五臟所惡，慎而避之

鄧沂

《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，臟腑養(yǎng)生是養(yǎng)生保健的重要內(nèi)容。臟腑在臨床上可因六淫侵襲、七情所傷、飲食失節(jié)以及臟腑本虛等原因引起相關(guān)病證。因此，在日常生活中趨避引起臟腑病證的常見病因，對(duì)維護(hù)健康、減少疾病有積極意義。

《素問·宣明五氣篇》按照五行學(xué)說的理論，推演和歸類出“五臟所惡”，提示五臟各自容易受到某一致病邪氣的侵害，指出“心惡熱，肺惡寒，肝惡風(fēng)，脾惡濕，腎惡燥。是謂五惡”。這句話概述了五臟分別對(duì)熱、寒、風(fēng)、濕、燥5種邪氣的耐受不同，所以說五臟所惡，慎而避之。

無論是預(yù)防還是調(diào)養(yǎng)五臟病證，在飲食、穿著、起居生活等方面，均應(yīng)遵守相關(guān)禁忌，避免熱、寒、風(fēng)、濕、燥等邪氣傷害五臟。以下介紹針對(duì)“五臟所惡”調(diào)配的五臟養(yǎng)生保健藥膳，供大家選用。

“心惡熱”一方面是指心氣旺盛于夏季，天人相應(yīng)，因此夏季暑熱天氣最容易引起心火亢盛，出現(xiàn)身熱頭痛、心煩失眠、面赤口渴、舌質(zhì)紅赤、口舌生瘡等不適；其次亦指心中陽(yáng)熱之氣不能偏亢，如果心陽(yáng)偏亢、心火亢盛，則易出現(xiàn)心煩失眠、面赤口渴、口舌生瘡，甚則狂躁譫語等病證；另外也指心系疾病患者多有惡熱的特點(diǎn)。

外感溫?zé)嶂埃缦募臼顭岵⌒?，可引?dòng)心火；過食辛辣食物、溫補(bǔ)藥食，也可助陽(yáng)生火；七情不調(diào)，情志過極亦會(huì)生熱化火，從而出現(xiàn)心煩、心悸、失眠、燥熱、大便干結(jié)、口舌生瘡等心火的不適或病證。

蓮心甘草茶

做法：取蓮子心2克、生甘草3克，以開水沖泡代茶飲，可頻頻添水，至味淡為止。

功效：本方為民間驗(yàn)方，具清心安神、瀉火解毒之功。適用于心火偏盛所致煩躁不眠、眩暈頭痛、手足心熱、口舌生瘡、尿赤便秘等病證的調(diào)治。亦適用于夏季氣候炎熱時(shí)出現(xiàn)情緒緊張、焦慮不安、失眠多夢(mèng)者的調(diào)養(yǎng)。

銀花綠豆粥

做法：取綠豆30克，煮至爛熟，再加入用紗布袋單包的金銀花20克、生甘草3克，繼續(xù)微沸10分鐘，棄除紗布包，兌入少許冰糖水即可。

功效：本方源于《常見病驗(yàn)方選編》，具有清熱祛暑、解毒消腫之功。適用于心火熾盛所致瘡癰腫毒、心煩燥熱，尤其適用于夏季易出現(xiàn)心煩口苦、癤腫疼痛者的調(diào)治。

“肺惡寒”一方面是指肺臟在五臟之中與自然界關(guān)系最為直接，當(dāng)外界氣候寒冷，外寒侵襲，最易引起肺氣失宣，出現(xiàn)鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、惡寒、發(fā)熱等不適或病證；另一方面是指年老體弱者脾腎陽(yáng)虛、痰濕內(nèi)停之時(shí)，若復(fù)感六淫寒邪，則寒邪易于引動(dòng)痰濕上逆，形成寒水射肺的改變，出現(xiàn)形寒肢冷、氣短咳喘、痰多清稀，甚則不能平臥、面腫肢浮等病證。

外感寒邪或過食寒涼冷飲都可引發(fā)肺寒。心、脾、腎陽(yáng)氣虛衰則虛寒內(nèi)生，肺、脾、腎功能虛弱則寒飲停聚，內(nèi)寒、內(nèi)飲亦會(huì)損傷肺臟，由此出現(xiàn)惡寒、咳嗽、痰多質(zhì)稀等肺寒病證。

生姜杷葉粥

做法：取生姜10克、炙枇杷葉6克加適量水煎汁，再加粳米100克煮粥，加少許鹽即成。

功效：本方源于《圣濟(jì)總錄》，具解表散寒、化痰止咳、溫肺和胃之功。適用于風(fēng)寒侵襲、肺胃受寒所致惡寒發(fā)熱、頭身疼痛、咳嗽咯痰、胃涼胃痛、嘔吐腹瀉等病證的調(diào)治。

款冬定喘茶

做法：取款冬花9克，放入保溫杯之中，倒入沸水，加蓋泡燜10分鐘，加少許冰糖即可。

功效：本方具溫肺化痰、潤(rùn)肺止咳之功。適用于肺寒所致咳嗽氣喘、痰多質(zhì)稀、畏寒肢冷等病證的調(diào)治。

肝臟與自然界的風(fēng)氣相似，在五行兩者均屬木。此處的“風(fēng)”主要指“內(nèi)風(fēng)”，也就是“肝風(fēng)”，尤其是在肝腎陰虛的基礎(chǔ)上，陰虛不制陽(yáng)，水不涵木，肝陽(yáng)過亢而化風(fēng)，此時(shí)因肝風(fēng)上擾，即會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、肢體筋脈震顫抽搐等病證。其類似于自然界風(fēng)邪致病，所以稱“內(nèi)風(fēng)”，因此說“肝惡風(fēng)”。

外感風(fēng)邪，如春季風(fēng)熱偏盛可傷肝動(dòng)風(fēng)，而肝腎陰虛、肝陽(yáng)上亢，肝血不足、血不養(yǎng)筋更易生風(fēng)，從而出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、肢體拘攣抽搐、肌肉麻木震顫等肝風(fēng)病證。

杞菊豬肝湯

做法：取豬肝500克洗凈，切片，沸水焯去血污，與枸杞子15克、紅棗20克以及適量姜片、蔥段放入燉鍋，燉煮15分鐘左右。將熟時(shí)放入白菊花8克、玫瑰花2克，稍煮，加精鹽調(diào)味即可。

功效：本方具滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益精、清肝明目之功。適用于春季風(fēng)熱眩暈，或肝腎精血不足、陰虛陽(yáng)亢眩暈的調(diào)養(yǎng)；亦適用于高血壓病癥見眼花頭昏、頭痛目澀、腰膝酸軟者，或因用眼過久造成視力疲勞、眼睛干澀者。

天麻蜂蜜茶

做法：取天麻6克，加水煎煮20分鐘，再入綠茶3克，稍沸片刻取汁，調(diào)入適量蜂蜜化開即可。

功效：本方具滋陰潛陽(yáng)、清熱通便之功。適用于陰虛陽(yáng)亢所致頭目眩暈、頭痛頭脹、腰膝酸軟、口干便結(jié)、口苦心煩等病證的調(diào)治。

脾主運(yùn)化水飲、水濕，所以當(dāng)脾氣虛衰，脾陽(yáng)不足時(shí)，無法運(yùn)化水飲，即會(huì)產(chǎn)生水濕。同時(shí)，自然界六淫的濕邪，也最易侵犯脾臟，困阻脾氣、脾陽(yáng)，影響脾胃運(yùn)化水飲，產(chǎn)生水濕，出現(xiàn)身體困重、脘痞腹脹、食欲不振、大便稀溏、舌苔白膩，甚至肢體浮腫等癥狀。所以說“脾惡濕”。

外感濕邪，如長(zhǎng)夏季節(jié)的桑拿天氣往往會(huì)傷脾，而過食肥甘厚味、過度貪涼飲冷亦能化濕生痰，困遏脾氣、脾陽(yáng)。

蓮子芡荷粥

做法：取干荷葉20克，切細(xì)，以水煎取濃汁約1500毫升，去渣后與蓮子60克、芡實(shí)60克、糯米50克同入沙鍋，加水適量，以小火慢煮，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，攪勻稍煮片刻即可，放稍涼，分2次溫食。

功效：本方具健脾滲濕止瀉、補(bǔ)腎固精止帶、清心安神定志之功。適用于脾腎不足之人夏季出現(xiàn)食欲不振、胃腹脹滿、大便泄瀉、小便不利、心煩失眠等不適的調(diào)養(yǎng)，以及婦女白帶較多、男子滑精遺精等的調(diào)治。

三豆苡仁粥

做法：取綠豆、赤小豆、黑豆及薏苡仁各10克，置鍋中，加清水600毫升左右，用小火煮20～30分鐘，晾涼，連豆帶湯一起食用。

功效：本方為民間驗(yàn)方，具健脾益氣、利濕清熱之功。適用于夏季尤其是夏秋交接的長(zhǎng)夏季節(jié)出現(xiàn)肢體困乏、胸悶脘痞、食欲不振、大便稀溏者以及低熱不退、汗出不暢者的調(diào)治。

腎為水臟，主藏精，主津液。自然界六淫燥邪除了易傷害肺臟，亦易于傷害腎臟。同時(shí)，人體本身精液、津液損傷，亦會(huì)產(chǎn)生類似于燥邪傷腎的病證。因此說“腎惡燥”。

外感燥邪，如秋季燥邪傷肺，久病失治，可致腎燥；各種感染性、傳染性疾病后期，熱邪、毒邪稽留亦易傷腎；房事不節(jié)更可耗傷腎水，進(jìn)而出現(xiàn)腰膝酸軟、耳鳴耳聾、形體消瘦、咽干口燥、尿少便結(jié)等腎燥病證。

防燥桑葚茶

做法：取桑葚、鎖陽(yáng)各20克放入杯中，沖入沸水，加蓋靜置15～20分鐘，加適量蜂蜜，攪勻飲用。

功效：本方具滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精之功。適用于腎之精津不足所致形體消瘦、腰膝無力、大便燥結(jié)等病證的調(diào)治。

玉竹烏梅茶

做法：取玉竹、沙參、麥冬、石斛各9克與烏梅5枚，水煎代茶飲。

功效：本方具養(yǎng)陰潤(rùn)燥、生津止渴之功。適用于陰虛燥熱所致消渴證及熱病后期陰津損傷煩渴證，常見癥狀如口渴喜飲、消谷善饑、小便頻數(shù)、形體消瘦，或低熱、煩躁、心悸、虛煩不眠、口干、大便燥結(jié)等。

（摘自《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》）