認(rèn)真過年的味道

徐蕓

作為滬小囡，每年新春到豫園打卡是我的傳統(tǒng)項目，今年正月十五之前，我已經(jīng)完成打卡。更難得的是，今年，我認(rèn)認(rèn)真真過了個更有年味的年。

一放假我就列清單，到超市置辦年貨。從家中裝飾品開始看起，如燈籠、花束、拉花等等均加入購物車。過年先把家里布置得紅紅火火、張燈結(jié)彩。然后按照年菜單，雞鴨魚肉全買齊，當(dāng)然還要購買一些年貨，準(zhǔn)備將春節(jié)中傳統(tǒng)的訪親進行到底。

隨后利用年前兩天時間，我將家里進行了一次大掃除。因為掃塵是年前除舊布新習(xí)俗之一，寓意干干凈凈迎新春。因此我和家人清洗各種器具、拆洗被褥窗簾、再和舊物來個斷舍離。雖然累得夠嗆，但是這樣的繁忙，不正是我們迎接傳統(tǒng)春節(jié)的幸福景象嗎？

過年時貼的紅色喜慶元素，統(tǒng)稱為“貼年紅”，也是中華傳統(tǒng)過年習(xí)俗之一。我當(dāng)然也一樣不錯過，精選一對大紅春聯(lián)貼于門上。

很快到了除夕當(dāng)天，要籌備年夜飯了。以前的年夜飯，爸爸媽媽幾乎都要早早起來準(zhǔn)備食材，忙碌一整天，我們則吃現(xiàn)成的豐盛美味年夜飯。而今年，我想做一桌心意滿滿的年夜飯表達感恩之情。我早早開始學(xué)習(xí)、準(zhǔn)備。這才知道，年夜飯的菜單還要講究意頭。在攻略幫助下，我先列好我們家十二道葷素搭配的年夜飯菜單。白斬雞、清蒸桂魚、醬燒鴨肉、蒜蓉鮑魚、豆干水芹、白菜肉丸蛋餃湯、韭菜蝦仁、麻婆豆腐、涼拌金針菇、檸檬鳳爪、涼拌木耳、“五谷豐登”雜糧……我預(yù)計自己手藝生疏，所以當(dāng)天6點30分就起來開始準(zhǔn)備。印象最深的就是做白斬雞，為了達到美味鮮嫩，我先制作冰塊備用，再清洗整只雞，然后在熱水里放入姜絲、蔥，拎著雞三提三放，然后為增加雞皮的口感，保持雞肉的彈性，再放置冰水中，隨后再高壓鍋燜煮，然后再涂油切雞裝盤，最后還要做好吃美味的蘸料。

整個制作過程，失敗、勞累，想放棄的心情都有，但是當(dāng)最后得到家人們一致好評，我發(fā)現(xiàn)勞動的付出太有意義，更重要的是我也將新年最好的祝福通過年夜飯傳遞給我最親愛的家人們，這才是認(rèn)真過年的味道。