淺談荷蘭高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展對我國的啟示

王丹萱

（上海市農(nóng)業(yè)科技服務(wù)中心，上海 200335）

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)業(yè)生態(tài)息息相關(guān)，大力發(fā)展高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，加快推進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)增長方式，全面提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，是當(dāng)前我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的主要任務(wù)。經(jīng)過多年的實踐與探索，我國高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化設(shè)備和技術(shù)（例如智能溫室大棚、無人機施藥等）已得到廣泛應(yīng)用，但對比其他發(fā)達國家，我國在高效生態(tài)農(nóng)業(yè)規(guī)?；⑥r(nóng)業(yè)科技人才、市場競爭力等方面還存在嚴重不足。荷蘭是一個集聚高新科技的農(nóng)業(yè)大國，其資源稟賦條件與我國比較有很多相似之處，因此了解荷蘭高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，對我國加強高效生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)顯得尤為重要。為此，現(xiàn)擬對荷蘭高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展概況進行總結(jié)，并將荷蘭農(nóng)業(yè)對我國溫室蔬菜和高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的啟示進行分析，以期借鑒荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，探索適合我國高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新模式。

1 荷蘭高效生態(tài)農(nóng)業(yè)概況

1.1 荷蘭農(nóng)業(yè)的自然條件

荷蘭位于歐洲大陸出海通道和北大西洋航路交界處，國土面積約4.2×104km2，其中，3/4的國土面積高于平均海平面，約1/5的土地由填海得來，土壤鹽堿化問題嚴重。另外，荷蘭長年光照時間短，年平均光照時間約1 600 h，比我國年平均光照時間短1 000 h左右；荷蘭的人口約1 700萬，人口密度高于我國，屬于典型的“人多地少”國家。受人口限制，荷蘭本國市場較小，但其交通發(fā)達，背靠歐洲大陸腹地，周邊擁有5億人口且沒有貿(mào)易壁壘的歐盟共同市場，為此，荷蘭依托區(qū)位優(yōu)勢積極發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)、園藝產(chǎn)業(yè)等，走出一條具有集約化、采用高新技術(shù)管理模式的高科技綠色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)路線。目前，荷蘭有50%以上的土地用于農(nóng)業(yè)，耕地總面積超過2.0×106hm2，另外，通過圍海造田、圍湖造田等技術(shù)，擴張農(nóng)業(yè)用地和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體量。目前，荷蘭農(nóng)業(yè)出口總值和食品出口總值均位列全球第二，僅次于美國。荷蘭的溫室產(chǎn)業(yè)也獨具特色，其溫室建筑面積超過1.1×104hm2，占全球溫室建筑總面積的1/4。

1.2 高科技助力農(nóng)業(yè)發(fā)展

荷蘭高效生態(tài)農(nóng)業(yè)是全世界高科技助力農(nóng)業(yè)的典范，尤其在農(nóng)藝和農(nóng)作物領(lǐng)域，取得了一系列引人矚目的科技成果，其蔬菜、花卉、乳牛、奶制品等占據(jù)了大部分歐洲市場，并以開放的市場面向全世界。另外，荷蘭通過發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)高度自動化和智能化、利用大數(shù)據(jù)進行生產(chǎn)管理、提高農(nóng)業(yè)企業(yè)化和工業(yè)化程度等措施，扭轉(zhuǎn)了人多地少的自然條件缺陷，走上了高效生態(tài)農(nóng)業(yè)高投入、高產(chǎn)出的道路。例如，荷蘭紅星Redstar公司是歐洲最大的番茄種植公司，該公司的溫室種植園通過采用自動化肥料供應(yīng)系統(tǒng)，智能監(jiān)測肥料儲存情況并自動保障肥料供應(yīng)，從而達到精準控制番茄水肥管理的目標(biāo)。

1.3 利用技術(shù)創(chuàng)新擺脫自然條件的制約

近年來，荷蘭把糧食、草藥、蔬菜等種植從郊外搬進了城市的垂直農(nóng)場，擺脫了自然條件的制約，利用較少的土地獲得更多的經(jīng)濟產(chǎn)出。Future Crops是荷蘭一家專注于建立室內(nèi)垂直農(nóng)場的種植商，也是歐洲首個使用土壤基質(zhì)的垂直農(nóng)場。F u t u r e Crops在荷蘭威斯蘭德建立了一座約8 000 m2的全自動室內(nèi)垂直農(nóng)場，該農(nóng)場種植設(shè)置高為9層，主要通過太陽能供電，并采用高精度耕作模式，其優(yōu)勢是不僅能為農(nóng)作物生長提供適宜的濕度、溫度、光照等環(huán)境條件，而且不需要使用任何化學(xué)殺蟲劑，能最大程度地保留農(nóng)作物原有的味道和香氣。另外，荷蘭農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展還得力于新技術(shù)和新裝備的應(yīng)用。例如，荷蘭Priva公司的溫室環(huán)境控制系統(tǒng)能有效解析傳感器數(shù)據(jù)，自動控制溫度、光量、風(fēng)速等指標(biāo)，并根據(jù)降雨或晴天等氣象信息進行數(shù)據(jù)聯(lián)動，從而達到提高農(nóng)作物品質(zhì)和單產(chǎn)的目標(biāo)。

1.4 完善的法制和政策環(huán)境促農(nóng)業(yè)發(fā)展

荷蘭國會于1989年通過了《環(huán)境保護全面規(guī)劃》，該文件制定了約束發(fā)展、考慮長期影響、各部門共同保護環(huán)境、提高能源利用效率、推行清潔生產(chǎn)等五項原則，以達到推行清潔生產(chǎn)的目標(biāo)。另外，近年來荷蘭陸續(xù)頒布并實施了《空氣質(zhì)量計劃》《自然保護法案》等法律法規(guī)，從宏觀層面（國家或省級）到微觀層面（農(nóng)場或養(yǎng)殖企業(yè)）規(guī)定了各主體的環(huán)境保護責(zé)任和義務(wù)，限定了不同單位的氨氣、甲烷、一氧化二氮等排放閾值或排放總量。

2 荷蘭農(nóng)業(yè)對我國溫室蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的啟示

荷蘭在土地資源有限、自然條件制約的前提下，借助現(xiàn)代化溫室等設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)大力發(fā)展了高附加值的園藝作物，使有限的土地資源得到了高效利用，并獲得了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蔬菜。因此，我國可借鑒荷蘭“清潔”番茄的生產(chǎn)模式，引進、篩選、培育適合我國氣候條件的蔬菜品種，并研究病蟲害綠色防控技術(shù)和與無土栽培相配套的水肥管理模式，從而提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.1 栽培技術(shù)和病蟲害防治

以設(shè)施栽培番茄為例，我國番茄產(chǎn)量約35 kg/m2，荷蘭的番茄產(chǎn)量為60～90 kg/m2，是我國設(shè)施栽培蕃茄平均產(chǎn)量水平的2～3倍。荷蘭番茄之所以能實現(xiàn)高產(chǎn)，其主要原因是采用先進的栽培技術(shù)、現(xiàn)代化的硬件設(shè)備和完善的管理體系。荷蘭的番茄種植是采用無土栽培技術(shù)，用巖棉作為生產(chǎn)基質(zhì)，質(zhì)地較輕且疏松多孔，可有效減少土傳病害。由于巖棉栽培是一項長季節(jié)栽培技術(shù)，而我國的番茄收獲季節(jié)相較荷蘭更短，這項技術(shù)在我國不能直接應(yīng)用。目前，我國的番茄種植大多是土壤栽培，主要依靠農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)驗進行水肥管理，未能實現(xiàn)全面的智能精準調(diào)控，因此，今后我國可從營養(yǎng)液配方、灌溉技術(shù)、水肥管控等方面入手，做到精細化、專業(yè)化管理。

另外，在玻璃溫室蔬菜的病蟲害防治方面，荷蘭紅星Redstar公司的“清潔”番茄生產(chǎn)主要以生物防治為主，定期監(jiān)測病蟲害發(fā)生情況，一旦蟲害數(shù)量超過天敵防治范圍，便及時施用農(nóng)藥。與荷蘭溫室定期監(jiān)測的生物防治系統(tǒng)相比，我國連棟玻璃溫室在源頭控制和防治技術(shù)上還存在很大不足。因此，建議我國首先應(yīng)大力培育第三方的專業(yè)公司，打造專業(yè)化的植保團隊，為農(nóng)場提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)測服務(wù)。其次，鑒于設(shè)施栽培對番茄品種的抗病性有更高要求，故建議篩選番茄抗病品種及優(yōu)化相關(guān)鑒定方法，以便全面掌握種質(zhì)資源攜帶的抗病基因信息。例如，灰霉病會對番茄等果蔬生產(chǎn)有影響，可利用分子標(biāo)記育種技術(shù)和雜種優(yōu)勢配制雜交組合，從而選育出抗灰霉病的優(yōu)質(zhì)番茄品種。

2.2 利用全自動模式減少人工參與

荷蘭設(shè)施溫室主要應(yīng)用工業(yè)化、全自動的生產(chǎn)模式，可大幅度減少人工參與，從而降低用工成本。例如，荷蘭紅星Redstar公司的現(xiàn)代化玻璃溫室擁有現(xiàn)代化配套硬件，集成了環(huán)境溫度控制、大數(shù)據(jù)環(huán)境監(jiān)測、水肥一體化管理等，在計算機系統(tǒng)上可完成溫室運轉(zhuǎn)控制。同時，溫室還配備了可升降軌道車等裝備，進一步減輕了工作負荷，提高了工作效率。然而，在我國的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，耕作、播種、施肥等生產(chǎn)過程的人工參與比例較高，農(nóng)場經(jīng)營規(guī)模小，硬件設(shè)備不完善，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低、工作強度大。因此，我國應(yīng)加強農(nóng)業(yè)設(shè)施建設(shè)和投入，配置更先進的裝備，使用水肥一體化灌溉系統(tǒng)，選用小型拖拉機、起壟機等進行土地耕翻、機械移栽等機械化作業(yè)，引導(dǎo)設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)?；?、自動化、集約化發(fā)展。

2.3 促進專業(yè)化分工

荷蘭紅星Redstar公司根據(jù)不同的工種，將落蔓、采收、疏花、疏果等工作分配給不同的工人，將農(nóng)場的每一項作業(yè)設(shè)計成流水線式的工作流程，通過對人員工作的細分管理，實現(xiàn)工作效率的提升。因此，建議我國首先將原本需要人工參與的生產(chǎn)流程切割成更小的環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)由專人負責(zé)，通過細分的專業(yè)生產(chǎn)和管理，促進工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量的提升。其次，要建立專業(yè)化的工作體系和服務(wù)平臺，出臺相關(guān)創(chuàng)新政策，鼓勵農(nóng)民積極參加各種職業(yè)培訓(xùn)、農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等，提高農(nóng)民的專業(yè)知識水平和綜合素質(zhì)。

3 荷蘭農(nóng)業(yè)對我國高效生態(tài)農(nóng)業(yè)的啟示

3.1 組建農(nóng)業(yè)科研和管理人才隊伍，引才興農(nóng)

農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開高科技人才的支撐，因此，人才隊伍建設(shè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。荷蘭十分重視農(nóng)業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，創(chuàng)立了以Wageningen大學(xué)為中心的研發(fā)基地，匯聚了荷蘭多所農(nóng)業(yè)大學(xué)和民間研究機構(gòu)，同時，依托Wageningen大學(xué)，培養(yǎng)了很多農(nóng)業(yè)高級研發(fā)人員和農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理人才。總結(jié)和分析荷蘭農(nóng)業(yè)人才隊伍建設(shè)，建議我國在“引才興農(nóng)”工程實施中，首先要充分調(diào)動全社會的積極性，創(chuàng)新人才集聚策略，通過建立和使用農(nóng)業(yè)科研創(chuàng)新基金，將高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展所需要的技術(shù)（包括設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)、生物質(zhì)能技術(shù)、秸稈還田離田利用技術(shù)、多樣性栽培技術(shù)等）作為人才培育的方向，在不同技術(shù)領(lǐng)域培養(yǎng)具有創(chuàng)新力的農(nóng)業(yè)科技人才。其次，要強化落實各項支持政策和保障措施，持續(xù)跟蹤培養(yǎng)具有發(fā)展?jié)摿Φ那嗄昕萍既瞬?，讓更多青年人才承?dān)重要的科研任務(wù)，大力扶持青年科技人才隊伍建設(shè)。

3.2 加大農(nóng)業(yè)科研投入，加強綠色發(fā)展的技術(shù)支撐

持續(xù)有力的科研投入夯實了荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。例如，荷蘭Wageningen大學(xué)構(gòu)建設(shè)計的“食品谷”始建于2011年，與世界其他頂級研究機構(gòu)合作成立了歐洲研發(fā)中心，助力農(nóng)業(yè)發(fā)展。另外，在荷蘭Wageningen大學(xué)和所屬研究機構(gòu)聚集的區(qū)域，集聚了全球知名農(nóng)產(chǎn)品跨國公司和高精尖科研機構(gòu)，

擁有數(shù)萬名農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的專家和科學(xué)家，對綠色能源技術(shù)進行創(chuàng)新研究，荷蘭政府和相關(guān)私有部門對此給予了較大投入（尤其是私人投入，名列歐洲農(nóng)業(yè)私人投入第二）。與荷蘭相比，我國農(nóng)業(yè)科研投入長期較低，科技發(fā)展水平較為落后，因此，建議大幅度提高我國農(nóng)業(yè)科研投入，尤其是圍繞農(nóng)業(yè)微生物環(huán)境、農(nóng)業(yè)數(shù)字融合、設(shè)施裝備、覆蓋材料、信息電子等前沿領(lǐng)域加大支持力度，保證農(nóng)業(yè)科技投入穩(wěn)步增長。另外，綠色技術(shù)創(chuàng)新是高效生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，針對我國傳統(tǒng)種養(yǎng)循環(huán)產(chǎn)量較小，主要依賴大量化學(xué)工業(yè)品實現(xiàn)增產(chǎn)的現(xiàn)狀，建議對農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的科研支持向跨學(xué)科方向傾斜，從學(xué)科融合和綜合集成的角度實現(xiàn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的新突破。

3.3 優(yōu)化政策環(huán)境，完善高效生態(tài)農(nóng)業(yè)制度體系

從荷蘭生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況可看出，生態(tài)環(huán)境政策會在短期內(nèi)影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，而技術(shù)創(chuàng)新則會長期影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。荷蘭從1932年起設(shè)立了產(chǎn)官學(xué)聯(lián)合組織，通過制定法律文件來促進高等研究院所與企業(yè)一起研究農(nóng)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化，同時設(shè)立了獨立的荷蘭應(yīng)用科學(xué)研究組織TNO，向民間企業(yè)推介最新的研究成果，提升公司和機構(gòu)的競爭力，從而促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。另外，荷蘭政府長期堅持實施農(nóng)業(yè)補貼政策，在金融政策方面對農(nóng)業(yè)發(fā)展給予大力支持，通過商業(yè)貸款、國外投資和民間借貸等形式，加大補貼力度，提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。因此，建議我國推進高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展，堅定循環(huán)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展理念，優(yōu)化制度體系，從養(yǎng)殖資源化利用、農(nóng)業(yè)機械化智能化投入、化肥農(nóng)藥投入減量等問題著手，建立養(yǎng)分平衡制度體系，鼓勵農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)記錄，提高管理水平。另外，在農(nóng)業(yè)補貼方面，我國可借鑒荷蘭農(nóng)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗，通過商業(yè)貸款、補貼、保險等形式，加大補貼力度，調(diào)動廣大農(nóng)民的積極性、主動性和創(chuàng)造性，激發(fā)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活力。