鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下旅游酒店專業(yè)人才培養(yǎng)模式

[摘? ? ? ? ? ?要]? 伴隨著我國社會的發(fā)展，社會對于各行各業(yè)的軟實力提出了更高的要求。當下，企業(yè)所面臨的市場競爭日漸激烈，而市場競爭本質(zhì)上是人才的競爭，對于旅游產(chǎn)業(yè)同樣如此。在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展期間，全面提升中職旅游專業(yè)教育的人才培養(yǎng)水平，可以滿足社會對人才的實際需求?；卩l(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景，對中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的具體路徑進行了研究。

[關? ? 鍵? ?詞]? 鄉(xiāng)村振興;旅游專業(yè);人才培養(yǎng)

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2022）08-0031-03

在中職教育工作中，為了滿足社會對于人才方面的需求，需要從教學方法、內(nèi)容以及形式等方面做出改變，特別是在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下需要不斷結(jié)合旅游專業(yè)的發(fā)展前景，積極對人才進行培養(yǎng)，確保全面提升鄉(xiāng)村地區(qū)的建設水平，為鄉(xiāng)村經(jīng)濟的增長提供人才支持。

一、中職學校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)價值

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，我國提出了產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明以及治理有效的發(fā)展要求。其中產(chǎn)業(yè)興旺強調(diào)在農(nóng)村發(fā)展進程中，對第一、二、三產(chǎn)業(yè)進行針對性的融合發(fā)展，全面延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進一步提升產(chǎn)業(yè)的融合價值。當下，農(nóng)旅融合的過程始終是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要基礎所在。生態(tài)宜居是現(xiàn)階段發(fā)展的重要路徑，要求在發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的過程中，進一步推動鄉(xiāng)村地區(qū)特色化的建設，以此在鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展進程中最大限度地提升自身的價值性以及魅力。

（一）優(yōu)化課程設置，提升教學能力

在現(xiàn)階段鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，中職學校的旅游專業(yè)教學要進行一定的教學模式調(diào)整，并不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)的模式以及內(nèi)容，利用更多的資源、社會服務，全面提升教學的針對性。例如，可以結(jié)合當下鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的實際情況，制訂科學合理的人才培養(yǎng)目標以及教學模式，這樣可以極大提升教學效果。在培養(yǎng)人才的過程中，可以利用當?shù)氐慕虒W資源，并在教學當中進行有效闡釋，將全部資源應用到課堂之后進一步提升教學的實踐性與全面性。在學校的活動組織中，積極組織農(nóng)民工參與到職工培訓活動當中，讓學校能收集到不同地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展實際情況，利用更多先進的信息數(shù)據(jù)，幫助教學工作的開展。

（二）提升學生就業(yè)

在一些農(nóng)業(yè)大市的發(fā)展進程中，擁有較為豐富的鄉(xiāng)村旅游資源，因此要在未來發(fā)展的進程中重視旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而在推動旅游產(chǎn)業(yè)進步的過程中，中職院校要不斷供給人才，這樣才可以發(fā)揮當?shù)馗鞣N優(yōu)秀的旅游資源，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟效益。對旅游產(chǎn)業(yè)的改革，能讓更多的學生實現(xiàn)就地就業(yè)，以此完成鄉(xiāng)村地區(qū)的人才回流。解決學生的就業(yè)問題，已經(jīng)成為當下推動鄉(xiāng)村地區(qū)發(fā)展的重要人才引進計劃，只有吸引到更多的人才，才能在各行各業(yè)的發(fā)展中奠定良好的發(fā)展基礎。過去發(fā)展所存在的問題大多受限于人才方面的不足，導致很多項目無法順利落實和發(fā)展下去。提升大學生的就業(yè)率，可以極大提升當?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展效率和規(guī)模，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟效益。

（三）科學合理地進行就業(yè)定位

在開展鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游人才培養(yǎng)過程中進行針對性的課程優(yōu)化設置，并構(gòu)建出滿足學校發(fā)展以及地方特色的課程設置，這樣就可以有效地將地方特色旅游教學特征全面融入教學環(huán)節(jié)，避免由于鄉(xiāng)村旅游教學在內(nèi)容上的同質(zhì)化，導致培養(yǎng)的人才無法在市場環(huán)境當中具有較強的競爭力。

科學的就業(yè)定位不僅是為了保障未來工作開展中能夠提升旅游產(chǎn)業(yè)的整體就業(yè)率，還需要結(jié)合現(xiàn)階段的社會發(fā)展情況進行針對性的分析以及判斷，全面提升和優(yōu)化管理模式，才可以最大限度發(fā)揮出應有的價值和效率，這是推動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與進步的關鍵所在。

二、鄉(xiāng)村振興背景下中職旅游專業(yè)教學現(xiàn)狀

進入新時代之后，人們對于美好生活的向往，賦予了旅游產(chǎn)業(yè)更多的責任以及機遇，這對旅游產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)以及新理念發(fā)展提出了更高的要求。旅游酒店專業(yè)是專業(yè)性較強的專業(yè)，因此需要掌握較多的知識與技能，特別是需要形成較強的創(chuàng)新意識，這樣才可以在未來發(fā)展進程中保持較強的創(chuàng)業(yè)精神，同時發(fā)揮出應有的實踐能力。但是從當下旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來看，始終存在教育不全面、教學過程不具體的問題，無法順應市場化的發(fā)展，相關專業(yè)人才無論是技術(shù)能力還是教學綜合素質(zhì)方面始終無法跟上時代的發(fā)展，導致中職旅游專業(yè)教學面臨著諸多的困境。

（一）鄉(xiāng)村人才不足

在鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，要順應鄉(xiāng)村振興背景，并不斷豐富旅游產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵。在發(fā)展進程中，可以構(gòu)建出旅游與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的發(fā)展模式，轉(zhuǎn)變農(nóng)村地區(qū)單一化經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的問題，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟模式。特別是對于一些經(jīng)濟較為落后的城市而言，利用旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與建設，能為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展起到良好的推動作用。但是，受到旅游產(chǎn)業(yè)當中地點偏遠以及傳統(tǒng)教育模式的影響，導致很多學生都無法正確認知旅游專業(yè)。一些鄉(xiāng)村旅游的工作人員也無法形成較高的服務意識、服務水平以及服務技能，因此喪失了旅游產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢[1]。這樣，大量人才流失之后，會導致整個行業(yè)的發(fā)展失去較強的人才競爭力，會對未來發(fā)展帶來嚴重的影響，并不利于鄉(xiāng)村振興的發(fā)展。

（二）不重視人才培養(yǎng)

在現(xiàn)階段我國對于鄉(xiāng)村地區(qū)的建設規(guī)劃當中，明確制定了鄉(xiāng)村旅游地區(qū)發(fā)展的人才引進計劃。但是，在當下很多中職院校開展教學工作，始終缺乏對教學工作的專業(yè)重視，不重視服務能力的培養(yǎng)，無法對導游方向等內(nèi)容進行服務技能性的提升。甚至還有一些院校一味地追求就業(yè)率與招生率，將旅游專業(yè)的學生與其他類型的專業(yè)進行融合，缺乏教學的針對性與教育性，進而無法形成較好的教學效果[2]。

（三）鄉(xiāng)村旅游人才知識結(jié)構(gòu)不足

一些地區(qū)的工作開展過程中，始終缺乏對鄉(xiāng)村地區(qū)人才培養(yǎng)工作的重視程度，因此導致旅游人才儲備不充足。在鄉(xiāng)村振興背景下，各個地區(qū)都制訂了長遠發(fā)展的方案與規(guī)劃，但是在旅游人才的教育培養(yǎng)過程中，還需要中職院校提升教育能力，解決當下鄉(xiāng)村旅游人才知識結(jié)構(gòu)性差的問題，進而推動鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游經(jīng)濟發(fā)展與進步。

三、中職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)途徑

在現(xiàn)階段鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展背景下，各個職業(yè)院校為了全面提升人才的教育水平，積極對當下采用的鄉(xiāng)村旅游人才教育模式進行創(chuàng)新發(fā)展，以此滿足旅游經(jīng)濟的發(fā)展需要，保障教學模式因地制宜，符合學生的未來發(fā)展，形成綜合型、應用型的人才教育模式[3]。

（一）要重視人才培養(yǎng)

教學工作開展過程中，要不斷為學生提供更多的教學服務。例如，可以讓學生在學習實踐過程中加強與當?shù)芈眯猩?、旅游景區(qū)、溫泉等地點的聯(lián)系，積極在學習環(huán)節(jié)參與到當?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中，以此將教育環(huán)節(jié)的知識與實踐進行有機結(jié)合。學校為了順應當?shù)剜l(xiāng)村地區(qū)的發(fā)展實際需求，還需要培養(yǎng)出更多高素質(zhì)的專業(yè)技能型人才，充分保障鄉(xiāng)村旅游導覽服務、特色旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。特別是在現(xiàn)階段的發(fā)展進程中，利用良好的本土特色旅游產(chǎn)業(yè)，全面為當?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)提供更多的發(fā)展可能性。由于在一些地區(qū)存在方言溝通不暢問題，因此需要在教學中重視對學生普通話的能力培養(yǎng)，進而保障學生可以在相關用人單位的指導下從事各種鄉(xiāng)村經(jīng)營或者鄉(xiāng)村地區(qū)的管理工作。此外，各個高職院校還需要在教學工作開展中，全面遵循教育部門的教學大綱要求，基于合理的工作框架下制訂教學目標。其中，在進行旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)過程中，要全面利用自身的優(yōu)勢結(jié)合現(xiàn)階段鄉(xiāng)村地區(qū)的振興、雙創(chuàng)人才方面的戰(zhàn)略培養(yǎng)計劃，在科學合理的條件下開展旅游酒店管理人才的教育以及培訓，要始終遵循科學合理的教學方式，才可以不斷向社會輸送人才。

（二）教學組織模式的優(yōu)化

中職院校教學工作的開展，始終需要秉承校企合作、工學交替的教學模式，以此形成順應鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景的人才培養(yǎng)模式。首先，在第一個實習階段中，需要讓學生積極到當?shù)氐穆糜蔚?、田園、星級鄉(xiāng)村旅游區(qū)，將學習與實踐有機融合。在這樣的教學模式下，學生可以在學校進行理論方面的學習，充分利用旅游基礎知識與當?shù)赜萌藛挝贿M行有效配合，盡快進入實習狀態(tài)。其次，在教學中，需要保障理論與現(xiàn)實情況進行有機融合，以此保障教學工作的開展。在進行教學組織的優(yōu)化中，需要全面對教學計劃以及組織架構(gòu)進行合理設計，運用理論與實踐相結(jié)合的方式，全面提升自身的學習能力，并在特定的實踐活動中可以發(fā)揮出自身的價值。很多學生在進入社會之后要經(jīng)歷較長的實習過程，因此更加需要在實際教學中重視學生在實習方面的可靠性和實效性，最大限度發(fā)揮出應有的教學價值以及教學的引導性，滿足人們對于旅游酒店專業(yè)的教學訴求，提升學生個人能力。

（三）結(jié)合學校實際情況研發(fā)課本

在過去很多中職院校所采用的課本沒有順應時代的發(fā)展，因此教學中經(jīng)常出現(xiàn)專業(yè)教材知識的重復、重疊，同時對于知識層面的要求也比較高，這樣就導致在現(xiàn)有的知識架構(gòu)下，重視對研究型人才的培養(yǎng)，忽視了中職學生的教學特征。因此，為了滿足中職學生的實際學習需求，首先，需要在教學中全面滿足學生實際學習需求，同時積極開發(fā)更多的地方鄉(xiāng)村旅游特色。其次，還需要在開發(fā)課本的過程中，能夠構(gòu)建具體的評價體系，可以通過校內(nèi)考核與企業(yè)考核相結(jié)合的方式對學生的學期情況有充分的了解，并為之后的教學工作開展提供一定的參考。教學中除了開展基本的旅游專業(yè)基礎教學，還需要重視對客源分析、產(chǎn)品銷售等能力的培養(yǎng)，以此讓學生具備更多的旅游專業(yè)能力，在進入社會之后有更強的競爭力。

（四）涉農(nóng)類專業(yè)聯(lián)合發(fā)展基地

中職院校要圍繞當下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及對人才培養(yǎng)的要求，形成更加高效的教學模式。例如，可以通過涉農(nóng)類聯(lián)合發(fā)展研究基地，針對學生的實際學習情況，利用更多的開發(fā)性公共資源，保障學生學習更多的旅游技能，成長為綜合型的旅游人才。在涉農(nóng)類聯(lián)合教育發(fā)展基地當中，可以基于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景，在人才教育過程中，注重創(chuàng)新教學工作，已經(jīng)成為中職旅游專業(yè)教育的重要內(nèi)容。只有順應社會的發(fā)展，才可以培養(yǎng)出更多專業(yè)型的人才，進而推動我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與進步，為鄉(xiāng)村地區(qū)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。這樣的基地建設，也是豐富當下鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展的重要路徑，能提升未來經(jīng)濟發(fā)展的整體質(zhì)量，在保障多樣化發(fā)展的前提下為農(nóng)民帶來更多的經(jīng)濟發(fā)展空間，滿足我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的規(guī)劃目標基礎之上，提升大學生的就業(yè)率，推動農(nóng)村現(xiàn)代化建設進程。

綜上所述，為了進一步推動我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要順應鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，以此全面提升中職旅游專業(yè)的教育水平，進而保障相關人才可以滿足社會發(fā)展的實際需求。

參考文獻：

[1]劉小幸.關于我市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下農(nóng)村人才建設的建議[N].邵陽日報，2021-11-01（003）.

[2]李剛.阿榮旗：聚力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略 打造宜居宜業(yè)家園[N].呼倫貝爾日報，2021-11-01（003）.

[3]李敏，馬騰，梁戈夫.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下西部少數(shù)民族美食文化及旅游產(chǎn)業(yè)融合的產(chǎn)業(yè)鏈剖析：以廣西大化瑤族自治縣為例[J].商業(yè)經(jīng)濟，2021（11）：129-136.

①本文系2021年度廣西旅游職業(yè)教育教學改革研究一般立項項目“旅游助力廣西鄉(xiāng)村振興人才培養(yǎng)研究”（2021LYHZWZ011）的研究成果。

作者簡介：梁慧（1983—），女，黑龍江人，滿族，本科，高級講師，研究方向：酒店專業(yè)（茶藝、禮儀）。