高職院校涉農(nóng)專業(yè)工坊學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的研究

廖智慧，陳志軍，劉欣苗，李少博，曹春紅，陳惠哲

(衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北 衡水 053000)

0 引言

隨著國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程不斷加快，農(nóng)業(yè)與生物科技產(chǎn)業(yè)、食品加工業(yè)、旅游業(yè)及服務(wù)業(yè)等多產(chǎn)業(yè)加速融合，已經(jīng)形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的各類工作任務(wù)對(duì)高職院校涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求。但由于農(nóng)業(yè)自身特點(diǎn)，例如生產(chǎn)周期長(zhǎng)，受季節(jié)、氣候等因素的影響，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)事安排極不固定，都限制著涉農(nóng)專業(yè)的教學(xué)管理與運(yùn)行。在傳統(tǒng)的教學(xué)管理與運(yùn)行機(jī)制下，現(xiàn)代學(xué)徒制在涉農(nóng)類專業(yè)教學(xué)中無(wú)法得到很好地開展。針對(duì)這一問題，衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院涉農(nóng)專業(yè)課題組(以下簡(jiǎn)稱課題組)提出了工坊學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式，即在校園課堂依托創(chuàng)辦的工坊進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式，可以有效利用工坊中的實(shí)體項(xiàng)目開展學(xué)生綜合技能的學(xué)習(xí)訓(xùn)練，有利于提高學(xué)生的綜合技能。

1 工坊學(xué)徒制的研究現(xiàn)狀

工坊學(xué)徒制與現(xiàn)代學(xué)徒制的“工匠工坊”相似，指的是一種基于現(xiàn)代學(xué)徒制、項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動(dòng)制[1]，以培養(yǎng)具有工匠精神的技術(shù)技能型人才為目標(biāo)的產(chǎn)教融合產(chǎn)物。目前關(guān)于高職院校涉農(nóng)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)改革探索已經(jīng)有不少可借鑒的成果，比如婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院、蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等都已經(jīng)開展了相關(guān)研究。雖然每個(gè)院校的做法不完全一樣，但最終的效果都是可圈可點(diǎn)的，現(xiàn)代學(xué)徒制從根本上解決了目前校企合作“貌合神離”的現(xiàn)象，校企雙方抓住平衡點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn)校企“雙贏”，這也是現(xiàn)代學(xué)徒制擁有旺盛生命力，能夠持續(xù)發(fā)展的根本原因之一。工坊學(xué)徒制目前在高職院校的一些專業(yè)也開始有所研究和應(yīng)用，例如廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院在軟件技術(shù)專業(yè)應(yīng)用并取得了一些經(jīng)驗(yàn)，但目前還沒有查閱到工坊學(xué)徒制在高職院校涉農(nóng)專業(yè)的應(yīng)用報(bào)道。

2 工坊學(xué)徒制在涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)中的作用

對(duì)于工坊，大家并不陌生，它和以前的作坊類似。其顯著特點(diǎn)是在工坊中的人主要以從事實(shí)踐勞動(dòng)或者活動(dòng)為主體，而對(duì)于職業(yè)教育而言，近年來(lái)大力提倡理實(shí)一體化的教育理念，所以工坊應(yīng)用于職業(yè)教育是“恰到好處”[2]。工坊學(xué)徒制是產(chǎn)教融合的一個(gè)產(chǎn)物，更是校企合作的必然結(jié)果。對(duì)于工坊，同時(shí)具備生產(chǎn)實(shí)踐和育人鑄魂兩大核心功能，在注重培養(yǎng)技術(shù)人才的同時(shí)，更注重培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神，這與衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院構(gòu)建的“雙修雙創(chuàng)型金藍(lán)領(lǐng)”人才培養(yǎng)體系是一致的。此外，對(duì)于涉農(nóng)專業(yè)而言，因?yàn)閷I(yè)性質(zhì)導(dǎo)致，有部分專業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容季節(jié)性要求很嚴(yán)格，或是對(duì)場(chǎng)地及環(huán)境要求很嚴(yán)格，所以涉農(nóng)專業(yè)的實(shí)訓(xùn)無(wú)法實(shí)現(xiàn)真正的“全真”實(shí)訓(xùn)。為了解決實(shí)際問題，可以在涉農(nóng)專業(yè)中實(shí)行工坊學(xué)徒制，這對(duì)人才培養(yǎng)會(huì)起到極大地促進(jìn)提高作用。

3 高職涉農(nóng)專業(yè)工坊學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式構(gòu)建思路

高職涉農(nóng)專業(yè)工坊學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式構(gòu)建需要根據(jù)涉農(nóng)專業(yè)的特點(diǎn)，具體構(gòu)建思路可以從以下幾點(diǎn)達(dá)成。一是充分開展一線所需專業(yè)人才調(diào)研，由院校和校企合作單位共同撰寫人才培養(yǎng)方案，舉辦專家論證會(huì)對(duì)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行充分論證，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)。二是引入一線實(shí)際項(xiàng)目，學(xué)校提供場(chǎng)地和設(shè)備，校企共建專業(yè)工坊，深度產(chǎn)教融合工坊學(xué)徒制協(xié)同育人。在專業(yè)工坊，學(xué)生進(jìn)行實(shí)際項(xiàng)目的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，以此豐富理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，提升自身的實(shí)踐動(dòng)手能力和操作技能水平[3]。三是重視考核體系。嘗試采取課堂評(píng)價(jià)和工坊評(píng)價(jià)相結(jié)合的課程教學(xué)評(píng)價(jià)方式，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位、全過程考核。課堂評(píng)價(jià)主要評(píng)價(jià)學(xué)生的知識(shí)水平，工坊評(píng)價(jià)主要評(píng)價(jià)學(xué)生的素養(yǎng)以及能力目標(biāo)是否達(dá)成。這種雙評(píng)價(jià)方式旨在從教學(xué)組織實(shí)施、過程監(jiān)控和培養(yǎng)目標(biāo)達(dá)成等方面實(shí)現(xiàn)全過程、全方位提升，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4 高職院校涉農(nóng)專業(yè)工坊學(xué)徒制人才培養(yǎng)路徑探究

4.1 工坊學(xué)徒制實(shí)踐模塊的設(shè)立原則

通過對(duì)“工坊學(xué)徒制”以及涉農(nóng)專業(yè)的深入思考，設(shè)置實(shí)踐模塊時(shí)可以遵循以下原則：1)工坊實(shí)踐項(xiàng)目與一線企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目一個(gè)工坊所承接的項(xiàng)目呈現(xiàn)系統(tǒng)化。2)每個(gè)工坊都配有項(xiàng)目負(fù)責(zé)人(學(xué)校專職教師)、企業(yè)導(dǎo)師，便于現(xiàn)代學(xué)徒制的開展。3)在工坊開展學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生處于主體地位。全部項(xiàng)目由學(xué)生通過查閱資料提出實(shí)施方案，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和企業(yè)導(dǎo)師共同指導(dǎo)，保證學(xué)生項(xiàng)目開展的可實(shí)施性。4)學(xué)生在工坊中學(xué)習(xí)，時(shí)間不受限制，利用課下時(shí)間、第二課堂時(shí)間均可。在工坊中，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、企業(yè)導(dǎo)師的雙指導(dǎo)作用下，學(xué)生可以通過討論、實(shí)際參與項(xiàng)目，鞏固理論知識(shí)，提高動(dòng)手能力。

4.2 工坊學(xué)徒制實(shí)踐模塊的設(shè)立

綜合課題組所在系部的師資和硬件條件，參考國(guó)家對(duì)相關(guān)專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件的合格性要求，為盡快消除“實(shí)訓(xùn)打折”對(duì)人才培養(yǎng)帶來(lái)的不利影響，謀劃涉農(nóng)專業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展，應(yīng)將教師、學(xué)生和相關(guān)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所結(jié)合起來(lái)，在工坊中開展教學(xué)、科研、學(xué)習(xí)、備賽，涉農(nóng)專業(yè)可以很快形成全員、全時(shí)、全方位育人的良好局面,具體設(shè)立五工坊。設(shè)置情況具體見表1。

如表1所示，在每一個(gè)工坊中，都有項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和企業(yè)導(dǎo)師帶領(lǐng)學(xué)生做真實(shí)的實(shí)踐項(xiàng)目。例如，37.8 ℃工坊的主要實(shí)踐項(xiàng)目是為畜牧獸醫(yī)專業(yè)臨時(shí)養(yǎng)殖用于實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中需要使用的小動(dòng)物，如兔子、雞等；好手修剪工坊的師生則包攬了校園內(nèi)大部分植物的養(yǎng)護(hù)任務(wù)；耬犁工坊將農(nóng)作物的種植作為主要實(shí)踐性項(xiàng)目，利用校園內(nèi)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，充分考慮土壤特點(diǎn)以及校內(nèi)綠化的綜合布局、季節(jié)特點(diǎn)等因素，開展農(nóng)藝研究；恩寵美容工坊的師生經(jīng)常為周邊的寵物狗以及貓進(jìn)行免費(fèi)美容，將課堂搬至工坊，開展真實(shí)實(shí)訓(xùn)；以花藝實(shí)訓(xùn)室建立的芳美工坊，經(jīng)常開展社會(huì)公益活動(dòng)，開展插花等方面的沙龍及講座，實(shí)現(xiàn)學(xué)生教中學(xué)，學(xué)中做。

表1 工坊的設(shè)立情況

4.3 工坊學(xué)徒制實(shí)踐模塊的運(yùn)行途徑

為了保證工坊的正常運(yùn)行，并且保證運(yùn)行有效，課題組總結(jié)了以下運(yùn)行途徑：1)為了保證工坊實(shí)踐與所學(xué)理論知識(shí)的有效銜接，工坊學(xué)員主要吸納大二學(xué)生，在第四學(xué)期到工坊開展查閱資料、討論學(xué)習(xí)等活動(dòng)，第五學(xué)期開始正式進(jìn)入學(xué)徒制的學(xué)習(xí)。2)工坊吸收的學(xué)員需要先進(jìn)行3個(gè)學(xué)期的基礎(chǔ)課程理論學(xué)習(xí)，確定已經(jīng)具備一定的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)，才可以進(jìn)入工坊開展學(xué)徒制學(xué)習(xí)，確保工坊內(nèi)部學(xué)員向準(zhǔn)員工、準(zhǔn)徒弟身份的有效轉(zhuǎn)化。3)在工坊開展學(xué)徒制學(xué)習(xí)的過程中，可以分為兩個(gè)階段。第一階段是模擬真實(shí)工作環(huán)境進(jìn)行項(xiàng)目的學(xué)習(xí)和實(shí)施，第二階段是對(duì)接企業(yè)實(shí)際一線項(xiàng)目。在第二階段時(shí)實(shí)行學(xué)習(xí)場(chǎng)景對(duì)接公司企業(yè)的工作場(chǎng)景，將公司工作流程、崗位標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)等引入工坊，讓學(xué)生熟知企業(yè)一線流程和工作規(guī)范，營(yíng)造良好運(yùn)行的工坊實(shí)踐模式。以上途徑，在經(jīng)過實(shí)施運(yùn)行后，證實(shí)該方式是有效的，值得推廣。

5 高職院校涉農(nóng)專業(yè)工坊學(xué)徒制人才培養(yǎng)效果分析

通過在涉農(nóng)專業(yè)中實(shí)行工坊學(xué)徒制，人才培養(yǎng)質(zhì)量得到了進(jìn)一步提升。

5.1 教師教學(xué)能力大幅提升

推行工坊學(xué)徒制后，教師親自參與了更多的實(shí)踐項(xiàng)目，與企業(yè)導(dǎo)師有更多的接觸機(jī)會(huì)，教師的綜合素質(zhì)得到顯著提升。在2020年河北省職業(yè)院校教師教學(xué)能力大賽中，課題組榮獲二等獎(jiǎng)；在2021年河北省職業(yè)院校教師教學(xué)能力大賽中，課題組榮獲三等獎(jiǎng)。教師能力的提高，定會(huì)帶動(dòng)人才培養(yǎng)質(zhì)量上升一個(gè)大的臺(tái)階。

5.2 各項(xiàng)學(xué)生技能大賽成績(jī)斐然

在實(shí)施工坊學(xué)徒制之前，雖然在學(xué)生技能大賽方面取得過一些成績(jī)，但是成績(jī)平平。自2020年實(shí)施之后，學(xué)生技能大賽成績(jī)顯著提升。在中國(guó)小動(dòng)物技能大賽第四屆骨科專賽和寵物美容專賽中，畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生榮獲一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，二等獎(jiǎng)3項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。在中國(guó)技能大賽河北省插花大賽中，園林技術(shù)專業(yè)學(xué)生榮獲二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。在河北省高職藝術(shù)插花、園林景觀設(shè)計(jì)與施工大賽中，園林專業(yè)學(xué)生榮獲三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。在河北省挑戰(zhàn)杯創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，園林專業(yè)學(xué)生榮獲二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。這些成績(jī)的取得，表明學(xué)生的理論能力基礎(chǔ)夯實(shí)，實(shí)踐能力螺旋上升，學(xué)生綜合能力的提高，表明人才培養(yǎng)穩(wěn)步提升。

5.3 畢業(yè)生就業(yè)去向落實(shí)率顯著提升

涉農(nóng)專業(yè)畢業(yè)生初次就業(yè)去向落實(shí)率達(dá)100%，專業(yè)對(duì)口就業(yè)去向落實(shí)率達(dá)98%。且學(xué)生畢業(yè)即上崗，實(shí)習(xí)期月薪達(dá)5 000元以上。尤其對(duì)于畜牧獸醫(yī)專業(yè)，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的就業(yè)局面，企業(yè)提供的就業(yè)條件優(yōu)厚，上升空間大，畢業(yè)生工資月薪最高達(dá)1萬(wàn)元以上。

5.4 企業(yè)對(duì)就業(yè)學(xué)生整體評(píng)價(jià)顯著提高

通過工坊學(xué)徒制模式，人才培養(yǎng)成效顯著提高。通過歷屆畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，企業(yè)認(rèn)可度達(dá)到99%，家長(zhǎng)滿意度、學(xué)生滿意度高達(dá)100%，畢業(yè)半年月薪顯著提高，離職率大幅降低。用人企業(yè)均表示，這些畢業(yè)生上手快，動(dòng)手能力強(qiáng)，實(shí)踐能力基礎(chǔ)較好，到單位后，僅需要老員工稍加帶領(lǐng)就可以較好地完成各項(xiàng)工作。企業(yè)對(duì)就業(yè)學(xué)生的肯定，表明人才培養(yǎng)質(zhì)量提升較大。

6 結(jié)語(yǔ)

為構(gòu)建適合高職院校涉農(nóng)專業(yè)的工坊學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系，提出了一些具體的構(gòu)建和實(shí)施思路，希望可以建立符合高職院校涉農(nóng)專業(yè)“工匠工坊”精神的育人體系，增強(qiáng)涉農(nóng)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，有效提升涉農(nóng)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。但在實(shí)施的過程中，也發(fā)現(xiàn)了一些問題，例如，工坊中校內(nèi)教師和企業(yè)導(dǎo)師有限，如何利用有限的師資培養(yǎng)更多的學(xué)生；再者，實(shí)踐項(xiàng)目往往需要在一定時(shí)間內(nèi)完成，有部分綜合素質(zhì)稍低的學(xué)生，跟不上實(shí)訓(xùn)的整體步調(diào)，如何在實(shí)施過程中更好地做到“因材施教”，這些問題都是值得思考的。針對(duì)以上問題，教職人員應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)研究探索，爭(zhēng)取將這些問題解決，真正使工坊學(xué)徒制更好地應(yīng)用到涉農(nóng)專業(yè)中。