“天使眼淚”：美味咖啡蘊藏愛的奇跡

聽那片海

美國舊金山大街小巷，分布著許許多多各具特色的咖啡館。然而最能吸引男孩女孩們眼球，同時也最能吊起他們胃口的，則是一種被稱為“天使眼淚”的愛爾蘭咖啡（Irish Coffe）。它是一種含有酒精的咖啡，以愛爾蘭威士忌為基酒，配以一定比例的咖啡為輔料，愛爾蘭咖啡是世界頂級咖啡之一。

年輕人中尤其是一對對情侶特別喜歡坐在靜靜的包廂里，一邊細細品嘗愛爾蘭咖啡的芬芳味道，一邊說些纏纏綿綿的浪漫話語。因為在他們心目中，愛爾蘭咖啡代表著珍惜與留戀。戀人們?nèi)绱绥娗閻蹱柼m咖啡，是因為關于它的來歷，還有一個令人動容落淚的浪漫故事呢！

浪漫的約定

追溯愛爾蘭咖啡的來源，還要從20世紀30年代初說起。那時候，愛爾蘭首府都柏林同美國舊金山之間剛剛開通了空中航線，都柏林機場服務中心需要招募一批服務生。來自愛爾蘭鄉(xiāng)下的一個叫漢特的19歲男孩欣然報名，并且被順利錄用，成為都柏林機場餐廳的一名服務生。

漢特出身于雞尾酒世家，因此主要負責給客人們調(diào)制雞尾酒。來來往往的旅客們喝著漢特親手調(diào)制的雞尾酒，紛紛夸贊他的手藝。漢特為此感到特別自豪，他變著法地改變雞尾酒的味道，以滿足不同口感的客人們需求。

一個艷陽高照的春日里，漢特像往常一樣調(diào)制雞尾酒時，看到一位金發(fā)碧眼的女孩來到吧臺前，朝著他友好一笑：“請問你能為我沖杯咖啡嗎？”漢特仔細打量對方：只見她身材高挑，肌膚粉白細膩，圓圓的臉上，鑲嵌著一雙猶如水晶葡萄般的清澈眸子。漢特看在眼里，一顆心不禁怦然加速了跳動：曾幾何時，自己心中構想的完美女孩不就是眼前這個樣子嗎？

漢特的臉微微泛紅，靦腆地答道：“我們這里的主打飲品特色是雞尾酒，因此可以換成雞尾酒嗎？”女孩有些為難地搖搖頭：“我是來這里旅行的美國人，從小就習慣喝咖啡呢?！睗h特為了不掃女孩的興，就破例跑到附近的商店，買來一包成品咖啡沖好。不過當?shù)乜Х鹊奈兜缹嵲诓缓吓⒌奈缚冢⒅幻銖姾攘藥卓诰桶驯臃畔铝恕?/p>

漢特見狀不安地表示道：“請原諒我的服務不周，下次你再來這里，我一定給你提供美味的咖啡。”女孩見漢特一臉的真誠，就友好地點點頭：“謝謝你的關照，我叫艾琳娜，因為我的家族公司在愛爾蘭有生意，因此過兩個月真的會再次來到這里，到那時一定會好好品嘗你的咖啡啊！”

目送著艾琳娜離開，漢特在心里暗暗發(fā)誓：自己絕不能食言，一定要讓心目中仰慕的女孩喝到世上最美味的咖啡！

接下來的日子里，漢特利用余暇的時間，不辭辛苦地去咖啡店學手藝。但是他幾乎走遍了都柏林的各家咖啡館，無論怎么品嘗，發(fā)現(xiàn)這里烹制出的咖啡口味都是大同小異，沒有太多獨到之處。那么怎樣才能調(diào)制出一款既適合女孩子而又具有獨特風味的咖啡呢？

漢特畢竟專長于雞尾酒，在他眼里，雞尾酒就是世上絕美的飲品之一。可是要使喝慣了美式咖啡的艾琳娜不知不覺間喜歡上雞尾酒，就必須讓雞尾酒同樣具有咖啡的味道。不過雞尾酒畢竟屬于威士忌一類的飲品，跟咖啡比簡直大相徑庭，二者之間能夠代替嗎？

漢特試著在雞尾酒中摻入咖啡，剛開始仍然是雞尾酒的味道，隨著加入咖啡量的增加，咖啡的味道開始顯現(xiàn)出來。漢特用不同比例烹制出一些具有咖啡味的雞尾酒，讓客人們試著喝，有的人連聲說好，有的人搖搖頭說酸度高了點。

漢特這下子犯了愁，因為雞尾酒中的威士忌與咖啡原料經(jīng)過加熱作用，必然會產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)?？墒强Х葍度肓刻俚脑挘譄o法體現(xiàn)出咖啡那種甜澀的味道。

要想烹制出口味最佳的二合一混合飲品，關鍵是威士忌與咖啡原料的混合比例。威士忌是刺激性較強的酒類，必須想辦法讓酒味變淡才能降低酸度，但同時又要保留住綿軟醉人的酒香也非常重要。

為了解決這個難題，漢特不知嘗試了多少次，最后試著把可可糖加進去后，覺得效果非常好。但是這和糖的溫度也有關系，如果糖的溫度過高，會使口感很苦，如果過低也不容易調(diào)配。而且根據(jù)不同的濃度，也會有不同的效果。于是，漢特就一次次地嘗試，根據(jù)可可糖加入量的多少，漢特把這種二合一的飲品調(diào)制成濃香型和清香型兩種。

有一次，來自英國倫敦的幾個女游客品嘗了這種口味獨特的咖啡后，不禁興奮地豎起大拇指：“愛爾蘭咖啡，真是太好喝了！”漢特聽了不由得靈機一動：對呀，這款飲品還沒有名字呢，干脆就叫它愛爾蘭咖啡好了！

患難見真情

兩個月后的一天，漢特正在吧臺前工作時，忽然見到一個女孩的身影從機場里走出來。漢特見了，一顆心激動得差點蹦出胸膛。雖然只有一面之識，但是對方靚麗的身影已經(jīng)深深印在了漢特心中。那種感覺一下子充滿了漢特的心，他因為內(nèi)心的暗戀與喜歡，莫名之間，一種焦慮、拘謹和緊張占滿了心胸。

多少個浪漫美好的睡夢中，漢特都會感知到，艾琳娜一定會回到這里的。就在他苦苦的期盼中，癡情暗戀的心愛女孩終于如期出現(xiàn)了。那一瞬間，周圍的人似乎全都不存在了，漢特只能聽到自己的心臟怦怦直跳，感覺馬上就要從喉嚨里蹦出來了。

等到艾琳娜走近后，漢特主動上前打起了招呼：“歡迎你啊，艾琳娜小姐！”艾琳娜禮貌性地微笑著點點頭，不過她沒有去點咖啡，而是開口轉(zhuǎn)向另一個話題：“請問你對都柏林的圣三一學院是否熟悉??？”漢特不解其意地答道：“不算熟悉，只知道它是愛爾蘭最好的大學吧。”艾琳娜似乎漫不經(jīng)心地補充了一句：“哦，我的男友在那所學院讀書，這次我想先去看看他呢！”

說者無意聽者有心，漢特表面上裝作平靜，一顆心卻仿佛像被深深蜇了一樣無比地痛。直到艾琳娜身影消失，漢特空白的大腦才有了意識，他驀地想起來，在錯愕的情緒交織中，他竟然忘記了去給艾琳娜煮上一杯愛爾蘭咖啡。

不過漢特轉(zhuǎn)念一想：對方的男友是歐洲名牌學府圣三一學院的學生，而自己充其量屬于一個酒吧服務生，哪里有資格去贏得女孩的芳心?。?/p>

一連半個月，艾琳娜都沒有來機場餐廳喝咖啡。這讓漢特愈加失落，他只好努力地勸慰自己：艾琳娜只是屬于生命中的匆匆過客，與他不會產(chǎn)生任何情感瓜葛。一種莫名的失落讓漢特感到絕望，那一刻，他深深感到自己被愛神牢牢抓住了心扉。

盡管如此，漢特在夜不能眠的晚上，眼前還總是浮現(xiàn)出那個青春靚麗的身影。他唯一奢求的是，艾琳娜能夠哪一天再次來到餐廳，他一定要讓她喝上一杯自己精心調(diào)制的愛爾蘭咖啡。

一天晚上，走在回家路上的漢特百無聊賴地想著心事時，忽然聽到遠處公園林蔭路方向傳來女子的呼救聲：“快來人啊，有壞蛋打劫——”漢特是個非常有正義感的男孩，聞聲快步奔往出事地點。就在僻靜角落里，果然見到兩個家伙正堵住一個年輕女孩，用力去搶女孩身上的挎包。

漢特見狀，一聲怒喝讓兩個毛賊嚇了一跳，不過他們看清楚眼前只是一個不到20歲的大男孩時，就惡狠狠地威脅漢特少管閑事，然后繼續(xù)逼迫女孩交出身上的挎包。

漢特這時借助朦朧月色，朝受驚的女孩看去，竟然叫出了聲：“艾琳娜，你怎么會在這里！”艾琳娜揉揉被驚恐的淚水快要模糊住的眼睛，同時也認出了漢特——那個在機場工作的服務生。

漢特來不及多問，把艾琳娜緊緊護在自己身后，他對兩個毛賊義正詞嚴地呵斥道：“這里距離警局并不遠，剛才的聲音一定會驚動警察，馬上會有巡警趕來的，要想不蹲監(jiān)獄，趕緊逃走吧！”

誰知兩個毛賊并不聽勸，反而掏出刀子步步逼過來。漢特見情況危急，不得不撿起路邊石子作防身武器，劈頭蓋臉砸向?qū)Ψ?。漢特也說不清自己究竟從哪里來的一股子勇氣，抓了一堆石子把兩個毛賊砸得哎喲哎喲直叫，最后只能捂著腦袋逃之夭夭。不過等到驚魂未定的艾琳娜察看漢特的身體時，才發(fā)現(xiàn)漢特的胳膊被刀子刺傷了。

艾琳娜陪同漢特到醫(yī)院包扎，幸好只是皮外傷，她長長吁了一口氣。漢特直到這時，才關切地問：“天這么晚了，一個女孩子家，為什么要單獨出來?。俊卑漳鹊臏I水再次涌出來，難過地囁嚅著答道：“我……我失戀了，心里實在痛苦，才一個人出來走走，沒曾想遇到了歹徒?！?/p>

通過對方訴說，漢特這才知道，艾琳娜去圣三一學院看望男友時，發(fā)現(xiàn)曾跟他青梅竹馬海誓山盟的男友竟然偷偷跟別的漂亮女孩在一起纏綿。艾琳娜氣憤地上前質(zhì)問，男友見紙包不住火，索性攤牌說，自己已經(jīng)喜歡上別的女孩，讓艾琳娜結(jié)束這場戀情算了。

漢特聽艾琳娜泣訴著把話說完，內(nèi)心禁不住五味雜陳：就算那個男孩背叛了艾琳娜，可是出身于鄉(xiāng)野平民的自己又怎么能配得上美麗大方而又擁有高學歷的艾琳娜呢？這種自卑的情緒緊緊圍繞著他。

那天晚上，漢特一直把艾琳娜護送回住處，并且叮囑她以后不要在晚上單獨外出，免得發(fā)生難以預料的意外。看著漢特一臉關切的神色，艾琳娜感激地點點頭。就在兩個人分別時，漢特真想把當初喝咖啡的約定說出來，但是觀察到艾琳娜滿腹心事的樣子，漢特又把快到嘴邊的話咽了回去。

天使眼淚

兩天后，艾琳娜特意帶著禮物來找漢特，說是家里人知道事情的真相后，都為漢特的見義勇為而感動，因此一定要讓艾琳娜答謝漢特。漢特婉言謝絕道：“這是我該做的?！蹦且豢蹋漳纫浑p清澈的眸子，漢特真想大聲說，艾琳娜，我想要的是你的一顆心。但是漢特又覺得這樣想，實在是太自私了！不能因為愛而有一種占有的感覺，這樣就不是愛了。

不過，靦腆羞澀的他終究沒能把這句話說出口。漢特想把這一切都放在心里。

那天的天氣格外好，蔚藍的空中萬里無云，金色的陽光比水晶還要燦爛，艾琳娜對漢特說：“如果你不忙的話，可以去機場附近的花園里散步嗎？”漢特聽到這句話，心里猶如吃了蜜一般甜，爽快地點點頭：“那太好了，現(xiàn)在正是盛夏，花圃里的花開得正是一年中最燦爛的時候呢！”

走在芬芳撲鼻的花叢中，艾琳娜似乎忘記了所有的不快，盡情地享受爭奇斗艷的各種花卉。趁著艾琳娜低頭品嗅花香之際，漢特悄悄采摘了幾朵鮮紅玫瑰，心里卻在怦怦直跳：能否利用這個難得的機會把玫瑰花送給女孩子呢？

要知道女孩子對玫瑰花可是特別敏感的，除非遇到格外鐘情的男孩，否則是不會輕易收下的。望著艾琳娜美麗的身影，漢特實在按捺不住滿心歡喜之情，索性深深吸了一口氣，鼓起勇氣來到艾琳娜身旁，一臉認真地說道：“我可以送你這些玫瑰花嗎？”

正在興頭上的艾琳娜見到這種情況，頓時滿臉通紅。她通過漢特羞赧的表情，自然清楚眼前這個男孩想要表達什么。不過艾琳娜從未在漢特身上思考過，只是把對方視作自己的好朋友罷了。此時此刻面對漢特的請求，艾琳娜退開幾步，盡力把視線移向別處，有些難為情地答道：“實在抱歉，我不能接受這些花。”

漢特聞聽，臉變得更紅了。他為了打破尷尬氣氛，故作平靜地微笑道：“那么我可以為你烹制一杯咖啡嗎？以前你不是說過，再次回到愛爾蘭時，一定要喝上我親手調(diào)制的咖啡么？”

聽了漢特的這番話，艾琳娜才記起兩個多月前的約定。原以為只是一個小小的玩笑，萬萬沒想到漢特居然當真了。艾琳娜望著漢特真誠的目光，有些感動地點了點頭！

來到機場吧臺，艾琳娜看著漢特親手調(diào)制這款獨特的咖啡。漢特穿上了白色的工作服，雪白的衣服映襯著漢特俊朗的臉，艾琳娜不知怎地心中怦然一動。

只見漢特一邊燒好咖啡，一邊將咖啡砂糖和威士忌倒入愛爾蘭咖啡的專用杯里。第二步，他用小火慢慢將酒加溫，將糖融化其中，再小心地不斷轉(zhuǎn)動杯身，使其均勻受熱。漢特的手指修長，他慢慢搖動著杯子，看上去就像一雙手在輕柔地起舞。接著，漢特用火把酒點燃，使酒香散發(fā)出來。

緊接著，趁著這股清香，他把燒好的咖啡注入杯中。然后再在咖啡表面噴一層威士忌。那細細密密的小液珠就像顆顆水晶一般，雖然只是薄薄的一層，但那種浸潤的感覺讓人迷醉。最后，他再加了少許巧克力做裝飾，就這樣一杯愛爾蘭咖啡便完成了。

漢特把這杯特制的咖啡遞到了艾琳娜的面前。那溫燙的玻璃高腳杯，底層沉淀著溶化了黃糖的愛爾蘭威士忌，上面是被緩緩注入的滾燙的黑咖啡，頂層漂浮著經(jīng)過冷藏的現(xiàn)打鮮奶油，一股奇異的香味撲面而來。這是一種熟悉的感覺，艾琳娜的眼睛泛著光澤，有一種莫名的感動。

艾琳娜朱唇微啟，輕輕吮吸了一口?；旌现鴿饬彝考傻臒峥Х攘鬟^這層冰冷的鮮奶油，咖啡便不再燙嘴，溫度也恰到好處，而這時，醇香甘苦的咖啡被威士忌濃烈的酒香襯托得更加香濃醇美，沒多久，溫熱的感覺會從腹中燒熱到全身。這妙不可言的口感頓時侵占了艾琳娜的心扉！

艾琳娜的雙眸閃著光，欣喜地頻頻點頭。那特殊的美味讓艾琳娜感動不已，在回味之間，她有種說不出的幸福感。艾琳娜望著漢特期盼的眼神，她的眼睛濕了，輕柔地對漢特說：“你知道嗎？我的夢想就是在美國舊金山開設一個屬于我的個人咖啡館。漢特，我真想把這杯愛爾蘭咖啡的味道帶回我的家鄉(xiāng)！”

聽著這溫柔的話語，漢特的心里百感交集。要知道，他初次求愛就被艾琳娜拒絕，他很傷心。而如今，他現(xiàn)在唯一能讓自己欣慰的事情，就是艾琳娜竟如此喜歡他為她特意調(diào)制的咖啡。

那天，他們談了很多。艾琳娜再過兩天就要回美國了，漢特很舍不得她。他打算一直把她送回到住處。

沒想到，當漢特和艾琳娜來到一處立交橋出口時，突然一輛火車撞上路邊護欄，而后在反彈力作用下朝著橋下馬路疾沖下來。說時遲那時快，未等橋下路口的行人們反應過來，驟然失控的貨車眼看就要沖到面前……

艾琳娜嚇得渾身發(fā)抖，竟忘記了躲避。漢特見狀使出最大力氣把艾琳娜推向一邊，即使這樣，貨車還是刮碰到艾琳娜的身體。艾琳娜只覺得眼前金星亂閃，大腦天旋地轉(zhuǎn)般嗡嗡響過，栽倒在地上便失去了知覺。

艾琳娜躺在醫(yī)院監(jiān)護室里足足昏睡了六天才漸漸蘇醒過來。她睜開眼睛后的第一件事，便是急切詢問漢特究竟怎么樣了。從美國趕來的家人為安慰艾琳娜，只得用善意的謊言說，漢特只是受了一點輕傷，應該沒有什么問題的。

又過去一個月后，艾琳娜的傷勢基本痊愈，于是去機場餐廳找漢特。讓艾琳娜倍感詫異的是，她沒看見漢特的身影，接待她的是漢特的弟弟索姆。索姆拿出漢特的遺像，淚水漣漣地說：“我的哥哥漢特已經(jīng)去了天國，不過他在臨終前叮囑，要我守在這里等候一個叫艾琳娜的女孩，為她煮一杯愛爾蘭咖啡，并把這種咖啡的烹制方法全部傳授給她……”

艾琳娜看著遺像里一臉微笑的漢特，禁不住淚如雨下。正是這個善良正義的男孩在生死攸關的時刻，把生的希望留給了心愛的女孩，而他自己卻因為傷勢過重去了另一個世界。

一年后，美國舊金山第一家“愛爾蘭咖啡館”正式開業(yè)。咖啡館主人艾琳娜告訴來這里品嘗特色咖啡的顧客：“愛爾蘭咖啡代表著珍惜與留戀之外，還有一點傷感，所以才被稱為‘天使眼淚’……”原來，在愛爾蘭咖啡里，艾琳娜為了紀念漢特，她特意在咖啡中融入了一絲不易察覺的海鹽，這樣它的味道因更加獨特而吸引了無數(shù)的人。

編 輯/征 貞