淺談桑日犏牛改良

尼瑪曲珍

（西藏山南市桑日縣農(nóng)軟綜合服務(wù)中心 856200）

最近幾年本區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長速度很快，肉制品已經(jīng)是現(xiàn)在人們生活中的必需品，有著較大的需求量。但是現(xiàn)階段本地的牛肉已經(jīng)不能夠滿足本區(qū)域的人口消費(fèi)需求，所以很多牛肉產(chǎn)品仍然需要依靠進(jìn)口，只有這樣才能夠滿足人們?nèi)粘５男枨?。在這樣的環(huán)境下，針對(duì)于現(xiàn)在的局勢(shì)要進(jìn)行轉(zhuǎn)變，最好的方法就是引進(jìn)高產(chǎn)肉用品種改變本地牛。這其中安格斯牛有著較好的肉用性能，并且也是現(xiàn)在全球牛肉品種中最典型的品種之一，且該品種適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗病，比較適合在我區(qū)推廣普及。

1 桑日犏牛概況

桑日犏牛主要分布于海拔3700m以上的白堆鄉(xiāng)和增期鄉(xiāng)一帶的半農(nóng)半牧區(qū)，是一種規(guī)模小、管理粗放的放牧、散養(yǎng)方式，是一種由牦牛和黃牛種雜交而成的高原地區(qū)的優(yōu)良地方品種，是經(jīng)過長期自然選擇及群眾多年來辛勤培育之后形成適應(yīng)于高寒嚴(yán)寒氣候下的幾種特有畜種之一，是西藏最古老的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。雌性犏牛可以繁殖，雄性則不能生育，但是可以得到雜交的優(yōu)勢(shì)。母牦牛的初配年齡在3～4年，產(chǎn)仔期在4～5年，一般在7～8月是發(fā)情配種旺季，次年3～4月產(chǎn)犢，可一年一胎。

公黃牛和母牦牛交配后的犏牛我們稱之為“真犏?！被蛘呤恰包S犏?！?，公牦牛和母黃牛交配之后的犏牛我們稱之為“假犏?！被蛘呤恰瓣箨！?。

牦牛善于爬山，夏季放牧，性情溫和，易于管理，冬季拴系，抗逆力、抗病力、適應(yīng)性強(qiáng)，在農(nóng)牧民中很受歡迎?？梢杂脕碜鋈馐?，可以做苦力，可以產(chǎn)奶，也可以作為藥材[1]。

2 桑日犏牛選育情況

品種選育就是對(duì)一個(gè)犏牛群或群體內(nèi)母犏牛進(jìn)行選種。選種是指選種、選配和改進(jìn)飼養(yǎng)管理，以適應(yīng)農(nóng)牧民和市場需求的一種牛。其主要目標(biāo)是維持和發(fā)展其優(yōu)良性狀，增加優(yōu)質(zhì)單體的比率，克服其某些不足，以維持其純度，改善整個(gè)品種的品質(zhì)。桑日犏牛的培育要突出肉用價(jià)值，以產(chǎn)肉為主要攻擊方向，以肉為主要支柱產(chǎn)業(yè)。2019年～2021年桑日縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心按照市級(jí)目標(biāo)任務(wù)結(jié)合現(xiàn)實(shí)際存欄及能繁母畜數(shù)量，全縣共篩選248頭體格較大、體質(zhì)健壯、無生殖器疾病的母犏牛進(jìn)行品種選育，采用冷凍精液人工授精技術(shù)，進(jìn)行遠(yuǎn)緣雜交，繁殖效果較好[2]。

3 桑日犏牛改良現(xiàn)狀

桑日屬山南市較小的一個(gè)縣城，下轄三鄉(xiāng)一鎮(zhèn)，人口稀少，牲畜存欄數(shù)不多，犏牛存欄數(shù)更少。為此，2019年，根據(jù)上級(jí)工作要求桑日共配種犏牛55頭，設(shè)立1個(gè)犏牛經(jīng)濟(jì)雜交配種點(diǎn)，完成配種55頭，空懷31頭，流產(chǎn)3頭，懷胎率達(dá)到44%，產(chǎn)雅江雪牛21頭，犢牛成活率達(dá)到100%，犢牛出售和自治區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼共計(jì)70500元，涉及該項(xiàng)目的26戶群眾每戶平均增收2712元。2020年，上級(jí)下達(dá)犏牛雜交工作任務(wù)為90頭，桑日共設(shè)立2個(gè)犏牛經(jīng)濟(jì)雜交配種點(diǎn)，完成配種95頭，空懷43頭，流產(chǎn)5頭，懷胎率達(dá)到55% ，產(chǎn)雅江雪牛47頭，犢牛成活率達(dá)到100%，犢牛出售和自治區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼共計(jì)93600元，涉及該項(xiàng)目的50戶群眾每戶平均增收1872元。2021年，上級(jí)下達(dá)犏牛雜交工作任務(wù)為95頭，桑日共設(shè)立2個(gè)犏牛經(jīng)濟(jì)雜交配種點(diǎn)，完成配種98頭，空懷50頭，流產(chǎn)2頭，懷胎率達(dá)到49% ，產(chǎn)雅江雪牛46頭，犢牛成活率達(dá)到95.6%，犢牛出售和自治區(qū)財(cái)政補(bǔ)貼資金正在兌現(xiàn)中，涉及該項(xiàng)目的35戶群眾每戶預(yù)計(jì)平均增收2000元[3]。

4 改良意義

4.1 獲得更多的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益

對(duì)于犏牛品種進(jìn)行改良，主要是將優(yōu)良品種凍精進(jìn)行冷配，對(duì)于現(xiàn)在的狀況進(jìn)行改善。在犏牛品種改善之后，不僅能夠使得犏牛原本的體質(zhì)以及生產(chǎn)性能有所轉(zhuǎn)變，同時(shí)所得到的品種帶來的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)更好，這樣養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中會(huì)有更強(qiáng)的信心。

4.2 降低犏牛品種退化問題

在雜交開始之前，其具備著較大的優(yōu)勢(shì)。但是隨著現(xiàn)在時(shí)代的轉(zhuǎn)變，雜交所具備的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)逐漸的被取代，直到現(xiàn)在已經(jīng)沒有太突出的優(yōu)勢(shì)。所以，要對(duì)數(shù)量進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，目前大部分的犏牛育種工作都是以階進(jìn)法進(jìn)行的。通過合理的雜交次數(shù)，可以最大限度地降低選育牛種的退化，使其具有更高的雜種優(yōu)勢(shì)[4]。

4.3 推進(jìn)當(dāng)代養(yǎng)牛業(yè)健康發(fā)展

在犏牛品種改良推廣前，西藏自治區(qū)牧畜牧總站在2017年引進(jìn)了世界著名的肉牛品種安格斯牛。在將安格斯牛與本地的西藏犏牛遠(yuǎn)緣采用雜交的技術(shù)，培育出新的品種是“雅江雪?！薄０l(fā)現(xiàn)雜交后的犏牛品種（雅江雪牛）具有良好的生產(chǎn)性能及廣闊的發(fā)展前景，才推廣我區(qū)各地（市）、縣（區(qū)），有序推進(jìn)了犏牛改良工作。對(duì)于犏牛進(jìn)行改良推廣，能夠促進(jìn)本地區(qū)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展，對(duì)整個(gè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，這樣能夠使得本區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)發(fā)展更迅速。

4.4 加快推進(jìn)我區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)

傳統(tǒng)的牦牛生產(chǎn)周期比較長，其脂肪含量較低，肉質(zhì)較老，在飼養(yǎng)的過程中轉(zhuǎn)換率較低。在青藏高原生態(tài)環(huán)境下，飼養(yǎng)是很困難的。現(xiàn)在人們生活水平有了很大的轉(zhuǎn)變，對(duì)于牦牛的需求量也逐漸的增加，同時(shí)人們更側(cè)重的是肉制品的品質(zhì)，對(duì)于這方面有了更嚴(yán)格的要求。雅江雪牛通過三元雜交，使其生長迅速、脂肪含量明顯增加，肉質(zhì)質(zhì)量得到了明顯提高，這將會(huì)大大拓寬西藏肉牛的應(yīng)用范圍，同時(shí)也會(huì)使西藏牧草資源十分匱乏的情況下，比牦牛具有更高的經(jīng)濟(jì)效益[5]。

5 桑日犏牛品種改良采取的措施

雜交是引進(jìn)優(yōu)秀的外源基因的一種途徑，也是克服近交繁殖退化的主要技術(shù)途徑。雜交還能將多種優(yōu)良性狀結(jié)合起來，形成新的性狀，使其具有原父母所不具備的性能，從而增強(qiáng)了子代的生命力。犏牛與優(yōu)質(zhì)牛種進(jìn)行雜交，可以改善其育種效果，并創(chuàng)造出新的新品種[6]。安格斯肉牛是世界上三大優(yōu)質(zhì)肉牛品種之一，具有較高的增重性能、良好的胴體品質(zhì)、較高的出肉率和大理石花紋，并具有較強(qiáng)的適應(yīng)性。桑日犏牛的雜交改良以產(chǎn)肉為目標(biāo)，所以犏牛的雜交育種主要是利用國外優(yōu)質(zhì)肉牛安格斯為父本，犏牛為母本，利用安格斯牛的細(xì)管凍精技術(shù)，采用直腸把握法人工授精技術(shù)，培育出了一種經(jīng)濟(jì)性能更為優(yōu)越的肉用經(jīng)濟(jì)新品種“雅江雪牛”，該牛的生長速度快，抗病能力強(qiáng)，耐粗飼，出肉率高，產(chǎn)肉性能好，肉質(zhì)鮮嫩，產(chǎn)量高，出欄周期與當(dāng)?shù)仃笈Ｏ啾容^時(shí)間更短，能夠帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益。這樣為西藏牦牛產(chǎn)業(yè)以及高原生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展拓寬了新渠道，增加了新發(fā)展思路。“雅江雪?！憋暳系霓D(zhuǎn)化率較高，對(duì)緩解自然草地的壓力和維持生態(tài)平衡起到了一定的作用。

將安格斯牛的優(yōu)良基因與當(dāng)?shù)仃＿M(jìn)行雜交，不僅可以保證產(chǎn)量，還可以極大地提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展有很大的促進(jìn)性。其次，對(duì)于不同牛種之間遺傳信息進(jìn)行交換處理，能夠使得優(yōu)良基因繁殖幾率得到增強(qiáng)，原本區(qū)域性所存在的差異有所突破，區(qū)域之間的交流更加密切，對(duì)于不同地區(qū)犏牛飼養(yǎng)以及繁殖協(xié)調(diào)發(fā)展有很大的促進(jìn)性。安格斯牛所具備的優(yōu)勢(shì)較多，例如體質(zhì)較好、有較強(qiáng)的抗病能力、飼養(yǎng)過程較為簡單，并且安格斯牛在食品安全上具有很大的優(yōu)勢(shì)，是其他品種無法比擬的。所以說雜交牛不僅能夠保持原本所具備的優(yōu)勢(shì)，在進(jìn)行雜交之后會(huì)體現(xiàn)出更高效的特點(diǎn)，能夠保證肉質(zhì)的安全性，并且也提高了生態(tài)性。

6 犏牛品種改良中存在的問題

6.1 犏改體系不健全

縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心仍實(shí)行兩項(xiàng)工作一套人馬，現(xiàn)在技術(shù)人員不僅要負(fù)責(zé)犏牛品種改良工作，同時(shí)對(duì)于本區(qū)域內(nèi)動(dòng)物防疫、預(yù)防檢測(cè)工作也要兼顧，這樣的情況下就使得工作人員工作量有所增加，在繁忙期間無法兩頭顧及，另外很多的專業(yè)技術(shù)人員在工作的過程中不斷的提升自己，也希望能夠從事一些先進(jìn)的改良技術(shù)工作。但是考慮到工作單位對(duì)于他們的要求，每日的工作量也是比較大的，無法在工作中展開改良工作，也是心有余而力不足，針對(duì)于犏牛改良以及黃牛改良相應(yīng)的專業(yè)工作無法積極的展開。這樣對(duì)于本區(qū)域內(nèi)犏牛改良等工作推進(jìn)會(huì)有一定的制約性，嚴(yán)重影響本區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

6.2 對(duì)犏改工作認(rèn)識(shí)不到位

首先，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）干部對(duì)于犏牛改良工作沒有正確的認(rèn)識(shí)。他們將犏牛改良工作認(rèn)為是農(nóng)牧部門所管轄的范圍，政府對(duì)于這方面的問題不需要有較大的關(guān)注度。這樣就使得整個(gè)犏牛在改良的過程中無法有效地形成組織，并且在選點(diǎn)的時(shí)候非常困難，其次，受到傳統(tǒng)理念的影響，對(duì)于思想轉(zhuǎn)變有一定的制約性。現(xiàn)在養(yǎng)殖戶的思想觀念就是只要能產(chǎn)幼崽就可以，在考慮到母牛的繁殖期比較長，如果說進(jìn)行品種改良工作需要很長的時(shí)間才能夠看到效果，并不是一朝一夕就能取得成績，養(yǎng)殖戶如果無法及時(shí)的得到有效的反饋。對(duì)于犏牛改良的積極性就會(huì)降低，甚至感覺此次犏牛改良不會(huì)取得較好的效果。這樣在后期展開犏牛改良工作的時(shí)候會(huì)有很大難度。

6.3 養(yǎng)殖觀念過于老舊，落后的經(jīng)營模式

現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中還是采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖的觀念，認(rèn)為牛群在草原上自由放牧，進(jìn)行交配即可，這才符合科學(xué)養(yǎng)殖理念。隨著現(xiàn)在科學(xué)技術(shù)的提升，這樣的管理方法已經(jīng)不符合現(xiàn)在的經(jīng)營模式，同時(shí)現(xiàn)在草場管理也存在一定的問題。草量日益退化，對(duì)于犏牛生長會(huì)有一定的影響。再加上養(yǎng)殖戶所采用的是落后的養(yǎng)殖方法，對(duì)于出欄沒有較強(qiáng)烈的意識(shí)，針對(duì)于市場需求量無法進(jìn)行正確的衡量，只滿足于日常食用。

6.4 犏改工作宣傳不到位，無法認(rèn)知品種雜交優(yōu)勢(shì)

在宣傳的過程中，沒有將犏牛改良所帶來的意義以及重要性宣傳到位，很多的養(yǎng)殖戶對(duì)于品種雜交所具備的優(yōu)勢(shì)沒有正確的理解。這樣在日常中就不會(huì)積極的進(jìn)行品種改良，甚至?xí)驗(yàn)楦牧紩r(shí)間較長，認(rèn)為這是耽誤時(shí)間的一種方法。

6.5 能熟練掌握人工授精技術(shù)的專技人員匱乏

縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心專業(yè)技術(shù)人員及村級(jí)配種人員沒有形成系統(tǒng)性的配種知識(shí)。在進(jìn)行配種工作的過程中，對(duì)于一些可能影響受孕的疾病沒有正確的認(rèn)識(shí)，很多技術(shù)人員對(duì)于子宮炎病等都無法準(zhǔn)確的劃分。所以說在進(jìn)行母牛治療的過程中也不會(huì)有太好的效果，甚至因?yàn)橛盟庡e(cuò)誤而耽誤治療。對(duì)于母牛發(fā)情時(shí)期的知識(shí)沒有正確的判斷，在進(jìn)行配種操作的過程中也不具備熟練的操作，這樣都會(huì)使得母牛多次配種但是沒有受孕，并且出現(xiàn)較高的復(fù)配率、較高的空懷率。在整個(gè)的過程中會(huì)投入較多的物力與人力，沒有成功配種，這些資源都被浪費(fèi)，養(yǎng)殖戶對(duì)于犏牛改良的熱情會(huì)有所降低。

6.6 犏牛改良后的繁殖存活率不高

一是因?yàn)殛笈Ｏ颠h(yuǎn)緣雜交，采用冷凍精法進(jìn)行配種，其繁殖率不高；二是考慮到本縣區(qū)內(nèi)不具備較高的技術(shù)水平，無法支持凍精法有效實(shí)施，所以受孕率還是很低；三是采用的養(yǎng)殖管理方式比較落后，很多的養(yǎng)殖戶祖祖輩輩都是使用粗放式的養(yǎng)殖管理模式，在冬季也不會(huì)對(duì)于懷孕母牛進(jìn)行特別的補(bǔ)充，會(huì)將其與其它的奶牛采用混群管理方式。這樣的管理方式存在很多的問題，母牛很容易出現(xiàn)流產(chǎn)、新生小牛犢不易成活等。

7 提高犏牛品種改良的有效對(duì)策

7.1 建立和完善工作體系

把握當(dāng)前機(jī)構(gòu)體制改革的有利時(shí)機(jī)，有效利用縣農(nóng)牧綜合服務(wù)中心現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人員，讓專業(yè)技術(shù)人員從事自己本專業(yè)領(lǐng)域工作，將所學(xué)知識(shí)真正運(yùn)用到實(shí)際的工作中，在實(shí)踐中不斷提升自己服務(wù)群眾，將所學(xué)知識(shí)真正運(yùn)用在工作實(shí)踐中，切實(shí)讓廣大農(nóng)牧民群眾受益。

7.2 加大犏改宣傳力度

現(xiàn)在宣傳的方法有很多，要借助于多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，可以通過公眾號(hào)、廣播、電視、微博等多樣的方式展開育種技術(shù)推廣。在進(jìn)行技術(shù)推廣的過程中，需要將改良的重要性以及必要性進(jìn)行詳細(xì)的講解，能夠讓養(yǎng)殖戶了解更全面的內(nèi)容。針對(duì)于現(xiàn)在國家所推出的牦牛品種改良扶持和優(yōu)惠政策也要進(jìn)行積極的宣傳，在養(yǎng)殖戶了解到牦牛改良重要性以及經(jīng)濟(jì)效益之后，能夠掌握基礎(chǔ)的改良知識(shí)。在飼養(yǎng)的過程中會(huì)潛移默化的受到影響，對(duì)于原本傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)會(huì)有一定的轉(zhuǎn)變，也會(huì)提高新的認(rèn)知，這樣群眾對(duì)于品種的改良認(rèn)知率會(huì)有所提升，并且會(huì)積極的參與到改良過程中來。

7.3 落實(shí)犏牛改良責(zé)任制

在對(duì)于工作人員進(jìn)行年度考核的時(shí)候，可以將犏牛改良內(nèi)容作為績效考核中的一項(xiàng)。按照各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）繁殖母牛開展情況，將犏牛改良任務(wù)分配到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，落實(shí)到村干部、科技人員具體工作中，并將犏牛改良效果作為年度考核的重要依據(jù)，從而調(diào)動(dòng)犏牛改良工作積極性。

7.4 加強(qiáng)專業(yè)技術(shù)人員及配種員的技術(shù)素養(yǎng)

積極組織縣級(jí)專業(yè)技術(shù)人員及村級(jí)配種員參與區(qū)、市舉辦的相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)，并邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)人士以技術(shù)交流會(huì)、座談會(huì)、實(shí)地觀摩等方式開展形式多樣、內(nèi)容深化的培訓(xùn)活動(dòng)，要將受胎率、犢牛成活率作為重點(diǎn)的內(nèi)容，只有將這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)提升上去，才能夠帶來更好的效果。對(duì)于母牛發(fā)情鑒定技術(shù)以及適時(shí)配種技術(shù)要有正確的理解與掌握，在養(yǎng)殖的過程中，可以借助于人工受精方法，使得母牛懷胎有所增長，從而全面提高專業(yè)技術(shù)人員及配種人員的配種知識(shí)與實(shí)踐認(rèn)知，并讓村級(jí)配種人員率先掌握犏牛人工受精和科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，以此激發(fā)廣大農(nóng)牧民群眾對(duì)犏改工作的積極性和主動(dòng)性。

7.5 大力推廣應(yīng)用畜軟獸醫(yī)實(shí)用技術(shù)

一是加強(qiáng)妊娠母牛護(hù)理和良種雜交犢牛的培育；二是全面推廣全奶育犢、暖棚養(yǎng)畜、冷季補(bǔ)飼等實(shí)用技術(shù)；三是對(duì)于冬春青草干飼料儲(chǔ)備工作要有很好的準(zhǔn)備，將獸醫(yī)疫病監(jiān)測(cè)以及衛(wèi)生管理制度作為重點(diǎn)內(nèi)容，要有嚴(yán)格的要求。并且要形成寄生蟲防治、犏牛傳染病預(yù)防系統(tǒng)，對(duì)于牛群可能出現(xiàn)的疫病進(jìn)行規(guī)范化防治，這樣能夠保證犏牛健康成長，增加產(chǎn)量。

7.6 應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，犏牛飼養(yǎng)管理不斷加強(qiáng)

在發(fā)展過程中將飼草料生產(chǎn)基地作為重點(diǎn)內(nèi)容，在發(fā)展的過程中合理使用荒地，能夠有效的促進(jìn)飼草料生產(chǎn)。并且能夠給予農(nóng)牧民正確的指導(dǎo)，讓農(nóng)牧民擴(kuò)建種草養(yǎng)畜行為，形成飼草基地，對(duì)于青貯等技術(shù)需要進(jìn)行大力的推廣，冬春季節(jié)飼料短缺情況會(huì)有所改善，大力發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)和管理技術(shù)，轉(zhuǎn)變牦牛的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，適時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)分，在冬季補(bǔ)充精料、青干草、青貯飼料、礦物質(zhì)，充分發(fā)揮牦牛的生產(chǎn)潛力。在暖季，主要是以放牧為主，合理添加礦物質(zhì)、氮素，使其營養(yǎng)均衡，使其結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，從而使其綜合生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益得到改善。

桑日犏牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的方針是：“雜交改良,提高品質(zhì),擴(kuò)大數(shù)量,發(fā)展產(chǎn)業(yè),增產(chǎn)增效”，利用桑日犏牛優(yōu)良后代、懷孕母牛產(chǎn)前補(bǔ)飼等技術(shù)，促進(jìn)畜禽品種結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，引入優(yōu)質(zhì)種牛、凍精，進(jìn)一步宣傳、組織農(nóng)牧戶參與、加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)、普及實(shí)用新型技術(shù)、示范和推廣牦牛優(yōu)良后代、懷孕母牛產(chǎn)前補(bǔ)飼等技術(shù)，促進(jìn)桑日肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)全縣廣大農(nóng)牧民群眾，全面提升桑日犏牛產(chǎn)業(yè)效益，拓寬廣大農(nóng)牧民增收渠道，確保農(nóng)牧民持續(xù)增收。