辣椒軟腐病綜合防治技術(shù)

劉秀云

軟腐病是辣椒生產(chǎn)中常見(jiàn)的細(xì)菌性病害。該病會(huì)造成辣椒果實(shí)腐爛， 對(duì)辣椒品質(zhì)產(chǎn)量有很大影響，嚴(yán)重發(fā)病可造成減產(chǎn)30%以上。筆者結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐， 總結(jié)了辣椒軟腐病的癥狀、規(guī)律、發(fā)病原因，提出了針對(duì)性防治建議。

1 發(fā)病癥狀

辣椒軟腐病主要影響辣椒未成熟果實(shí)和莖葉，以蟲(chóng)蛀果實(shí)或其他創(chuàng)傷的發(fā)生率較高。果實(shí)感病后， 果實(shí)表面最初表現(xiàn)為水漬狀深綠色斑點(diǎn)，從果肉內(nèi)部腐爛，果皮呈膜狀收縮下陷，果皮顏色也由青色變?yōu)榘咨跬该?。隨著病害的發(fā)展，這些斑點(diǎn)從深綠色變成棕色。果皮的角質(zhì)不受細(xì)菌感染，不會(huì)被破壞，病菌在果實(shí)內(nèi)部擴(kuò)散，最終導(dǎo)致整個(gè)果實(shí)腐爛發(fā)軟，有臭味。 患病果實(shí)大部分脫落，少數(shù)留在枝頭，殘留果實(shí)逐漸干燥收縮后失水，果皮變成灰白色，只留下一層果皮。莖、枝發(fā)病，多從蟲(chóng)害侵染的傷口侵入，產(chǎn)生水漬狀、微凹、腐爛的病斑，并迅速蔓延，形成深褐色、不規(guī)則的病斑，上部枝葉萎蔫。 橫切病莖，可見(jiàn)髓部暗綠色，水樣軟腐，惡臭，出現(xiàn)空洞。葉子感病初現(xiàn)退色小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大為淡黃色不規(guī)則圓形斑，后半透明，中間稍凹陷，邊緣稍隆起，發(fā)病腐爛后有臭味。

2 傳播途徑

辣椒軟腐病病原為胡蘿卜軟腐歐氏菌。 病菌在種子或土壤中與病害植株殘留物一起越冬，也可在冬季大棚辣椒植株上存活，成為來(lái)年的傳染源。 病原菌最適生存溫度為25～35 ℃，可在缺氧條件下生長(zhǎng)發(fā)育。 生產(chǎn)中噴灌、漫灌或雨水飛濺等，都會(huì)使病原菌從植物的機(jī)械創(chuàng)口、日灼傷口等部位入侵，蛀果害蟲(chóng)也會(huì)傳播病菌，導(dǎo)致病害在田間蔓延。 軟腐病除感染辣椒外，還能感染卷心菜、蘿卜、番茄、茄子等十字花科、茄屬蔬菜。

3 發(fā)病規(guī)律

常年連作、地勢(shì)低洼易澇、排水不良的地塊易發(fā)病，蟲(chóng)害嚴(yán)重、陰雨天氣持續(xù)、濕度高的環(huán)境下軟腐病發(fā)生加重；粗放管理、過(guò)多的機(jī)械創(chuàng)傷、種植密度過(guò)大、施氮過(guò)多、保護(hù)地通風(fēng)不良、溝渠種植、 貯運(yùn)過(guò)程中高溫高濕等都會(huì)引起病害的流行。

4 發(fā)病原因

抗病性差的品種、 自保品種或常年種植常規(guī)退化品種，病害逐年加重。 多年重茬種植，特別是在黏質(zhì)土壤中，土壤細(xì)菌數(shù)量逐年增加。在生長(zhǎng)管理中，間苗不及時(shí)，種植密度過(guò)高，通風(fēng)不暢，植株生長(zhǎng)弱，落葉、落蕾?lài)?yán)重，都會(huì)造成抗病性降低。農(nóng)家肥未充分腐熟，澆水過(guò)多過(guò)勤導(dǎo)致農(nóng)田濕度過(guò)高，病蟲(chóng)害防治不及時(shí)，棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)等缺乏寄主而大量危害辣椒， 造成軟腐病入侵和流行。

5 綜合防治

5.1 選擇良種 選用雜交品種和抗病性高的新品種，如金富175、亞蔬1 號(hào)、蘇椒5 號(hào)、湘辣4 號(hào)、遍地紅等。

5.2 合理輪作 避免與瓜類(lèi)和茄類(lèi)蔬菜連作，與非茄科作物和十字花科蔬菜輪作2 年以上。最好與豆類(lèi)或禾本科作物(如玉米和小麥)輪作。減少田間病原菌的數(shù)量，降低發(fā)病幾率。

5.3 培育壯苗 育苗的床土要求干凈、 無(wú)病菌，用從未種植過(guò)辣椒、茄子、甜瓜的大田土配制營(yíng)養(yǎng)土。 播種前深翻25～35 cm 曬墑，摻沙降低黏性、提高土壤的透水性。播種前種子和土壤都要消毒。種子消毒：用50 ℃水浸泡種子15 分鐘， 取出冷卻后放入1%硫酸銅溶液中浸泡10分鐘，取出拌適量硝石灰再催芽。 土壤消毒：播種時(shí)，1 m2用70%五氯硝基苯和50%甲基托布津各5 g，或土壤消毒劑5 g，混合在土壤中；或在種植前15～20 天深翻暴曬， 殺滅殘留在土壤中的細(xì)菌；結(jié)合整地，噴施生石灰、高脂膜或其他藥液消毒滅菌。播種量不宜過(guò)大，出苗后及時(shí)疏苗，增加通風(fēng)、透光力度，降低苗床濕度，提高幼苗質(zhì)量，增強(qiáng)抗病能力。

5.4 清潔田園 病果、 病葉及時(shí)摘除帶出田地，集中焚燒或深埋，不可隨意亂丟；發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重染病植株及時(shí)拔除，并對(duì)周?chē)寥烙檬蚁?；辣椒收獲后，將田間的病殘?bào)w完全清除，移出田地，深埋或焚燒；深翻土壤，加速病體分解分化，避免致病菌落入土壤，有效減少田間細(xì)菌數(shù)量。

5.5 田間管理 采用深溝高畦栽培， 及時(shí)定植，合理密植，覆膜；嚴(yán)格控制灌溉，播種前灌足底水，出苗后分期覆土，可使床體松散，透氣性好；加強(qiáng)通風(fēng)，雨后清除田間積水，降低空氣濕度；實(shí)施配方施肥，施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，合理施用氮肥，配合施用磷鉀肥，及時(shí)追肥；開(kāi)花結(jié)果期施用適量磷鉀肥， 生育期噴施磷酸二氫鉀以及鈣、鎂、硼等中微肥，提高植株自身的抗病能力；保護(hù)地栽培時(shí)要加強(qiáng)通風(fēng)管理，降低空氣濕度，防止棚內(nèi)濕度過(guò)高。

5.6 蟲(chóng)害防治 蛀果害蟲(chóng)會(huì)在果實(shí)上造成傷口，引發(fā)病害。危害辣椒果實(shí)的害蟲(chóng)主要有棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)及螨類(lèi)等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即噴藥防治。 可選用藥劑有50%敵百蟲(chóng)可濕性粉劑600倍液， 或4.5%高效氯氰菊酯水乳劑3 000 倍液，或5%定蟲(chóng)隆乳油1 200 倍液，或50%丁醚脲可濕性粉劑1 600 倍液， 或20%溴滅菊酯乳油2 500 倍液， 或1.8%阿維菌素乳油2 500 倍液，或20%氰戊菊酯乳油1 600 倍液，或20%除蟲(chóng)脲膠懸劑800 倍液， 或2.5%功夫菊酯乳油4 000 倍液等。 根據(jù)蟲(chóng)情每7～10 天噴1 次，連噴2～3 次。

5.7 病害防治 辣椒栽培地塊發(fā)現(xiàn)病株、病果及時(shí)清除， 并在發(fā)病初期合理選用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。 藥劑可選用12%松脂酸銅乳油1 200倍液、72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 600倍液、47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800 倍液、50%琥珀肥酸銅可濕性粉劑500 倍液、50%甲霜銅可濕性粉劑600 倍液、 77%氫氧化銅可濕性粉劑1 000 倍液、40%細(xì)菌快克可濕性粉劑600 倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300 倍液、3%多抗·中生菌素可濕性粉劑1 000 倍液、60%琥乙膦鋁可濕性粉劑600 倍液等。 每5～7 天噴1 次，連噴2～3次。噴藥時(shí)植株上部、基部和病株周?chē)牡孛婢鶓?yīng)噴透。 為提高防治效果，藥劑交替使用。