國家風(fēng)物地理:桑蠶志

｜文/艾 明

谷雨前后，桑果成熟。中國人的房前屋后，通常都會有一棵桑樹。每年到了春天，孩子們就能嘗到最新鮮的桑果，有時候果實(shí)成熟了來不及采摘，時常會掉落一地。外婆便把桑果來熬制成果醬，這樣香甜的零食，可以一直吃到夏天。

桑葚，雖然算不上是名貴佳果，但它卻濃縮著無數(shù)人童年記憶中美好的味道，因而成為一代又一代人們的恩寵。

桑，是一個古老的物種，在距今七千多萬年前的早白堊紀(jì)時就存活于世。

?？浦参?，在我們這個星球上分布廣泛，原產(chǎn)于地中海沿岸的無花果、印度的菠蘿蜜、太平洋群島的面包樹、亞熱帶地區(qū)常見的榕樹、令人聞之色變的見血封喉樹，還有釀酒的重要原料啤酒花等，都是桑樹的近親。

從南到北，廣袤的中國內(nèi)陸曾經(jīng)自然生長著大片的野生桑樹，上古時期先民在桑林里男女幽會和祭神求雨?！对娊?jīng)》中有一首作品描繪了美人采桑場景，春日載陽，有鳴倉庚。

中國最早的文字甲骨文中，“?！?，描畫的就是一棵樹，上有樹冠，下有樹根，枝葉茂盛。

廣東，地處嶺南，高山峻嶺阻擋住了來自北方的寒冷氣流，北回歸線穿越其境，熱烈的陽光、溫和濕潤的氣候，催生了荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿還有桑葚等品種繁多的水果。

珠江三角洲水網(wǎng)密布，縱橫交錯，早就是“田稻再熟、桑蠶五收”的豐腴富饒之地，漢代已有種桑、飼蠶、絲織的活動，唐代各地商人和外國人都相繼來廣州貿(mào)易，販運(yùn)絹絲。

?；~塘?！疤粱戏N桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅?！?，這種傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)模式，至今還散發(fā)著勃勃生機(jī)。

桑葉宴是廣東順德人的創(chuàng)新發(fā)明。用新鮮桑葉包裹做成的“桑葉卷”，鯪魚肉與桑葉合烹而成的“春花餅”，用桑果醬焗的排骨，“黑木耳桑葉魚線”“桑葉剁肉餅”“桑葉豆腐”“椒鹽桑葉蝦”“上湯桑葉”……或鮮香，或咸鮮，有酸甜、有微辣，使席面上的菜式多味多型，多姿多彩。

中國人常用桑梓形容故鄉(xiāng)，一席桑葉宴，也飽含著濃郁的故鄉(xiāng)情思。

徽州，在中國的地理版圖中是一個過往的存在，它地處安徽、江西和浙江三省交界之處，外有崇山峻嶺，內(nèi)有沃土桑田。新安江自西向東串起一個個古老的村鎮(zhèn)，這片山限壤隔之地成為山水逶迤、田疇交織的世外桃源。自漢代以來，為了躲避中原的戰(zhàn)火和災(zāi)難，大量士族和百姓紛紛遷徙至此，他們挖塘蓄水、筑壩攔洪，植桑養(yǎng)蠶，在“粉墻黛瓦馬頭墻”徽派建筑映襯下，造就了一派“小橋流水人家”的別致風(fēng)情。

隨著春夏秋冬時序流轉(zhuǎn)，徽州人有時背著竹簍進(jìn)山挖掘冬筍，有時在村邊的溪水里釣魚，一碗冬筍炒肉和一盤小河魚炒辣椒，都是日常飲食中最好的下飯菜；佐餐的酒，則是采摘桑葚用古法浸泡封存而成。人生的風(fēng)輕云淡，一半煙火一半清歡，都沉淀在時光造就的佳釀之中。

世界上最早的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式“?；~塘”，起源于中國太湖地區(qū)，這里處于中國第一大經(jīng)濟(jì)區(qū)長江三角洲的中心區(qū)域，為上海、杭州、南京三大城市的腹地。氣候類型為亞熱帶季風(fēng)性氣候，生態(tài)類型為低洼濕地生態(tài)系統(tǒng)，是典型的江南水鄉(xiāng)。

自春秋戰(zhàn)國時期開始，至今2500多年的漫長歲月里，由于中原地區(qū)戰(zhàn)亂不斷，北方老百姓多次南遷，國家經(jīng)濟(jì)重心也開始南移，這一區(qū)域開始大規(guī)模開墾，形成湖光瀲滟，桑葉沃若的生態(tài)景觀，漁民們?nèi)粘鲳B(yǎng)魚喂蠶，日落點(diǎn)燈織布，延續(xù)著一種古老的生活方式。

南潯，自古出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的絲綢織物，當(dāng)?shù)厝擞眯Q絲織制成“薄如蟬翼，輕似晨霧”的綾絹，南宋時已遠(yuǎn)銷海外，被譽(yù)為“東方絲織工藝之花”。

浙江湖州東南部，在桑樹和稻田之間，隱藏著一處輝煌燦爛的文化遺址 —— “錢山漾遺址”。這里出土了距今4700年左右的家蠶絲織物，有絹片、絲線、絲帶、絲繩等，是中國迄今發(fā)現(xiàn)的人類史上年代最早的絲織品，被譽(yù)為“世界絲綢之源”。

桑蠶文化，在這片湖澤交匯的靈秀水土上，為中國的歷史版圖創(chuàng)造出一片新天地，在鐘靈毓秀的江南一隅，定格出一片繁華。

北京，是一座有著二千多萬人口的現(xiàn)代化大都市，林立的高樓大廈和密集的居民小區(qū)間，偶爾會有一片低矮的傳統(tǒng)四合院保護(hù)區(qū)，但院內(nèi)種植的大都是海棠、石榴和柿子等植物，鮮見桑樹的蹤影。

唯有緊鄰紫禁城的北海公園東北角，一處幽靜的皇家遺跡中，分布著一片濃密的桑林，這里就是先蠶壇，清朝皇帝的后妃祭祀蠶神的地方。

每年春天，皇帝率百官去先農(nóng)壇祭拜農(nóng)神，祈求風(fēng)調(diào)雨順；皇后和妃嬪則要到先蠶壇舉行“親蠶”大典，所謂“天子親耕，王后親蠶”，這種儀典在中國延續(xù)了數(shù)千年之久。

大清王朝最著名的一次“親蠶禮”，主角是乾隆皇帝的皇后富察氏，她身穿精美的禮服，在眾多妃嬪、公主、福晉和女官的陪同下，完成采桑、獻(xiàn)繭等一系列禮儀，由宮廷畫師郎世寧領(lǐng)銜創(chuàng)作的《孝賢純皇后親蠶圖》，如實(shí)記錄了當(dāng)時的盛況。

蠶，是一種令人驚奇的變態(tài)昆蟲，從一粒細(xì)微的蠶卵開始，孵化成蟻蠶，就如生命的誕生，經(jīng)過幾眠幾起后終于成蛹，類似生命起落沉浮后終于歸零，但它并未由此終結(jié)，竟然化為蛾破繭而出，同時還產(chǎn)下蠶卵，開始一輪新的生命循環(huán)。 蠶以桑葉為食，本來是桑樹的天敵，與桑樹相伴相生，也因此與人類相遇相識，從而深刻地改變了地球的生態(tài)和人類的歷史。

人類是怎樣發(fā)現(xiàn)桑蠶吐絲的奧秘，并因此腦洞大開，制就精美絕倫的絲綢來的呢？

原始先民可能是在野生桑林里采食蠶蛹或是占卜，他們切割、撕開蠶繭使得絲纖維松散開來，或者是蠶繭在自然的雨水浸泡中導(dǎo)致絲纖維分解，種種機(jī)緣使得人們對蠶結(jié)繭、繭抽絲這一自然過程有了直觀的認(rèn)識。進(jìn)而嘗試將蠶絲纖維編織成帛，從此開啟人類文明的錦繡華章。

四川，自古為天府之國，川人主要住在盆地區(qū)域，北有秦嶺阻擋寒冷氣流，周邊有高山鎖住濕霧，多陰雨、少霜雪，適合各種動植物的生長，也使女生們的皮膚異常白嫩。

蜀漢時期丞相諸葛亮力扶農(nóng)桑，各市大街小巷到處是織布機(jī)的聲音，蜀錦成為與南京云錦、蘇州宋錦、廣西壯錦并列的中國四大名錦。

如今，諸多城市的街頭巷尾，都能看見身穿漢服的男生女生結(jié)伴而行，一個新興的文化消費(fèi)市場正在快速成長。成都有近7萬名漢服熱愛者，有聞名全國的“漢服一條街”，聚集了諸多知名漢服品牌，繼熊貓、火鍋、麻將之后，成都又有了一張新名片：漢服之都。

漢服，是漢民族傳統(tǒng)服飾的統(tǒng)稱，又稱漢衣冠、漢裝、華服等，多采用桑蠶織物為材料。

當(dāng)小時，是一位在漢服圈頗有名氣的成都姑娘，作為一名攝影師，她對“國風(fēng)”十分偏愛。一個偶爾的機(jī)緣，有朋友邀請她去尼泊爾拍攝婚紗照，為了不落俗套，當(dāng)小時向好友提出了以“漢服”為主題的想法，沒想到這組照片一出來就刷爆了網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)小時這才意識到漢服的魅力如此之大，正是這次“意外”的拍攝，讓她對文化的力量有了新的認(rèn)知。

當(dāng)小時發(fā)起了“跟著漢服去旅行”的活動，眾多熱愛漢服的男男女女紛紛參與進(jìn)來，在中國大陸的名勝古跡合影打卡，日本東京、奈良，泰國、韓國、俄羅斯、印度、希臘、羅馬、布拉格、巴黎……世界各國的主要城市都有他們穿著漢服驚鴻一瞥的身影，“一直在高速發(fā)展的現(xiàn)代中國，依然有像我一樣一直喜歡傳統(tǒng)文化的年輕人，以微薄之力，帶著漢服去旅行，去感受別國是什么樣，也是為了讓我們記得我們是誰?！?/p>

上海，人稱“魔都”。不僅是中西文化交融的國際性大都市，也是21世紀(jì)海上絲綢之路的門戶，旗袍相伴著滬上女性的花樣年華。

2020年底，上海明珠美術(shù)館舉辦了一場“以花之名”當(dāng)代藝術(shù)群展，參展藝術(shù)家徐冰和梁紹基兩人不約而同，都選擇了以桑蠶為主題的作品，疫情對人類社會的沖擊，使得他們重新思考自然與生命的意義。

徐冰用新鮮的桑樹枝插成一個巨大花束，任幾百條蠶在樹枝上啃食桑葉，茂盛的桑葉經(jīng)過啃食只留下枝條，蠶兒陸續(xù)在枝干上吐絲作繭，金銀色的蠶繭逐漸地布滿枝干，花束由蔥綠茂盛蛻變?yōu)榱硗庖环N艷麗的景觀。

出生于上海的藝術(shù)家梁紹基，卻喜歡隱居在云霧繚繞的天臺山，他靜心養(yǎng)蠶三十多年，創(chuàng)造了一系列以蠶的生命歷程為媒介的作品，“一只蠶繭就是一個宇宙，一根蠶絲就是一條生命線。”在梁紹基看來，蠶之思，乃是讓藝術(shù)重新返回自然，這也是人類的歸家與返鄉(xiāng)。梁紹基的裝置作品《火之祭》，營造出仿佛蝴蝶用生命在祭奠的感覺，也是它們從消亡到重生的過程。

從桑蠶化蝶新生的歷程，人類可以領(lǐng)悟生命由衰而復(fù)榮和由敗而復(fù)興的輪回奧秘，或許，這也昭示一個古老東方文明的過去、現(xiàn)在與未來。