阿壩州藏系綿羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的思路

陳 勇，鄢超，牟桑，陳天祥，吳毅鵬，余康健，楊小林

（1.阿壩藏族羌族自治州畜牧科學(xué)技術(shù)研究所，四川 汶川 623000；2.四川省若爾蓋縣科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)畜牧局，四川 若爾蓋 624500）

阿壩州是四川省重要的草食畜牧產(chǎn)業(yè)基地，該地區(qū)畜牧產(chǎn)業(yè)既是農(nóng)牧民增收致富的基礎(chǔ)，又是現(xiàn)代鄉(xiāng)村振興的物質(zhì)保障。本文從藏系綿羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)實際出發(fā)，通過查閱相關(guān)統(tǒng)計資料與實地調(diào)研、分析其現(xiàn)狀，提出了當(dāng)前阿壩州藏系綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要困境，以期為藏系綿羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和政策制定提供參考。

1 阿壩州藏系綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 草原建設(shè)現(xiàn)狀“十三五”期間，阿壩州實施季節(jié)性休牧、劃區(qū)輪牧圍欄建設(shè)246 萬hm2，加強退化草原補播73.33 萬hm2，建優(yōu)質(zhì)人工草場26.67 萬hm2，年草料生產(chǎn)量達(dá)150 萬t，天然草地鮮草平均畝（1 畝≈667 平方米，下同）產(chǎn)量約350 kg，人工草場鮮草平均畝產(chǎn)量約2 000～4 000 kg。草原建設(shè)有力保障了藏系綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快了藏系綿羊的出欄速度。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ) 阿壩州通過多年對藏系綿羊的選育和改良、推廣冬羔生產(chǎn)、冷季補飼、暖棚保暖、疫病的綜合防治等措施，保證了藏系綿羊的生長發(fā)育和羔羊出欄，加快了羊群周轉(zhuǎn)，畜群結(jié)構(gòu)優(yōu)化，草場的壓力減輕。

1.3 養(yǎng)殖模式優(yōu)化 若爾蓋縣通過近幾年的探索，初步構(gòu)建了“適度放牧＋適時圈養(yǎng)＋科學(xué)補飼”的三結(jié)合養(yǎng)殖集成技術(shù)及飼養(yǎng)管理模式，科學(xué)調(diào)控放牧?xí)r間，收牧后科學(xué)補喂青干草及全價混合精料，滿足了羊只生長繁育的營養(yǎng)需求，縮短了羊飼養(yǎng)周期，無效游走的能量耗損減少，減少了羊只對草地的踐踏。該縣已建示范牧場200多個，年出欄羊約13 萬只，約占該縣羊總出欄量的47%。隨著養(yǎng)殖模式利益鏈接機制的不斷完善，這種現(xiàn)代草原生態(tài)養(yǎng)殖模式將快速推廣。除了生態(tài)效益外，該模式還會產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益。相比自然游牧，該模式的藏系綿羊出欄時間從原來的3～4 年出欄縮短到1～2 年，藏系綿羊出欄率由33%提高到50.1%，年增加出欄藏系綿羊11萬只，增加效益上億元。該模式對推進(jìn)現(xiàn)代高原特色畜牧業(yè)發(fā)展、保護(hù)生態(tài)和提高牧民收入奠定了科學(xué)的實踐路徑。

2 阿壩州藏系綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不充足 阿壩州牧區(qū)缺乏規(guī)?；娘暡蒿暳仙a(chǎn)加工基地，現(xiàn)有的暖棚不能滿足大群羊只正常越冬，羊養(yǎng)殖場沒有智能化、自動化設(shè)施設(shè)備，整體經(jīng)營管理水平較低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)供銷體系建設(shè)滯后，抵御市場和自然風(fēng)險能力較弱，嚴(yán)重制約了羊產(chǎn)業(yè)的壯大和持續(xù)發(fā)展。

2.2 繁殖育種技術(shù)滯后 阿壩州牧區(qū)盡管建立起了2 個藏系綿羊良種繁育場，但由于技術(shù)經(jīng)費保障有限，沒能持續(xù)開展系統(tǒng)的本品種選育和良種推廣，有的羊群種質(zhì)退化，供種優(yōu)勢不足，良種繁育推廣體系不健全。由于阿壩州牧區(qū)羊繁活率較低，養(yǎng)羊年增量受限，缺乏生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉的配套系及終端雜交母本，急需創(chuàng)建高效繁育技術(shù)體系，建立配套的生產(chǎn)、繁育、推廣利用基地。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠高 由于高寒牧區(qū)氣候惡劣，畜牧業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)及設(shè)施設(shè)備缺乏，養(yǎng)殖戶飼喂管理方式粗放，藏系綿羊缺乏全年均衡的營養(yǎng)與飼料調(diào)控技術(shù)，不重視羊疫病預(yù)防，靠天養(yǎng)羊的情況依然存在，科技飼養(yǎng)管理水平不高。羊生產(chǎn)、屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，制約了藏系綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程。

2.4 產(chǎn)品終端銷售不暢 阿壩州牧區(qū)藏系綿羊畜產(chǎn)品銷售渠道單一，大部分以活羊形式銷售到成都和西北等地，本地屠宰加工極少，缺乏多樣化的羊產(chǎn)品。羊屠宰加工、分級分類標(biāo)準(zhǔn)不完善，缺乏專門化的屠宰和深加工企業(yè)，缺乏完善的產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)，缺乏動力拉動前端的養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，其養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、飼草飼料生產(chǎn)、屠宰加工、物流銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善。藏系綿羊深加工及冷鏈物流滯后，導(dǎo)致產(chǎn)品的銷售不暢通，影響羊全產(chǎn)業(yè)鏈的快速循環(huán)與發(fā)展。

2.5 利益機制不夠健全 牧區(qū)藏系綿羊主要是自養(yǎng)自銷，還沒有完全構(gòu)建起利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的聯(lián)結(jié)機制，在活羊出欄過程中，養(yǎng)殖戶商議定價的能力較弱，沒有主宰羊價的話語權(quán)。近年來，為了構(gòu)建農(nóng)牧民穩(wěn)定增收的長效機制，依托合作聯(lián)社、龍頭企業(yè)等組建了多方利益鏈接新型經(jīng)營，但新型經(jīng)營主體缺乏有效的監(jiān)督和管理制度，管理水平較低，利益聯(lián)結(jié)不緊密，帶動傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶增收能力仍然有限。

3 阿壩州藏系綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路及路徑

3.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路 充分利用地方優(yōu)勢資源，以藏系綿羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，統(tǒng)籌阿壩州農(nóng)牧區(qū)飼草料和藏系綿羊的生產(chǎn)，加快生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，完善“適度放牧＋適時圈養(yǎng)＋科學(xué)補飼”的養(yǎng)殖模式。圍繞增強藏系綿羊肉用性能與母羊產(chǎn)能，積極推進(jìn)品種改良，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，加強羊重大疫病防控，強化飼草料、藏系綿羊生產(chǎn)及屠宰加工等全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全，培育牧草產(chǎn)業(yè)和智慧型牧場建設(shè)與發(fā)展，實施藏系綿羊產(chǎn)業(yè)振興工程。加大政策支持，強化科技支撐，加快構(gòu)建藏系綿羊產(chǎn)銷平衡、種養(yǎng)循環(huán)的綠色產(chǎn)業(yè)體系。建好藏系綿羊現(xiàn)代高原特色良種、繁殖與生產(chǎn)基地，不斷提升藏系綿羊產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益、供應(yīng)保障和市場競爭力。

3.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑 制定產(chǎn)業(yè)扶持政策，鼓勵社會經(jīng)濟(jì)多元主體的共同參與，集聚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，優(yōu)化品種、提升品質(zhì)、強化品牌，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)金融支持，強化全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)人才培養(yǎng)和技術(shù)指導(dǎo)，完善社會服務(wù)體系，加強全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管，全面推進(jìn)藏系綿羊全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展，不斷擴大農(nóng)牧民的增收渠道。

4 阿壩州藏系綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

4.1 加速構(gòu)建現(xiàn)代高原藏系綿羊生產(chǎn)體系

4.1.1 完善牧區(qū)飼草飼料供給體系 積極培育優(yōu)質(zhì)牧草規(guī)?；N植生產(chǎn)和加工企業(yè)，積極引進(jìn)和培育適合牧區(qū)特點的反芻動物的青貯飼料和精飼料生產(chǎn)加工企業(yè)。健全飼草飼料加工、流通、配送體系建設(shè)，推動本地農(nóng)作物秸稈及飼草玉米生產(chǎn)及青貯等資源高效轉(zhuǎn)化和利用，加強藏系綿羊的營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用推廣，不斷完善牧區(qū)飼草飼料等社會化服務(wù)體系建設(shè)。

4.1.2 加速藏系綿羊優(yōu)良品種培育 充分利用現(xiàn)代育種技術(shù)，創(chuàng)建產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合育種機制，落實具自主知識產(chǎn)權(quán)的藏系綿羊肉用、高繁、廣適等專門化新品種（或新品系）創(chuàng)新育種核心技術(shù)的立項和攻關(guān)，加速提高核心種源自給率。加強育種基地建設(shè)，加快藏系綿羊優(yōu)良品種推廣和應(yīng)用。建議創(chuàng)建藏系綿羊地方優(yōu)良品種補貼，建立補貼政策，加大補貼力度和覆蓋面，實施藏系綿羊核心產(chǎn)區(qū)的繁殖母羊補貼，保障其發(fā)展基礎(chǔ)。

4.1.3 引領(lǐng)藏系綿羊機械化養(yǎng)殖水平 研究制定藏系綿羊規(guī)模化養(yǎng)殖設(shè)施及裝備配套技術(shù)規(guī)范，加快研究和推進(jìn)其養(yǎng)殖工藝與設(shè)施裝備的技術(shù)集成配套。完善和落實補貼政策，建議將養(yǎng)羊戶購置的草料加工機、TMR 機等自動飼喂、環(huán)境保護(hù)與控制、消毒等疫病防控以及廢棄物處理等農(nóng)機裝備納入補貼范圍。逐步提升藏系綿羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和經(jīng)營水平。

4.1.4 加強科技創(chuàng)新與技術(shù)應(yīng)用 圍繞羊產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈，打造產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺，深入推進(jìn)藏系綿羊產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)和關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化，加強技術(shù)服務(wù)和人才培養(yǎng)。以科技項目為抓手，全力支持藏系綿羊產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)和成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化。圍繞其產(chǎn)業(yè)發(fā)展共性關(guān)鍵技術(shù)，以產(chǎn)學(xué)研用一體化發(fā)展為路徑，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)科技示范，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

4.2 加快構(gòu)建藏系綿羊現(xiàn)代加工流通體系

4.2.1 提升屠宰加工水平 鼓勵合作聯(lián)社或龍頭企業(yè)組建羊草料生產(chǎn)加工及配送的社會化服務(wù)體系，建立養(yǎng)殖、屠宰加工和銷售一體化經(jīng)營模式，不斷提升羊肉精深加工及副產(chǎn)品綜合利用。創(chuàng)建羊肉制品加工、質(zhì)量安全控制和副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)體系，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)、可控、高效、綠色加工轉(zhuǎn)變。利用地域優(yōu)勢推進(jìn)藏系綿羊相關(guān)產(chǎn)品的“凈土·阿壩”品牌建設(shè)。

4.2.2 健全產(chǎn)品加工及冷鏈物流配送體系 建議政府制定相關(guān)政策，激勵藏系綿羊就地就近屠宰加工，完善運輸綠色通道，減少活羊運輸成本。激勵企業(yè)在主產(chǎn)區(qū)建冷卻庫、分割車間和冷鏈運輸設(shè)備，完善冷鏈配送體系建設(shè)。拓展電商網(wǎng)絡(luò)等銷售方式，改變以前活羊銷售為主的方式，提高羊肉及副產(chǎn)品銷售的比重。

4.3 推動藏系綿羊綠色發(fā)展和智慧型牧場建設(shè)

4.3.1 持續(xù)推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展 阿壩州牧區(qū)是國家重點生態(tài)功能區(qū)，持續(xù)推進(jìn)牧區(qū)羊產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，推行無抗養(yǎng)殖、節(jié)糧、碳中和等綠色技術(shù)及工藝，實施舍飼和半舍飼科學(xué)養(yǎng)羊技術(shù)。堅持羊細(xì)菌耐藥性監(jiān)測和獸藥規(guī)范使用，完善羊無害化處理、廢棄物資源化利用和減排降碳，是高效實現(xiàn)阿壩州牧區(qū)草地增肥、草原增綠、養(yǎng)羊增效和群眾增收的重要舉措。

4.3.2 逐步創(chuàng)建高原牧區(qū)智慧型牧場 加快現(xiàn)有信息資源整合，研發(fā)羊個體自動識別、體征、生產(chǎn)、環(huán)境數(shù)據(jù)實時采集和分析技術(shù)，構(gòu)建放牧及圈舍環(huán)境調(diào)控、精準(zhǔn)飼喂、繁殖觀測、疫病監(jiān)測、產(chǎn)品追溯等智能化系統(tǒng)。逐步創(chuàng)建高原牧區(qū)規(guī)?；B(yǎng)羊場養(yǎng)殖檔案電子化、管理軟件系統(tǒng)化、平臺決策智能化，持續(xù)推動數(shù)字化、智能化技術(shù)和裝備在藏系綿羊產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的應(yīng)用，提升高原牧區(qū)藏系綿羊規(guī)?；驁鲋悄芑芾硭?。