、印尼、泰國(guó)等。雖然丑聞曝光后韓星食品關(guān)閉了涉事泡菜工廠，但已運(yùn)往海外的“問(wèn)題泡菜”仍在正常銷售，如澳大利亞大型連鎖超市仍在出售'印有“泡菜大師”金順子頭像的問(wèn)題泡菜。與此形成對(duì)照的是，韓國(guó)大部分購(gòu)　物網(wǎng)站、大企業(yè)食堂和大酒店等已經(jīng)拒絕購(gòu)買韓星食品生產(chǎn)的泡菜，并給消費(fèi)者提供退貨退款赧務(wù)。

對(duì)韓星食品和其老板金順子后續(xù)將如何處罰也成為外界關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)韓國(guó)《食品衛(wèi)生法》相關(guān)規(guī)定，違反衛(wèi)生規(guī)定生產(chǎn)不良食品最高可判5年有期徒刑和5000萬(wàn)韓元罰款。有韓國(guó)食品業(yè)界人士表示，韓國(guó)關(guān)于生產(chǎn)劣質(zhì)食品的處罰太輕，很多食品公司繳納少量罰金就故技重施，韓國(guó)有必要加大對(duì)黑心食品企業(yè)和負(fù)責(zé)人的懲處力度。▲