路德環(huán)境：酒糟資源化開啟第二成長曲線

王柄根

公司起步階段主要是以無機高含水廢棄物-河湖淤泥為處理對象，在開展仁懷鹽津河水環(huán)境治理項目過程中，發(fā)現(xiàn)當?shù)鼐破筢劸飘a(chǎn)生的白酒糟如未得到環(huán)保處理，會對當?shù)赝恋?、水體造成污染;同時酒糟堆放易發(fā)生霉變，產(chǎn)生黃曲霉毒素，存在養(yǎng)殖安全及食品安全隱患。公司以此為契機建立起白酒糟資源利用業(yè)務(wù)板塊，一方面可以從源頭上控制污染源的產(chǎn)生;另一方面變廢為寶，將白酒糟轉(zhuǎn)化為微生物發(fā)酵飼料，實現(xiàn)無害化、資源化利用。

最早的處理方式一是丟棄，但會污染水體和土壤。二是直接飼喂，但容易導(dǎo)致酒精中毒和黃曲霉毒素污染，影響食品安全。白酒糟處理有環(huán)保要求后，主要通過高溫烘干或制成有機肥等粗加工、低附加值方式處理。而將其制備成生物發(fā)酵飼料，可以實現(xiàn)大體量、規(guī)范化處理，真正做到無害化與資源化利用。

公司白酒糟資源化利用業(yè)務(wù)所依賴的有機糟渣微生物固態(tài)發(fā)酵技術(shù)體系，與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家重點實驗室進行聯(lián)合研發(fā)，并申報了發(fā)明專利“一種酶解白酒糟高肽飼料及生產(chǎn)方法”。截至目前已獲得授權(quán)的自主研發(fā)專利23項（其中發(fā)明專利5項），在申請的專利20余項（其中發(fā)明專利10余項）。

一是與大型酒企簽訂長期采購供貨協(xié)議，協(xié)議約定酒糟價格，酒糟價格根據(jù)基準價和調(diào)價機制調(diào)價，調(diào)價機制根據(jù)小麥、高粱等的市場售價調(diào)整，該長期供貨協(xié)議有排他條款;二是通過公開招投標，公司每年定期和不定期參與競標，酒糟價格按照市場行情。

公司白酒糟生物發(fā)酵飼料的產(chǎn)品定位為功能性的飼料原料。其含有常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)及功能性成分，可以替代一部分蛋白類飼料原料，降低飼料成本，實現(xiàn)節(jié)糧養(yǎng)殖，且能夠有效促進動物胃腸道健康，提升機體自身免疫力，減少或替代抗生素等藥物使用，保障食品安全。

經(jīng)過多年市場培育，公司生物發(fā)酵飼料以高性價比優(yōu)勢得到市場普遍認可，獲得下游客戶一致好評，產(chǎn)品銷量近年連續(xù)大幅增長;加之飼料行業(yè)“減抗限抗”政策紅利逐步釋放，公司緊抓發(fā)展機遇，持續(xù)加大創(chuàng)新力度，不斷對技術(shù)工藝設(shè)備技改優(yōu)化，快速釋放產(chǎn)能，業(yè)務(wù)迅猛發(fā)展，酒糟資源化將是公司未來重點發(fā)展方向。

公司于2021年12月14日完成了路德生物（金沙）工商注冊登記并取得了金沙縣市場監(jiān)督管理局頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照，12月24日競得土地使用權(quán)，2022年2月10日開工動土建設(shè)，預(yù)計2022年8月建成投產(chǎn);匯川項目預(yù)計2022年12月底建成投產(chǎn)，目前金沙、匯川項目進展順利。

國務(wù)院于1月26日提出“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地”，可以合理預(yù)見未來醬香型白酒擴產(chǎn)增量、酒糟供應(yīng)量增加，公司將搶抓市場機遇，集中技術(shù)、資源和先發(fā)優(yōu)勢，加大醬香型白酒糟資源化利用布局。