丁海玲,熊圣國,汪 珺,張向向,張 驊
(1.江蘇省東臺市農(nóng)業(yè)干部學(xué)校,江蘇東臺 224200;2.鹽城市亭湖區(qū)便倉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,江蘇鹽城 224044;3.鹽城市亭湖區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,江蘇鹽城 224002;4.江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所,江蘇鹽城 224002)
江蘇省鹽城市地處蘇北平原中部,東臨黃海,是江蘇省最大的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地,常年種植辣椒 4萬hm2左右,“沈灶青椒”“鹽東羊角椒”成為鹽城市首批獲得中國地理標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品,辣椒產(chǎn)業(yè)已成為鹽城市特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。筆者在果蔬椒鄉(xiāng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園(東臺市沈灶鎮(zhèn))和鹽城市亭湖區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園(亭湖區(qū)鹽東鎮(zhèn))、鹽城市益路食品有限公司(亭湖區(qū)鹽東鎮(zhèn))等3個智慧型穴盤育苗工廠,進(jìn)行了一系列試驗(yàn)、示范,在品種選擇、播種時間、冷離子體雙輝光放電裝置處理辣椒種子、大型雙屋面連棟溫室+小鍋爐熱水或暖風(fēng)爐加溫組合保溫技術(shù)、采集地下熱水加水空調(diào)改良型小鍋爐熱水系統(tǒng)、種苗遠(yuǎn)程保質(zhì)供苗技術(shù)等方面進(jìn)行了初步探索,總結(jié)辣椒種苗產(chǎn)業(yè)化育苗關(guān)鍵技術(shù),以期能幫助廣大椒農(nóng)朋友更好地種植辣椒,取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。
應(yīng)選擇通過審定且適合當(dāng)?shù)胤N植的辣椒品種,鹽城市種植的辣椒品種主要為青椒和羊角椒兩大類[1-3]。春季青椒系列主要選擇優(yōu)良、高產(chǎn)、抗病、抗逆性強(qiáng)、耐運(yùn)輸和商品性好的品種,如湘研系列、鎮(zhèn)研系列、蘇椒系列等;秋季辣椒宜選用洛椒系列;羊角椒宜選擇抗病性強(qiáng)、坐果性好、苗勢旺盛、易封脊、耐高溫、耐澇的品種,同時,要求生理成熟期短、變紅后色澤鮮艷、加工品種水分含量低,如長香系列。
1)播種溫度。辣椒最低出苗溫度為5 cm處地溫15 ℃,在該溫度基礎(chǔ)上溫度越高出苗越快。辣椒種子發(fā)芽的適宜溫度一般為25~30 ℃,氣溫低于15 ℃或高于35 ℃時種子不發(fā)芽。2)播種時間及播種方式。在春季,通常是3月底到4月初進(jìn)行播種,播種方式為溫室內(nèi)小拱棚孔板基質(zhì)育苗,露地移栽以4月下旬至5月上旬為主;秋季通常從10月底到11月初,播種方法為在小拱棚和穴盤基質(zhì)中育苗,11月下旬至 12月初,1層大棚2層小拱棚共3層大棚覆蓋,可在春節(jié)前后大量上市[4-5]。
將辣椒種子置于55 ℃溫水中保持水溫浸泡15 min,邊攪拌邊觀察種子,當(dāng)水溫降至35 ℃時停止攪拌;或用高錳酸鉀1 000倍液浸泡20 min,用清水沖洗后再用清水浸泡24 h,瀝干即可播種;或用冷等離子體雙輝光放電蔬果種子處理裝置處理辣椒種子,試驗(yàn)表明,經(jīng)等離子處理后的辣椒種子在苗期甚至整個生長期表現(xiàn)出更好的抗性、豐產(chǎn)性。
可自行制備苗木基質(zhì),將無公害無蟲的田地土壤(10%)、分解農(nóng)家肥(15%)、草炭(30%)、稻糠灰(30%)、復(fù)混肥(15%)按比例攪拌均勻。1 m3營養(yǎng)土中加入50%多菌靈可濕性粉劑150 g或70%甲基托布津可濕性粉劑150 g。基質(zhì)孔隙率約為60%,pH值6~7,速效磷含量大于100 mg·kg-1,速效鉀含量大于100 mg·kg-1,速效氮含量為150 mg·kg-1,含水量達(dá)到手捏成團(tuán)、放開即散的程度[6]。如果不具備自行制備基質(zhì)的條件,也可向正規(guī)廠家購買蔬菜專用基質(zhì)。
辣椒育苗可采用72孔或128孔穴盤育苗,半自動、全自動辣椒移栽機(jī)配套使用的穴盤大部分為128穴。需要舊穴盤時,應(yīng)進(jìn)行清洗、沖洗、通風(fēng)、消毒。將準(zhǔn)備好的基質(zhì)倒入孔板中,用木條從孔板的一端刮到另一端,使每個孔都填滿基質(zhì),垂直放置4~5個孔板,頂部放1個空板,稍用力均勻壓下,將基質(zhì)的孔板裝好備用。
1)播種前的催芽處理可提高種子發(fā)芽率和出苗整齊度。消毒后的種子用60 ℃熱水浸種10 h后,將種子用毛巾或紗布包裹置于25 ℃發(fā)芽室內(nèi)催芽4 d,種子發(fā)芽率可達(dá)80%。2)催芽后將種子取出晾干,放入自動播種機(jī),人工擺放穴盤后開動播種機(jī)播種[7]。將播種后的穴盤錯落疊放在發(fā)芽車上,放入25~28 ℃ 發(fā)芽室。辣椒種皮堅硬,播種后至種子發(fā)芽彎頭需4~5 d,待種芽彎頭稍微出土即可將穴盤移至溫室苗床。3)出苗期管理。播種后3~4 d苗床開始發(fā)芽,出苗率達(dá)到70%時應(yīng)在9:00前清除地膜,同時拔除雜草。若苗床干燥,需及時澆水[8]。
在辣椒培育過程中要合理控制溫度,并根據(jù)辣椒的生長習(xí)慣科學(xué)調(diào)整溫度。辣椒一般播種后7 d左右出土,發(fā)芽后14 d左右葉片生長。種子萌發(fā)期溫度應(yīng)控制在23~25 ℃;幼苗期溫度應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié),白天溫度控制在24~28 ℃,夜間溫度控制在13~15 ℃。由于辣椒苗不屬于耐寒品種,溫度過低不利于辣椒生長、溫度過高易燙傷辣椒苗。筆者在各示范園區(qū)開發(fā)應(yīng)用了大型雙屋面連棟溫室+小鍋爐熱水或暖風(fēng)爐加溫組合保溫技術(shù),及采集地下熱水加水空調(diào)改良型小鍋爐熱水系統(tǒng)。試驗(yàn)表明,應(yīng)用智能化技術(shù)調(diào)控夜間溫度為13~15 ℃時,與夜間溫度17 ℃時相比,可節(jié)省能源成本61.3~62.2%(見表1),且植株長勢更好、抗性更強(qiáng)。
表1 不同夜溫管理能耗比較
1)水分管理。從播種到出苗,基質(zhì)含水量為85%~90%;子葉擴(kuò)大到2葉1心時,基質(zhì)含水量為65%~80%;從3葉1心到苗,基質(zhì)含水量降低至60%~65%。2)施肥管理。苗期可根據(jù)實(shí)際情況添加一定的營養(yǎng)物質(zhì)。弱黃苗期間苗期不旺、葉色發(fā)黃,可使用0.5%磷酸二氫鉀+0.2%尿素溶液進(jìn)行葉面噴灑;幼苗生長期間可葉面噴施乙酰胺5 mg·kg-1;老苗、弱苗期間可連續(xù)噴施2次10~30 mg·kg-1的920(赤霉素)劑促進(jìn)生長。
1)間苗、補(bǔ)苗。當(dāng)幼苗出現(xiàn)2葉1心時,將穴盤中的雙苗除去1株,填補(bǔ)至未出齊幼苗的穴盤,確保每穴都有1株健壯幼苗。2)煉苗。種苗在離開溫室前3~5 d進(jìn)行降溫、通風(fēng)和精煉,對不適應(yīng)環(huán)境的幼苗應(yīng)在定植前逐漸冷卻7~10 d,使溫室內(nèi)的溫度逐漸接近田間溫度,以防幼苗因不適應(yīng)環(huán)境變化而產(chǎn)生冷害等。此外,幼苗離開溫室前2~3 d應(yīng)施肥 1次,并噴灑殺蟲劑和殺菌劑,以保證幼苗室外種植的成活率。當(dāng)秧苗長至4~6片葉時,移栽前15 d左右對秧苗進(jìn)行低溫、通風(fēng)和適度控水訓(xùn)練,并根據(jù)天氣條件,由早期逐漸過渡到后期蓋膜,增強(qiáng)其適應(yīng)性和抗逆性[9]。當(dāng)幼苗頂部開始發(fā)芽,根系白而結(jié)實(shí),孔洞飽滿時即可選擇壯苗進(jìn)行定植。辣椒壯苗苗齡一般為45~50 d,株高18~25 cm;莖稈粗壯,節(jié)間短,莖粗0.3 cm;6葉1心,子葉完好,真葉葉色深綠,葉片大而厚,有70%~80%的植株帶大蕾;無病蟲害,根系發(fā)達(dá),具有旺盛生命力[10]。
辣椒苗期常見的病害為炭疽病、猝倒病、立枯病、疫病、病毒病等。辣椒苗期常見的蟲害為煙粉虱、蚜蟲、白粉虱等。辣椒苗期病蟲害防治應(yīng)貫徹預(yù)防為主、綜合防治的植保方針,及時清除病葉、病株,并施藥消除病源以防病菌擴(kuò)散。
江蘇省東臺市主要采用防蟲網(wǎng)室、黃藍(lán)板、太陽能殺蟲燈、高效自走式植保機(jī)等進(jìn)行病蟲害的防治工作,實(shí)踐證明新型藥械節(jié)省人工約80%,節(jié)約農(nóng)藥20%以上,農(nóng)藥殘留減少80%。由表2可知,與空白對照區(qū)百葉蟲量相比,5月5日和5月15日,黃板誘殺區(qū)百葉蟲量明顯下降,煙粉虱防治效果明顯。由表3可知,防蟲網(wǎng)對阻擋煙粉虱效果明顯,其中60目的防蟲網(wǎng)效果最佳。
表2 江蘇省東臺市黃板誘殺、藥劑防治早春辣椒棚內(nèi)煙粉虱效果統(tǒng)計表
表3 江蘇東臺不同目數(shù)防蟲網(wǎng)阻擋煙粉虱效果表
4.2.1 病害防治
1)防治炭疽病用25%嘧菌酯懸浮劑2 000倍液;2)防治疫病用68%精甲霜錳鋅水分散粒劑500~800倍 液;3)防治猝倒病用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800倍 液或80%代森錳鋅500倍液+50%多菌靈500倍液噴霧防治;4)防治病毒病用8%寧南霉素水劑500~800倍液;5)防治立枯病可用80%代森錳鋅500倍液+50%多菌靈500倍液噴霧或70%敵克松800倍液+10%立枯靈500倍液噴霧預(yù)防[11-12]。
4.2.2 蟲害防治
1)防治煙粉虱和蚜蟲用5%雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑1 000倍液或用2.5%溴氰菊酯乳油2 000~3 000倍液噴霧、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000~3 000倍液噴霧;2)防治白粉虱用22%噻蟲·高氯氟微囊懸浮劑3 000倍液或25%噻蟲嗪水分散粒劑3 000倍液。
商品苗遠(yuǎn)程運(yùn)輸時,采用定做的紙箱帶盤運(yùn)輸。起苗時注意防止傷根,全根帶泥坨定植。筆者借鑒國內(nèi)外育苗中心現(xiàn)代化貯運(yùn)的經(jīng)驗(yàn),采取土洋結(jié)合、分類別指導(dǎo)開發(fā)原則,研究開發(fā)推進(jìn)商品化秧苗包裝運(yùn)輸技術(shù)的推廣應(yīng)用。
1)常規(guī)種苗夏季苗貯運(yùn)技術(shù)。夏季苗起苗前可采用0.05%富里酸或0.3%磷酸二氫鉀噴施1次,利用早晨或夜間溫度較低時裝箱,并保持箱內(nèi)濕度70%,可顯著提高秧苗成活率。
2)常規(guī)種苗冬春苗貯運(yùn)技術(shù)。在起苗前7~10 d 用0.05%富里酸或0.3%磷酸二氫鉀噴施1~2次,再經(jīng)過3~5 d低溫?zé)捗纾ò滋鞂囟冉抵?0 ℃,夜間降至7~8 ℃),停止?jié)菜?~2 d。試驗(yàn)表明,富里酸處理貯運(yùn)3~9 d的辣椒苗質(zhì)量保持率提高了11.4%~35.6%。