油菜栽培技術(shù)與提高種植效益的措施研究

胡秀娟

（姚安縣棟川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南 姚安 675300）

0 引言

目前我國油菜種植面積和產(chǎn)量占世界總數(shù)的1/4。在我國，油菜屬于一種比較重要的油料。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：油菜的種植技術(shù)會直接影響到油菜的經(jīng)濟(jì)效益。為了更好地保障油菜種植業(yè)的發(fā)展，必須要對油菜栽培技術(shù)進(jìn)行深入的研究。

1 油菜概況

1.1 油菜簡介

油菜又叫白菜，屬于十字花科的一種，主要分布在安徽和河南等地。油菜的作用非常多，例如：油菜籽可以榨油，榨出的油菜籽油營養(yǎng)非常豐富，具有抗氧化和抗衰老的作用，對人們的生活有非常大的幫助。圖1 為油菜的三大類型。

圖1 油菜的三大類型

1.2 油菜的生長特點(diǎn)

首先，和其他植物相比，油菜的抗寒能力比較強(qiáng)，在種植的時候喜歡生長在冷涼的環(huán)境下。其次，油菜在生長的過程中會消耗比較長時間；油菜在生長的過程中對水分需求比較高；在種植油菜的時候要定期的施肥。最后就是在種植之前做好土壤的選擇工作。

1.3 油菜的主要價值

油菜的功效有很多，例如：可以起到降低血脂的作用。油菜屬于低脂肪蔬菜的一種，在食用的過程中可以減少人類脂類的吸收；另外還可以起到解毒消腫的作用食用油菜的時候可以促進(jìn)人身體的血液循環(huán)，增加人身體里面肝臟排毒。油菜的食用功效也有很多，例如：在眾多的蔬菜中，油菜的營養(yǎng)素含量名列前茅，是蔬菜中的佼佼者。

1.4 影響油菜高產(chǎn)的原因

（1）品種選擇對油菜的影響。油菜品種選擇會直接影響油菜種植的質(zhì)量和產(chǎn)量。在選擇油菜種子的時候可以從以下角度出發(fā)進(jìn)行考慮：①選擇春、冬型的油菜種子，這種類型的油菜種子出苗率比較高。②選擇經(jīng)科技部門示范推廣的“雙低”良種，雙低油菜種子比較健康。③選擇抗倒伏力強(qiáng)，成熟度高的種子，這種類型的種子在種植的過程中比較好管理，成活率比較高。

（2）種植密度過大對油菜的影響。姚安縣傳統(tǒng)油菜種植密度較大，一般在15000～20000 株，每塘留苗3～4 株。油菜在生長的過程中種植密度較大，經(jīng)常出現(xiàn)發(fā)育不良的情況。尤其在低溫的天氣下，更加會影響油菜的生長，霜凍會使油菜莖部表面出現(xiàn)破裂情況，最終油菜會出現(xiàn)倒伏的現(xiàn)象。密度過大，會導(dǎo)致植株間通風(fēng)透光性差，白粉病嚴(yán)重，角果率低，產(chǎn)量下降。

（3）冬春干旱對油菜的影響。油菜在生長的時候需要一個適宜的環(huán)境，如果環(huán)境不適，也會影響油菜后續(xù)的生長。例如：油菜在春夏季的時候最大的考驗(yàn)就是下雨，當(dāng)雨季來臨的時候就會影響油菜花開花和授粉工作。不僅如此，還會有一部分的油菜花出現(xiàn)染病的情況；油菜在冬春季比較干旱，干旱時油菜的出苗率就會受到影響，最終影響到整個油菜種植的收益；油菜在冬季的時候也會經(jīng)常出現(xiàn)低溫受凍的情況。最常見的現(xiàn)象就是油菜的倒春寒，當(dāng)?shù)勾汉l(fā)生的時候油菜花會分化，最終導(dǎo)致所有的花蕾都有脫落的風(fēng)險。

（4）不合理施肥對油菜的影響。姚安縣種植油菜長期以來缺乏科學(xué)栽培技術(shù)和合理的配方施肥指標(biāo)體系。農(nóng)民盲目施肥現(xiàn)象突出，施肥不合理，偏施氮肥，不注意對磷、鉀肥的施用和很少噴施硼肥，施肥時期不合理，不利于油菜產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。偏施氮肥，會造成油菜植株過高，不結(jié)莢，莖部破裂出現(xiàn)油菜倒伏油菜是喜硼作物，不施硼肥會導(dǎo)致花而不實(shí)，不結(jié)籽影響產(chǎn)量。

2 云南油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：在我國的云南有近100 余縣種植油菜，主要分布在云南滇東北、滇中、滇西南等地區(qū)，對于一些高寒地區(qū)例如麗江也有少量的油菜種植。種植總面積位于我國的前列，大概的品種有400 多種，主要以甘藍(lán)型和芥菜為主。云南油菜的單產(chǎn)在全國也名列前茅，但是有時候也會因?yàn)楹禐?zāi)的影響，油菜的產(chǎn)量整體降低。通過分析我國菜籽信息網(wǎng)數(shù)據(jù)信息發(fā)現(xiàn)，云南油菜籽收購的企業(yè)和其他國家相比實(shí)力比較弱。姚安縣的種植空間相對來說比較適宜，常年年平均氣溫為16.3℃以上，最冷月12 月和1 月，月平均氣溫為9.1℃，平均海拔在1850～2300m，這些條件對油菜的生長都十分有利。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，菜籽油代替食用油的需求越來越大。姚安縣油菜種植面積和配套種植技術(shù)措施不斷推廣，油菜產(chǎn)業(yè)得到較大發(fā)展。姚安縣農(nóng)技中心與云南省農(nóng)科院長期合作，先后引種、試驗(yàn)、示范“花油系列”優(yōu)良品種六個，其中代表品種“花油3 號”在姚安縣表現(xiàn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病優(yōu)良特性，已成為姚安縣的當(dāng)家品種。2000 年全縣種植油菜面積增加至1334hm2（20010 畝），單產(chǎn)增至172kg/畝。由于農(nóng)戶種植油菜的效益比較高，2009 年油菜種植面積達(dá)2333.33hm2（3500 畝）。姚安縣常年油菜種植面積達(dá)2666.67hm2（40000 畝），單產(chǎn)180kg/畝，油籽產(chǎn)量720 萬kg，棟川鎮(zhèn)油菜種植面積1066.67hm2（16000 畝），單產(chǎn)180kg/畝，占全縣種植面積40%，展現(xiàn)出較好的發(fā)展勢頭。

3 油菜栽培技術(shù)

3.1 油菜品種的選擇和管理工作

目前我國市場上有很多不同品種的油菜種子。芥菜型和白菜型的品種產(chǎn)量較低、含油量低、芥酸、硫甙含量高，生育期長，不適宜種植。生產(chǎn)上均表現(xiàn)為晚熟，經(jīng)濟(jì)性狀差，造成減產(chǎn)和影響后作種植時間。要選擇經(jīng)科技部門試驗(yàn)示范推廣適宜本地的雙低“花油”系列及“云油雜”系列優(yōu)良高產(chǎn)品種。油菜種子在種植之前一定要做好晾曬工作，晾曬完成之后可以包衣，提高防病效果。弱酸性的土壤最適合油菜種子的生存，在控制水量的時候一般需要控制在70%～80%。

3.2 間苗和定苗管理工作

要想讓油菜種子在生長的過程中獲得更多的養(yǎng)分，還需要做好陽光和水分的控制工作。定苗和間苗可以讓油菜苗的群體結(jié)構(gòu)更加合理，3 葉期間苗，5 葉期定苗，每畝5000～6000 塘，每塘留苗2 株，10000～12000 株/畝，保證合理的群體結(jié)構(gòu)。最后需要注意的是：油菜種植需要定期把黃葉和枯葉進(jìn)行裁剪，這樣就可以為后續(xù)油菜的生長奠定一個扎實(shí)的基礎(chǔ)。

3.3 栽培技術(shù)

要想提高油菜的質(zhì)量和產(chǎn)量一定要對油菜進(jìn)行科學(xué)栽培。首先在栽培的過程中多引用一些科學(xué)的栽培技術(shù)。近年來，廣大農(nóng)業(yè)科技人員在生產(chǎn)一線做了大量的油菜播種期、栽培密度和栽培管理技術(shù)、配方施肥的試驗(yàn)研究工作，因地制宜地提出了適合在姚安縣不同地區(qū)的油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，在姚安縣的油菜生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。

3.4 清溝排漬

油菜在種植的時候需要注意做好排水工作。油菜種植中漬水不僅會影響油菜的生長，還會在油菜生長的過程中感染更多的病害，例如：白粉病、菌核病。為了避免這種情況發(fā)生，一定要重視油菜的清溝排漬工作，特別是要注意在一些排水不順暢的地方，更需要提高清溝排漬的重視。

3.5 肥水管理

肥水管理是整個油菜種植的關(guān)鍵。油菜生產(chǎn)上比較常用的肥料有氮肥、普鈣、氧化鉀、硼肥等。施肥工作需要注意以下事項(xiàng)：①要選擇合適的施肥方式，例如：葉面噴灑方式、水肥一體化方式，這些方式在使用的過程中可以提高整個肥料的利用率。②要注意控制好肥料的使用量，施肥過多會出現(xiàn)燒苗的情況。③施肥時要合理配方施肥，掌握施肥量、施肥時間和方法，注重花期硼肥的噴施。

姚安縣油菜生育期冬春季比較干旱，適時灌水可以減少油菜發(fā)生凍害及干旱，提高油菜品質(zhì)。在冬季的時候經(jīng)常會出現(xiàn)低溫受凍的情況，最常見的現(xiàn)象就是油菜的倒春寒，當(dāng)?shù)勾汉l(fā)生的時候油菜花會分化，最終導(dǎo)致所有的花蕾都有脫落的風(fēng)險。姚安縣油菜10 月中旬左右種植、4 月底收獲、冬春季比較干旱，蕾苔期、開花期、結(jié)莢期各灌水一次，保證花莢不脫落，籽粒飽滿，提高油菜品質(zhì)產(chǎn)量。

3.6 病蟲害防治

田間管理工作在進(jìn)行的時候需要把工作重點(diǎn)放在冬季中耕管理上，同時根據(jù)油菜的實(shí)際生長情況結(jié)合蕾苔期追肥時進(jìn)行一次中耕工作。油菜整個生育期蚜蟲危害比較嚴(yán)重，病害主要是白粉病、茵核病，要加強(qiáng)病蟲害防治。出苗期、間苗期、蕾苔期、開花期、結(jié)莢期及時噴施殺蟲劑和殺菌劑，提高防治效果。

4 影響油菜種植效益的因素

4.1 油菜品種選擇雜亂

隨著種子市場的開放，民營企業(yè)和個體經(jīng)銷商銷售的部分油菜種未經(jīng)試驗(yàn)示范在生產(chǎn)上銷售的“德油”及“川油”等系列早就淘汰的雜亂品種在生產(chǎn)上運(yùn)用，農(nóng)戶盲目購種種植后均表現(xiàn)為晚熟，經(jīng)濟(jì)性狀差，生育期較長，即造成減產(chǎn)又影響后作的實(shí)施。

4.2 油菜種植技術(shù)措施不到位

通過棟川鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心調(diào)查發(fā)現(xiàn)：油菜種植科技含量低，生產(chǎn)技術(shù)措施不到位。近年來，農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，部分農(nóng)戶由于勞動力少，還存在直接犁田后撒播及油菜間苗偏晚，留苗過多導(dǎo)致群體結(jié)構(gòu)不合理，密度過大影響產(chǎn)量的情況。油菜生產(chǎn)區(qū)合理的種植密度10000～12000 株/畝，而留苗過多的田塊密度均在20000 株/畝，難以形成高產(chǎn)群體，農(nóng)戶施肥和農(nóng)藥使用不合理，均制約了油菜的增產(chǎn)增收。油菜和其他經(jīng)濟(jì)作物相比，油菜在種植的過程中發(fā)展?fàn)顩r不平衡，整體的經(jīng)濟(jì)效益比較低，特別是部分邊遠(yuǎn)山區(qū)生產(chǎn)粗放沒有配套技術(shù)措施，影響油菜種植經(jīng)濟(jì)效益。

4.3 機(jī)械化種植和產(chǎn)業(yè)發(fā)展限制了油菜的種植

油菜種植的成本也會影響到油菜的種植效益，現(xiàn)在油菜種植使用機(jī)械化的比例比較低，和其他農(nóng)作物種植相比，差距也比較大，另外機(jī)械化的設(shè)備也會影響到機(jī)械化的種植，最終影響到油菜種植的效率。油菜集約化生產(chǎn)程度較低，不便于科技措施的推廣和指導(dǎo)，連片種植規(guī)范小，滿足不了企業(yè)發(fā)展的需要，不利于油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.4 國家忽略了對油菜種植的扶持

要想提高油菜種植的效率，讓油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更好，就必須要借助到國家政策的幫助，加強(qiáng)油菜栽培技術(shù)隊伍的建設(shè)和加強(qiáng)精細(xì)化栽培技術(shù)措施的推廣和扶持。雖然近幾年，在種植油菜上國家有針對性的提出了一些扶持政策，但是這些國家提出的扶持政策力度比較小，政策的內(nèi)容也在不斷的變化，這些都影響到了油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。油菜補(bǔ)貼不高，油菜籽收購價的不斷變化及油菜產(chǎn)業(yè)的市場不穩(wěn)定因素也影響到油菜的種植效益。

5 提高油菜種植效益的措施

5.1 推廣優(yōu)良品種

針對當(dāng)前市場上種子雜亂的苗頭，農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門應(yīng)加大市場監(jiān)管力度，禁止未經(jīng)審定或超出推廣區(qū)域的外地雜亂品種銷售。農(nóng)技推廣部門要加大對優(yōu)良品種（系）“花油”系列“云油雜”油菜品種的推廣。加大如玉溪產(chǎn)玉油2 號、玉紅油4 號、5 號，云南省農(nóng)科院油料所選育的花油3 號、花油6 號、云油雜10 號、15 號、A35 等品種的宣傳推廣力度，興辦高產(chǎn)示范樣板，帶動農(nóng)戶增收。

5.2 調(diào)整種植制度，做好油菜科學(xué)栽培

推廣規(guī)格化條播、打塘點(diǎn)播、育苗移栽、間混種。杜絕粗放種植，直接犁田后撒播。針對當(dāng)前姚安縣農(nóng)村勞動力大力轉(zhuǎn)移的情況，根據(jù)姚安縣生產(chǎn)實(shí)際推廣科學(xué)的種植措施。調(diào)整種植制度，在油菜主產(chǎn)區(qū)內(nèi)烤煙套種蔬菜區(qū)，適當(dāng)推廣育苗移栽，緩解岔口矛盾。育苗移栽在移栽時每畝多投入2～3 個工時，但省去間苗的2～3 個工時，實(shí)際投入工時一樣，移栽的油菜植株有效分枝高度從直播的60～65cm 下降至25～30cm，形成高產(chǎn)性狀，規(guī)范移栽能一次形成田間密度，且疏密有致，群體與個體協(xié)調(diào)發(fā)展，形成高產(chǎn)結(jié)構(gòu)；而且在勞動力缺乏及谷茬田油菜種植區(qū)推廣輕簡化栽培技術(shù)，節(jié)約勞動力成本。

5.3 科學(xué)合理配方施肥和適時灌水

科學(xué)的肥水管理是油菜高產(chǎn)的關(guān)鍵。經(jīng)過姚安縣農(nóng)技部門多年的肥效試驗(yàn)表明，油菜最佳施肥量為氮肥、磷肥、鉀肥比例為15:6:6，每畝施肥量32.6kg、37.5kg、12kg，（金沙牌尿素N 46%，普鈣含P2O512%，農(nóng)用硫酸鉀K2O 50%）；磷鉀肥全部作底肥施用；氮肥總量的60%作三葉期提苗肥，40%作五葉肥，油菜是喜硼作物，每畝1kg 硼肥可作為底肥施入或花期葉面噴施；也可80%作基肥，20%花期葉面噴施。姚安縣冬春季比較干旱，油菜蕾苔期、開花期、結(jié)莢期各灌水一次，保證花莢不脫落，籽粒飽滿，提高油菜品質(zhì)產(chǎn)量。

5.4 加強(qiáng)油菜田間管理和病蟲害防治工作

田間管理的重點(diǎn)要加強(qiáng)冬季中耕管理，根據(jù)油菜的實(shí)際生長情況結(jié)合蕾苔期追肥時進(jìn)行一次中耕工作。中耕工作在進(jìn)行要做到先淺后深，每次中耕工作要適當(dāng)?shù)募由睿?dāng)冬天特別寒冷的時候，為了更好的增加油菜防凍工作的開展，在松土的時候注意做好培土和裹根工作，這樣可以更好的提高油菜的抗寒能力。

油菜在種植的過程中經(jīng)常會受到病蟲害的侵害，在預(yù)防和治療蟲害的時候主要方法有：首先減少病蟲害的傳播和蔓延，在種植的過程中要做到早發(fā)現(xiàn)、早治療。其次，可以通過輪流耕作的方式來減少疾病的產(chǎn)生。再次，種植中如果發(fā)現(xiàn)有病葉和老葉的情況，要及時的摘除，這樣可以減輕病害的蔓延；在防治的過程中還可以借助一些物理方式，把大蒜和生姜等混合在一起噴灑在油菜葉上。最后就是要注意留意好油菜葉產(chǎn)生病害的時間。病蟲害出現(xiàn)初期的時候一定要注意及時施藥，特別是在多雨的時候，要根據(jù)實(shí)際情況增加噴藥的次數(shù)，提高預(yù)防的控制。油菜的整個生育期蚜蟲危害比較嚴(yán)重，常見的油菜病害為：白粉病、白銹病、菌核病等，常見的蟲害主要有：蚜蟲、菜青蟲、斑潛蠅。出苗期，間苗期、蕾苔期、開花期、結(jié)莢期及時噴施殺蟲劑和防治白粉病的殺茵劑：氯氟氰菊酯、雙通、抗蚜威等防治蚜蟲；甲霜猛鋅防治霜霉病、白銹病和白粉??；花莢期噴施硼肥。推廣優(yōu)良品種和高產(chǎn)保健栽培措施，做到早防早治，減少病蟲害發(fā)生，把病蟲害造成的損失降到最低。

5.5 提高機(jī)械化水平，壯大產(chǎn)業(yè)發(fā)展

要想真正的提高油菜種植效益，不僅需要做好科學(xué)栽培，還需要得到國家和社會的支持，提高油菜種植的機(jī)械化水平。種植時盡可能做到油菜品種的統(tǒng)一，為后續(xù)的機(jī)械化生產(chǎn)工作奠定一個扎實(shí)的基礎(chǔ)，引入更多合適的機(jī)械和設(shè)備，這樣既可以達(dá)到提高油菜種植效益的目的，又可以減少更多的勞動力。興辦高產(chǎn)示范樣板，連片規(guī)范化種植，加大科技措施的推廣和指導(dǎo)，提高油菜集約化生產(chǎn)，壯大油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足企業(yè)發(fā)展需求。

5.6 加大外部扶持力度，加強(qiáng)油菜推廣技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)

針對當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)和姚安縣相對封閉落后的實(shí)際，應(yīng)建立推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)體系，定期發(fā)布油菜生產(chǎn)、優(yōu)良品種、高產(chǎn)栽培技術(shù)信息，科技人員在線指導(dǎo)等，讓農(nóng)戶及時了觖市場信息，保證姚安縣油菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。政府和國家也需要提高對油菜產(chǎn)業(yè)的重視，加大各級地方政府對農(nóng)業(yè)科技隊伍和科技推廣經(jīng)費(fèi)的投入，建議恢復(fù)發(fā)展必要的油菜栽培技術(shù)研究隊伍，增設(shè)專門油菜栽培研究課題，確保姚安縣雙低油菜栽培技術(shù)措施得到試驗(yàn)示范推廣運(yùn)用，為油菜良種良法配套提供基礎(chǔ)保證。認(rèn)真貫徹實(shí)施油菜最低保護(hù)價補(bǔ)貼和訂單農(nóng)業(yè)，切實(shí)保護(hù)農(nóng)民利益，以項(xiàng)目牽頭，科技帶動，建立油菜高產(chǎn)示范區(qū)，推進(jìn)油菜標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)。

6 結(jié)語

綜上所述：要保障姚安縣油菜種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，一定要加大對油菜栽培技術(shù)的研究工作，同時做好科學(xué)種植技術(shù)的推廣和扶持，這樣既可以滿足人們的需求，又可以為以后油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多的幫助，最終讓姚安縣油菜經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。